RESTы Екб
1.54K subscribers
362 photos
14 videos
120 links
Все о жизни ресторанов, шеф-поваров, продуктах и гастро-новинках Екатеринбурга.
RESTs ЕКБ - это сообщество ресторанов и их сотрудников. Уже с нами:
МОМО
"Стейк-Хаус"
Gavi
"Хмели Сунели"
Rosy Jane
Pan Smetan
James
"Троекуров"
"Паштет"
Ресторан SI
Download Telegram
В новом ресторане Forest, который открылся на прошлой неделе на берегу Исети (Горького, 36), появилась сезонная новинка.

Земляника с кремом из белого шоколада и йогуртовым мороженым. (450Р).

В ресторане много освежающих легкий десертов. Если еще не дегустировали - то стоит попробовать, только нужно заранее забронировать стол: 83433011515
Cafe 36 - отличное место, чтобы начать день. Кафе открывает свои двери в 8 утра.

Теперь тут подают сразу три новых блюда с сезонными ягодами:

- гранолу с греческим йогуртом и земляникой (430Р),

- для сытного завтрака подойдет рисовая каша, сваренная на молоке с хлопьями миндаля и свежими ягодами земляники, клубники и черники (370Р). Кашу могут приготовить и на альтернативном молоке.

- Третье блюдо - французский тост с ванильным соусом и свежей земляникой (470Р).

В Cafe 36 в меню завтраков, которые подают до вечера, есть сытные позиции, и блюда для тех, кто занимается спортом и соблюдает диету. Все подробности у официантов кафе.
Решили показать вам специальные блюда ресторана МОМО, которые шеф-повар Роман Калинин создал для фестиваля "На гребне".

Севиче из гребешка со свежей маракуйей, пеной из каркаде и дыни (470 Р)

Свежий морской гребешок с клубникой и холодным бульоном из водорослей и летнего щавеля (450 Р)

Морской гребешок запеченный в раковине с чили - маслом, зеленым луком и бобами эдамаме ( 650Р)

Морские гребешки обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной (690Р)

Фестиваль Дальневосточного гребешка "На гребне!" будет идти в Екатеринбурге до 15 июля.

#ФестивальНаГребнеЕкатеринбург
RESTы Екб
Новый ресторан Forest и MOMO организуют совместный ужин в одном из лучших парков города - в парке Литературного квартала (там, где когда-то был «Летний Пушкин»). Готовить будут шефы двух проектов Виталий Ущаповский Forest и Роман Калинин MOMO. Каждый из…
Появились подробности по меню летнего ужина от FOREST и МОМО. 16 июля в парке Литературного квартала (там, где когда-то был «Летний Пушкин») шеф-повара этих двух ресторанов Виталий Ущаповский и Роман Калинин будут готовить:

- Мягкий бри с трюфелем и медовыми сотами
- Тартар из копченого угря с вяленой грушей
- Гаспачо из арбуза с тунцом и замороженными в азоте шариками из желтых томатов
- Краб с пюре, чёрными лисичками и желе из просекко
- Вырезка быка с луком-конфи и сгущенным картофелем
- Гранита из щавеля с грушей, яблоком и йогуртовым мороженым

Сбор гостей — в 17:30. Гостей ужина сначала ждет мастер-класс по коктейлям, живая музыка, игристое. Если захочется сделать красивые снимки, то будет организована фото-зона. Сам ужин стартует в 18:30. И даже погода обещала быть неплохой. Стоимость билета — 6500 рублей.
Классный летний комплимент появился в Cafe 36. Теперь тут подают шампанское на завтрак, который длится с 8:00 до 18:00. (При заказе любого блюда по меню).
Сегодня в усадьбе купцов Афониных уральские шефы и бармены дали большой ужин. Он, конечно же был посвящён уральской кухне. Десять шефов и шесть барменов города готовили блюда из локальных продуктов. Одним из участников ужина стал шеф-бармен ресторана МОМО и нового Forest на набережной Исети – Василий Ильиных. Его коктейль: вермут на вишне с чёрным чаем и гвоздикой, кордиал из щавеля и содовая.
Шеф-кондитер итальянского ресторана Gavi Денис Сарапулов создал новый десерт с клубникой и ревневым джемом. Это шоколадный сабле из песочного теста на основе миндальной муки. Шоколадный крем для сабле готовится с эстрагонном и мятой. (350Р, большой тарт - 1750Р).

А еще в ресторане Gavi по выходным для всех гостей на комплимент подают бокал Grechetto. (При заказе от 500 рублей.)
Самый уральский коктейль с щавелем появился в меню нового ресторана Forest. Накануне его презентовали на закрытом ужине АУК в усадьбе купцов Афониных. На этом ужине, который прошел в рамках Иннопром, шефы и бармены Екатеринбурга готовили блюда и коктейли в стиле уральской аутентичной кухни.

Одним из участников ужина стал шеф-бармен ресторана МОМО и нового Forest на набережной Исети – Василий Ильиных. Его коктейль: вермут на вишне с чёрным чаем и гвоздикой, приготовленный в су-виде. А также в составе кордиал из щавеля и содовая.

Коктейль оставляет терпкое послевкусие и дает небольшую кислинку за счет свежего щавеля. (450Р). После ужина АУК Василий готовит коктейль даже с закрытыми глазами. Приходите пробовать в Forest (Горького, 36 вход со стороны набережной) с 12:00-23:00.