المعنى الذي نصنعه لمن نحبّ:

هيمتني
تيمتني
عنّ سواها
أشغلتني ..

فصارت الكتابة هي السبب الى تخليد كل فضيلة،
والوسيلة إلى توريث كل حكمة جليلة
(العلامة القسطلاني في لطائفه)

"صوتكِ يُكَهرب نسغ العظام."

زاهي وهبي

عين المرء عنوان قلبه.

هل الزعفران يستحق كل هذا العناء؟
Is Saffron actually worth it? - Ethan Chlebowski

يعلم الجميع أن الزعفران باهظ الثمن ولكن بالإضافة إلى ذلك لدي 3 أسئلة مهمة أريد الإجابة عليها في هذا الفيديو:
1- ما هي نكهة الزعفران؟
2- هل هناك فرق بين الزعفران الرخيص والزعفران الغالي؟
3- ما هي أفضل طريقة لاستخلاص نكهة الزعفران؟

المواضيع:المواضيع:
0:00 مقدمة
1:09 اطلع على تطبيق Cook Well الخاص بنا!
2:26 ما طعم الزعفران؟
7:13 اختبار التذوق 1: الزعفران المُنقع
10:34 لماذا يعتبر الزعفران باهظ الثمن؟
14:40 اختبار التذوق 2: الأرز بالزعفران
18:22 ما مقدار الزعفران الذي يجب استخدامه؟
21:20 اختبار التذوق 3: طبق ريزوتو ميلانيز
25:12 ما هي أفضل طريقة لاستخراج الزعفران؟
26:58 اختبار التذوق 4: الزعفران المطحون مقابل الزعفران الكامل
29:15 الخاتمة
https://youtu.be/X1QgbYxe9GI