Forwarded from АСРФ
🐟Российская рыба в школьном меню - ограничения и возможности.
Потребность в рыбном филе и фарше для школьного питания составляет порядка 30 тыс. тонн в год или четверть объема глубокой переработки минтая в России сегодня. Однако в школьные столовые такая продукция не поступает.
Исследование АСРФ⬆ выявило следующие ❌ ограничения:
❗Около 15% рыбной продукции в госзакупках для школьного питания является импортной, так как ограничения импорта для госзакупок не распространяются на услуги по поставке продовольствия в школы.
❗В рекомендациях Роспотребнадзора закреплен ГОСТ лишь на один вид пищевой продукции из рыбы – рыба мороженая. Для мяса - 5 позиций, из них 3 – полуфабрикаты.
❗Самостоятельное производство полуфабрикатов из замороженной рыбы в школьной столовой негативно сказывается на качестве блюд.
✅ Возможности:
📈Производство продукции глубокой переработки (филе и фарш) из рыбы в России с каждым годом растет и уже сейчас готово полностью удовлетворить потребность школьного питания.
Для этого необходимо принять ряд мер, в т.ч.:
1️⃣ Донастройка механизма госзакупок;
2️⃣ Дополнение рекомендаций Росприроднадзора ГОСТами на филе рыбное мороженое и фарш рыбный мороженый.
#РыбаРоссиянам
Потребность в рыбном филе и фарше для школьного питания составляет порядка 30 тыс. тонн в год или четверть объема глубокой переработки минтая в России сегодня. Однако в школьные столовые такая продукция не поступает.
Исследование АСРФ⬆ выявило следующие ❌ ограничения:
❗Около 15% рыбной продукции в госзакупках для школьного питания является импортной, так как ограничения импорта для госзакупок не распространяются на услуги по поставке продовольствия в школы.
❗В рекомендациях Роспотребнадзора закреплен ГОСТ лишь на один вид пищевой продукции из рыбы – рыба мороженая. Для мяса - 5 позиций, из них 3 – полуфабрикаты.
❗Самостоятельное производство полуфабрикатов из замороженной рыбы в школьной столовой негативно сказывается на качестве блюд.
✅ Возможности:
📈Производство продукции глубокой переработки (филе и фарш) из рыбы в России с каждым годом растет и уже сейчас готово полностью удовлетворить потребность школьного питания.
Для этого необходимо принять ряд мер, в т.ч.:
1️⃣ Донастройка механизма госзакупок;
2️⃣ Дополнение рекомендаций Росприроднадзора ГОСТами на филе рыбное мороженое и фарш рыбный мороженый.
#РыбаРоссиянам
Forwarded from Inс. Russia
Не знаете, откуда брать энергию, если не из кофе? Ответ кроется в питании. Вам не придется заливать в себя бодрящий напиток с самого утра, если вы будете регулярно есть определенные продукты. К тому же все они очень вкусные.
https://inc.click/foods-energy-levels
https://inc.click/foods-energy-levels
Inc. Russia
Новости
Forwarded from Правительство Иркутской области
В Приангарье запустили акцию «Мамнадзор выходит в дозор»
🔸Задача мероприятия – познакомить жителей Приангарья с тем, как работают в школах родительские штабы по контролю за качеством питания. Итоги акции планируют подвести в октябре и опубликовать информацию о самых интересных и действенных практиках в телеграм-канале регионального минобра «Вкусно в школе» https://t.me/vkusno_v_wkole. Об этом сообщил министр образования Иркутской области Максим Парфенов.
🔸По данным министерства, в Приангарье более 60 % школьников питаются бесплатно, за счет средств федерального и регионального бюджетов. На эти цели направлено почти 3,7 млрд рублей.
🔸Задача мероприятия – познакомить жителей Приангарья с тем, как работают в школах родительские штабы по контролю за качеством питания. Итоги акции планируют подвести в октябре и опубликовать информацию о самых интересных и действенных практиках в телеграм-канале регионального минобра «Вкусно в школе» https://t.me/vkusno_v_wkole. Об этом сообщил министр образования Иркутской области Максим Парфенов.
🔸По данным министерства, в Приангарье более 60 % школьников питаются бесплатно, за счет средств федерального и регионального бюджетов. На эти цели направлено почти 3,7 млрд рублей.
Forwarded from Юрий Шалабаев
Разработана комплексная программа по модернизации пищеблоков школ.
В результате школьные столовые должны стать более современными, а горячее питание – привлекательным для детей. Будут отремонтированы пищеблоки, цеха, установлено новое технологическое оборудование для хранения и приготовления пищи, новые линии раздачи питания.
Обеденные залы приобретут более эстетичный и современный облик. Важны не только вкус и питательность блюд, но и условия, в которые ребята завтракают или обедают. Нужна удобная яркая мебель, посуда, которой приятно пользоваться, и современный дизайн самой столовой.
Конечно, это не задача одного дня. На реализацию программы отводится 3 года. В 2023 году около 100 миллионов рублей будет направлено на технологическое оборудование, посуду из нержавеющей стали, линии раздач и новую мебель в обеденных залах 53 школ города. В 25 школах пищеблоки будут отремонтированы, а обеденные залы оформлены в едином дизайне.
В результате школьные столовые должны стать более современными, а горячее питание – привлекательным для детей. Будут отремонтированы пищеблоки, цеха, установлено новое технологическое оборудование для хранения и приготовления пищи, новые линии раздачи питания.
Обеденные залы приобретут более эстетичный и современный облик. Важны не только вкус и питательность блюд, но и условия, в которые ребята завтракают или обедают. Нужна удобная яркая мебель, посуда, которой приятно пользоваться, и современный дизайн самой столовой.
Конечно, это не задача одного дня. На реализацию программы отводится 3 года. В 2023 году около 100 миллионов рублей будет направлено на технологическое оборудование, посуду из нержавеющей стали, линии раздач и новую мебель в обеденных залах 53 школ города. В 25 школах пищеблоки будут отремонтированы, а обеденные залы оформлены в едином дизайне.
Forwarded from Единая Россия. Официально
❗️Ольга Казакова: Единая Россия будет работать над бюджетом исходя из приоритетов времени и обязательств перед людьми
Они отражены в народной программе партии и касаются вопросов поддержки и социальных обязательств. Также в бюджете необходимо предусмотреть финансирование проектов в сфере образования, подчеркнула координатор направления народной программы «Современное образование и передовая наука», председатель комитета Госдумы по просвещению Ольга Казакова.
«Сохранить финансирование программ капремонта школ, обеспечения бесплатным горячим питанием учеников 1-4 классов, проекта по подготовке востребованных на рынке труда кадров «Профессионалитет». Финансово должно быть обеспечено и развитие института советников директоров школ по воспитательной работе. Они скоро появятся во всех регионах», - напомнила она.
Они отражены в народной программе партии и касаются вопросов поддержки и социальных обязательств. Также в бюджете необходимо предусмотреть финансирование проектов в сфере образования, подчеркнула координатор направления народной программы «Современное образование и передовая наука», председатель комитета Госдумы по просвещению Ольга Казакова.
«Сохранить финансирование программ капремонта школ, обеспечения бесплатным горячим питанием учеников 1-4 классов, проекта по подготовке востребованных на рынке труда кадров «Профессионалитет». Финансово должно быть обеспечено и развитие института советников директоров школ по воспитательной работе. Они скоро появятся во всех регионах», - напомнила она.
Forwarded from НовостиСоцПита
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кулинарный мастер-класс прошел для ребят Западного округа.
Творог является высокопитательным кисломолочным продуктом, содержащим большое количество легкоусваиваемого белка, который так необходим для растущего детского организма. Что же можно приготовить из него? Умудренные опытом хозяйки уверены, что нет ничего лучше, чем творожные рогалики, которые получаются не только полезными, но и сочными, нежными, а главное вкусными.
27 сентября 2022 года комбинат питания ООО «Верона» для ребят из детского сада школы №1400 провел кулинарный мастер-класс по приготовлению тех самых творожных рогаликов. Рогалики получились воздушными и ароматными, ребята приложили усилия, проявили фантазию и творчество. После завершения кулинарного урока комбинат питания по традиции подготовил для всех гостей чайный стол, где присутствующие смогли дружески побеседовать и поделиться впечатлениями о прошедшем мероприятии.
https://msk.mr7.ru/ocherednoj-kulinarnyj-master-klass-proshel-dlya-rebyat-zapadnogo-okruga/
Творог является высокопитательным кисломолочным продуктом, содержащим большое количество легкоусваиваемого белка, который так необходим для растущего детского организма. Что же можно приготовить из него? Умудренные опытом хозяйки уверены, что нет ничего лучше, чем творожные рогалики, которые получаются не только полезными, но и сочными, нежными, а главное вкусными.
27 сентября 2022 года комбинат питания ООО «Верона» для ребят из детского сада школы №1400 провел кулинарный мастер-класс по приготовлению тех самых творожных рогаликов. Рогалики получились воздушными и ароматными, ребята приложили усилия, проявили фантазию и творчество. После завершения кулинарного урока комбинат питания по традиции подготовил для всех гостей чайный стол, где присутствующие смогли дружески побеседовать и поделиться впечатлениями о прошедшем мероприятии.
https://msk.mr7.ru/ocherednoj-kulinarnyj-master-klass-proshel-dlya-rebyat-zapadnogo-okruga/
Forwarded from В Центре Петербурга 🇷🇺 Z
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Во всем мире вчера отметили День вегетарианства. Студенты СПбГУ решили приобщиться к празднику и внедрить в свою столовую «зеленое» меню.
Новый рацион в столовой на Биржевой линии появился уже на этой неделе. Студенты и преподаватели могут попробовать полезный плов и борщ с соевым мясом, нутовые котлеты и другие популярные блюда в новом прочтении.
«Под нужды животноводства используется большое количество земель и воды, растут выбросы парниковых газов. Чтобы снизить свой углеродный след, не обязательно отказываться от мяса полностью. Можно ограничить его потребление: есть больше овощей, злаков и бобов», — подчеркнули в комитете по природопользованию.
Руководитель направления «Растительное питание» при Экологическом комитете СПбГУ Елизавета Чуршукова подтвердила, что вклад университета поможет снизить углеродный след.
@nebeglo
@selflaw
Новый рацион в столовой на Биржевой линии появился уже на этой неделе. Студенты и преподаватели могут попробовать полезный плов и борщ с соевым мясом, нутовые котлеты и другие популярные блюда в новом прочтении.
«Под нужды животноводства используется большое количество земель и воды, растут выбросы парниковых газов. Чтобы снизить свой углеродный след, не обязательно отказываться от мяса полностью. Можно ограничить его потребление: есть больше овощей, злаков и бобов», — подчеркнули в комитете по природопользованию.
Руководитель направления «Растительное питание» при Экологическом комитете СПбГУ Елизавета Чуршукова подтвердила, что вклад университета поможет снизить углеродный след.
@nebeglo
@selflaw
Forwarded from СоюзСоцПитания
Директор Союзсоцпита Владимир Чернигов принимает участие в рабочем совещании "Повышение качества питания населения страны за счет увеличения потребления рыбы и морепродуктов", который проходит в ЦИК "Единой России". В рамках совещания запланирован его доклад на тему "О возможностях увеличения потребления рыбы и морепродуктов в России".
#СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюза #ВладимирЧернигов
#СоюзСоцПит #ЭкспертыСоюза #ВладимирЧернигов
Forwarded from Воронежская область
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Воронежская область является лидером в сфере органического производства и продолжает активно заниматься его развитием. По поручению губернатора Александра Гусева в школах и детских садах региона организуют питание детей местными органическими продуктами. Подробности — в видео:
Правительство Воронежской области | Подписаться
Правительство Воронежской области | Подписаться
Forwarded from IZ.RU
В России разработают новые стандарты качества общественного питания. С 2023 по 2026 год планируется создание или пересмотр 12 ГОСТов, рассказали в Роскачестве.
Конечная цель этой инициативы — повысить качество услуг. Для этого планируется актуализировать и сформировать новые правила работы в заведениях, доставки блюд и хранения продуктов. Также может появиться классификация самих предприятий питания, требования к меню, правила информирования посетителей.
По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, стандарты, по которым сейчас работают на рынке, остались еще с советских времен.
При этом рестораторы к этой идее пока относятся скептически. Они опасаются, что новые стандарты негативно повлияют на бизнес, лишив заведения уникальности. Кроме этого, бизнесмены боятся новых штрафов.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале "Известий".
Подписаться на IZ.RU
Конечная цель этой инициативы — повысить качество услуг. Для этого планируется актуализировать и сформировать новые правила работы в заведениях, доставки блюд и хранения продуктов. Также может появиться классификация самих предприятий питания, требования к меню, правила информирования посетителей.
По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, стандарты, по которым сейчас работают на рынке, остались еще с советских времен.
При этом рестораторы к этой идее пока относятся скептически. Они опасаются, что новые стандарты негативно повлияют на бизнес, лишив заведения уникальности. Кроме этого, бизнесмены боятся новых штрафов.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале "Известий".
Подписаться на IZ.RU
Forwarded from АСРФ
🍲 🐟 Ритейлу и социальному питанию необходима рыбная продукция глубокой переработки
Обсуждение возможностей увеличения потребления рыбы и морепродуктов в стране инициировала Единая Россия.
Как отмечено на совещании, по мнению медицинского сообщества, увеличение потребления рыбной продукции может способствовать достижению целевого показателя средней продолжительности жизни в стране. Он установлен на уровне 78 лет к 2030 году.
Несмотря на то, что население считает рыбу полезным продуктом, его потребление снижается. Основные ограничительные факторы для роста потребления рыбы – это цена, а также качество и узкий ассортимент рыбной продукции.
🗣 «Причина - недостаточно развитая инфраструктура переработки рыбы», - считает заместитель директора Х5 Group Денис Гарбуз.
🗣 «Потребители хотят видеть на прилавке широкий ассортимент разделанной и переработанной рыбы, готовые решения блюд», - подтверждает представитель сети Магнит Юлия Храмайкова.
Те же причины и у нелюбви к рыбным блюдам подрастающего поколения. Из рыбы низкой степени переработки практически невозможно в условиях школы приготовить вкусное блюдо, считает учредитель ярославского «Комбината социального питания» Максим Вахруков.
🗣 «Я бы запретил использование замороженной рыбы без головы и рекомендовал работать на продуктах достаточно высокой степени переработки: филе, фарш, рубленые полуфабрикаты», - предложил он. Подобный опыт позволил существенно повысить потребление рыбы в школах Ярославля по сравнению с соседними регионами.
Напомним, что АСРФ ранее предлагала дополнить рекомендации Роспотребнадзора для школьного питания ГОСТами на рыбные филе фарш.
🗣 «Выводы представителей федеральных сетей и социального питания подтверждают правильность выбора бизнеса, который пошел в инвестпроекты, строит новые суда и заводы и уже наращивает выпуск переработанной продукции», - отметил президент АСРФ Алексей Осинцев.
Он подчеркнул, что увеличение доли продукции глубокой переработки позволяет не только повысить качество готового продукта, но и снизить издержки в обороте, поскольку удельные затраты на переработанную продукцию в два раза ниже, чем на замороженную рыбу.
#РыбаРоссиянам
Обсуждение возможностей увеличения потребления рыбы и морепродуктов в стране инициировала Единая Россия.
Как отмечено на совещании, по мнению медицинского сообщества, увеличение потребления рыбной продукции может способствовать достижению целевого показателя средней продолжительности жизни в стране. Он установлен на уровне 78 лет к 2030 году.
Несмотря на то, что население считает рыбу полезным продуктом, его потребление снижается. Основные ограничительные факторы для роста потребления рыбы – это цена, а также качество и узкий ассортимент рыбной продукции.
🗣 «Причина - недостаточно развитая инфраструктура переработки рыбы», - считает заместитель директора Х5 Group Денис Гарбуз.
🗣 «Потребители хотят видеть на прилавке широкий ассортимент разделанной и переработанной рыбы, готовые решения блюд», - подтверждает представитель сети Магнит Юлия Храмайкова.
Те же причины и у нелюбви к рыбным блюдам подрастающего поколения. Из рыбы низкой степени переработки практически невозможно в условиях школы приготовить вкусное блюдо, считает учредитель ярославского «Комбината социального питания» Максим Вахруков.
🗣 «Я бы запретил использование замороженной рыбы без головы и рекомендовал работать на продуктах достаточно высокой степени переработки: филе, фарш, рубленые полуфабрикаты», - предложил он. Подобный опыт позволил существенно повысить потребление рыбы в школах Ярославля по сравнению с соседними регионами.
Напомним, что АСРФ ранее предлагала дополнить рекомендации Роспотребнадзора для школьного питания ГОСТами на рыбные филе фарш.
🗣 «Выводы представителей федеральных сетей и социального питания подтверждают правильность выбора бизнеса, который пошел в инвестпроекты, строит новые суда и заводы и уже наращивает выпуск переработанной продукции», - отметил президент АСРФ Алексей Осинцев.
Он подчеркнул, что увеличение доли продукции глубокой переработки позволяет не только повысить качество готового продукта, но и снизить издержки в обороте, поскольку удельные затраты на переработанную продукцию в два раза ниже, чем на замороженную рыбу.
#РыбаРоссиянам
Forwarded from Коммерсантъ
Отражаемое в отчетах производство рыбы, в том числе лососевых, на предприятиях, занимающихся аквакультурой, зачастую оказывается в несколько раз выше фактически реализуемых на рынке объемов. Так, при выпуске 130 тыс. тонн лосося сейчас продается не более 60 тыс. тонн. Причина — в сложившихся механизмах подсчета. Производители зачастую сами завышают показатели, чтобы не лишиться долгосрочной аренды рыбоводных участков.
По информации «Ъ», для создания прозрачных механизмов сбора данных Росрыболовство разрабатывает специальную цифровую платформу.
#Ъузнал
По информации «Ъ», для создания прозрачных механизмов сбора данных Росрыболовство разрабатывает специальную цифровую платформу.
#Ъузнал
Forwarded from 75.RU - Новости Правительства Zабайкалья
🍲Татьяна Цымпилова оценила качество школьных обедов в гимназии №21 Читы: Повара относятся к работе с большой ответственностью
🍜Проверка качества школьного питания продолжается в учебных заведениях Забайкальского края.
🥞Татьяна Цымпилова по итогам проверки похвалила учебное заведение, отметив, что повара относятся к своей работе ответственно.
🍽«Зайдя в столовую, мы увидели опрятный, чистый зал, который красиво оформлен. Думаю, что ребятам находиться в этом зале достаточно комфортно и уютно. Тот комплексный обед, который нам сегодня дали попробовать, состоял из борща, салата из моркови с курагой, картошки и котлеты, оказался достаточно вкусный, почти домашний. Видно, что повара относятся к выполнению своих обязанностей с большой ответственностью и любовью к детям», - сказала Татьяна Цымпилова.
🍜Проверка качества школьного питания продолжается в учебных заведениях Забайкальского края.
🥞Татьяна Цымпилова по итогам проверки похвалила учебное заведение, отметив, что повара относятся к своей работе ответственно.
🍽«Зайдя в столовую, мы увидели опрятный, чистый зал, который красиво оформлен. Думаю, что ребятам находиться в этом зале достаточно комфортно и уютно. Тот комплексный обед, который нам сегодня дали попробовать, состоял из борща, салата из моркови с курагой, картошки и котлеты, оказался достаточно вкусный, почти домашний. Видно, что повара относятся к выполнению своих обязанностей с большой ответственностью и любовью к детям», - сказала Татьяна Цымпилова.
Forwarded from ОП РФ / Общественная палата РФ
На Форуме «Сообщество» презентовали проект «Решаем сами»
Проект нацелен на воспитание культуры питания у детей и подростков. Участники будут сами разрабатывать блюда для школьного меню, пользуясь советами профессионалов о том, как сделать их не только вкусными, но и полезными, соответствующими нормам безопасности и калорийности.
Заместитель председателя Комиссии ОП РФ по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив Светлана Казаченок:
▪️Мы обсудили такие моменты, как ФЗ-44, который, по мнению многих участников, препятствует организации качественного школьного питания, поскольку нет вариантов, когда могут выиграть представители предпринимательского сообщества, не имеющие соответствующей базы и сотрудников. Конечно, это негативно сказывается на организации школьного питания. Также очень важен вопрос модернизации пищеблоков в школьных столовых.
▪️Были отмечены положительные моменты, такие как электронный мониторинг и быстрое реагирование на обращение родителей, что позволило существенно сократить количество жалоб со стороны законных представителей. Хорошо, что органы власти находятся во взаимодействии с общественностью, но этот диалог нужно совершенствовать. Вопросов насчет школьного питания остается достаточно много, но шаг за шагом их нужно решать, а это предполагает активное участие всех заинтересованных сторон
В Карелии очень много школ, которые были построены еще во времена Советского Союза, в них до сих пор предлагают только буфетную продукцию, и очень сложно организовать полноценную столовую.
Проект нацелен на воспитание культуры питания у детей и подростков. Участники будут сами разрабатывать блюда для школьного меню, пользуясь советами профессионалов о том, как сделать их не только вкусными, но и полезными, соответствующими нормам безопасности и калорийности.
Заместитель председателя Комиссии ОП РФ по экспертизе общественно значимых законопроектов и иных правовых инициатив Светлана Казаченок:
▪️Мы обсудили такие моменты, как ФЗ-44, который, по мнению многих участников, препятствует организации качественного школьного питания, поскольку нет вариантов, когда могут выиграть представители предпринимательского сообщества, не имеющие соответствующей базы и сотрудников. Конечно, это негативно сказывается на организации школьного питания. Также очень важен вопрос модернизации пищеблоков в школьных столовых.
▪️Были отмечены положительные моменты, такие как электронный мониторинг и быстрое реагирование на обращение родителей, что позволило существенно сократить количество жалоб со стороны законных представителей. Хорошо, что органы власти находятся во взаимодействии с общественностью, но этот диалог нужно совершенствовать. Вопросов насчет школьного питания остается достаточно много, но шаг за шагом их нужно решать, а это предполагает активное участие всех заинтересованных сторон
В Карелии очень много школ, которые были построены еще во времена Советского Союза, в них до сих пор предлагают только буфетную продукцию, и очень сложно организовать полноценную столовую.
Здоровое горячее питание в младшем школьном возрасте очень важно для формирования правильных пищевых привычек у детей, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
#школьноепитание
https://clck.ru/32GeoT
#школьноепитание
https://clck.ru/32GeoT
lubertsyriamo.ru
Россиянам объяснили важность горячего питания младшеклассников в школах - В стране - РИАМО в Люберцах
Право на питание в школе закреплено в Федеральном законе №273‑ФЗ.
Forwarded from Здоровое питание
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чем больше разноцветных фруктов и овощей в вашем меню, тем лучше будет самочувствие. Ведь даже одни и те же продукты, но разного оттенка содержат слегка отличающийся спектр фитонутриентов.
✔Фитонутриенты – это содержащиеся во фруктах и овощах полезные для организма соединения.
Смотрите видео, чтобы узнать о пользе каждого цвета на тарелке🌈
✔Фитонутриенты – это содержащиеся во фруктах и овощах полезные для организма соединения.
Смотрите видео, чтобы узнать о пользе каждого цвета на тарелке🌈