Ресторан MOMO снова сделал это! Гости вместе шеф-поваром отправились в больше гастрономическое путешествие на гору Воронина.
Делимся фото с поездки.
Кстати, в этот раз для гостей готовили сразу три шефа: шеф-повара ресторана Роман Калинина, шеф-повар уральской кухни и ресторана «Зверобой» Николая Семёнова и шеф из питерского ресторана «Чанг» Дениса Прохорова.
Уже на этой неделе МОМО анонсирует следующий ужин в одном очень зеленом месте города. И это будет не просто гастрономическое путешествие, а классный гест. Скоро подробности.
Делимся фото с поездки.
Кстати, в этот раз для гостей готовили сразу три шефа: шеф-повара ресторана Роман Калинина, шеф-повар уральской кухни и ресторана «Зверобой» Николая Семёнова и шеф из питерского ресторана «Чанг» Дениса Прохорова.
Уже на этой неделе МОМО анонсирует следующий ужин в одном очень зеленом месте города. И это будет не просто гастрономическое путешествие, а классный гест. Скоро подробности.
В ресторане Pan Smetan снова на кранах настоящее чешское пиво. Долгое время из-за возникших сложностей в поставках европейское пиво частично пропадало из карты. Но сейчас можно заказать сразу семь видов пива, доставленных прямиком из Чехии. Тут и «Бакалар», «Летовел Премиум», «Черновар» и другие.
Для любителей – снова появились «Сливовица» и «Грушовица».
А вот импортозамещение пошло по линейке крепких напитков. Главный специалитет ресторана Pan Smetan – самогон, который часто подают к пенному напитку, теперь возят из Белоруссии. Ранее напиток доставлялся из Прибалтики. В меню 9 вариантов как в шотах, так и в бутылках.
Кстати, сегодня пивная среда в Pan Smetan. А значит «Литовел Премиум», «Зубр Голд», «Либенвайс» на кране с 50% скидкой!
Для любителей – снова появились «Сливовица» и «Грушовица».
А вот импортозамещение пошло по линейке крепких напитков. Главный специалитет ресторана Pan Smetan – самогон, который часто подают к пенному напитку, теперь возят из Белоруссии. Ранее напиток доставлялся из Прибалтики. В меню 9 вариантов как в шотах, так и в бутылках.
Кстати, сегодня пивная среда в Pan Smetan. А значит «Литовел Премиум», «Зубр Голд», «Либенвайс» на кране с 50% скидкой!
В кафетерии Gavi по просьбам гостей создали классическую тарталетку с земляникой. Шеф-кондитер Gavi Денис Сарапулов вспоминает, что в прошлом году за ней выстраивались очереди. Горожане специально приезжали в кафетерий ранним утром, чтобы попробовать свежую тарталетку с летней земляникой. Она особенно хороша за чашечкой утреннего кофе illy, который подают в кафетерии Gavi.
Рецепт тарталетки не без секрета: песочное тесто основе миндальной муки, заварной крем с семенами ванили, свежая земляника и фисташка.
Тарталетки доступны с сегодняшнего дня на витрине кафетерия Gavi (420₽). Также кондитер может приготовить большой тарт с земляникой на заказ (2100₽).
Рецепт тарталетки не без секрета: песочное тесто основе миндальной муки, заварной крем с семенами ванили, свежая земляника и фисташка.
Тарталетки доступны с сегодняшнего дня на витрине кафетерия Gavi (420₽). Также кондитер может приготовить большой тарт с земляникой на заказ (2100₽).
Ресторатор Олег Флеганов и компания Resta озвучила планы на расширение. Сейчас Resta ищет помещение под новый ресторан в спальных районах города.
Это может быть Академический или новые жилые кварталы на Ботанике. Компания готова рассмотреть в первую очередь отдельно стоящие помещения и первые этажи офисных зданий. В приоритете помещения, которые изначально при строительстве дома планировались под общепит. Какой именно ресторан собираются открыть за пределами центра, в Resta пока не комментируют.
Ресторатор Олег Флеганов подчеркивает, что сегодня для гастро-бизнеса все еще актуален центр Екатеринбурга. Тут сконцентрированы все бизнес и торговые центры, тут находятся достопримечательности и точки притяжения горожан. Однако тенденция рынка такова, что город быстро расширяется, и рестораторам стоит уже сейчас обратить свое внимание на спальные районы Екатеринбурга. Возможно, у них большие перспективы.
Это может быть Академический или новые жилые кварталы на Ботанике. Компания готова рассмотреть в первую очередь отдельно стоящие помещения и первые этажи офисных зданий. В приоритете помещения, которые изначально при строительстве дома планировались под общепит. Какой именно ресторан собираются открыть за пределами центра, в Resta пока не комментируют.
Ресторатор Олег Флеганов подчеркивает, что сегодня для гастро-бизнеса все еще актуален центр Екатеринбурга. Тут сконцентрированы все бизнес и торговые центры, тут находятся достопримечательности и точки притяжения горожан. Однако тенденция рынка такова, что город быстро расширяется, и рестораторам стоит уже сейчас обратить свое внимание на спальные районы Екатеринбурга. Возможно, у них большие перспективы.
В Екатеринбурге стартовал фестиваль Дальневосточного гребешка «На гребне!». С 1 по 15 июля.
В Gavi во время фестиваля можно попробовать: крудо из гребешка на гималайской соли с зеленым салатом (750Р), гребешок с ягодным салатом на соусе эстрагон (920Р), гребешок с лингвини в соусе белое вино и ароматной дуккой (970Р).
В ресторане МОМО Роман Калинин создал четыре блюда из гребешка: севиче из гребешка со свежей маракуйей, пеной из каркаде и дыни (470 Р), свежий морской гребешок с клубникой и холодным бульоном из водорослей и летнего щавеля (450 Р), морской гребешок запеченный в раковине с чили - маслом, зеленым луком и бобами эдамаме ( 650Р) и морские гребешки обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной (690Р).
В ресторане "Троекуров" во время фестиваля "На гребне" шеф-повар Михаил Ковалев предлагает попробовать гребешок в трех необычных сочетаниях: с черной икрой и маракуйей, с трюфелем и зеленым горошком и с фуа-гра и грибами. Все блюда по 1000 рублей.
В Gavi во время фестиваля можно попробовать: крудо из гребешка на гималайской соли с зеленым салатом (750Р), гребешок с ягодным салатом на соусе эстрагон (920Р), гребешок с лингвини в соусе белое вино и ароматной дуккой (970Р).
В ресторане МОМО Роман Калинин создал четыре блюда из гребешка: севиче из гребешка со свежей маракуйей, пеной из каркаде и дыни (470 Р), свежий морской гребешок с клубникой и холодным бульоном из водорослей и летнего щавеля (450 Р), морской гребешок запеченный в раковине с чили - маслом, зеленым луком и бобами эдамаме ( 650Р) и морские гребешки обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной (690Р).
В ресторане "Троекуров" во время фестиваля "На гребне" шеф-повар Михаил Ковалев предлагает попробовать гребешок в трех необычных сочетаниях: с черной икрой и маракуйей, с трюфелем и зеленым горошком и с фуа-гра и грибами. Все блюда по 1000 рублей.
Новый ресторан Forest и MOMO организуют совместный ужин в одном из лучших парков города - в парке Литературного квартала (там, где когда-то был «Летний Пушкин»).
Готовить будут шефы двух проектов Виталий Ущаповский Forest и Роман Калинин MOMO. Каждый из них предложит по три курса. (меню ужина опубликуем чуть позже). Гостей ужина разместят за красивым большим столом.
Парный ужин Forest и MOMO пройдет 16 июля. Сбор гостей — в 17:30. В начале вечера гости смогут попасть на небольшой мастер-класс по коктейлям или просто выпить бокал игристого, послушать живую музыку и сделать красивые снимки на память в специальной фотозоне. Старт самого ужина — в 18:30.
Ну и все надеемся на хорошую погоду, в крайнем случае в парке поставят специальные шатры. Стоимость билета — 6500 рублей.
Готовить будут шефы двух проектов Виталий Ущаповский Forest и Роман Калинин MOMO. Каждый из них предложит по три курса. (меню ужина опубликуем чуть позже). Гостей ужина разместят за красивым большим столом.
Парный ужин Forest и MOMO пройдет 16 июля. Сбор гостей — в 17:30. В начале вечера гости смогут попасть на небольшой мастер-класс по коктейлям или просто выпить бокал игристого, послушать живую музыку и сделать красивые снимки на память в специальной фотозоне. Старт самого ужина — в 18:30.
Ну и все надеемся на хорошую погоду, в крайнем случае в парке поставят специальные шатры. Стоимость билета — 6500 рублей.
В итальянском ресторане Si готовят сочный тарт с земляникой. Он сделан на миндальном песочном тесте с заварным кремом. Для тарта используют взбитые сливки. А сверху - плотный слой свежих ягод земляники с фисташками. (560Р).
В ресторане Gavi в этот уикенд можно попробовать блюда фестиваля Дальневосточного гребешка "На гребне".
(Можно сетом, можно каждое блюдо отдельно заказать).
- Крудо из гребешка на гималайской соли с зеленым салатом (750Р)
- Гребешок с ягодным салатом на соусе эстрагон (920Р)
- Гребешок с лингвини в соусе белое вино и ароматной дуккой (970Р)
Фестиваль "На гребне" продлится до 15 июля.
#НаГребнеЕкатеринбург
(Можно сетом, можно каждое блюдо отдельно заказать).
- Крудо из гребешка на гималайской соли с зеленым салатом (750Р)
- Гребешок с ягодным салатом на соусе эстрагон (920Р)
- Гребешок с лингвини в соусе белое вино и ароматной дуккой (970Р)
Фестиваль "На гребне" продлится до 15 июля.
#НаГребнеЕкатеринбург