#پلوی_والنسیا
مواد لازم
روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
سینه مرغ کامل : 2 عدد، چهارتکه
فلفل دلمه‌ای قرمز : یک عدد،‌ خلالی
گوجه‌فرنگی درشت : 2 عدد، پوست کنده و ساطوری
پاپریکا : 2 قاشق چای‌خوری
زعفران دم‌کرده : 4 قاشق غذاخوری
رزماری : یک قاشق چای‌خوری
آب مرغ : یک لیتر
لوبیاسبز : 150 گرم
لوبیا سفید پخته : 100 گرم
نخودفرنگی : 100 گرم
برنج : 250 گرم
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه
والنسیا اولین منطقه‌ای در اسپانیاست که برای اولین‌بار در آن برنج کاشته شد. جالب اینجاست که در این محدوده تمامی سبزیجاتی که برای تهیه پلوی اسپانیایی که در گویش اسپانیایی پائلا نامیده می‌شود وجود داشت و اینگونه بود که والنسیا مرکز پلوی اسپانیا و پلوی والنسیایی از معروف‌ترین خوراک‌های این سرزمین شد. مهم‌ترین نکته در تهیه این غذا استفاده از یک تابه یا قابلمه گود و جادار است. چون از معدود غذاهای غیرایرانی است که یک لایه نازک ته‌دیگ در کف و کناره‌های ظرف بسته می‌شود.
روغن را روی شعله زیاد داغ کنید.
مرغ را 8 دقیقه در آن تفت دهید تا اطراف آن طلایی شود.
در اواخر تفت دادن فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، پاپریکا و زعفران را با کمی نمک به تابه اضافه کنید.
آب مرغ را اضافه کنید و هنگامی که به جوش آمد شعله را کم کنید و 15 دقیقه آن را بپزید.
رزماری را با لوبیا سفید و نخودفرنگی اضافه کنید.
برنج را در غذا بریزید.
مواد را با هم مخلوط کنید اما زیاد هم نزنید. روی شعله کم 20 دقیقه آن را بپزید تا برنج نرم شود،
5 دقیقه شعله را زیاد کنید تا برنج ته‌دیگ ببندد.
غذا را با سالاد سبز سرو کنید.نکته
در دستور سنتی این غذا 150گرم باقالا سبز هم وجود دارد.
معمولا این غذا را روی منقل یا آتش با در باز می‌پزند.
در دستور سنتی این غذا از سینه اردک هم استفاده می‌شود.
برنج مورد استفاده در این غذا دانه کوتاه است و قبل از پخت شسته نمی‌شود، اما شما می‌توانید از برنج معمولی استفاده کنید.
این غذا را در اسپانیا با پیاز خام چارقاچی که حداقل یک ساعت در آب سرد خوابانده‌اند، سرو می‌کنند.
#پلو

#ليست_مطالب_کانال_رزبانو
ضمنا مي تونيد با لمس #ليست_مطالب_کانال_رزبانو به ليست هاي قبلي هم دسترسي داشته باشيد.
1. #اسکالپ_میگو
2. #خواص_ترکیبی_لیموترش_و_دارچین
3. #روش_های_درمان_چین_و_چروک_های_گردن
4. #بیوگرافی_و_تصاویر_مجتبی_رجبی
5. #آموزش_پاک_کردن_انواع_لکه_های_فرش
6. #نکته_ای_اساسی_برای_داشتن_پوستی_شفاف_و_زیبا
7. #کوکو_رنگی
8. #مارال_و_مونا_فرجاد
9. #دلمه_حلقه_ای_یا_قالبی
10. #کادایف_پنیری
11. #تصاویر_جدید_و_دیده_نشده_مارال_و_مونا_فرجاد
12. #میلک_شیک_توت_فرنگی
13. #آرایش_صورت_ملایم_2017
14. #بیوگرافی_و_عکس_های_جدید_شهرزاد_کمال_زاده
15. #اسنک_مرغ_یا_بوقلمون
16. #زيباترين_و_شیک_ترین_نمونه_های_لباس_عروس_برند_Cristallini
17. #بهاره_کیان_افشار
18. #دلمه_کلم_با_مرغ
19. #پلوی_والنسیا
20. #سالاد_نیس_فرانسه
21. #خطرات_و_فواید_فریز_و_بوتاکس_صورت
22. #بیوگرافی_حامد_همایون_همراه_با_تصاویر
23. #املت_سبزی