مواد لازم:
🔸سینه مرغ بدون پوست و استخوان 4 عدد
🔸روغن سرخ‌کردنی 2 قاشق چایخوری
🔸نمک 1/2 قاشق چایخوری
🔸فلفل 1/4 قاشق چایخوری
🔸موسیر خرد شده 1/4 پیمانه
🔸قارچ اسلایس شده 230 گرم
🔸سیر رنده شده 2 حبه
🔸آرد 1 و 1/2 قاشق چایخوری
🔸عصاره مرغ 3/4 پیمانه
🔸کره 2 قاشق غذاخوری
🔸آویشن 1 قاشق چایخوری

♨️طرز تهیه:
🔹هر سینه مرغ را از وسط نصف کنید (به صورت دو ورقه). سپس هر کدام از نصفه‌ها را بین سلفون قرار دهید و با بیفتک کوب یا گوشتکوب بکوبید تا نازک شود. برای این کار می‌توانید از یک تابه کوچک سنگین هم استفاده کنید.
🔹روغن سرخ کردنی را داخل یک تابه بزرگ بریزید و آن را روی شعله بالاتر از متوسط داغ کنید. تابه را بچرخانید تا روغن همه‌جای آن را چرب کند. روی ورقه‌های مرغ ۱/۴ قاشق چایخوری نمک و فلفل بپاشید. سپس آنها را به تابه منتقل کنید. هر طرف مرغ را حدود ۳ دقیقه سرخ کنید تا دو طرفش طلایی رنگ شوند. سپس آن‌ها را به بشقابی منتقل کنید و روی آنها را بپوشانید تا گرم بمانند.
🔹موسیر خرد شده و قارچ ورقه شده را داخل همان تابه بریزید. ۴-۵ دقیقه تفت بدهید تا قهوه‌ای رنگ شوند. در این مدت مرتب هم بزنید. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید و کناره‌های تابه را با قاشق چوبی پاک کنید. صبر کنید مخلوط بجوشد و آب تقریباً بخار شود.
🔹۱/۴ قاشق چایخوری نمک باقیمانده را همراه با آرد روی مخلوط قارچ بریزید. حدود ۳۰ ثانیه تفت بدهید و هم بزنید. سپس عصاره مرغ را اضافه کنید. حدود ۲ دقیقه بگذارید بجوشد تا سس کمی غلیظ شود. تابه را از روی شعله بردارید. کره و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود.
🔹مرغ را روی پوره سیب زمینی بگذارید و با سس قارچ بپوشانید. مرغ با سس قارچ آماده سرو است. می‌توانید کمی جعفری هم روی آن بریزید و نوش جان کنید.

✏️مواد لازم برای۴ نفر
🔸گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
🔸نان خشک (پودر شده) ۱ فنجان
🔸جعفری (خرد شده) ۱ قاشق غذا خوری
🔸پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۱ قاشق غذا خوری
🔸آرد ۳۰ گرم
🔸تخم مرغ ۱ عدد
🔸روغن به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم

♨️طرز تهیه
🔹تو یه کاسه عمیق، گوشت رو کمی ورز داده سپس به شکل کتلت در میاریم. نان خشک ، جعفری و پنیر رو تو ظرف جداگانه مخلوط می کنیم
🔹آرد رو تو یه بشقاب پخش میکنیم. تخم مرغ رو هم تو یه کاسه دیگه ریخته و هم میزنیم تا سفیده و زرده مخلوط بشه.
🔹بعد از اینکه به کتلت ها شکل دادیم یا قالب گیری کردیم، دو طرفشون رو تو آرد میزنیم تا کاملا پوشیده بشن سپس تکون میدیم تا آرد اضافی بریزه.
🔹حالا کتلت آغشته به آرد رو تو تخم مرغ میزنیم و بعد از اون تو مخلوط نان خشک میزنیم تا کاملا با موادمون پوشیده بشه.
🔹کتلت ها رو تو ظرف در دار گذاشته و 20 دقیقه تو یخچال میذاریم. روغن رو توی ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم میکنیم. سپس کتلت ها رو توی روغن میذاریم تا دو طرفش پخته و قهوه ای بشه.
🔹بعد از آماده شدن، روی دستمال تمیزی میذاریم تا روغن اضافه گرفته بشه. کتلت ها رو با کاهو و سس قرمز سرو میکنیم.

‍ 5 خاصیت طلایی ماست

یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌هایی که کنار غذا از آن استفاده می‌کنیم ماست است. این خوراکی معمولاً می‌تواند در کنار هر غذایی سرو شود و سرشار از خواص مختلف است.

1) ماست یکی از خوراکی‌های است که در عین بی‌رمق بودن ظاهرش برای افزایش انرژی بسیار عالی است. راحت هضم می‌شود و می‌تواند بیماری‌های مختلف بدن از جمله بیماری‌های عفونی را از بین ببرد.


2) ماست به دلیل داشتن فسفر برای تقویت حافظه مفید است همچنین با توجه به اینکه از کلسیم زیادی نیز برخوردار است می‌تواند استخوان‌های شما را سفت و محکم کند. این خوراکی همیشه به سالخورده‌ها توصیه شده است تا بدنی سالم و سرحال داشته باشند.


3) ماست به روده‌ها کمک می‌کند تا به حالت عادی خودشان بازگردند. همچنین باکتری‌های مضری که درون روده دیده می‌شود را از بین می‌برد و هضم غذا را برای انسان آسان تر می‌کند. ماست همچنین می‌تواند سموم بدن را از این طریق به راحتی دفع کند.


4) باکتری‌های ماست بسیاری از ویتامین‌های گروه ب را دارا می‌باشند و به خون می‌فرستد. هرچه ماست ترش تر باشد سردی آن نیز بیشتر است. ماست ترش برای درمان برخی بیماری‌ها مانند اسهال از ماست شیرین بهتر است. همچنین بیشتر سعی کنید از ماست کم چرب استفاده کنید تا فواید بیشتری داشته باشد.


5) شستشوی سر با ماست می‌تواند موها را تقویت کرده و ریزش آن‌ها را کم می‌کند مالیدن ماست به دست و صورت نیز سبب نرمی و لطافت پوست می‌شود و از بیماری‌های پوستی به خصوص جوش‌های متفاوت جلوگیری می‌کند.