REZEPT
👩‍🍳🧁👨‍🍳🍪👩‍🍳

Lustige Törtchen

Für 12 Stück

100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
150 g weiche Butter
40 g Zucker (Alternative deiner Wahl)
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
220 g Mehl (Type405)
2 TL Backpulver
30 g Backkakao
120 g Milch

Für die Tiere
1 Glas Lotuscreme
Mini Marshmallows
etwas Marzipan (für das Schafsgesicht)
Salzstangen
Zuckeraugen (oder Marzipan)
Schokokekse
verschiedene Zuckerdekor

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#Gebäck
#Kuchen
#Vegetarisch

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Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 7sek/Stufe7 zerkleinern und umfüllen.
Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 40sek/Stufe5 aufschlagen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Danach die Eier zugeben und weitere 40sek/Stufe5 aufschlagen.
Wieder alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Mehl, Backpulver, Backkakao und Milch zufügen und alles miteinander 35sek/Stufe4 vermengen.
Die zur Seite gestellte zerkleinerte Schokolade zugeben und 10sek/Stufe 3 vermengen.
Eventuell alles mit dem Spatel untermengen.
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und in vorgeheiztem Ofen ca.25-30min backen
Nach dem Backen, die Muffins vollständig auskühlen.

Für die Tiere:
Jeden Muffin mit Lotuscreme bestreichen und je nach gewählter Tierart kreativ gestellten.

Guten Appetit 😋

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#Gebäck
#Kuchen
#Vegetarisch

REZEPT - LieblingsRezept
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Müsli-Kekse

Je nach Größe für 9 bis 12 Kekse

1 Tasse (90 g) Haferflocken
¼Tasse gehackte Mandeln
¼ Tasse gehackte Walnüsse
¼ Tasse Kürbiskerne
¼ Tasse Sonnenblumenkerne
¼ Tasse Rosinen/Cranberries/dunkle Schokoladenstückchen
1 EL Chiasamen
¼ Tasse (60 ml) Kokosöl
⅓ Tasse (80 ml) Ahornsirup
1 Prise Salz

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#Gebäck
#Kekse
#Vegan

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Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut vermischen. Mit einem Ausstecher oder einem kleinen Tortenring die Kekse formen: Den Ring auf das Blech legen und dann 2-3 Esslöffel der Müslimischung hineinlöffeln. Die Mischung mit der Rückseite des Löffels andrücken. 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Hinweis:
Behalten Sie es beim Backen im Auge, die Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren.
Hinweis 2:
Bei dieser Methode können die Kekse auseinanderlaufen, daher können Sie die folgende Methode verwenden: Andere Möglichkeit, die Kekse zu formen: Geben Sie 2-3 Esslöffel der Müslimischung auf das Backblech und bedecken Sie den Teig dann mit Muffinförmchen oder einem anderen Werkzeug. Dies verhindert, dass die Kekse auseinanderlaufen. Hinweis: 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie nach den letzten 5 Minuten die Muffinförmchen und backen Sie weiter, bis sie goldbraun sind.
Vollständig abkühlen lassen.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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REZEPT
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Kokosnuss-Kekse

Eiweiß
Salz
Kokosraspeln
Kakao
Rosinen
Datteln

Eiweiß und Salz verquirlen.
Kokosnuss, Kakao, Rosinen und gehackte Datteln zur Mischung hinzufügen und verkneten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen. Backen. Nach dem Backen mit dunkler Schokolade überziehen.

Seht Euch das 🎥 Video an, es ist ganz einfach.

Guten Appetit 😋

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#Kekse
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REZEPT
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Chai Gewürzmischung - für Getränke und Gebäck
von Muri

Die gemütliche Jahreszeit hat begonnen :). Passend zum Wochenende habe ich für Dich diese leckere Gewürzmischung, die Du nicht nur in Kuchen, sondern auch für herbstliche Getränke verwenden kannst:

• 3 EL gemahlener Zimt
• 1 EL gemahlener Kardamom
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1/2 EL gemahlener Muskat
• 1 TL gemahlene Nelke

Alle Zutaten gut vermischen.
Am besten in einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren.

Für einen Chai Latte 250 ml Pflanzenmilch oder Milch Deiner Wahl aufschäumen. Die Hälfte der aufgeschäumten Milch in eine Tasse oder ein Glas füllen, 1 Esslöffel der Chai-Mischung gründlich einrühren, dann den Rest der Milch dazugeben. Genießen!

gefunden bei @wildwuchsweisheit
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#Gewürze
#Tee
#Gebäck
#Vegan

Danke liebe Muri 🥰

REZEPT
👩‍🍳🥔👨‍🍳🥖👩‍🍳

Kartoffel-Pfannenbrot

Für 1 Portion

3 mittlere-große Kartoffeln (400g geschält nach dem Kochen)
120 g Mehl + mehr zum Kneten
1 TL Backpulver
½-¾ TL Salz
1 Prise Muskatnuss
13 g (1 EL) Öl + mehr zum Braten
1 Handvoll Frühlingszwiebeln fein gehackt

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#Gebäck
#Brot
#Vegan

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⬆️

Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, dann das Wasser abgießen, die Kartoffeln abkühlen lassen und pellen. Sie sollten nach dem Kochen und Schälen 400 g wiegen. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder eine Kartoffelpresse verwenden.

Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss, Öl und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Zuerst mit einem Löffel mischen, dann mit den Händen den Teig kneten. Du wirst etwas mehr Mehl hinzufügen müssen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Den Teig in 6-8 Teile teilen und diese zu Kugeln rollen. Mach 8 für kleinere, dünnere Fladenbrote und 6 für etwas größere/dickere.
Mit einem Nudelholz jede Kugel zwischen 2 Lagen eingeöltem Wachspapier (oder Backpapier) zu einer Scheibe ausrollen, die zwischen 0,3-0,6 cm dick ist. Der Durchmesser betrug etwa 14-15 cm. Siehe Video als Referenz.
Eine große antihaftbeschichtete leicht eingeölte Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die obere Lage des Wachspapiers vom ersten Kartoffelfladen entfernen, den Fladen in die Pfanne legen und die übrige Lage des Wachspapiers abziehen.
Das Fladenbrot bei mittlerer Hitze etwa 2-4 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen. Das gebackene Pfannenbrot auf einen Teller legen und mit einem Küchentuch abdecken. Während ein Fladenbrot backt, kannst du die nächste Teigkugel ausrollen und den Vorgang wiederholen.
Die Fladenbrote mit etwas Knoblauchöl bestreichen, mit weiteren frischen Kräutern bestreuen und genießen!

Tipp
Wer mag kann Knoblauch beimengen.

Guten Appetit 😋

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REZEPT
👩‍🍳🍕👨‍🍳🍪👩‍🍳

Pizzacracker

300g Karotten
1EL Paprikapulver
Halbe Tasse Buchweizenmehl
1EL getrocknete Tomaten
1 Zwiebel und Knobi
200ml Wasser

Alles cremig mixen, flach auf das Dörrblech auslegen auf Backpapier und darauf dann Hanfsamen und Oregano streuen und trocknen.

Tipp
Ihr könnt es auch im Backofen langsam trocknen, dabei die Ofen etwas offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

Guten Appetit 😋

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#Kekse
#Karotten
#Rohkost
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👩‍🍳🎃👨‍🍳🍞👩‍🍳

Kürbisstuten
von © Michaela Rüdebusch

650 g Weizen frisch gemahlen
150 g Roggen frisch gemahlen
500 g Kürbismus
40 g Hefe
2 EL Honig
20 g Meersalz
2 EL Butter
½ TL Ingwerpulver

Kürbis (oder auch Zucchini) werden mit etwas Wasser zu Mus gekocht. Dieses Mus wird anstelle der benötigten Flüssigkeit verwendet.
Wer möchte der kann das Mus mit etwas Zimt und einem Hauch von Nelke würzen.

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Erste Teigruhe 45 min
Zweite Teigruhe 15 min

Backen
20 min bei 200°C mit Dampf (Ober und Unterhitze)
10 min bei 150°C ohne Dampf

Mein Mann war schneller mit dem Anschnitt als ich mit dem fotografieren. 🫣

Guten Appetit 😋

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