Del mercado a tu mesa: Materia Prima. Un restaurante madrileño que es otra historia... auténtica oda al producto. Con exquisitas propuestas de cocina de temporada dónde destacan las fantásticas verduras y hortalizas, ideales para abrir boca. Espárragos, alcachofas, tomates de verdad… y qué tomates. Además, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías.
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Cruzar el umbral de Marisquería El Cantábrico significa viajar en el tiempo para embriagarnos con la esencia de una de las primeras marisquerías de la capital. Riquísimas Gambas de Isla Cristina, Huelva; fresquísimos Langostinos de Castellón; deliciosos Percebes, que se comen como si fueran pipas (¡mmmmmm!); y esas Gigalas o Cigalitas que parece que están bailando sevillanas. Qué rico todo... al igual que los berberechos con patatas fritas, que nos sirvieron antes de aperitivo.
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