⁣#کوکو_سبزی_مجلسی
مواد لازم:
سبزی کوکو: نیم کیلو
تخم مرغ : 4 عدد
نمک : به میزان لازم
سیب زمینی پخته : دو عدد کوچک
زرشک : یک قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده : مقداری
نان باگت : دو تا سه عدد
آرد : یکی دو قاشق
طرز تهیه:
در کاسه ای، سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغ‌ها مخلوط می‌کنیم.
نمک، سیب زمینی پخته رنده شده، زرشک را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
.نان باگت‌ها را به صورت حلقه ای می‌بریم. (به ارتفاع نیم سانتیمتر) درون حلقه ها را از خمیر خالی می‌کنیم.
.روغن را درون ماهیتابه می‌ریزیم.داغ که شد، از مایه کوکو، در آن می‌ریزیم.
حالا می‌توانیم تکه های گردو را درون کوکو جای دهیم. البته از اول درون مایه نیز می‌توانیم خرده های گردو را بریزیم.
حرارت را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خوب سرخ شود. سپس آن را پشت و رو می‌کنیم.
#کوفته_و_کوکو

#کوبه_گلابی_سیب_زمینی
موادلازم
سیب زمینی اب پز شده : پنج عدد
گوشت چرخ شده : نصف پیمانه
پیاز کوچک: یه عدد
زرشک: یه ق،غ
زرد چوبه،نمک، فلفل،روغن : برای سرخ کردن
تخم مرغ: دو عدد
آرد سفید: نصف فنجون
آرد سوخاری : یک پیمانه
رب گوجه فرنگی : یه قاشق غذا خوری
طرزتهیه
گوشت و پیاز را با هم تف داده رب گوجه را زده زرد چوبه و فلفل ونمک زده زرشک را هم اضافه کرده ،
سپس سیب زمینی آب پز شده را کوبیده تا نرم بشه کمی نمک و زرد چوبه زده به اندازه یه نارنگی کوچیک بر داشته در دست صاف کنید یه قاشق از مواد گوشتی روی سیب زمینی بزارید وجمع کنید وشکل گلابی بهش بدید بعد اول تو ارد سفید سپس تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری زده در روغن زیاد سرخ کنید روی دستمال گذاشته تا روغن ان گرفته بشه همراه ترشی لیته نوش جان کنید
#کوفته_و_کوکو

⁣#کوفته_گردو

موادلازم

مغز گردو پودر کرده : 300 گرم

لپه پخته شده و پودر شده : 300 گرم

پودر نشاسته یا آرد گندم : یک قاشق سوپخوری

تخم مرغ : 2 تا 3 عدد

تره خرد شده : نصف پیمانه

ترخان و مرزه خشک شده : یک قاشق سوپخوری

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

زردچوبه : به میزان لازم

پیاز ریز شده سرخ شده : یک عدد

طرزتهیه

لپه، مغز گردوی پودر کرده، پودر
نشاسته، تخم مرغ، تره ترخان و مرزه، نمک فلل و زردچوبه را در کاسه ی مناسب و جادار
بریزید و ورز دهید اینک پیاز داغ و یک قاشق چایخوری زردچوبه را در قابلمه ای جا دار
بریزید و 30 ثانیه روی گاز مخلوط کنید.

آن گاه 4 پیمانه آب روی آن بریزید
و بگذارید بجوش آید سپس هر بار به اندازه یک گردو و از مواد فراهم کرده برداشته و در
درست گرد کنید و در سس جوشان بریزید و با حرارت ملایم 30 ذقیقه آنرا بریزید.کوفته گردو
آماده است.

#کوفته_و_کوکو

⁣#کوکو_رنگی
مواد لازم برای ۸ نفر
فلفل دلمه قرمز، سبز، زرد :ر
پنیر پیتزا : سه فنجان
تخم مرغ :: سه عدد
جعفری خرد شده : دو قاشق مرباخوری
برگ ریحان برای تزئین : کمی
سیر بزرگ خرد شده : دو حبه
فلفل دلمه زرد و قرمز خرد شده : دو عدد
روغن زیتون : دو قاشق مرباخوری
سرکه : دو قاشق مرباخوری
نمک و فلفل :به میزان دلخواه
طرز تهیه
1.هشت عدد فلفل دلمه را شسته و سپس برای هشت تا ۱۰ دقیقه کبابی کنید، سپس آنها را درون یک کیسه فریزر قرار دهید و صبر کنید تا سرد شود.
2.سپس آنها را به خوبی خرد کنید.تخم مرغ ها را با پنیر به خوبی مخلوط کرده و نیمی از سیر را با نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3.فلفل دلمه های کبابی خرد شده را با این مواد مخلوط کرده و در ظرفی که ته آن را چرب کرده اید قرار دهید تا برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند
4.فلفل دلمه های باقیمانده را خرد کرده با بقیه سیر، سرکه، روغن زیتون ، جعفری و ریحان خرد شده به خوبی مخلوط کرده و سرو کنید.
#کوفته_و_کوکو