RESTA Екб
4.22K subscribers
2.43K photos
134 videos
995 links
Наш канал рассказывает о заведениях одной из старейших ресторанных компаний Екатеринбурга - Resta Management.

Канал не является рекламным и носит справочно-информационный характер.
Download Telegram
Среду в два раза приятнее начинать, если знаешь, что сегодня – скидки на вино 50% в ресторане В MOMO pan asian kitchen.

Да, да..... тут каждую среду объявляют винной. Это значит, что по специальному меню в этот день можно пробовать вина из разных стран в половину цены.

И сейчас в МОМО две испанские новинки в этой карте – легкая, цветочка кава «Раймат Брют Натюр» из Каталонии и «Кпо Жерба». Сомелье говорит, что последнее вино удивит своим послевкусием горького шоколада.
🍻В Pan Smetan готовят большую пивную дегустацию. Посвящена она будет кислым сортам пива и фруктам. Как говорит шеф-бармен Анатолий Кочетов, все это делается в преддверии лета, ведь оно когда-нибудь настанет.

Начнут дегустацию с легкого и освежающего немецкого «Шофферхофер грейпфрут». В паре к нему пойдет салат из свежих овощей с лососем.

Знаменитый «Бун Парфе Марьяж». Это пиво считается эталоном гёзе. Идеальным сочетанием к нему будет хамон.

Вишневый фландрийский эль «Петрюс Рэд» в сочетании с фирменным блюдом из Чехии – Смажеком.

Далее в дегустации перейдут к пиву, сваренному по классическим немецким технологиям. «Бакунин Салти Дог». Это гозе будут подавать с чебуреками из картошки.

Классический фландрийский эль «Роденбах Гран Крю», выдержанный в винной бочке. К нему шеф подаст стейк из свинины с баклажанами в томатном конфитюре.

Смородиновый эль «Коникс Касис Руби». И неожиданное к нему сочетание - аффогато.

Дегустация пройдет 18 апреля. Начало в 20:00. Билеты на сайте Pan Smetan.
К этому событию нужно готовиться заранее, решили в ресторане Si! и готовы принимать заказы на пасхальные куличи! В этом году кондитер Светлана Семенова создала три варианта куличей с начинкой:

Шоколадный бисквит с добавлением цукатов, клюквы и молочного шоколада. Главное в нем – это начинка, которая готовится из взбитого заварного крема на горьком шоколаде.

Пряный морковный бисквит с корицей и грецким орехом. С начинкой из взбитого ганаша на основе облепихи и белого шоколада.

Фисташковый – то воздушный ванильный бисквит, в которой добавлена цедра лимона. А внутри, как не сложно догадаться, фисташковый крем. Сверху кулич накрыт воздушной шапкой меренги с декором из темного шоколада.

Куличи уже доступны к заказу на сайте ресторана Si! Заказы принимают до 1 мая. А начиная с 3 мая куличи можно будет забрать самовывозом из ресторана.
В ресторанах Екатеринбурга сегодня вечером покажут матч нашей команды «Автомобилист» против «Металлурга».

Посмотреть его можно в Pan Smetan и Rosy Jane. Тут все готово для просмотра матча: большие экраны по всему залу, пиво на кранах и классные закуски к нему. Старт в 19:00 (лучше заранее забронировать столики).

Кстати «Лигу Чемпионов» тут тоже показывают, так что не переключайтесь.
В ресторане MOMO pan asian kitchen. каждый уикенд приезжают живые цветы. Их заказывают бармены, чтобы, начиная с вечера пятницы, готовить с ними необычные коктейли. Попробовать с ними можно и хиты из барной карты, а еще новинки – свежие лимонады.
⚡️Ищем в команду Resta Management управляющего!

Мы в поисках человека, который сможет управлять нашим новым проектом (мы пока его строим, но потом все расскажем). Работа интересная и высокооплачиваемая. Нам нужно, чтобы человек смог организовать работу нового ресторана так, чтобы он приносил плановые экономические результаты. Хотим видеть на этом месте опытного руководителя, который понимает, как устроен рынок гостеприимства в Екатеринбурге. Осознавал мотивацию современных сотрудников ресторана и применял ее.

Подробности тут. А можно написать нам на почту hr@resta.rest и мы свяжемся с вами.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Представьте – XIV век в Европе. Тут еще редко можно было увидеть слона, а вот носорога – нет. И вот в 1515 году ко двору короля Португалии доставляют настоящего носорога. Европейцы впервые видят это животное. Король довольно быстро устает от носорога и отправляет его Папе Римскому. Но во время транспортировки корабль тонет вместе с животным.

Примерно в этом же году известный немецкий художник Альбрехт Дюрер делает одну из самых известных своих работ «Носорог». Художник не видел носорога, но создал его почти точно по записям античных ученых. Он добавил к нему панцирь, как у черепахи и дополнительный рог на спине. После Дюрера еще 300 лет этого носорога будут тиражировать именно в таком виде. Более того, ученые будут издавать книги с описанием жизни на Земле, используя носорога Дюрера, как достоверное изображение животного.

Посмотреть эту картину можно сегодня в Екатеринбург у «Эрмитаж Урал», где открылась большая выставка Дюрера. А вот в ресторане Gavi есть вино с работой художника. Да, да, тот самый «Носорог» Дюрера изображен на бутылке «Ла Спинетта Совиньон Блан» из региона Пьемонт в Италии. Делают его в винодельне "Ла Спинетта", что переводится как "вершина холма".

Вино необычное, полнотелое, с драгоценной минеральностью и манящей кислотностью. Это совиньон с 30-летних лоз, выдержанный 18 месяцев в бочках из французского дуба.

Изучать искусство можно не только в музее. Поэтому, приходите в ресторан Gavi в этот уикенд за Дюрером и не только.
В «Паштете» есть традиция – после каждого сытного обеда нужно съесть десерт. Ну а если «места не осталось», то можно попробовать и небольшие десерты.

Во-первых, вернулся в меню хит-всех «Паштета» - миндальный рогалик, который готовится на основе персипановой миндальной пасты. Ее еще и окутывают в миндальных лепестках, а уже затем запекается и покрывается темным шоколадом.

Карамельная печенье, оно на самом деле существует почти с открытия ресторана. Шеф-кондитер Елена Юртова говорит, что это печенье сложно в приготовлении. Сначала делают для него тесто, которое еще и долго застывает. Следом готовится начинка на основе карамели, грецкого ореха, чернослива и меда.После -тесто и начинку закатывают в рулет и выпекают.

Фишка шоколадного с изюмом и орехового печенья в тесте, которое делают на тростниковом сахаре (дает хрустинку) и желтках.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В ресторане Gavi стартовал прием заказов на куличи. По сути это неаполитанская ромовая баба, пропитанная сиропом с белым ромом. В тесто добавлены цукаты и бурбонская ваниль. Начинка - лимонный курд. И сверху кулич покрыт итальянской меренгой, которую слегка обжигают.

Пока предзаказ можно сделать на сайте ресторана или по телефону: +7 (343) 228-37-47. Ближе к Пасхе куличи появится в самом ресторане и в кафетерии Gavi на витрине.
У нас хорошие новости. Уже в этот четверг пройдет большой ужин в MOMO pan asian kitchen. Это будет шесть курсов необычных блюд, главным ингредиентом которых станет лосось! Все блюда будут сопровождаться специальными винами.

• Сашими из лосося с гуакамоле с васаби /Рислинг Мозель, Германия
• Тар-тар из лосося на рисовых чипсах / Listel Grain de Gris, Франция
• Лосось с дальневосточным соусом и трюфельным муссом -Chenin Blanc Simonsig, ЮАР
• Копченый лосось с салатом из редиса и огурца /Remole Rosado Frescobaldi, Италия

Ну и на шестой курс на ужине подадут десерт - тирамису с красной икрой. Максимально неожиданное сочетание, которое подчеркнет еще и кофейный ликер.

⚡️А хорошая новость заключается в том, что билеты на ужин были проданы почти сразу. Но, мы нашли для вас еще несколько. Поэтому мы еще успеваете попасть на ужин.

Билеты уже в продаже на сайте ресторана. 4500Р.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ресторан "Троекуров" открыл предзаказы на настоящие куличи.

Внутри — воздушный сырный крем. Каждый кули пропитывается апельсиновой промочкой с добавлением рома. Украшается кулич обожженной меренгой и шоколадными фигурками, внутри которых цукаты и изюм

Также к празднику в "Троекурове" готовят особый десерт из творога, с цукатами внутри — пасху

Предзаказ можно оформить по телефону +7 (912) 6000-281 и на сайте