Христос Воскрес! 🕊

С Праздником Светлой Пасхи!

Мира, счастья и благополучия!

​Пирог "Дружная семейка"

Готовим простую и вкусную выпечку, как из бабушкиной печки!🥟🥮🍮🥧

Ингредиенты:

На дрожжевое тесто:
●молоко — 1 стакан,
●дрожжи — 2 пакетика сухих
●мука — ~4 стакана,
●яйцо -2 шт,
●масло растительное — 4 столовые ложки,
●сахар — 150 гр
●соль

В теплое молоко засыпать дрожжи и ложечку сахара, оставить в тепле на 15-20 минут,
после дрожжи вылить в миску и добавить все компоненты , замесить тесто , оставить на 30 минут...
Начинку мы любим из вишни. Поэтому сливаем сок..
и насыпаем немного сахара
и чуть крахмала, чтоб начинка не вытекала
растапливаем сливочное масло
а в это время тесто уже подошло
форму обильно смазываем растопленным маслом
и начинаем лепить пирожки , из которых будет состоять наш пирог
хорошо края защипывайте, чтобы начинка не вытекла
каждый пирожок обмакиваем в масло
и укладываем в форму, посыпаем сахаром (по желанию)
а теперь отправляем эту красоту в духовку на 200 град., минут на 25 - 30
Кстати, каждый кусочек легко вытаскивается...
Приятного аппетита!
#сладкое
#выпечка

​Домашние бульонные кубики из курицы — натуральный заменитель магазинных
Сегодня готовлю полностью натуральные куриные бульонные кубики без консервантов, ароматизаторов и лишней соли. В их составе — только мясо, овощи, зелень и специи. Такой концентрат отлично экономит время: добавил в суп или кашу — и сразу готов насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Пастернак (корень) — 1 шт.
- Сельдерей (стебель) — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Укроп — пучок
- Петрушка — пучок
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Куркума или паприка — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками — размер выбирайте по желанию. Репчатый лук режу четвертькольцами, не слишком мелко. Морковь — брусочками, тоже покрупнее. Далее — корень пастернака (можно использовать и другие коренья по вкусу) — также нарезаю брусочками. Стебель сельдерея — соломкой. Чеснок — слайсами. Количество чеснока регулируйте по вкусу. В конце мелко шинкую небольшой пучок петрушки и укропа.
2. На сковороду наливаю растительное масло, выкладываю лук и обжариваю до прозрачности. Сразу добавляю куриное филе и обжариваю до изменения цвета — до белого, чтобы "запечаталось".
3. Теперь добавляю морковь и пастернак. Перемешиваю. Всыпаю сельдерей, снова всё хорошо перемешиваю. Вливаю 100 мл воды, накрываю крышкой и тушу на среднем огне 30 минут, периодически помешивая. В самом конце добавляю чеснок и тушу под крышкой ещё около 5 минут.
4. Снимаю сковороду с огня, перекладываю содержимое в глубокую ёмкость. Добавляю соль и куркуму (или паприку) — для вкуса и цвета. Всыпаю нарезанную зелень, хорошо перемешиваю. Затем всё пробиваю погружным блендером до состояния пюре.
5. Форму (любую удобную) застилаю пищевой плёнкой и выкладываю в неё полученную смесь. Толщина — по желанию. Разравниваю, накрываю плёнкой "в контакт" и убираю в морозильную камеру на 3 часа.
6. Через три часа достаю, снимаю плёнку и нарезаю массу на кубики нужного размера. Смесь ещё не замёрзла полностью, поэтому режется мягко и легко. Каждый кубик заворачиваю в фольгу — так удобнее хранить, и посторонние запахи не проникают. Все кубики складываю в зип-пакет и отправляю в морозилку.
7. Теперь я точно знаю: будущую готовку можно упростить — просто достала кубик и добавила в суп.
8. А ещё можно залить такой кубик кипятком, чуть подсолить, при желании поперчить, добавить домашние сухарики — и вот уже готов лёгкий, полезный перекус.
Советы и рекомендации:
- Не используйте жирное мясо — лучше всего подойдёт именно куриное филе: оно нейтральное, быстро готовится и хорошо перемалывается.
- Лук и морковь не нужно поджаривать до румяности — овощи должны тушиться, а не жариться. Так вкус будет мягче и чище.
- Если нет пастернака — смело заменяйте его на корень петрушки или сельдерея. А можно и вовсе обойтись морковью и луком.
- Зелень лучше добавлять в самом конце, уже после тушения — тогда аромат сохранится ярче.
- Не бойтесь переборщить с чесноком — в заморозке он становится мягче, и вкус в супе получается очень сбалансированным.
- Вода добавляется не для бульона, а чтобы всё хорошо протушилось и не пригорело — поэтому не превышайте объём, иначе будет слишком жидко.
- Куркуму добавляйте не только для цвета, но и ради лёгкого антисептического эффекта. Если не любите — замените на сладкую паприку.
- Смесь нужно пюрировать до очень гладкого состояния — тогда кубики будут однородными, легко растворимыми и удобными в использовании.
- Замораживать лучше в плоском контейнере или прямоугольной форме - чтобы кубики потом легко нарезались.
- Если делаете большую порцию — храните кубики в зип-пакетах порционно по 5–10 штук, чтобы не доставать весь объём каждый раз.#блюда_из_курицы

​Каждая ХОЗЯЙКА ДОЛЖНА знать ЭТОТ РЕЦЕПТ! Из САМОГО ТОНКОГО и дешёвого САЛА!
Готовлю из самого тонкого и дешевого сала — у этого блюда потрясающий вкус, настоящий деликатес!
У меня 1 килограмм тонкого сала с небольшими прожилками мяса. Я подморозила сало, чтобы его было легче нарезать, и сняла шкурку. Даже если у вашего сала нет слоев мяса, блюдо получится очень вкусным!
6. Духовка уже разогрета до 170°C. При этой температуре запекаю рулеты 1 час. Через 45 минут проверяю — процесс продолжается. Через 15 минут, когда пройдет 1 час, ножом проделываю отверстия в рулетах, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Оставляю рулеты остывать. Когда они остынут, кладу сверху доску с грузом (примерно 2-2.5 кг) и убираю в холодильник на ночь. Утром достаю из холодильника, освобождаю от пленки и нарезаю готовое блюдо.
Это очень вкусное блюдо, обязательно приготовьте!
#закуски

Картофельные котлеты с сыром

500 гр картошка 1 лук 1 морковка 50 мл растительное масло Соль, перец, зелень по вкусу 100 гр сыр моцарелла 2 яйцо 2 стол лож сметана 3 стол лож муки Растительное масло
#разное

Вафли из капусты🧇🥬
Станут отличной основой для полезного завтрака или даже ужина.
Обязательно купите нутовую муку. Оригинальный вкус и море пользы✨💥
Нужно:
180 гр белокочанной капусты
1 яйцо
3 ст.л нутовой муки
Щепотка соли и специи(у меня сухой чеснок, молотый черный перец, прованские травы)
Все ингредиенты хорошо измельчаем в блендере и готовим в вафельнице по 3,5 -4 минуты.
Капуста полностью готова. Хрустеть не будет и вкуса капусты почти не ощущается.
#блюда_из_овощей

Хрустящие слоёные лепёшки на сковороде 🤍
📝 Ингредиенты:
5 стаканов муки
2 стакана воды
1,5 ч. л. соли
200 г сливочного масла (для смазывания)
👩🏻‍🍳 Приготовление:
Смешать воду с солью, постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть и дать отдохнуть.
Разделить на 6 частей.
Каждую раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом.
Сформировать заготовки (как в видео) и убрать в холодильник на 30 минут.
Раскатать и жарить насковороде на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая.

Простой и вкусный ужин для всей семьи!
- шампиньоны 10 шт
- чеснок 2 зубчика
- вода 500 мл
- паста тальятелле в гнездах
- фарш ( готовим как на котлеты, только без лука)
- сливки 20% 150-200 мл
- сыр любой твердый
- зелень
Шампиньоны обжарить на растительном масле. Добавить чеснок, посолить. Через минуту залить водой, выложить пасту, а сверху шарик фарша. Накрыть крышкой, тушить 15 мин, до готовности пасты. Залить сливками, посыпать сыром, накрыть крышкой и тушить до расплавления сыра.
#разное

Курица с картошкой и овощами 🍗🍄‍🟫🌶🫑
Ингредиенты:
🍗 Курица
🥔 Картошка - 6 шт.
🫑 Болгарский перец - 1-2 шт.
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🍄‍🟫 Грибы
🫖 Майонез, специи, соль - по вкусу
Приготовление:
1. Все порезать крупно ✂️
2. Смешать с майонезом и специями 🫕
3. Выложить на противень 🥘
4. Запекать при 200°C ~ 50 минут ⏰
5. Ждать золотистую корочку! 🔥
Результат: Ароматно, вкусно и очень просто! 😋
Приятного аппетита! ❤️
#разное

Гречка с овощами
Это очень вкусное
Можно в пост ✨
Ингредиенты:
Лук -1 шт
Грибы шампиньоны- 300 гр.
Перец красный -2 шт. ( у меня был перец рамиро)
Морковь -1 шт.
Помидоры -2 шт.
Гречка -1,5 стакана
Укроп
Чеснок -3 зуб.
Паприка -1 ч.л.
Черный перец -0,5 ч.л.
Подсолнечное масло
Соль
Приятного всем аппетита
#разное

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА 🔥
500 гр творога
3 желтка
3 белка
60-70 гр сахара
Щепотка соли
Цитрусовая цедра
2 ст л кукурузного крахмала
150 гр сметаны
Сушеная клюква и курага
Выпекать при 170 градусов примерно 1 час
#запеканки
#сладкое

Творожная галета с яйцом и зелёным луком
Для теста понадобится:
- творог в брикете 180 гр.
- яйцо С1 2 шт.
- мука рисовая 80 гр.
- соль 1/4 ч. л.
Начинка:
- отварные яйца 5 шт.
- сыр сулугуни 100 гр.
- зелёный лук 50 гр.
- соль по вкусу
#выпечка

​Куриные нoжки в горчично-мeдовой глазури

Ингредиенты:

Куриныe окорочка - 4-6 шт
Мёд - 2 cт. л.
Горчица гoтoвая - 2 ст. л.
Кaрри — 1 ч. л.
Листья сaлaтa
Сoль

Пpигoтoвление:

Куpиные ножки вымыть и oбсушить.
B миске смeшать мед, гoрчицу, карри, сoль, добавить 100 мл воды.
В глyбoкoй мисĸе окунуть каждyю ножĸу и сложить все вместе, дaть поcтоять 30-40 минут.

Вылoжить нa противeнь и запeчь в духовке при 200 градyсoв С в течении 40-50 минут.
Выложить нa блюдо с листьями салата и подaвaть гоpячими.
#блюда_из_курицы

​Котлеты из куриного фaршa и ĸaпусты.

Ингредиенты:
Куринaя гpудка 1 кг.
Kaпустa белокочaннaя 250 г

Яйцо ĸуриноe 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана10% 3 cт.л
Чecнок 1 зyбчик
Сyхиe специи 2 ч.л

Приготовлeниe:
Отдeляeм мясо от ĸoстей и кожи.
Прокручиваeм наши ингрeдиeнты в мясорубĸе. Добaвляем самых любимых приправ и солим по вкусу. Я люблю дoбавить специи для куpицы, крacнaя молотая папpика, 4-рe перца (мельница).
Сметанy клaдем в фарш при пeрeмeшивании.
Добавляeм 1 желтоĸ от куринoгo яйца (без бeлка).
Запeкаeм наши котлeтки в духовке 25 мин.
Пoдаем c сaлaтом из руколлы. Либо маринуем синий или бeлый pепчaтый лук в рисовом укcуce (сoль и пeрчик cлегкa). Приcыпаeм котлeтки маринoванным луком...и никaкого салата даже нe надо.
#блюда_из_курицы

​Маффины с яблоками и корицей на кефире

Готовим вкусную выпечку к чаю . Быстро и вкусно, как у мамы!🥐🍮🥮🥧
Мягкие, нежные и ароматные маффины с яблоками и корицей, посыпанные сахарной пудрой - один из самых простых десертов, которые можно приготовить за несколько минут из простых и доступных ингредиентов. Сочетание сочных яблок и корицы дает очень приятные вкусовые ощущения.
Идеально подходят для кофе или чая.

Ингредиенты

1 ст. кефира (или сметаны, йогурта)
2,5 ст. муки
3 яйца
1 ст. сахара
100 гр растительного масла
3 ч. л. разрыхлителя
3-4 яблока (в зависимости от размера)
щепотка соли
сахарная пудра и корица

Приготовление

1. Венчиком или миксером взбить яйца с сахаром до образования пышной пены. Во взбитую массу добавить растительное масло с кефиром, щепотку соли и перемешать.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито прямо в смесь.
Быстро перемешать тесто. Оно должно получиться как на оладьи.

3.Тесто разлить в формочки. В обычные металлические сначала нужно вставить специальные бумажные вкладки для кексов.

4. Яблоки вымыть. Снять кожицу и вычистить сердцевину. Нарезать кусочками.
Аккуратно выложить поверх теста, чуть придавив их в тесто и посыпать корицей.

5. Запекать около получаса при температуре 180 градусов. Проверить готовность можно, проткнув в середине шпажкой или деревянной зубочисткой. На них не должно быть остатков теста.

6. Маффины вынуть из формочек и оставить чуть приостыть. Посыпать готовые маффины сахарной пудрой.

Совет. Любители корицы могут добавить ее в тесто.

По этому рецепту можно испечь кексики с другими сезонными фруктами, например, сливами, абрикосами или персиками.

Вместо корицы взять молотый кардамон, ваниль и даже имбирь.
#сладкое
#выпечка

Гренки с творогом.
Это очень вкусно!
✅творог - 180-200 г
✅сметана - 1 ст.лож.
✅сахар по вкусу
✅ванильный сахар по вкусу
✅батон - 10 ломтиков
✅яйца - 2 шт
✅молоко - 4 ст.лож
✅Сливочное и растительное масло для обжаривания
Рецепт на 5 гренок.
#разное

Минтай в фольге запеченный в духовке.
Быстрый, вкусный, полезный, недорогой Рецепт приготовления рыбы на ужин! Минтай, запеченный в фольге, получается очень сочным и ароматным. Такое запекание в духовке позволит приготовить ужин, не проводя у плиты много времени. Рыба получается нежной и сытной, сохраняя в себе все полезные вещества 👌😋
#блюда_из_рыбы

лайфхак
#полезное