⁣#تست_چينی_ميگو
مواد لازم
ميگوي پاك كرده : 200 گرم
پيازچه ي خرد شده : 1 قاشق غذاخوري
سفيده ي تخم مرغ : 1 عدد
زنجبيل تازه ي رنده شده : 1 قاشق چاي خوري
كره ي پاستوريزه : 20 گرم
نان تست : 6 عدد
سويا سس : 3 یا 4 قاشق غذاخوري
كنجد : 100 گرم
نمك و فلفل قرمز : به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ كردني : به مقدار لازم
كاهوي خرد شده : 6 یا 7 برگ
روش تهيه
سويا سس، نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد. ميگو را به مدت 10 دقيقه در اين سس بخوابانيد.پيازچه، سفيده ي تخم مرغ، زنجبيل و كره را با هم مخلوط نماييد.
ميگو را روي تخته ي آشپزخانه ساطوري و ريز كنيد و با مواد بالا مخلوط نماييد. مايه را به نسبت مساوي روي نان هاي تست بماليد و روي آن كنجد بپاشيد.
در تابه روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود. نان هاي آماده را در روغن سرخ كنيد تا طلايي شود.
سپس روي كاغذ آشپزخانه قرار دهيد تا روغن اضافي آن جذب كاغذ شود و همراه با كاهو سرو كنيد.
#دریایی

تاریخچه ی کاشتن سبزه:
کاشتن سبزه عید به صورت نمادین و شگون، از روزگاران کهن، در همه خانه ها و در بین همهً خانواده ها مرسوم است. آخین ماه سال یعنی اسفند زمان کاشتن سبزه عید می باشد.
در ایران کهن بـیست و پنج روز پیش از نوروز در میدان شهر دوازده ستون از خشت خام بر پا می شد، بر ستونی گندم، برستونی جو و به ترتیب، برنج، باقلا، کاجیله ، ارزن، ذرت، لوبـیا، نخود، کنجد، عدس و ماش میکاشتـند و در ششمین روز فروردین، با سرود و ترنم و شادی، این سبزه ها را می کندند و برای فرخندگی به هر سو می پراکندند .
امروز، در همهً خانه ها رسم است که ده روز یا دو هفته پیش از نوروز، در ظرف های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب و کوزه ، دانه هایی چون گندم، عدس، ماش و … می کارند و موقع سال تحویل آن را به نشانه طراوت و سرسبزی و سر زندگی بر سر سفره هفت سین می گذارند.
در برخی از شهرهای آذربایجان، سومین چهارشنبه به خیس کردن و کاشتن گندم و عدس برای سبزه های نوروزی اختصاص دارد. این سبزه ها را در خانواده ها تا روز سیزده نگه داشته، و در این روز زمانی که برای ” سیزده بدر ” از خانه بـیرون می روند، در آب روان می اندازند.

سبزه عید را بیشتر با بذرهایی مثل گندم، عدس، ماش، شاهی و … می کارند و کاشت سبزه عید با تخم کدو کمی متفاوت هست. اگر می خواهید سبزه عید نوروز امسالتان ظاهری متفاوت داشته باشد این آموزش را دنبال کنید.



مواد و لوازم مورد نیاز برای کاشت سبزه :

تخمه کدو (حدود ۲۵۰ گرم که بسته به سایز سبد متغیر است)

سبد (سبد گرد به قطر ۳۰ سانتیمتر و ارتفاع ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتر)

تکه ای پلاستیک شفاف

خاک گلخانه



روش کاشت سبزه عید با تخمه کدو :

برای کاشت این سبزه ، تخمه کدو مرمری که دانه های درشتی دارند را از آجیل فروشی ها تهیه کنید.



تخمه ها را ۴۸ ساعت خیس کنید.

تخمه کدوهایی که روی آب می آیند خراب هستند، آنها را دور بریزید.



در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.

بعد از ۴۸ ساعت خیساندن تخمه کدوها را در پارچه نمدار بریزید.



به مدت دو تا سه روز مرتب پارچه را با آب اسپری کنید تا جوانه کدوها به شکل قلاب شوند.



وقتی جوانه ها ظاهر شدند دانه هایی که جوانه نزده اند را نکارید. فقط جوانه هایی که فعال شده اند را بکارید. جوانه های فعال نشده باعث خرابی سبزه می شوند.



یک پلاستیک شفاف ته سبد قرار دهید و چند جای آن را سوراخ کنید، ۱۰ سانتیمتر خاک گلخانه بریزید و آن را مرطوب کنید.



کدوها را روی آن بریزید و یک پلاستیک شفاف که چند جای آن را سوارخ سه سانتی ایجاد کرده اید روی آن قرار دهید.



روزی دو بار کدوها را اسپری کنید تا سبز شوند. وقتی جوانه ها سبز شدند پلاستیک را بر دارید.



در این حالت روزی یک بار آبدهی کافی است.

این سبزه بسیار زیبا و ماندگار است و از موقعی که کدو را خیس می کنید تا وقتی کاملا سبز شود ۱۵ روز زمان لازم است و تا روز ۱۳ روز زیبا و با طراوت می ماند، بر خلاف گندم که زود علفی می شود.



گردآوری: بخش اسرارخانه داری رزبانو

⁣#سوپ_خامه_ای_قارچ_و_بروکلی
زمان آماده‌سازی این سوپ 15 دقیقه و زمان پخت آن نیز 15 دقیقه است.
مواد لازم برای 4- 3 نفر:
قارچ : یک پیمانه، خرد شود
بروکلی : 2 پیمانه، خرد شود
آب مرغ : 2- 1.5 پیمانه
خامه : نصف پیمانه
کره : یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ‌یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه لازم
طرز تهیه:
کره را درون یک تابه ذوب کنید.
قارچ‌ها را به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آن‌ها را تفت دهید.
همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلی‌ها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10- 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند
کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچ‌ها را به قابلمه اضافه کنید.
محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید.
پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید.
#گیاهخواری

#دلمه_کلم_با_مرغ
موادلازم
کلم : یک کیلوگرم یا یک عدد
سینه مرغ : نیم کیلوگرم، خرد شده
سیب زمینی : ۳ عدد کوچک، پخته و رنده شده
پودر زنجبیل : یک‌سوم قاشق چایخوری
قارچ : ۲۵۰ گرم، خرد شده
پیازچه : ۵ عدد، خرد شده
نمک: به مقدار کافی
فلفل : به مقدار کافی
سیر : ۲ حبه، رنده شده
طرزتهیه
دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. دلمه انواع متنوع دارد. دلمه کلم با مرغ را در خانه تهیه و از طعم عالی آنها لذت ببرید.
یک دیگچه بزرگ را آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد.
3 قاشق غذاخوری نمک داخل آن بریزید.
کلم را باز کنید و چند دقیقه داخل آب جوش بریزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
سینه مرغ، قارچ و پیازچه ها را خرد کنید و سیب زمینی ها را رنده کنید و همینطور وسط کلم را ریز خرد کنید.یک لیوان از این مواد را در ظرفی بریزید و نمک، فلفل، پودر زنجبیل و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید.
برگ های کلم آماده و نرم شده را بردارید و یک یا دو قاشق غذاخوری از مواد را در میان آنها قرار دهید و کلم را بپیچید.
دلمه کلم با مرغ پیچیده شده را داخل یک توری فلزی مخصوص بخارپز بچینید و داخل قابلمه ای که در آن آب است قرار دهید.
در ظرف را ببندید و حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با بخار آب دلمه کلم با مرغ را بپزید.
سس روی دلمه
۱عدد پیاز بزرگ خرد شده را با ۲ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی تفت دهید.
قارچ ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
حدود یک و نیم لیوان آب به آن اضافه و یک عدد سیب زمینی کوچک را با رنده ریز رنده کرده و به آن اضافه کنید.
آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس ۲ قاشق غذاخوری خامه به سس اضافه کنید.
سس دلمه آماده است و می توانید آن را روی دلمه کلم با مرغ بریزید و سرو کنید.
#دلمه

موفقیت:
سلام صبح اولین روز از آخرین ماه زمستونی بخیر😊❤️

از افراد منفی دور شو...
آن‌ها برای هر راه ‌حلی،
یک مشکل دارند!

#پلوی_والنسیا
مواد لازم
روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری
سینه مرغ کامل : 2 عدد، چهارتکه
فلفل دلمه‌ای قرمز : یک عدد،‌ خلالی
گوجه‌فرنگی درشت : 2 عدد، پوست کنده و ساطوری
پاپریکا : 2 قاشق چای‌خوری
زعفران دم‌کرده : 4 قاشق غذاخوری
رزماری : یک قاشق چای‌خوری
آب مرغ : یک لیتر
لوبیاسبز : 150 گرم
لوبیا سفید پخته : 100 گرم
نخودفرنگی : 100 گرم
برنج : 250 گرم
نمک : به میزان لازم
طرز تهیه
والنسیا اولین منطقه‌ای در اسپانیاست که برای اولین‌بار در آن برنج کاشته شد. جالب اینجاست که در این محدوده تمامی سبزیجاتی که برای تهیه پلوی اسپانیایی که در گویش اسپانیایی پائلا نامیده می‌شود وجود داشت و اینگونه بود که والنسیا مرکز پلوی اسپانیا و پلوی والنسیایی از معروف‌ترین خوراک‌های این سرزمین شد. مهم‌ترین نکته در تهیه این غذا استفاده از یک تابه یا قابلمه گود و جادار است. چون از معدود غذاهای غیرایرانی است که یک لایه نازک ته‌دیگ در کف و کناره‌های ظرف بسته می‌شود.
روغن را روی شعله زیاد داغ کنید.
مرغ را 8 دقیقه در آن تفت دهید تا اطراف آن طلایی شود.
در اواخر تفت دادن فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، پاپریکا و زعفران را با کمی نمک به تابه اضافه کنید.
آب مرغ را اضافه کنید و هنگامی که به جوش آمد شعله را کم کنید و 15 دقیقه آن را بپزید.
رزماری را با لوبیا سفید و نخودفرنگی اضافه کنید.
برنج را در غذا بریزید.
مواد را با هم مخلوط کنید اما زیاد هم نزنید. روی شعله کم 20 دقیقه آن را بپزید تا برنج نرم شود،
5 دقیقه شعله را زیاد کنید تا برنج ته‌دیگ ببندد.
غذا را با سالاد سبز سرو کنید.نکته
در دستور سنتی این غذا 150گرم باقالا سبز هم وجود دارد.
معمولا این غذا را روی منقل یا آتش با در باز می‌پزند.
در دستور سنتی این غذا از سینه اردک هم استفاده می‌شود.
برنج مورد استفاده در این غذا دانه کوتاه است و قبل از پخت شسته نمی‌شود، اما شما می‌توانید از برنج معمولی استفاده کنید.
این غذا را در اسپانیا با پیاز خام چارقاچی که حداقل یک ساعت در آب سرد خوابانده‌اند، سرو می‌کنند.
#پلو

موفقیت:
همه می‌گویند:
روز خوبی داشته باشید
اما من می‌گویم
روز خوبی را
برای خودت خلق كن
به فكر آمدن
روزهای خوب نباش
آنها نخواهند آمد
به فكر ساختن باش
روزهای خوب را باید ساخت
صبح بخیر 🌞☀

⁣#سالاد_نیس ( سالاد فرانسوی)
مواد لازم : برای دو نفر
ماهی شور : 100گرم
لوبیا سبز پخته شده : 150 گرم
زیتون سیاه : 60گرم
مرغ پخته : 100 گرم
کاهو خرد شده : 100گرم
کنسرو تن ماهی : 1 قوطی
تخم‌مرغ پخته : 1 عدد
پیاز نگینی شده : 1 عدد
گوجه‌فرنگی چهار قاچ : 1 عدد
فلفل سبز تند ساطوری : 2عدد
لیموترش : 2 عدد
سیب‌زمینی پخته : 1 عدد
روغن‌زیتون : 1قاشق غذاخوری
سرکه : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
1.ماهی شور را بخارپز کرده پوست و استخوان آن را بگیرید و با چنگال خرد کنید، کنسرو تن ماهی را بازکرده و روغن آن را خالی کنید. 2.کنسرو تن ماهی، لوبیاسبز، پیاز، سیب‌زمینی، سینه‌مرغ و فلفل‌سبز را در کاسه‌ای بریزید.
3.روغن‌زیتون، سرکه و آبلیمو را روی مواد ریخته، به آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد کاهو و موادی را که آماده کرده‌اید به صورت کوپه‌ای درآورید و با ماهی‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی و زیتون‌سیاه، سالاد را تزئین کنید.
#سالاد

امروز با یک مقاله آموزش و مفید در قسمت آرایشی و بهداشتی با عنوان "خطرات و فواید فریز و بوتاکس صورت" در خدمت شما بانوی زیبا هستیم.

موضوع تزریق همیشه بحث های داغی به راه انداخته است. اخیرا اعلام کردم که زمان آن رسیده که کمی بوتاکس تزریق کنم. همسرم گفت این کار اشتباه است. او گفت اولا من به آن نیازی ندارم و ثانیا او نمی‌خواهد غیر طبیعی به نظر برسم. خدا به قلب ساده لوحش خیر بدهد، چون در واقع من بیش از ده سال بود که از فریزهای عضلانی مثل بوتاکس و فیلر (پر کننده) استفاده می‌کردم و اعتراف می‌کنم که باعث می‌شدند جوان تر و کاملا طبیعی به نظر برسم. هر چند بسیاری از افراد، از جمله همسر من، ظاهرا قانع شده‌اند که انجماد عضلات و فیلرها باعث می‌شوند شما مصنوعی به نظر برسید. خوب بیایید این مشکل را حل کنیم.

خلاصه مطلب این است که منجمد کننده‌های عضلات مثل بوتاکس و دیسپورت به عضلات تزریق می‌شوند و آنها را در طول سه تا پنج روز فلج می‌کنند. وقتی این اتفاق می‌افتد، خطوط چهره، مثل پا کلاغی (قسمت بیرونی چشم) و خط اخم (در سرتاسر پیشانی) فورا محو می‌شوند. وقتی تاثیر آنها از بین می‌رود (در حدود ۱۰ تا ۱۲ هفته) عضلات دوباره کشیده شده و خطوط دوباره ظاهر می‌شوند. فیلرها مواد لزجی هستند (ممکن است نام مشهورترین آنها مثل Juvederm و Restylane را شنیده باشید) که به مناطقی که معمولا با افزایش سن گود می‌افتند مثل شقیقه‌ها و ناودان اشک (زیر چشم) تزریق می‌شوند. فیلرها با حجمی که فراهم می‌کنند، برای ایجاد گونه‌های برجسته و لب های پرتر به کار می‌روند. آنها می‌توانند تا ۱۸ ماه دوام بیاورند که بستگی به نوع به کار رفته و منطقه‌ای که به آن تزریق شده‌اند دارد.

امروزه، هم منجمد کننده‌های عضلات و هم فیلرها مدام پیشرفت می‌کنند و پزشکان بیشتر از گذشته آگاهند که از چه مقدار مواد استفاده و دقیقا کجا آن را تزریق کنند. به علاوه، فیلرهایی مانند امرول (Emervel) که یکی از بهترین محصولات بازار است، با ضخامت متفاوت عرضه می‌شود و بنابراین تزریق کننده‌ها می‌توانند نوع مناسب را برای مناطق مشخص صورت انتخاب کنند. دکتر وان پارک، کارشناس لوازم آرایش در سیدنی که بزرگترین مدل ها و بازیگران از مشتریانش هستند می‌گوید: « این پیشرفت اهمیت فوق‌العاده‌ای دارد. درمان های طراحی شده که مناطق متفاوتی را هدف می‌گیرند، به بهترین نتیجه دست پیدا می‌کنند. » رمز موفقیت در این است که پزشکی را پیدا کنید که بداند چطور چهره‌ای طبیعی به وجود بیاورد.

اولا باید واجد صلاحیت باشد. (در استرالیا، پزشکان می‌توانند کار فریز عضلات و نیز پر کردن را انجام دهند. پرستاران آموزش دیده هم می‌توانند زیر نظر پزشک تزریق کنند.) همچنین می‌توانید از سایت کالج پزشکان آرایشی و بهداشتی استرالیاسیا بازدید کنید: http://cpca.net.au این کالج به همه کسانی که قصد تزریق ضد چروک و پر کننده‌ها را دارند توصیه می‌کند با یک پزشک متخصص در این زمینه صحبت کنند.


هزینه‌ها و خطرها

هزینه بوتاکس و دیسپورت از ۱۰ تا ۲۰ دلار در هر واحد متغیر است. خطوط باریک روی پیشانی حدود ۱۰ تا ۲۰ واحد نیاز دارند. درمان خط خنده نیز حدودا همین میزان نیاز دارد. قبل از انجام کار، قیمت تخمینی را بپرسید. به یاد داشته باشید که خطرهایی وجود دارد. جایگذاری اشتباه سوزن باعث فلج عضلات اشتباه و در نتیجه افتادگی چشم می‌شود. قیمت فیلرها به طور قابل ملاحظه‌ای بیشتر است اما شما به مقدار خیلی کمتری نیاز دارید. به عنوان مثال یک شات خطوط اطراف دهان را محو می‌کند. هزینه یک شات حدودا بین ۵۰۰ تا ۶۰۰ دلار است. درباره خطرات آن سوال کنید که شامل کبودی یا دیگر اثرات جانبی احتمالی است. خطر هر دو روش کاهش می‌یابد اگر یک متخصص ماهر انتخاب کنید. همچنین بهتر است به جای انتخاب کسی که این کار را در کنار خدمات دیگر انجام می‌دهد، به سراغ کسی بروید که متخصص در تزریق است.

مهمترین نکته

مهمترین مساله در تزریق این است که سخت نگیرید. همیشه می‌توانید در دفعات بعد، میزان بیشتری تزریق کنید. به یاد داشته باشید، این کار فقط برای این است که جوان تر و نه متفاوت به نظر برسید

حامد همایون (همچنین حامد محمودزاده نیز شناخته شده است) یک خواننده پاپ ایرانی زادهٔ شیراز است.