⁣#شاورمای_مرغ_و_سس_مخصوص
مواد لازم
سینه مرغ : 2 عدد
روغن زیتون : نصف لیوان
آبلیمو : نصف لیوان
ادویه مخلوط : 1 قاشق غذاخوری
نمك و پودر فلفل قرمز : به مقدار لازم
ماست : 1 لیوان
مواد لازم برای سالاد:
كاهو خرد شده : به مقدار لازم
خیار شور خرد شده : به مقدار لازم
گوجه فرنگی : به مقدار لازم
مواد لازم برای سس شاورما:
ماست غلیظ : 1 لیوان
ارده : 4 قاشق غذاخوری
پودر سیر : 2 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه نان شاورما:
آرد سفید : 5 لیوان
خمیر مایه : یک و نیم قاشق غذاخوری
شکر : 2 قاشق غذاخوری
نمک : کمی
تخم مرغ : 2 عدد متوسط
آب : یک و نیم لیوان
طرز تهیه:
سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون، ماست، ادویه مخلوط، نمك و فلفل، آبلیمو را به آن اضافه كرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود. سپس ظرف را به مدت یك روز كامل در یخچال قرار دهید .
مرغ را از یخچال خارج كرده،مقدار 50 گرم كره را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید سپس سینی مرغ را در كره تفت دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.
مرغ را از روی حرارت برداشته به صورت خلال خرد كرده سپس آنها را در مقداری كرده تفت دهید تا خلال های مرغ كمی سرخ شوند. ظرف را از روی حرارت برداشته كنار بگذارید.
طرز تهیه #نان_شاورما:
تمام مواد لازم برای نان را با هم مخلوط كرده با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یكدستی بدست آید.
در صورتی كه خمیر به دست چسبید به آن كمی آرد اضافه كنید.
سپس روی خمیر را پوشانده ، به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.
نان ها را به 15 یا 20 قسمت مساوی تقسیم كرده،هر كدام را با وردنه به صورت نازك باز كرده سپس نان ها را روی صاج یا ماهی تابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.
طرز تهیه #سس_شاورما:
تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط كرده با قاشق هم بزنید.
طرز تهیه شاورما:
نان شاورما را با كرده روی آن با قاشق كمی از مرغ بریزید سپس كاهوی خلال شد، خیارشور خلال شده، گوجه فرنگی خلال شده را روی آن قرار دهید و با قاشق مقداری از سس بریزید.
نان ها را به صورت رول پیچیده و دور آن فویل یا كاغذ ساندویچ(كاغذ روغنی)بپیچید.
#مرغ