#سوپ_سبزیجات
هنگامیکه این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.
زمان پخت: 35 دقیقه
مواد اولیه برای 8 نفر:
تره فرنگی تمیز شده(به دو نیم کرده و سپس خرد کرده) : 2 عدد
کرفس ریز خرد شده : 2 ساقه
سیر قیمه قیمه شده : 2 عدد
روغن زیتون : 1 قاشق سوپ خوری
آب مرغ : 400 گرم
گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی
کلم خرد شده : 4 پیمانه
کدوی متوسط خرد شده : 2 عدد
اسفناج : 150 گرم
جعفری ریز خرد شده(یا ریحان) : 2/1 پیمانه
سرکه : 2قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
1.در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.
2.سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 4/1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم
می‌گذاریم تا به جوش آید.
3. شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.
#آش_و_سوپ

⁣#سوپ_آلبالو

⁣#سوپ_آلبالو
مواد لازم براي 4 نفر:
آرد سفيد : يك قاشق سوپ‌خوري
خامه : نصف فنجان
فنجان شكر : يك سوم
فنجان آلبالو : يك و يك دوم
فنجان آب : سه و سه چهارم
نمك : نوك قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
ابتدا هسته آلبالوها را به دقت جدا كنيد. براي اين منظور بهتر است از دستگاه هسته‌گير استفاده كنيد تا شكل و فرم آلبالوها تا حد امكان حفظ شود زيرا به اين ترتيب، سوپ ظاهري زيباتر پيدا مي‌كند.
حالا به وسيله همزن آرد و خامه را خوب با هم مخلوط كنيد؛ سپس نمك و يك قاشق مرباخوري شكر را نيز به آن اضافه كنيد و هم بزنيد.
قابلمه‌اي آماده كرده و آلبالوها را داخل آن بريزيد؛ سپس آب و باقيمانده شكر را به آلبالوها اضافه كنيد و به مدت 10 دقيقه روي حرارت شعله اجاق گاز قرار دهيد تا آلبالوها بپزند.
پس از گذشت اين مدت، قابلمه را از روي اجاق گاز برداريد و 2 قاشق سوپ‌خوري از شربت آب را در كاسه‌اي كوچك، براي تزئين روي غذا كنار بگذاريد.
2 قاشق سوپ‌خوري ديگر از شربت را برداشته و در داخل مايه مخلوط آرد و خامه بريزيد و با هم مخلوط كنيد تا مايه، رنگي شود.
سپس مايه را به آلبالوهاي داخل قابلمه اضافه كنيد و مربا را به مدت 5 الي 6 دقيقه روي حرارت شعله بجوشانيد تا ضمن جوش آمدن مايه سوپ يكنواخت شود.
قابلمه را از روي حرارت برداريد و بگذاريد سرد شود. در صورت نياز به آن كمي نمك اضافه كنيد. پس از سرد شدن، اين سوپ را در كاسه بريزيد و روي آن را با شربتي كه از پيش برداشته بوديد تزئين كرده، سپس سرو كنيد.
#اش_و_سوپ

#سوپ_ايتاليایی
مواد لازم برای 6 نفر:
ماکارونی ریز : 100 گرم
لوبیای سبز نازک : 200 گرم
نخود سبز از پوست درآمده : یک لیوان
کدوی سبز کوچک : 2 عدد
هویج کوچک : 3 عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
نعناع،ترخان و گشنیز خرد کرده : 2 قاشق سوپخوری
میخک در صورت تمایل : 2 عدد
لوبیای قرمز خشک : 100 گرم(نصف لیوان)
کره : 50 گرم
آبگوشت : 4 لیوان
نمک و فلفل : بقدر کافی
طرز تهیه:
لوبیا را با مقداری آب می پزیم(یا از کنسرو لوبیا استفاده می کنیم)،آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم.
قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد،میخک را داخل آن می ریزیم.
لوبیای سبز را به اندازه دو بند انگشت خرد می نمائیم،می شوئیم و در آب گوشت جوشان می ریزیم،پیاز را خلال می نمائیم،هویج را هم به شکل حلقه می بریم و هر حلقه را دو نیم می کنیم.
وقتی لوبیا کمی نرم شد هویج و پیاز را می ریزیم و بعد از چند جوش کدو را هم با پوست حلقه کرده آن را دو نیم نموده داخل سایر سبزیجات می ریزیم؛بعد نخود و ماکارونی را اضافه می نمائیم.
باید تمام مواد پخته شده ولی له نشود و در صورت مصرف لوبیای قرمز پخته شده آن را هم اضافه می نمائیم.
به اندازه کافی نمک و فلفل داخل این سوپ می ریزیم.
در صورتیکه آب آن کم بود یک لیوان آبجوش داخل سوپ ریخته در آخر کار کره و سبزیجات خرد شده را اضافه نموده ، سوپ را داغ در سوپخوری می ریزیم و سر میز می بریم.
#ملل

⁣#سوپ_خامه_ای_قارچ_و_بروکلی
زمان آماده‌سازی این سوپ 15 دقیقه و زمان پخت آن نیز 15 دقیقه است.
مواد لازم برای 4- 3 نفر:
قارچ : یک پیمانه، خرد شود
بروکلی : 2 پیمانه، خرد شود
آب مرغ : 2- 1.5 پیمانه
خامه : نصف پیمانه
کره : یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ‌یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه لازم
طرز تهیه:
کره را درون یک تابه ذوب کنید.
قارچ‌ها را به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.
همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلی‌ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10- 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند
کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید.
محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید.
پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید.
#گیاهخواری

در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه سوپ زرشک را براي شما کدبانوي عزيز آماده کرده ايم.

⁣#سوپ_زرشک
مواد لازم
سينه مرغ : 300 گرم
جعفري خردشده : 150 گرم
قارچ خردشده : 100 گرم
رب گوجه‌فرنگي : دو قاشق سوپخوري
آرد گندم : دو قاشق سوپخوري
آبليمو : سه قاشق سوپخوري
زرشك : 200 گرم
پياز : يك عدد
هويج : 100 گرم
سيب‌زميني : 80 گرم
روغن مايع : نصف پيمانه
نمك و فلفل : به ميزان لازم
طرز تهيه
پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم.
آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. سپس هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم.
بعد قارچ، نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزئين مي‌كنيم
#آش_و_سوپ

#سوپ_قارچ_با_سبزيجات
مواد لازم:
سيب‌زميني‌ : يك عدد
هويج : يك عدد
جعفري و كرفس خرد شده : يك پيمانه
پياز : 2 عدد
قارچ خرد شده : 2 پيمانه
بلغور جو يا گندم يا جو و گندم پرك شده : يك پيمانه
پودر جوانه گندم‌ : 2 قاشق سوپخوري
كدو : 2 عدد
شير : يك پيمانه
طرز تهيه:
پيازها را نگيني خرد كرده، كمي تفت دهيد و سپس قارچ را به آن اضافه كنيد.
در اين مرحله مقداري پودر جوانه گندم به مواد اضافه كنيد تا آب نيندازد.
سپس كرفس، هويج و كدوهاي خرد شده را نيز به مواد اضافه كنيد و در آخر سيب‌زميني‌هاي ريز شده را نيز به مواد قبلي اضافه كنيد و به اندازه مناسب در آن آبجوش بريزيد.
وقتي آب به جوش آمد گندم يا جوي پرك شده را نيز به مواد اضافه كنيد.
اجازه دهيد تا مواد به حدي بپزد كه سوپ داراي غلظت شود. وقتي سوپ خوب غليظ شد يك ليوان شير و جعفري را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزي سبز ‌رنگ باقي بماند.
در مرحله آخر نمك، فلفل و ادويه را نيز به سوپ اضافه كنيد و بعد از مدتي آن را از روي شعله برداريد.
اگر غلظت سوپ كافي نبود در آخرين مراحل مي‌توانيد به آن كمي ديگر پودر جوانه گندم اضافه كنيد.
اين سوپ با مقداري پنير گودا طعم خوبي پيدا مي‌كند، اما اگر مي‌خواهيد سوپ سبكي داشته باشيد از پنير صرفنظر كنيد.
#گیاهخواری

#سوپ_پای_مرغ
سوپ پای مرغ یک سوپ مقوی و بدلیل وجود پای مرغ که دارای کلسیم فراوانی می باشد برای بیماری های مربوط به استخوان بسیار مفید می باشد اما باید مواظب چربی بالای پای مرغ بود. طرز تهیه سوپ پای مرغ بسیار ساده است. سوپ پای مرغ یکی از انواع سوپ هایی است که برای بیمارانی که کمبود کلسیم دارند، یا بیماری هایی که مربوط به استخوان می باشند مانند آرتروز یا راشیتیسم و … بسیار مفید می باشد. در این مطلب با طرز تهیه سوپ پای مرغ همراه ما باشید.
http://www.rozbano.com/chicken-feet-soup.html
#سوپ
#درمان_سرماخوردگی
#پای_مرغ
#کلسیم
#استخوان_ساز

#سوپ_بوقلمون
سوپ بوقلمون معروف به سوپ کلاسیک ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و یک پیش غذا برای کودکان و ورزشکاران است. برای تهیه سوپ بوقلمون می توانید از گوشت گردن بوقلمون هم استفاده کنید. بوقلمون یکی از خوشمزه‌ترین گوشت‌ها را دارد و سوپ درست شده از گوشت بوقلمون بسیار دلچسب خواهد بود اکنون برای شما عزیزان طرز تهیه سوپ بوقلمون را که طعمی بی‌نظیر دارد را آموزش می‌دهیم.
#لینک_مطلب
http://www.rozbano.com/turkey-soup.html
#سوپ
#بوقلمون
#آشپزی
#کلاسیک
#کودک
#پیش_عذا
#رزبانو

#سوپ_پرتقال
اگر شما هم دوست دارید طعم ها و مزه های جدید را در آشپزی کشف کنید حتما دوست دارید دستور پخت غذاهای جدید را یاد بگیرید. در همین راستا امروز طرز تهیه سوپ پرتقال را برای شما کدبانوهای عزیز آماده کرده ایم. سوپ پرتقال برای فصل زمستان بسیار مناسب می باشد البته باید این را هم بگویم که این سوپ در شمال کشور طرفداران زیادی دارید و در آن جا بیشتر طبخ می شود. آموزش آشپزیامروز برای شما ارمغان آور یک سوپ زمستانی خوشمزه می باشد. البته در این دستور پخت گذری به خواص آب پرتقال خواهیم زد.
#لینک_مطلب
http://www.rozbano.com/orange-soup.html
#سوپ
#پرتقال
#آشپزی
#زمستانی
#طعم
#مزه
#جدید
#رزبانو

#سوپ_پاییزی
سوپ پاییزی امروز ما یکی از بهترین گزینه‌ها برای گرم کردن بدن در روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و خوشمزه، ترکیبی از سبزیجات تازه و طعم‌های دلنشین فصل پاییز است که علاوه بر خاصیت سیرکنندگی، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید است. در این مطلب، طرز تهیه یک سوپ پاییزی رستورانی و حرفه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم که با مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است.

#لینک_مطلب
https://www.rozbano.com/restaurant-autumn-soup-recipe.html

#سوپ_پاییزی
#سوپ_رستورانی
#آموزش_آشپزی
#سوپ_مقوی
#طرز_تهیه_سوپ
#سوپ_خانگی
#سوپ_خوشمزه
#غذای_پاییزی
#سوپ_ساده
#آشپزی_پاییزی
#دستور_پخت_سوپ
#سوپ_سبزیجات
#سوپ_سالم
#سوپ_خامه_ای
#غذای_سالم
#رزبانو