Творожные батончики фри с грушей!
Творог - 400 гр
Груша - 200 гр
Сахар - 30 гр
Мука - 30 гр
Яйцо - 2 шт
Сухари для панировки - 100 гр
Творог протираем через сито, грушу очищаем и нарезаем кубиком, смешиваем с сахаром и мукой. Из полученной массы формуем батончики. Я перед панировкой замораживаю батончики, взбиваем яйца и панируем очередностью в яйцо и затем в сухари. Обжариваем до золотистого цвета погрузив полностью в масло батончики. Подаем с ягодой свежей и мятой.
Приятного аппетита!
Творог - 400 гр
Груша - 200 гр
Сахар - 30 гр
Мука - 30 гр
Яйцо - 2 шт
Сухари для панировки - 100 гр
Творог протираем через сито, грушу очищаем и нарезаем кубиком, смешиваем с сахаром и мукой. Из полученной массы формуем батончики. Я перед панировкой замораживаю батончики, взбиваем яйца и панируем очередностью в яйцо и затем в сухари. Обжариваем до золотистого цвета погрузив полностью в масло батончики. Подаем с ягодой свежей и мятой.
Приятного аппетита!
👍8🔥5
Пирожок с яблоком.
Расширяю поварской опыт с практикой выпечки, под руководством сильного пекаря с большим опытом!)
Начинка яблочная:
Яблоко - 500 гр
Сахар - 50 гр
Масло сливочное - 50 гр
Корица - 1 гр
Яблоки очищаем и нарезаем кубиком, тушим на сковороде с сахаром и сливочным маслом минут 10, затем добавляем корицу и готово.
Дрожжевое тесто:
3 стакана муки
120 гр сливочного масло или маргарина
1 яйцо
1 стакан воды
1.5 столовые ложки дрожжей
3 столовые ложки сахара
2/3 столовой ложки соли
Муку, соль и сахар перетираем в крошку с маслом. Вода должна быть теплой и в нее добавляем дрожжи, сахара и муки. Когда появится пенка у опары наливаем в мучную массу и замешиваем тесто добавив яйцо, тесто должно быть почти липким, мягким и воздушным. Даем подняться и можно работать. Делим на порционные шарики теста и лепим произвольные пирожки, начиняя яблочком тушеным с корицей. Оставляем на расстойку на 15~ минут и мажем яйцом, отправляем в духовку на 12~ минут при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита!
Расширяю поварской опыт с практикой выпечки, под руководством сильного пекаря с большим опытом!)
Начинка яблочная:
Яблоко - 500 гр
Сахар - 50 гр
Масло сливочное - 50 гр
Корица - 1 гр
Яблоки очищаем и нарезаем кубиком, тушим на сковороде с сахаром и сливочным маслом минут 10, затем добавляем корицу и готово.
Дрожжевое тесто:
3 стакана муки
120 гр сливочного масло или маргарина
1 яйцо
1 стакан воды
1.5 столовые ложки дрожжей
3 столовые ложки сахара
2/3 столовой ложки соли
Муку, соль и сахар перетираем в крошку с маслом. Вода должна быть теплой и в нее добавляем дрожжи, сахара и муки. Когда появится пенка у опары наливаем в мучную массу и замешиваем тесто добавив яйцо, тесто должно быть почти липким, мягким и воздушным. Даем подняться и можно работать. Делим на порционные шарики теста и лепим произвольные пирожки, начиняя яблочком тушеным с корицей. Оставляем на расстойку на 15~ минут и мажем яйцом, отправляем в духовку на 12~ минут при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита!
🔥4❤2👏2🥰1
Морковный пирог!
Яйца - 4 шт
Сахара - 280 гр
Мука - 380 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Масло растительное - 200 гр
Изюм - 50 гр
Грецкий орех - 50 гр
Морковь очищенная натертая - 300 гр
Соль 1 гр
Корица по вкусу
Грецкий орех измельчаем. Изюм очищаем и промываем. Морковь очищаем и трем на мелкой терке. Яйца вместе с желтком взбиваем с сахаром и солью до хорошей плотной массы, примерно 15 минут, добавляем масло и смешиваем на малом ходу, снимаем с миксера и в ручную нежно с очередностью арахис/изюм/морковь смешали, и затем мука с разрыхлителем и корицей. Кладем в формочку и выпекаем при температуре 160 градусов 35-40 минут. Я подаю с взбитой сметаной с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Яйца - 4 шт
Сахара - 280 гр
Мука - 380 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Масло растительное - 200 гр
Изюм - 50 гр
Грецкий орех - 50 гр
Морковь очищенная натертая - 300 гр
Соль 1 гр
Корица по вкусу
Грецкий орех измельчаем. Изюм очищаем и промываем. Морковь очищаем и трем на мелкой терке. Яйца вместе с желтком взбиваем с сахаром и солью до хорошей плотной массы, примерно 15 минут, добавляем масло и смешиваем на малом ходу, снимаем с миксера и в ручную нежно с очередностью арахис/изюм/морковь смешали, и затем мука с разрыхлителем и корицей. Кладем в формочку и выпекаем при температуре 160 градусов 35-40 минут. Я подаю с взбитой сметаной с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
👍8🔥1🍓1😇1
Крем суп из белых грибов.
Белые грибы 300 гр
Лук репчатый 100 гр
Картофель 100 гр
Морковь 100 гр
Сметана 30 гр
Петрушка 5 гр
Сумах 3 гр
Куриный бульон 500 гр
Соль и перец черн молотый по вкусу
Белые грибы промываем и зачишаем ножку. Все овощи очищаем и нарезаем произвольно. Начинаем с обжарки репчатого лука и белых грибов, у грибов должна образоваться золотистость. Затем добавляем морковь и картофель, тушим 30 мин налив куриного бульона. Солим и перчим по вкусу. На подачу используем сметану, зелень и сумах.
Приятного аппетита!)
Белые грибы 300 гр
Лук репчатый 100 гр
Картофель 100 гр
Морковь 100 гр
Сметана 30 гр
Петрушка 5 гр
Сумах 3 гр
Куриный бульон 500 гр
Соль и перец черн молотый по вкусу
Белые грибы промываем и зачишаем ножку. Все овощи очищаем и нарезаем произвольно. Начинаем с обжарки репчатого лука и белых грибов, у грибов должна образоваться золотистость. Затем добавляем морковь и картофель, тушим 30 мин налив куриного бульона. Солим и перчим по вкусу. На подачу используем сметану, зелень и сумах.
Приятного аппетита!)
❤9👏2
Куриное филе бедра запечённое.
Филе бедра куриное 120 гр
Помидор 50 гр
Сметана 20 гр
Майонез 20 гр
Сыр мацарелла 40 гр
Птитим 70 гр
Баклажан 50 гр
Петрушка 5 гр
Томаты черри 20 гр
Соль и перец используйте по вкусу)
Филе бедра отбиваем и придаем форму шайбы. Помидор режим кольцами. Сметану и майонез смешиваем. Сыр пропускаем через терку. Бедро солим и перчим, веером кладём кольца помидора, миксер сметаны и майонеза можем поверх, стараемся закрыть весь периметр, посыпаем сыр. Запекать в духовке при 180 градусов 15 минут. Птитим варим до готовности, баклажан нарезаем кубиком и обжариваем до золотистостого цвета, добавляем птитим, шинкуем петрушку и смешиваем. Подаём гарнир и рядом укладываем запечённое филе, черри для украшения.
Приятного аппетита!)
Филе бедра куриное 120 гр
Помидор 50 гр
Сметана 20 гр
Майонез 20 гр
Сыр мацарелла 40 гр
Птитим 70 гр
Баклажан 50 гр
Петрушка 5 гр
Томаты черри 20 гр
Соль и перец используйте по вкусу)
Филе бедра отбиваем и придаем форму шайбы. Помидор режим кольцами. Сметану и майонез смешиваем. Сыр пропускаем через терку. Бедро солим и перчим, веером кладём кольца помидора, миксер сметаны и майонеза можем поверх, стараемся закрыть весь периметр, посыпаем сыр. Запекать в духовке при 180 градусов 15 минут. Птитим варим до готовности, баклажан нарезаем кубиком и обжариваем до золотистостого цвета, добавляем птитим, шинкуем петрушку и смешиваем. Подаём гарнир и рядом укладываем запечённое филе, черри для украшения.
Приятного аппетита!)
🔥4
Окрошка!
Говядина филе 1.5кг
Редиска 0.5 кг
Огурец 0.8 кг
Яйцо 8 шт
Картофель 1.5 кг
Зелёный 50 гр
Петрушка/укроп 10/10 гр
Соль, перец черн, сметана, кефир, квас и минимальная вода используйте по вкусу)
Отвариваем до готовности говядину, картофель и яйца в крутую. Нарезаем кубиком 5 мм, огурчики очищаем и нарезаем так же, а так же редиску. Зелёный лук шинкуем и хорошо мнём, тогда он даст дополнительный вкус, укроп и петрушку шинкуем. Солим и перчим. Подаём с сметаной и на вкус квас или кефир с минералкой.
Приятного аппетита!)
Говядина филе 1.5кг
Редиска 0.5 кг
Огурец 0.8 кг
Яйцо 8 шт
Картофель 1.5 кг
Зелёный 50 гр
Петрушка/укроп 10/10 гр
Соль, перец черн, сметана, кефир, квас и минимальная вода используйте по вкусу)
Отвариваем до готовности говядину, картофель и яйца в крутую. Нарезаем кубиком 5 мм, огурчики очищаем и нарезаем так же, а так же редиску. Зелёный лук шинкуем и хорошо мнём, тогда он даст дополнительный вкус, укроп и петрушку шинкуем. Солим и перчим. Подаём с сметаной и на вкус квас или кефир с минералкой.
Приятного аппетита!)
👍6🔥1
Амир Нигматуллин
Video
Специально для тех кто так далеко не заглядывает и по просьбам рецепта, мой рецепт Тирамису!)
Желток яйца - 6 шт
Сахар тростниковый - 120 гр
Сыр маскарпоне - 500 гр
Сливки 33-35% - 500 гр
Печенье своярди - 200 гр
Какао - 10 гр
Кофе еспрессо - 3 порции
Коньяк - 30 гр
Желтки яиц взбиваем с тростниковым сахаром, длительно до хорошей плотной однородной массы. Затем добавляем сыр маскарпоне и на малом ходу опять до однородной массы. В отдельной диже взбиваем сливки и по правилам лёгкое в тяжёлое смешиваем оба крема в один. Завариваем еспрессо и добавляем коньяк, даём остыть. Кладём наш готовый крем, затем обмакиваем печенье своярди в кофе с коньяком и его на крем, и вторая часть крема тирамису. Поверх посыпаем какао, какао должно быть хорошего качества, оно играет не малую роль.
Приятного аппетита!
Желток яйца - 6 шт
Сахар тростниковый - 120 гр
Сыр маскарпоне - 500 гр
Сливки 33-35% - 500 гр
Печенье своярди - 200 гр
Какао - 10 гр
Кофе еспрессо - 3 порции
Коньяк - 30 гр
Желтки яиц взбиваем с тростниковым сахаром, длительно до хорошей плотной однородной массы. Затем добавляем сыр маскарпоне и на малом ходу опять до однородной массы. В отдельной диже взбиваем сливки и по правилам лёгкое в тяжёлое смешиваем оба крема в один. Завариваем еспрессо и добавляем коньяк, даём остыть. Кладём наш готовый крем, затем обмакиваем печенье своярди в кофе с коньяком и его на крем, и вторая часть крема тирамису. Поверх посыпаем какао, какао должно быть хорошего качества, оно играет не малую роль.
Приятного аппетита!
👍5