در ادامه اين مطلب از رزبانو طرز تهیه کباب بختیاری را مشاهده نماييد.

⁣#کباب_بختیاری
مواد لازم :
راسته گوسفندی یا فیله گوساله : 500 گرم
سینه مرغ : 500 گرم
کره : 50 گرم
پیاز : سه عدد رنده شده
زعفران دم کرده
آبلیمو ترش تازه
نمک و فلفل
ماست : یک لیوان
طرز تهیه :
گوشت راسته را به اندازه یک انگشت خرد کنید و در مخلوط پیاز رنده شده و ماست و زعفران دم کرده و فلفل به مدت 2 الی 3 ساعت مارینه کرده و در یخچال بگذارید .
سینه مرغ را نیز به اندازه یک انگشت خرد و سپس در مخلوط پیاز رنده شده و زعفران دم کرده و نمک ، آبلیموترش و ماست به مدت 2 الی 3 ساعت مارینه و در یخچال قرار بدهید
منقل را آماده کرده و گوشت ها را از یخچال بیرون آورده و به سیخ بکشید . برای به سیخ کشیدن یک تکه گوشت و یک تکه از جوجه بردارید تا این که سیخ پر شود .
بهتراست که اولین و آخرین تکه ها گوشت باشد .زیرا جوجه زودتر کباب میشود و میسوزد .کباب را روی حرارت ملایم پخته و سپس به آن کره بمالید.
#کتلت_و_کباب