فصارت الكتابة هي السبب الى تخليد كل فضيلة،
والوسيلة إلى توريث كل حكمة جليلة
(العلامة القسطلاني في لطائفه)

"صوتكِ يُكَهرب نسغ العظام."

زاهي وهبي

عين المرء عنوان قلبه.

هل الزعفران يستحق كل هذا العناء؟
Is Saffron actually worth it? - Ethan Chlebowski

يعلم الجميع أن الزعفران باهظ الثمن ولكن بالإضافة إلى ذلك لدي 3 أسئلة مهمة أريد الإجابة عليها في هذا الفيديو:
1- ما هي نكهة الزعفران؟
2- هل هناك فرق بين الزعفران الرخيص والزعفران الغالي؟
3- ما هي أفضل طريقة لاستخلاص نكهة الزعفران؟

المواضيع:المواضيع:
0:00 مقدمة
1:09 اطلع على تطبيق Cook Well الخاص بنا!
2:26 ما طعم الزعفران؟
7:13 اختبار التذوق 1: الزعفران المُنقع
10:34 لماذا يعتبر الزعفران باهظ الثمن؟
14:40 اختبار التذوق 2: الأرز بالزعفران
18:22 ما مقدار الزعفران الذي يجب استخدامه؟
21:20 اختبار التذوق 3: طبق ريزوتو ميلانيز
25:12 ما هي أفضل طريقة لاستخراج الزعفران؟
26:58 اختبار التذوق 4: الزعفران المطحون مقابل الزعفران الكامل
29:15 الخاتمة
https://youtu.be/X1QgbYxe9GI

‏أزَارق زماني طِيب والطيّبين أرباح

«العزلة للقلب كالحمية للبدن».

أبو العباس زرُّوق المالكي ت٨٩٩

«حَرِيٌّ بك أن تستكثر من مفردات اللغة وألفاظها، فإن من الأفكار ما لا يدركه العقل إلا بوجود اللفظ الدالّ عليه. وقد قيل: «ما يكون للإنسان من فكرة إلا على قدر ما استقر في ذهنه من ألفاظ!»؛ فكلما ازدادت حصيلتك اللغوية؛ قوي عقلك على نحت الأفكار وصوغها».

«الحُبّ الحقيقي هو أن تغيب عنك رغبة النظر إلى هاتفك حين يكون من تُحبّ إلى جوارك!».

Alain de Botton