Блюдо, которое кормило рабочих промышленной революции 🫕
Первое упоминание встречается в кулинарной книге 1667 года — «Королевский хотчпот из баранины»
Философия этого блюда простая: минимум ингредиентов, максимум вкуса за счёт времени и медленного томления
Мы добавили к традиционному хот-поту секрет — вместо воды охотничий ProBulion
Попробуйте и вы!
Вкус мяса с бульоном становится насыщеннее, соус глубже, а коллаген из бульона дополнительно обогащает подливку
Пошаговый рецепт — смотрите в нашем ролике 👆🏼
#probulionрецепты #полезные_истории
Ланкаширский хот-пот — классика британской кухни. Баранина, лук и картофель, томленые в большом котелке на медленном огне.
Блюдо стало особенно популярным в эпоху промышленной революции, когда Ланкашир был центром текстильного производства — простое, сытное, не требующее постоянного внимания у плиты. Поставил котелок в печь и ушел на смену.
Первое упоминание встречается в кулинарной книге 1667 года — «Королевский хотчпот из баранины»
Философия этого блюда простая: минимум ингредиентов, максимум вкуса за счёт времени и медленного томления
Мы добавили к традиционному хот-поту секрет — вместо воды охотничий ProBulion
Попробуйте и вы!
Вкус мяса с бульоном становится насыщеннее, соус глубже, а коллаген из бульона дополнительно обогащает подливку
Пошаговый рецепт — смотрите в нашем ролике 👆🏼
#probulionрецепты #полезные_истории
❤2🔥2
2 млн $ на красоту 💅
Брайан Джонсон тратил $2 млн в год на то, чтобы не стареть и недавно признал, что все зря
Оказалось, что список до обидного прост:
💤 сон до полуночи
🏃♂️ движение после еды
🍭 никакого сахара и переработанных продуктов, цельная еда – овощи, бобовые, орехи, ягоды
👉🏼 Основа рациона – плотный завтрак из тушёных овощей и чечевицы, коллагеновый белок и оливковое масло. Легкий ужин и никакой еды вечером. 20–30 г коллагеновых пептидов ежедневно. Джонсон получает их из порошка. Но более биодоступная форма с аминокислотами глицин, пролин, гидроксипролин содержится в костном бульоне! Это и вкуснее и полезнее 💚
#probulionтренды
Брайан Джонсон тратил $2 млн в год на то, чтобы не стареть и недавно признал, что все зря
Американский технологический предприниматель создал протокол Blueprint — программу из четырех столпов: питание, сон, физические нагрузки и добавки. Команда из 30 врачей отслеживала десятки биомаркеров и корректировала каждый элемент режима
В ноябре 2024 года Джонсон признался, что один из препаратов с недоказанной эффективностью ускорил его старение вместо того, чтобы замедлить. После этого он опубликовал список того, что работает без миллионного бюджета
Оказалось, что список до обидного прост:
💤 сон до полуночи
🏃♂️ движение после еды
🍭 никакого сахара и переработанных продуктов, цельная еда – овощи, бобовые, орехи, ягоды
👉🏼 Основа рациона – плотный завтрак из тушёных овощей и чечевицы, коллагеновый белок и оливковое масло. Легкий ужин и никакой еды вечером. 20–30 г коллагеновых пептидов ежедневно. Джонсон получает их из порошка. Но более биодоступная форма с аминокислотами глицин, пролин, гидроксипролин содержится в костном бульоне! Это и вкуснее и полезнее 💚
#probulionтренды
Telegram
Нескучный ВЕЛНЕС
Брайан Джонсон, современный Питер Пен, помешанный на идее вечной молодости, признал свое поражение, о чем написал в соцсетях. Гуру биохакинга годами тратил миллионы долларов на дорогостоящие процедуры и обследования, принимал горстями лучшие витамины, сделал…
❤3🔥3👀1
Костный бульон подрывает 💣 анемию
Когда снижается уровень гемоглобина — тканям не хватает кислорода
Костный бульон не заменяет препараты железа и не является основным источником железа
👉🏼 Его роль другая:
он помогает сделать рацион более питательным и мягким для пищеварения
🥣 В бульоне есть белок, аминокислоты, желатин и минералы. При длительной варке коллаген из костей и соединительной ткани переходит в желатин, а в процессе пищеварения расщепляется до аминокислот и пептидов
🧬 Белок важен для восстановления и синтеза собственных белковых структур организма, включая гемоглобин и ферменты, участвующие в обмене железа. Поэтому при малокровии рацион должен быть не только богат железом, но и достаточно полноценен по белку
Самый практичный вариант — использовать костный бульон как основу для блюд с железом:
🔸 суп на бульоне с говядиной или индейкой
🔸 чечевица или фасоль на бульоне
🔸 гречка на бульоне с зеленью
🔸 бульон + брокколи, сладкий перец или лимонный сок как источник витамина C
P.S. При подозрении на анемию лучше сдать анализы и обсудить схему с врачом. А бульон оставить как удобную основу для более питательного рациона 💚
Собрали для вас рецепты 👉🏼 здесь
#probulionпольза
Когда снижается уровень гемоглобина — тканям не хватает кислорода
Отсюда частые симптомы: слабость, утомляемость, одышка при нагрузке, головокружение, бледность, ломкость ногтей.
При анемии важен не только уровень железа в рационе
На кроветворение влияют:
белок, B12, фолат, витамин C, медь и работа ЖКТ — то есть всё, что связано с поступлением, усвоением и использованием нутриентов
Костный бульон не заменяет препараты железа и не является основным источником железа
👉🏼 Его роль другая:
он помогает сделать рацион более питательным и мягким для пищеварения
🥣 В бульоне есть белок, аминокислоты, желатин и минералы. При длительной варке коллаген из костей и соединительной ткани переходит в желатин, а в процессе пищеварения расщепляется до аминокислот и пептидов
🧬 Белок важен для восстановления и синтеза собственных белковых структур организма, включая гемоглобин и ферменты, участвующие в обмене железа. Поэтому при малокровии рацион должен быть не только богат железом, но и достаточно полноценен по белку
Самый практичный вариант — использовать костный бульон как основу для блюд с железом:
🔸 суп на бульоне с говядиной или индейкой
🔸 чечевица или фасоль на бульоне
🔸 гречка на бульоне с зеленью
🔸 бульон + брокколи, сладкий перец или лимонный сок как источник витамина C
Витамин C усиливает усвоение негемового железа из растительных продуктов, а чай и кофе рядом с едой могут его снижать
P.S. При подозрении на анемию лучше сдать анализы и обсудить схему с врачом. А бульон оставить как удобную основу для более питательного рациона 💚
Собрали для вас рецепты 👉🏼 здесь
#probulionпольза
🔥2❤1
Осторожно, сегодня воскресенье ⚡️
Разбираем синдром воскресного переедания, слышали о таком?
Такова биологическая реакция организма на воспринимаемый дефицит: после 3-х дней ограничения калорий на 25% участники исследования начинали есть значительно больше. Запускается режим «всё или ничего» в выходные 😀
Дополнительный фактор — в будни есть режим: подъем, работа, обед, ужин. В выходные все рушится, приемы пищи сдвигаются, порции увеличиваются. В компании люди почти всегда едят больше — это явление называется «социальная фасилитация питания»
Что же делать? 👇🏼
🔸 Не ужесточать «будни», а выровнять рацион. Можно разрешить себе умеренное удовольствие в течение всей недели
🔸 Старайтесь сохранять хотя бы минимальную структуру в выходные: контролировать примерное время завтрака и обеда. И лучше иметь под рукой еду, которая насыщает — бульон с утра закрывает норму белка и аминокислоты до того, как голод начнет принимать решения за вас 💚
#probulionрекомендует
Разбираем синдром воскресного переедания, слышали о таком?
Исследование журнала Obesity, в котором наблюдали 48 взрослых в течение года, показало: люди, строго соблюдающие диету в будни, едят настолько больше в выходные, что это практически полностью нивелировало весь их прогресс за неделю
Такова биологическая реакция организма на воспринимаемый дефицит: после 3-х дней ограничения калорий на 25% участники исследования начинали есть значительно больше. Запускается режим «всё или ничего» в выходные 😀
Дополнительный фактор — в будни есть режим: подъем, работа, обед, ужин. В выходные все рушится, приемы пищи сдвигаются, порции увеличиваются. В компании люди почти всегда едят больше — это явление называется «социальная фасилитация питания»
Что же делать? 👇🏼
🔸 Не ужесточать «будни», а выровнять рацион. Можно разрешить себе умеренное удовольствие в течение всей недели
🔸 Старайтесь сохранять хотя бы минимальную структуру в выходные: контролировать примерное время завтрака и обеда. И лучше иметь под рукой еду, которая насыщает — бульон с утра закрывает норму белка и аминокислоты до того, как голод начнет принимать решения за вас 💚
#probulionрекомендует
🔥4❤🔥2🤩1
Сардины - новый бьюти-тренд? 🐟
Их называют «натуральным ботоксом» и обещают glass skin — прозрачную, сияющую кожу
Разберем, что за этим стоит?
🧬 В сардинах действительно есть EPA и DHA — длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты, которые организм не синтезирует самостоятельно. Они встраиваются в мембраны клеток кожи и снижают воспалительный ответ — в том числе тот, что запускается ультрафиолетом
Исследования показывают, что EPA подавляет активность ферментов, разрушающих коллаген после UV-воздействия
Ждать мгновенного эффекта не стоит: омега-3 меняют состав клеточных мембран постепенно, видимые изменения фиксируются через 6–12 недель регулярного приема сардин)
Омега-3 есть и в другой жирной рыбе: скумбрии, лососе, сельди, анчоусах. А ещё в рыбном бульоне ProBulion! С тем же нутриентным профилем в удобной форме. Его можно пить отдельно или использовать как основу для ризотто, супов и соусов
Собрали для вас рецепты на рыбном ProBulion на сайте 💚
#probulionтренды
Их называют «натуральным ботоксом» и обещают glass skin — прозрачную, сияющую кожу
Мила Кунис говорит, что обожает сардины, Ева Лонгория ест их каждый день на завтрак. TikTok полон «сардиновых диет»
Разберем, что за этим стоит?
🧬 В сардинах действительно есть EPA и DHA — длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты, которые организм не синтезирует самостоятельно. Они встраиваются в мембраны клеток кожи и снижают воспалительный ответ — в том числе тот, что запускается ультрафиолетом
Исследования показывают, что EPA подавляет активность ферментов, разрушающих коллаген после UV-воздействия
Ждать мгновенного эффекта не стоит: омега-3 меняют состав клеточных мембран постепенно, видимые изменения фиксируются через 6–12 недель регулярного приема сардин)
Омега-3 есть и в другой жирной рыбе: скумбрии, лососе, сельди, анчоусах. А ещё в рыбном бульоне ProBulion! С тем же нутриентным профилем в удобной форме. Его можно пить отдельно или использовать как основу для ризотто, супов и соусов
Собрали для вас рецепты на рыбном ProBulion на сайте 💚
#probulionтренды
Telegram
Нескучный ВЕЛНЕС
Сардины внезапно стали новым бьюти-фудом.
Зумеры заново открыли Америку и называют консервированных рыбок чуть ли не натуральным ботоксом. Они считают,
если регулярно есть сардины, можно добиться эффекта glass skin — прозрачной, сияющей кожи.
Новая мода…
Зумеры заново открыли Америку и называют консервированных рыбок чуть ли не натуральным ботоксом. Они считают,
если регулярно есть сардины, можно добиться эффекта glass skin — прозрачной, сияющей кожи.
Новая мода…
🔥4👍3💯1
Вы еще не успели пересмотреть все дискуссии с ПМЭФ 2026 - а мы уже успели изучить меню форума 🎉
Спойлер: русская кухня взяла реванш
На этот раз без модных коллабораций с зарубежными шефами — ну почти 😉
Приглашенным шефом ресторана «ФОРУМ» стал итальянец Мауро Элли, но меню при этом составлено с «истинно русским характером»
Что было в тарелках:
🫎 Ресторан «Варево» — губа лося с земляной грушей, строганина из омуля, оливье с раковыми шейками, пельмени с косулей, тельное с фалангой краба, блины с чёрной икрой и картофельные драники с крабом на завтрак
🦆 Ресторан «ФОРУМ» — студень из томлёной говядины с хреном и бородинскими чипсами, щи из квашеной капусты с боровиками, ботвинья, чёрная треска и лосось на гриле, утка с кремом из пастернака и соусом из садовой вишни
ProBulion — это по сути тот же продукт, только в более удобной форме
Приятно видеть его на столах форума, где принято говорить про инновации 😌
Меню ПМЭФ рифмуется с тем, о чём мы писали после «Оскара»: на больших событиях побеждает еда, за которой стоит время и процесс, а не эффект
#probulionтренды
На этот раз без модных коллабораций с зарубежными шефами — ну почти 😉
Приглашенным шефом ресторана «ФОРУМ» стал итальянец Мауро Элли, но меню при этом составлено с «истинно русским характером»
Что было в тарелках:
🫎 Ресторан «Варево» — губа лося с земляной грушей, строганина из омуля, оливье с раковыми шейками, пельмени с косулей, тельное с фалангой краба, блины с чёрной икрой и картофельные драники с крабом на завтрак
🦆 Ресторан «ФОРУМ» — студень из томлёной говядины с хреном и бородинскими чипсами, щи из квашеной капусты с боровиками, ботвинья, чёрная треска и лосось на гриле, утка с кремом из пастернака и соусом из садовой вишни
Студень — это костный бульон в застывшем виде. Та же долгая варка, тот же коллаген, те же аминокислоты
ProBulion — это по сути тот же продукт, только в более удобной форме
Приятно видеть его на столах форума, где принято говорить про инновации 😌
Меню ПМЭФ рифмуется с тем, о чём мы писали после «Оскара»: на больших событиях побеждает еда, за которой стоит время и процесс, а не эффект
#probulionтренды
👍4🔥3❤1
Встречаемся на ПРЕВЕНТМЕД'26 — уже завтра!
2️⃣ дня в кластере «Ломоносов» среди врачей, нутрициологов и специалистов по превентивной медицине
Приходите пробовать костный бульон ProBulion Health, задавать вопросы и забирать запас с собой🍜
ПРЕВЕНТМЕД — это, пожалуй, самая плотная концентрация людей, которые думают о здоровье всерьёз. Приятно быть среди своих
🗓️ 24-25 июня
📍 Раменский бул., кластер Ломоносов
Поедете на форум? 👇🏼
#probulionновости
2️⃣ дня в кластере «Ломоносов» среди врачей, нутрициологов и специалистов по превентивной медицине
Приходите пробовать костный бульон ProBulion Health, задавать вопросы и забирать запас с собой
ПРЕВЕНТМЕД — это, пожалуй, самая плотная концентрация людей, которые думают о здоровье всерьёз. Приятно быть среди своих
🗓️ 24-25 июня
📍 Раменский бул., кластер Ломоносов
Поедете на форум? 👇🏼
#probulionновости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👍2🤝2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Костный бульон как суперфуд: что говорит рынок мяса в 2026? 🥩
В отчетах по мясному рынку появился любопытный пункт в разделе «продвижение»: мясопереработчики начали активно продвигать побочные продукты производства как суперфуды. Первым в списке стоит костный бульон
🔸 Мировой рынок костного бульона растет на 6–9% в год ⬆️
🔸 Более 62% потребителей связывают костный бульон с функциональным питанием
🔸 41% выбирают его прежде всего для поддержки здоровья кишечника
Проще говоря, аналитики мясного рынка включили бульон в раздел трендов продвижения — рядом с органикой, снеками и персонализированными наборами
А костный бульон закрывает всё 3️⃣ направления!
#probulionновости
В отчетах по мясному рынку появился любопытный пункт в разделе «продвижение»: мясопереработчики начали активно продвигать побочные продукты производства как суперфуды. Первым в списке стоит костный бульон
🔸 Мировой рынок костного бульона растет на 6–9% в год ⬆️
🔸 Более 62% потребителей связывают костный бульон с функциональным питанием
🔸 41% выбирают его прежде всего для поддержки здоровья кишечника
Проще говоря, аналитики мясного рынка включили бульон в раздел трендов продвижения — рядом с органикой, снеками и персонализированными наборами
Формулировка звучит так: «побочные продукты индустрии продвигаются как суперфуды». Потребители чаше ищут белок с понятным составом, поддержку кишечника и продукты без длинного списка ингредиентов
А костный бульон закрывает всё 3️⃣ направления!
#probulionновости
🔥4❤3😍2
Инсайты Превентмед’26:
7️⃣ мыслей о старении и здоровье
Превентмед’26 — форум о превентивной медицине, здоровом старении и том, как дольше сохранять ресурс организма, мозга и психики
Собрали для вас главное: что обсуждали врачи, исследователи, эксперты
🔸 Долголетие — это не только генетика
В лидерах рейтинга стран с самой высокой и самой низкой продолжительностью жизни — Монако, Япония, Южная Корея, Швейцария, Италия, Сингапур. Внизу — страны, где на здоровье сильнее влияют бедность, инфекции, доступность медицины, питание и условия жизни
Вывод: среда и образ жизни имеют огромное значение
🔸 Органы стареют не одновременно
Кожа — примерно с 18 лет
Легкие — с 30
Кости — с 35
Мышцы и глаза — с 40
Кишечник и слух — с 60
Сердце — с 65
Мозг — с 70
Профилактика нужна не тогда, когда уже есть проблема, а заранее
🔸 Стресс — важный фактор здоровья
Хронический стресс влияет на сон, воспаление, восстановление, концентрацию, пищевое поведение и иммунную систему
Умение отдыхать, снижать напряжение и не жить постоянно «на взводе» — уже часть профилактики
🔸 Соцсети влияют на самочувствие
Оказывается, 85% женщин сравнивают себя с другими в соцсетях, и часть после этого чувствует себя хуже
🔸 Старение — это не один процесс
Основные механизмы старения:
✨ укорочение теломер
✨ эпигенетические изменения
✨ митохондриальную дисфункцию
✨ хроническое воспаление
✨ дисбиоз микробиома
✨ клеточное старение и другие факторы
Поэтому одной «волшебной» таблетки не существует
🔸 Важна коммуникация между клетками
Когда эта связь нарушается, ткани хуже восстанавливаются, воспаление становится более хроническим, а системы организма хуже согласуют работу между собой
🔸 И самая человеческая мысль — про окружение
На панели одного из спикеров спросили про главную стратегию долголетия. Он ответил:
#probulionновости
7️⃣ мыслей о старении и здоровье
Превентмед’26 — форум о превентивной медицине, здоровом старении и том, как дольше сохранять ресурс организма, мозга и психики
Собрали для вас главное: что обсуждали врачи, исследователи, эксперты
🔸 Долголетие — это не только генетика
В лидерах рейтинга стран с самой высокой и самой низкой продолжительностью жизни — Монако, Япония, Южная Корея, Швейцария, Италия, Сингапур. Внизу — страны, где на здоровье сильнее влияют бедность, инфекции, доступность медицины, питание и условия жизни
Вывод: среда и образ жизни имеют огромное значение
🔸 Органы стареют не одновременно
Кожа — примерно с 18 лет
Легкие — с 30
Кости — с 35
Мышцы и глаза — с 40
Кишечник и слух — с 60
Сердце — с 65
Мозг — с 70
Профилактика нужна не тогда, когда уже есть проблема, а заранее
🔸 Стресс — важный фактор здоровья
Хронический стресс влияет на сон, воспаление, восстановление, концентрацию, пищевое поведение и иммунную систему
Умение отдыхать, снижать напряжение и не жить постоянно «на взводе» — уже часть профилактики
🔸 Соцсети влияют на самочувствие
Оказывается, 85% женщин сравнивают себя с другими в соцсетях, и часть после этого чувствует себя хуже
🔸 Старение — это не один процесс
Основные механизмы старения:
✨ укорочение теломер
✨ эпигенетические изменения
✨ митохондриальную дисфункцию
✨ хроническое воспаление
✨ дисбиоз микробиома
✨ клеточное старение и другие факторы
Поэтому одной «волшебной» таблетки не существует
🔸 Важна коммуникация между клетками
Когда эта связь нарушается, ткани хуже восстанавливаются, воспаление становится более хроническим, а системы организма хуже согласуют работу между собой
🔸 И самая человеческая мысль — про окружение
На панели одного из спикеров спросили про главную стратегию долголетия. Он ответил:
Не общайтесь с токсичными людьми.
И добавил: лучше съесть джанкфуд в компании любимых людей, чем салат рядом с токсичными
#probulionновости
🔥5❤2👍2🥰1
Антидот пыльце⚡️
🌾 Сначала береза, и злаковые, затем амброзия, полынь — и одна привычная картина:
глаза чешутся, нос течет, антигистаминные дают облегчение на несколько часов, а назальные капли сушат слизистую…
Всему виной гистамин! 🫨
Но он не враг, а часть нормального иммунного ответа. При контакте с аллергеном тучные клетки высвобождают гистамин и другие медиаторы воспаления, и происходит это в 2 фазы — немедленная реакция и более поздняя, через несколько часов после контакта с аллергеном, с повторным выбросом тех же веществ
Именно поэтому симптомы могут возвращаться к вечеру, даже если утром таблетка сработала!
😥 С назальными спреями другая проблема:
кортикостероидные спреи могут вызывать сухость, раздражение, жжение и кровоточивость слизистой носа
🍜 Где здесь может быть полезен бульон?
Снова поможет глицин — по данным исследований, он способен ингибировать высвобождение гистамина из тучных клеток
Доказательная база здесь не такая прочная, как у антигистаминных препаратов, и говорить о замене лечению некорректно. Но как мягкая поддержка на фоне основной терапии — рабочая гипотеза 💚
👉🏼 Еще одна очевидная польза бульона в сезон поллиноза: жидкость и электролиты, которые организм теряет с насморком и слезотечением, восполняются в форме, которая не раздражает и без того воспаленные слизистые
#probulionпольза
🌾 Сначала береза, и злаковые, затем амброзия, полынь — и одна привычная картина:
глаза чешутся, нос течет, антигистаминные дают облегчение на несколько часов, а назальные капли сушат слизистую…
Всему виной гистамин! 🫨
Но он не враг, а часть нормального иммунного ответа. При контакте с аллергеном тучные клетки высвобождают гистамин и другие медиаторы воспаления, и происходит это в 2 фазы — немедленная реакция и более поздняя, через несколько часов после контакта с аллергеном, с повторным выбросом тех же веществ
Именно поэтому симптомы могут возвращаться к вечеру, даже если утром таблетка сработала!
Кстати, антигистаминные блокируют только рецепторы, на которые действует уже высвободившийся гистамин. Но остальные медиаторы воспаления, которые выделяют тучные клетки, остаются без контроля. Отсюда ощущение, что таблетка не помогает
😥 С назальными спреями другая проблема:
кортикостероидные спреи могут вызывать сухость, раздражение, жжение и кровоточивость слизистой носа
Снова поможет глицин — по данным исследований, он способен ингибировать высвобождение гистамина из тучных клеток
Доказательная база здесь не такая прочная, как у антигистаминных препаратов, и говорить о замене лечению некорректно. Но как мягкая поддержка на фоне основной терапии — рабочая гипотеза 💚
👉🏼 Еще одна очевидная польза бульона в сезон поллиноза: жидкость и электролиты, которые организм теряет с насморком и слезотечением, восполняются в форме, которая не раздражает и без того воспаленные слизистые
#probulionпольза
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3👏3❤🔥2