#دلمه_کلم_پیچ
مواد لازم
کلم پیچ بزرگ : 1 عدد
برنج :2 پیمانه
لپه: یک استکان
گوشت چرخ کرده: 400 گرم
سبزی دلمه: 1 کیلو شامل /تره /گشنیز /جعفری / ترخون / مرزه / شو ید /نعنا / پیارچه
پیاز: 2 عدد بزرگ
نمک وفلفل و زردچوبه : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم
رب : به میزان لازم
سرکه : یک استکان
شکر :دو قاشق
طرز تهیه دلمه کلم
اول یک قابلمه بزرگ برمیداریم وبرگهای کلم را که از بند بند ساقه جدا کردیم را روی هم قرار داده داخل قابلمه می گذاریم وآب میریزیم وقتی جوش آمد میبینیم که آبا برگها نرم شدند یا نه وفتی نرم شدند آنها را در سبد ریخته تا خنک شود.
برگ کلم در حال نرم شدن
یا اینکه میتوانیم قسمت چوبی کلم یعنی مغز کلم را بصورت یک مخروطی با کارد تیزی در آوریم و داخل آب جوش قرار دهیم تا برگها کمی نرم شود سپس از آب بیرون آورده و به آرامی برگها را جدا می کنیم.
پیازها را نگینی خرد کرده وفتی نیم سرخ شد گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم نمک وزردچوبه و رب را هم می افزاییم.
مواد میانی دلمه
برنج را شسته در یک قابلمه ریخته با کمی نمک میگذاریم تا نیم پز شوند. لپه را هم شسته ومی پزید. سبزی ها را خوب پاک کرده شسته و خرد کنید.
برنج ولپه نیم پز
حالا مواد تفت داده شده را در کاسه بزرگی ریخته برنج نیم پز و لپه پخته سبزی دلمه خرد شده را هم اضافه میکنیم . همه مواد را هم میزنیم سپس برگهای کلم پیج را از آب خارج کرده و می گذاریم تا خنک شوند .
قسمت پشت کلم پیچ که دارای یک رگبرگ ضخیمی است با کارد تیزی کمی می گیریم تا بتوانیم از مواد، داخل کلم پیچ ریخته و به راحتی آن را بپیچیم.البته من این بار کلم برگ را تو ظرف بزرگ گذاشتم ودلمه را قالبی درست کردم نوش جان
#دلمه

#دلمه_کلم_با_مرغ
موادلازم
کلم : یک کیلوگرم یا یک عدد
سینه مرغ : نیم کیلوگرم، خرد شده
سیب زمینی : ۳ عدد کوچک، پخته و رنده شده
پودر زنجبیل : یک‌سوم قاشق چایخوری
قارچ : ۲۵۰ گرم، خرد شده
پیازچه : ۵ عدد، خرد شده
نمک: به مقدار کافی
فلفل : به مقدار کافی
سیر : ۲ حبه، رنده شده
طرزتهیه
دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. دلمه انواع متنوع دارد. دلمه کلم با مرغ را در خانه تهیه و از طعم عالی آنها لذت ببرید.
یک دیگچه بزرگ را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.
3 قاشق غذاخوری نمک داخل آن بریزید.
کلم را باز کنید و چند دقیقه داخل آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
سینه مرغ، قارچ و پیازچه ها را خرد کنید و سیب زمینی ها را رنده کنید و همینطور وسط کلم را ریز خرد کنید.یک لیوان از این مواد را در ظرفی بریزید و نمک، فلفل، پودر زنجبیل و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
برگ های کلم آماده و نرم شده را بردارید و یک یا دو قاشق غذاخوری از مواد را در میان آنها قرار دهید و کلم را بپیچید.
دلمه کلم با مرغ پیچیده شده را داخل یک توری فلزی مخصوص بخارپز بچینید و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار دهید.
در ظرف را ببندید و حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با بخار آب دلمه کلم با مرغ را بپزید.
سس روی دلمه
۱عدد پیاز بزرگ خرد شده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی تفت دهید.
قارچ ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
حدود یک و نیم لیوان آب به آن اضافه و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز رنده کرده و به آن اضافه کنید.
آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه به سس اضافه کنید.
سس دلمه آماده است و می توانید آن را روی دلمه کلم با مرغ بریزید و سرو کنید.
#دلمه

#ليست_مطالب_کانال_رزبانو
ضمنا مي تونيد با لمس #ليست_مطالب_کانال_رزبانو به ليست هاي قبلي هم دسترسي داشته باشيد.
1. #اسکالپ_میگو
2. #خواص_ترکیبی_لیموترش_و_دارچین
3. #روش_های_درمان_چین_و_چروک_های_گردن
4. #بیوگرافی_و_تصاویر_مجتبی_رجبی
5. #آموزش_پاک_کردن_انواع_لکه_های_فرش
6. #نکته_ای_اساسی_برای_داشتن_پوستی_شفاف_و_زیبا
7. #کوکو_رنگی
8. #مارال_و_مونا_فرجاد
9. #دلمه_حلقه_ای_یا_قالبی
10. #کادایف_پنیری
11. #تصاویر_جدید_و_دیده_نشده_مارال_و_مونا_فرجاد
12. #میلک_شیک_توت_فرنگی
13. #آرایش_صورت_ملایم_2017
14. #بیوگرافی_و_عکس_های_جدید_شهرزاد_کمال_زاده
15. #اسنک_مرغ_یا_بوقلمون
16. #زيباترين_و_شیک_ترین_نمونه_های_لباس_عروس_برند_Cristallini
17. #بهاره_کیان_افشار
18. #دلمه_کلم_با_مرغ
19. #پلوی_والنسیا
20. #سالاد_نیس_فرانسه
21. #خطرات_و_فواید_فریز_و_بوتاکس_صورت
22. #بیوگرافی_حامد_همایون_همراه_با_تصاویر
23. #املت_سبزی

#دلمه_کلم
از سری دستو پخت های آشپزی امروز هم با یک سورپرایز ویژه برای دوستان گیاهخوار در خدمت شما هستیم. امروز می خواهیم در کنار هم یک دلمه کلم رژیمی خوشمزه را آماده کنیم. این دلمه کلم رژیمی خوشمزه مخصوص گیاهخوران است و داخل آن گوشت چرخ کرده ندارد.
#لینک_مطلب
https://www.rozbano.com/diet-cabbage-jam-recipe.html
#آشپزی
#دلمه
#کلم
#گیاهخواری
#رژیمی
#رزبانو