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😜 TIRINHAS DE CARNE COM BATATA😁

🍱 Ingredientes:
Para a carne:
1 kg de alcatra em tiras
Páprica defumada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Fio de azeite
2 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de amido de milho (diluído em 1/4 de copo de água)
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Para as batatas:
6 batatas médias cortadas em pedaços grandes
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de ervas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho ralado
Para o creme de queijo:
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
2 caixas de creme de leite
200 g de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de requeijão
Salsinha picada para finalizar

🍚 Modo de Preparo:
Tempere as tiras de alcatra com páprica defumada, pimenta e sal
Em uma frigideira grande e bem quente, adicione um fio de azeite e sele a carne aos poucos, até dourar bem por fora. Reserve
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados
Adicione o molho de tomate e o shoyu, mexendo para incorporar os sabores
Volte a carne para a panela, misture e, por fim, adicione o amido de milho dissolvido em água para dar brilho e consistência ao molho
Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Corte as batatas em pedaços grandes, com ou sem casca, e tempere com páprica, ervas finas, sal, pimenta, alho ralado e azeite
Misture bem para que todas fiquem envolvidas no tempero
Leve à airfryer por cerca de 20 minutos a 200 °C, ou até que fiquem bem douradas e crocantes por fora
Se preferir, asse no forno pré-aquecido a 220 °C por 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
Acrescente o creme de leite e o requeijão, mexendo sempre até o creme ficar homogêneo
Junte o queijo muçarela e continue mexendo até derreter completamente
Ajuste o sal e finalize com salsinha picada
Em uma travessa, coloque o creme de queijo no fundo, espalhando bem
Por cima, adicione as tirinhas de carne com o molho e, ao redor, distribua as batatas rústicas
Sirva imediatamente

#Carne
#Futebol
#Entrada
#Petisco
#Festa

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🐰BISCOITO AMANTEIGADO DE LIMÃO🐰

🐰 Ingredientes:
120 gramas de manteiga
120 gramas de farinha de trigo
40 gramas de açúcar cristal
raspas de 2 limões
suco de meio limão
60 gramas de geleia de frutas vermelhas ou de limão
50 gramas de açúcar de confeiteiro para decorar

🐰 Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque 120 gramas de manteiga e 40 gramas de açúcar cristal. Bata na batedeira em velocidade média até misturar completamente.
Acrescente 120 gramas de farinha de trigo, suco de meio limão e raspas de 2 limões. Bata novamente em velocidade baixa por 2 a 3 minutos, até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície. Junte bem com as mãos, envolva em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, abra a massa com um rolo. Coloque um papel antiaderente por cima para não grudar no rolo. Abra com cerca de 0,5 cm de espessura e corte os moldes dos biscoitos. Faça uma pequena abertura na “barriga” do coelho para colocar a geleia.
Leve à geladeira novamente para firmar. Retire o excesso de massa e, com os biscoitos bem frios, leve ao forno a 150 graus Célsius por 10 a 15 minutos, até começarem a dourar.
A massa retirada da barriga do coelho deve assar por apenas 6 a 8 minutos, por ser menor.
Com os biscoitos prontos e já frios, polvilhe o açúcar de confeiteiro e coloque a geleia bem no centro.

#Biscoito
#CafédaManhã
#Lanche
#Páscoa

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🐰BOLO DE PÁSCOA CROCANTE🐰

🐰 Ingredientes:
3 cenouras grandes picadas em rodelas
2 e meia xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
Meia xícara de óleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento químico em pó
300 gramas de chocolate branco de qualidade
1 colher de sopa de corante laranja

🐰 Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque 4 ovos, meia xícara de chá de óleo e 2 xícaras de chá de açúcar. Bata até ficar homogêneo.
Depois, adicione 3 cenouras grandes picadas em rodelas e bata novamente.
Por último, acrescente 2 e meia xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó. Utilize a função pulsar do liquidificador apenas para misturar a farinha ou incorpore manualmente.
Unte uma forma redonda com manteiga e farinha e despeje toda a massa. Asse em forno a 180 graus Célsius por 30 a 35 minutos.
Deixe esfriar naturalmente e corte as fatias como mostrado no vídeo.
Derreta 300 gramas de chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, até ficar completamente liso e derretido. Adicione o corante laranja e misture bem.
Coloque os pedaços de bolo sobre uma grade com uma bandeja embaixo e despeje o chocolate por todas as laterais. Leve à geladeira até endurecer.
Para decorar, você pode fazer pequenos riscos por toda a “cenoura” e colocar salsinha.


#Bolo
#CafédaManhã
#Lanche
#Sobremesa
#Páscoa

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🐰OVO DE PÁSCOA MORANGO DO AMOR🐰

🐰 Ingredientes:
Brigadeiro
2 latas de leite condensado
1 colher de creme de leite
suco de 2 limões
raspas de 3 limões
1 colher de sopa de manteiga
Casca do ovo de Páscoa
1 molde de ovo de Páscoa de 350 gramas
desmoldante ou óleo de soja
1 ovo de Páscoa de chocolate branco (180 gramas)
Calda de morango do amor
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sobremesa de cremor tártaro ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sobremesa de corante vermelho
Recheio (opcional)
50 gramas de geleia de frutas vermelhas
80 gramas de brigadeiro de limão que sobrou

🐰 Modo de Preparo:
Brigadeiro
Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher de creme de leite, suco de 2 limões, raspas de 3 limões e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela com o fogo ainda desligado. Misture bem.
Em seguida, ligue em fogo baixo e mexa sem parar para não formar crostas no fundo. Quando engrossar e desgrudar da panela, está pronto. Deixe esfriar um pouco na própria panela.
Casca do ovo de Páscoa
Unte a forma de ovo de Páscoa com desmoldante e forre com plástico-filme. Coloque o brigadeiro até a marcação do molde e encaixe a outra parte da forma por cima, como se estivesse moldando um ovo de Páscoa. Leve ao freezer por cerca de 1 hora, ou até quase congelar.
Após esse tempo, adicione a casca do ovo de chocolate branco (menor que o molde, propositalmente) e pressione o brigadeiro para fixar no chocolate. Leve ao freezer por mais 30 minutos.
Retire do molde com a ajuda do plástico-filme. Caso fique levemente torto, utilize o próprio plástico para ajustar e pressionar novamente. Verifique se o brigadeiro cobriu bem todas as laterais. A calda quente não pode entrar em contato direto com o chocolate.
Nesse momento, adicione os recheios, o de brigadeiro por baixo e a geleia de frutas vermelhas por cima. Leve novamente ao freezer por cerca de 2 horas.
Depois de duas horas com o recheio já congelado, derreta 80 gramas de chocolate branco passe por cima do recheio para selar ele bem dentro do ovo. Verifique bem se cobriu todas as laterais para não vazar. Deixe novamente por mais 10 minutos no freezer para o chocolate endurecer.
Calda de morango do amor
Em uma panela, adicione 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, 1 colher de sobremesa de cremor tártaro ou 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, 1 colher de sobremesa de corante vermelho e misture bem até o açúcar dissolver na água.
Leve ao fogo baixo inicialmente e, quando começar a ferver, aumente para fogo médio. Não é necessário mexer. Fique atento ao ponto: quando começar a engrossar, teste o ponto de bala dura (vidro). Dica: retire um pouco da calda e coloque em uma tigela com água e gelo. Assim que atingir o ponto, desligue o fogo para não queimar.
Finalização
Coloque o ovo bem congelado sobre uma grade com uma vasilha embaixo para escorrer o excesso. Trabalhe rapidamente: despeje a calda por cima, cobrindo todos os lados, e leve imediatamente ao freezer. A calda precisa esfriar rápido para não derreter o brigadeiro.
Depois de frio, corte os excessos com uma tesoura. Para unir as duas metades, utilize o restante do caramelo: passe nas bordas e junte as partes.

#Doce
#Chocolate
#Morango
#Sobremesa
#Páscoa

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🐰PUDIM BRULÉE🐰

🐰 Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente ou utilize 30 gramas
2 colheres de sopa de açúcar ou utilize 30 gramas
1 lata de leite condensado ou utilize 395 gramas
260 mililitros de leite (1 medida da lata do leite condensado)
4 ovos
1 pitada de sal
raspas de limão-siciliano a gosto
açúcar cristal para empanar

🐰 Modo de Preparo:
Unte uma forma de bolo inglês (23 cm X 10 cm X 6,5 cm de altura) com 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, salpique 2 colheres de sopa açúcar refinado e reserve.
Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, 260 mililitros de leite, 4 ovos, 1 pitada de sal e misture com um batedor de arame mais ou menos 2 minutos não deixe fazer espuma. Passe a mistura por uma peneira e transfira para a forma untada.
Salpique as raspas de limão-siciliano a gosto, cubra com papel-alumínio, coloque a forma em banho-maria e leve ao forno preaquecido a 140 graus Célsius por 1 hora.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Leve à geladeira por 2 horas, até esfriar.
Retire da geladeira, corte fatias com 3 centímetros de espessura e passe cada fatia no açúcar cristal.
Salpique mais um pouco de açúcar no topo do pudim para fazer mais casquinha e com a ajuda de um maçarico culinário, queime o açúcar devagar até o açúcar ficar caramelizado. Sirva em seguida.

#Torta
#Pudim
#Sobremesa

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🐰PEIXE NA CHURRASQUEIRA COM MOLHO CREMOSO🐰

🐰 Ingredientes:
1 quilo de filé de tilápia
60 mililitros de azeite
limão a gosto
pimenta calabresa a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal de parrilla a gosto
150 gramas de queijo parmesão ralado
Molho cremoso de requeijão
1 e meia colher de sopa de manteiga
Meia cebola bem picadinha
4 dentes de alho
200 gramas de requeijão
100 mililitros de leite de coco
50 gramas de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de água
páprica doce a gosto
salsinha picada a gosto
raspas de limão para finalizar

🐰 Modo de Preparo:
Refogue o alho e a cebola na manteiga, misture os demais ingredientes do molho e mexa até chegar na consistência desejada.
Tempere o peixe e leve à grelha.
Para servir, coloque parmesão ralado sobre os filés de peixe grelhados e cubra com o molho quente. Finalize com salsinha, raspas de limão e alho frito.

#Peixe
#Almoço

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🐰TORTA DE LIMÃO🐰

🐰 Ingredientes:
Massa
2 pacotes de Biscoito Maisena
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
Recheio
1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
meia lata de Creme de Leite
1 tablete de chocolate branco
6 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Merengue
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
5 gotas de corante laranja

🐰 Modo de Preparo:
Massa
Em um liquidificador ou processador, triture os biscoitos até obter uma farofa.
Transfira para um recipiente e junte a manteiga e o Creme de Leite, misturando bem até obter uma farofa mais úmida e firme.
Passe a massa para uma forma redonda (20 cm de diâmetro) com fundo falso, e espalhe pressionando com uma colher por toda a base, até que fique bem compacta. 
Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada.
Após pronta, retire e reserve até esfriar.
Recheio
Em um recipiente médio, adicione o Leite condensado, o Creme de Leite, o Chocolate branco derretido e o suco de limão. Misture bem com um batedor de arame (fouet) ou uma colher, até obter uma consistência cremosa e homogênea. A acidez do limão ajudará a engrossar o leite condensado, formando um creme firme.
Finalize adicionando as raspas de limão para realçar o sabor e trazer frescor ao recheio.
Com o recheio pronto, despeje-o sobre a massa já assada e espalhe uniformemente com uma espátula, garantindo que toda a superfície da torta esteja coberta.
Leve a torta à geladeira por cerca de 1 hora, ou até que o recheio esteja firme e bem gelado. Isso ajuda a garantir uma melhor textura e facilita na hora de servir.
Merengue
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Retire do fogo e transfira para uma batedeira.
Junte o corante laranja e bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
Desligue a batedeira, e transfira o merengue para um saco de cobfeitar com um bico da sua escolha.
Confeite a torta com o recheio reservada e finalize, se desejar, com um maçarico, para obter um efeito tostado.
Sirva a torta de limão gelada.

#Torta
#Limão
#Sobremesa

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🐰PEIXE EMPANADO COM CAMARÃO🐰

🐰 Ingredientes:
8 filés de tilápia pequenos
lemon pepper a gosto
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
400 gramas de camarão temperados com sal e pimenta-do-reino
200 gramas de requeijão cremoso
coentro picado a gosto
Meio limão-siciliano - suco e raspas
pimenta-biquinho em conserva a gosto
100 gramas de farinha de trigo para empanar
100 gramas de farinha panko para empanar
4 ovos batidos para empanar
1 vidro de palmito - para a versão sem camarão
cheiro-verde a gosto

🐰 Modo de Preparo:
Em uma frigideira com fio de azeite grelhe o camarão já temperado.
Em um pote de vidro coloque catupiry, coentro, gotas de suco de limão, as raspas, pimenta biquinho e adicione o camarão grelhado e misture e reserve.
Entre 2 sacos plásticos coloque a tilápia e afine com a faca abrindo mais o filé.
Tempere com sal, pimenta e lemon pepper.
Recheie com a mistura de catupiry e cubra com a outra fatia da tilápia temperada.
Forme um pacotinho com as pontas bem fechadas. Embrulhe com saco plástico e coloque no freezer por 1 hora.
Passe o peixe primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem toda a superfície. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, garantindo que fique totalmente envolvido. Depois, empane na farinha panko, pressionando levemente para fixar.
Frite em óleo não muito quente, até dourar por igual.
Retire e coloque sobre uma grade ou papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.
A receita de peixe empanado com camarão e queijo cremoso está pronta para ser servida. Bom apetite!

#Peixe
#Almoço
#Jantar

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🐰DOCINHO DE LEITE EM PÓ DE PÁSCOA🐰

🐰 Ingredientes:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de leite em pó
100 a 120 mililitro de leite condensado

🐰 Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 xícara de leite em pó. Misture bem.
Adicione o leite condensado aos poucos e, com uma espátula, misture até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma superfície antiaderente polvilhada com açúcar de confeiteiro e sove até a massa ficar macia e levemente fofa.
Para colorir, adicione corante alimentício nas cores desejadas e misture até ficar uniforme.
Agora é só deixar a imaginação a solta e criar docinhos lindos de Páscoa, como o de cenourinha ou de coelhinho mostrados no vídeo

#Doce
#LeiteemPó
#Sobremesa
#Páscoa

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