#Food #Life
🍗 寻味安吉——老李家土菜馆
趁着假期带着家人和狗狗自驾去了对宠物旅游友好的城市——安吉，老李家土菜馆作为大众点评热榜第一且带宠物用餐提供宠物寄存处（有独立空调），自然成为我旅行吃饭路上的不二选。
📍 安吉市胜利西路2号
💰 价格：人均 ¥130
🅿️ 停车指数：★★★★☆
👍 推荐指数：★★★☆☆
🦐 白茶虾
推荐指数：★★★☆☆
白茶是安吉的一张响当当的城市名片，在安吉随处可见白茶茶山，以及相关的各类白茶元素特产。看到白茶虾便毫不犹豫的下单，虾都是开背大虾处理的很干净，整体的做法就是椒盐大虾加上新茶叶一起油炸，虾入口时可以吃到浓烈的胡椒盐的味道，薄薄虾壳在高温油温下已经酥脆无比，虾肉鲜甜但由于开背太深加上油炸后，虾肉不够丰腴整体偏干，吃起来略显单薄，且白茶的味道似乎并没有吃到太多。
🥚 竹荪炒蛋
推荐指数：★★☆☆☆
竹荪作为安吉山珍，泡发的竹荪在切丁后吃起来口感软糯与鸡蛋滑炒，整体口味偏淡，竹荪并没有吸附过多的鸡蛋及调料的鲜味，食之无味，如果炒制后盖盖多闷一会竹荪吃起来可能味道会更丰富些。
🥘 炒笋尖
推荐指数：★★☆☆☆
安吉大都都是竹山，笋当然也是当地美食必不可少的一部分。说是炒笋尖其实更像是炒笋干，并没有太多笋尖都是笋干片，做的酱油炒，味道整体偏淡，笋由于是笋干的缘故，多了一些笋丰富的口感及风干后的鲜，但少了一些鲜笋尖的鲜甜。
🦀 香辣蟹
推荐指数：★★★☆☆
来到浙江心想吃到新鲜的螃蟹，但后想想安吉并不靠海，点完后便后悔。一锅螃蟹基本都小青蟹，无黄无肉，整体的口味香辣可口，葱蒜香浓郁，但由于蟹肉太少，吃起来够鲜不够爽，倒是里面的配菜如藕片和年糕会更胜一筹。
🦆 李记卤鸭
推荐指数：★★★☆☆
浙江的卤鸭风靡全国，来到浙江省内便点了这道菜，可能拿的是成品，卤鸭上桌前微波炉热过的表面的卤鸭有些温热但盖在内部的鸭肉是凉的，吃起来有割裂感，且大多数都是鸭架并无太多鸭肉，味道整体味道和我所在城市的大润发卤鸭几乎一样。
👨🏻💻 碎碎念：
老李家作为宠物友好餐厅，对于携带宠物旅游的家庭确实是一家值得推荐的餐厅。但单菜来讲，并无惊喜，味道整体都清淡酱油口，加上热度高人流量大，菜上菜速度很快，入味欠佳，喜欢重口味的可能不太喜欢。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🍗 寻味安吉——老李家土菜馆
趁着假期带着家人和狗狗自驾去了对宠物旅游友好的城市——安吉，老李家土菜馆作为大众点评热榜第一且带宠物用餐提供宠物寄存处（有独立空调），自然成为我旅行吃饭路上的不二选。
📍 安吉市胜利西路2号
💰 价格：人均 ¥130
🅿️ 停车指数：★★★★☆
👍 推荐指数：★★★☆☆
🦐 白茶虾
推荐指数：★★★☆☆
白茶是安吉的一张响当当的城市名片，在安吉随处可见白茶茶山，以及相关的各类白茶元素特产。看到白茶虾便毫不犹豫的下单，虾都是开背大虾处理的很干净，整体的做法就是椒盐大虾加上新茶叶一起油炸，虾入口时可以吃到浓烈的胡椒盐的味道，薄薄虾壳在高温油温下已经酥脆无比，虾肉鲜甜但由于开背太深加上油炸后，虾肉不够丰腴整体偏干，吃起来略显单薄，且白茶的味道似乎并没有吃到太多。
🥚 竹荪炒蛋
推荐指数：★★☆☆☆
竹荪作为安吉山珍，泡发的竹荪在切丁后吃起来口感软糯与鸡蛋滑炒，整体口味偏淡，竹荪并没有吸附过多的鸡蛋及调料的鲜味，食之无味，如果炒制后盖盖多闷一会竹荪吃起来可能味道会更丰富些。
🥘 炒笋尖
推荐指数：★★☆☆☆
安吉大都都是竹山，笋当然也是当地美食必不可少的一部分。说是炒笋尖其实更像是炒笋干，并没有太多笋尖都是笋干片，做的酱油炒，味道整体偏淡，笋由于是笋干的缘故，多了一些笋丰富的口感及风干后的鲜，但少了一些鲜笋尖的鲜甜。
🦀 香辣蟹
推荐指数：★★★☆☆
来到浙江心想吃到新鲜的螃蟹，但后想想安吉并不靠海，点完后便后悔。一锅螃蟹基本都小青蟹，无黄无肉，整体的口味香辣可口，葱蒜香浓郁，但由于蟹肉太少，吃起来够鲜不够爽，倒是里面的配菜如藕片和年糕会更胜一筹。
🦆 李记卤鸭
推荐指数：★★★☆☆
浙江的卤鸭风靡全国，来到浙江省内便点了这道菜，可能拿的是成品，卤鸭上桌前微波炉热过的表面的卤鸭有些温热但盖在内部的鸭肉是凉的，吃起来有割裂感，且大多数都是鸭架并无太多鸭肉，味道整体味道和我所在城市的大润发卤鸭几乎一样。
👨🏻💻 碎碎念：
老李家作为宠物友好餐厅，对于携带宠物旅游的家庭确实是一家值得推荐的餐厅。但单菜来讲，并无惊喜，味道整体都清淡酱油口，加上热度高人流量大，菜上菜速度很快，入味欠佳，喜欢重口味的可能不太喜欢。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
⭐️一幻 新千歳空港店 （图1）
来过无数次北海道，虽然明知东京也有，但每次还是会在落地的第一时间在机场排队来上一碗一幻拉面。并非面有多么惊艳，而是精心熬制的虾汤味道浓郁，非常好喝。
🍳スープカレーしゃば蔵（图2）
北海道的汤咖喱有多出名自不必说，这家汤咖喱使用羊骨熬制汤底，再加上羊肉制成的汉堡肉以及九种蔬菜，在寒冷的冬天里品尝起来更加香气弥漫。
🍣ひな寿司（图34）
位于北海道稚内的一家评分4.5的寿司店。对比价格来说，寿司食材的新鲜程度以及品质应该是顶级的。夫妻店，服务很好，两位老人都非常健谈，还多送了一些炸鸡翅给我们品尝。
🫕樺太食堂 （图5）
超700人评价高达4.4分的海胆专门店。很多日本人慕名前来，店铺内从天花板到地板贴满了大家的留言。我点了一份最贵的海胆，海胆和米饭的比例大概是一比一。海胆非常香甜，应该是目前吃过性价比最高的海胆饭。
🍗南蛮酊 （图6）
位于釧路的一家偏僻的小镇上，在JR遠矢站旁边。很难相信在山里能找到一家排队30分钟以上的炸鸡店。这家店是传统的日式炸鸡，主打的是量大实惠，1000日元完全能吃撑。炸鸡咬下去全是汁水，肉质软嫩。
💡总结
本文是北海道美食盘点篇，涵盖部分笔者自驾北海道14天品尝的一些美食，由于篇幅有限，仅能罗列部分。
本文同步发送于笔者频道 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
⭐️一幻 新千歳空港店 （图1）
来过无数次北海道，虽然明知东京也有，但每次还是会在落地的第一时间在机场排队来上一碗一幻拉面。并非面有多么惊艳，而是精心熬制的虾汤味道浓郁，非常好喝。
🍳スープカレーしゃば蔵（图2）
北海道的汤咖喱有多出名自不必说，这家汤咖喱使用羊骨熬制汤底，再加上羊肉制成的汉堡肉以及九种蔬菜，在寒冷的冬天里品尝起来更加香气弥漫。
🍣ひな寿司（图34）
位于北海道稚内的一家评分4.5的寿司店。对比价格来说，寿司食材的新鲜程度以及品质应该是顶级的。夫妻店，服务很好，两位老人都非常健谈，还多送了一些炸鸡翅给我们品尝。
🫕樺太食堂 （图5）
超700人评价高达4.4分的海胆专门店。很多日本人慕名前来，店铺内从天花板到地板贴满了大家的留言。我点了一份最贵的海胆，海胆和米饭的比例大概是一比一。海胆非常香甜，应该是目前吃过性价比最高的海胆饭。
🍗南蛮酊 （图6）
位于釧路的一家偏僻的小镇上，在JR遠矢站旁边。很难相信在山里能找到一家排队30分钟以上的炸鸡店。这家店是传统的日式炸鸡，主打的是量大实惠，1000日元完全能吃撑。炸鸡咬下去全是汁水，肉质软嫩。
💡总结
本文是北海道美食盘点篇，涵盖部分笔者自驾北海道14天品尝的一些美食，由于篇幅有限，仅能罗列部分。
本文同步发送于笔者频道 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
#Food #Life
🌴 迈阿密之旅
迈阿密的食物深受古巴，墨西哥的影响，有着各式各样的玉米。整体吃的东西和美国南方传统食物有着比较大的出入。
🥖 B Bistro + Bakery
一家很热门的 Brunch 店。迈阿密的 Brunch 店也多少受了古巴之类的菜系的影响。
店铺装修比较简单，店铺不宽。但是有很高的天花板，天花板没有任何额外的装修。但因为挑高，店铺不显得很狭窄。店铺里没有空调，只有电风扇，会对着你的桌子吹。把本来就不热的菜，吹的更凉。
整体出菜比较快，但菜大部分都是冷盘。
我点了土豆泥混合蟹肉牛油果，加上两个 Cajun 大虾。Cajun 大虾是这道菜味道最重的存在，Cajun 香料味十足，大虾 Q 弹。蟹肉也没有什么腥味，但是里面有一些碎壳。食材整体来说比较新鲜。土豆泥算细腻，没有什么颗粒感，但是香味较淡。
整体来说这是一家中规中矩，没有太多惊喜的 Brunch 店。
🇨🇺 Cvi CHE 105 Downtown
装修很有特点，位置的排布有点拥挤。店里还有几个具有当地特色的雕塑。
菜单没咋看懂，就根据服务员推荐点菜。
他们的腌渍生鱼片（Crudo） 说得了什么奖。一份 Crudo 有四个碗。每个碗里的食材都一样，但是使用了不同的酱汁。有的加了什么热带水果泥。他们共同的特点是很酸。里面的食材有鱼，有虾，有小鱿鱼圈。食材都很新鲜，Q弹好吃。小鱿鱼圈格外的弹和鲜甜。
海鲜饭上菜速度很快，不知道是不是预制菜。海鲜饭里似乎没有洋葱，也没有锅巴，整体味道和欧洲的海鲜饭有不小的差距，
炸鱼饭是一道神奇的菜。这道菜让我想起了国内那种一条整活鱼帮你片成鱼片烹饪，最后上菜的时候整条鱼的骨头也凹了个造型一起给你。炸鱼饭的鱼骨头炸完后立在那里，鱼肉切成一块块的裹粉油炸。粉的味道和肉的味道都很像炸鸡，但是一点都不会爆汁。
一整个章鱼烤着吃的烧法的确惊讶到我了。一般一道菜都只有一条章鱼腿，但这次是可以吃个爽了。整体烤的火候不错，章鱼软糯，调味偏酸。
还吃到了一些神奇的玉米，有嚼劲，颗粒大大的玉米，很好吃。
🌽 Los Félix Miami
米其林一星墨西哥餐厅。整体都是中美洲的菜。菜单上还列出了他们使用的几种不同的玉米。上菜的时候他们提到用了一种在美洲已经绝种，但是移植到俄亥俄州的玉米。他们还自己榨了玉米油，虽然玉米油应该没啥味道。
他们的部分理念就是将一些美洲的菜提取出来，升级一下，让它变得更加优雅，适合高级餐厅的调调。
整体菜味道都挺不错的，不同的菜调味都有所不同，差异性比较大。玉米品种的差异可能没有那么大，但他们提供了各种各样不同的玉米制品，从好几种不同质感的饼到加了醋的爆米花。玉米饼那种玉米臭味倒是比其他店的都要轻一些。
猪脸颊肉很嫩，香料味也很舒服。
龙虾烧的很嫩，Q弹，很香。而且龙虾剥得也很好，虾上面红色的外皮都在上面。
牛肉玉米饺子倒是没什么玉米味，软糯粉粉的，比年糕好嚼多了。
第一道 Crudo 酱汁很酸，压住了很多其他的味道。除了酱汁的酸，最明显的是第一层盐渍菠萝的味道。
腌制 Tuna 很香，有些韧性，咸，烟熏味。但是有什么东西在里面让菜吃起来苦苦的。
螃蟹也很不错。上面一层 Cheese 还是玉米粉，下面是玉米粒，鲜甜的蟹肉，和鲜掉眉毛的龙虾汤。
🥖 Cafe Bastille
吃到现在觉得最好吃的 Brunch。吃了两次都点了同一个菜，半个可颂，上面铺了牛油果，腌制三文鱼，蛋和荷兰酱。
荷兰酱质地细腻，咸鲜味十足。腌制三文鱼咸鲜，软嫩，没有一丝的筋。可颂很松软。第一次的蛋是水铺蛋，可能是烧蛋的时候用了醋，味道有点太酸了。第二次换成了嫩炒蛋，很绵软。
🍸 Cafe La Trova
很难想象这是全球排名第 24 的 Bar。不知道是我们喝不习惯，还是调酒的人不合适。从表演，服务员衣着到装修，这家店古巴风味很浓重，
Bartender 手速很快，Shake 出残影了。上酒的速度也很快。
但酒的味道就一言难尽了。味道不够融合，明显偏甜腻。可能我没习惯古巴的调酒风格。
频道：@NewlearnerChannel
迈阿密的食物深受古巴，墨西哥的影响，有着各式各样的玉米。整体吃的东西和美国南方传统食物有着比较大的出入。
一家很热门的 Brunch 店。迈阿密的 Brunch 店也多少受了古巴之类的菜系的影响。
店铺装修比较简单，店铺不宽。但是有很高的天花板，天花板没有任何额外的装修。但因为挑高，店铺不显得很狭窄。店铺里没有空调，只有电风扇，会对着你的桌子吹。把本来就不热的菜，吹的更凉。
整体出菜比较快，但菜大部分都是冷盘。
我点了土豆泥混合蟹肉牛油果，加上两个 Cajun 大虾。Cajun 大虾是这道菜味道最重的存在，Cajun 香料味十足，大虾 Q 弹。蟹肉也没有什么腥味，但是里面有一些碎壳。食材整体来说比较新鲜。土豆泥算细腻，没有什么颗粒感，但是香味较淡。
整体来说这是一家中规中矩，没有太多惊喜的 Brunch 店。
装修很有特点，位置的排布有点拥挤。店里还有几个具有当地特色的雕塑。
菜单没咋看懂，就根据服务员推荐点菜。
他们的腌渍生鱼片（Crudo） 说得了什么奖。一份 Crudo 有四个碗。每个碗里的食材都一样，但是使用了不同的酱汁。有的加了什么热带水果泥。他们共同的特点是很酸。里面的食材有鱼，有虾，有小鱿鱼圈。食材都很新鲜，Q弹好吃。小鱿鱼圈格外的弹和鲜甜。
海鲜饭上菜速度很快，不知道是不是预制菜。海鲜饭里似乎没有洋葱，也没有锅巴，整体味道和欧洲的海鲜饭有不小的差距，
炸鱼饭是一道神奇的菜。这道菜让我想起了国内那种一条整活鱼帮你片成鱼片烹饪，最后上菜的时候整条鱼的骨头也凹了个造型一起给你。炸鱼饭的鱼骨头炸完后立在那里，鱼肉切成一块块的裹粉油炸。粉的味道和肉的味道都很像炸鸡，但是一点都不会爆汁。
一整个章鱼烤着吃的烧法的确惊讶到我了。一般一道菜都只有一条章鱼腿，但这次是可以吃个爽了。整体烤的火候不错，章鱼软糯，调味偏酸。
还吃到了一些神奇的玉米，有嚼劲，颗粒大大的玉米，很好吃。
🌽 Los Félix Miami
米其林一星墨西哥餐厅。整体都是中美洲的菜。菜单上还列出了他们使用的几种不同的玉米。上菜的时候他们提到用了一种在美洲已经绝种，但是移植到俄亥俄州的玉米。他们还自己榨了玉米油，虽然玉米油应该没啥味道。
他们的部分理念就是将一些美洲的菜提取出来，升级一下，让它变得更加优雅，适合高级餐厅的调调。
整体菜味道都挺不错的，不同的菜调味都有所不同，差异性比较大。玉米品种的差异可能没有那么大，但他们提供了各种各样不同的玉米制品，从好几种不同质感的饼到加了醋的爆米花。玉米饼那种玉米臭味倒是比其他店的都要轻一些。
猪脸颊肉很嫩，香料味也很舒服。
龙虾烧的很嫩，Q弹，很香。而且龙虾剥得也很好，虾上面红色的外皮都在上面。
牛肉玉米饺子倒是没什么玉米味，软糯粉粉的，比年糕好嚼多了。
第一道 Crudo 酱汁很酸，压住了很多其他的味道。除了酱汁的酸，最明显的是第一层盐渍菠萝的味道。
腌制 Tuna 很香，有些韧性，咸，烟熏味。但是有什么东西在里面让菜吃起来苦苦的。
螃蟹也很不错。上面一层 Cheese 还是玉米粉，下面是玉米粒，鲜甜的蟹肉，和鲜掉眉毛的龙虾汤。
吃到现在觉得最好吃的 Brunch。吃了两次都点了同一个菜，半个可颂，上面铺了牛油果，腌制三文鱼，蛋和荷兰酱。
荷兰酱质地细腻，咸鲜味十足。腌制三文鱼咸鲜，软嫩，没有一丝的筋。可颂很松软。第一次的蛋是水铺蛋，可能是烧蛋的时候用了醋，味道有点太酸了。第二次换成了嫩炒蛋，很绵软。
很难想象这是全球排名第 24 的 Bar。不知道是我们喝不习惯，还是调酒的人不合适。从表演，服务员衣着到装修，这家店古巴风味很浓重，
Bartender 手速很快，Shake 出残影了。上酒的速度也很快。
但酒的味道就一言难尽了。味道不够融合，明显偏甜腻。可能我没习惯古巴的调酒风格。
频道：@NewlearnerChannel
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#Food #Life
🍚啫啫煲 ：火锅之外新选择
啫啫煲对于广东人来说并不陌生。它是一种用葱、姜、蒜和肉等食材，用砂锅烹饪的煲仔菜。在秋冬季节来上一顿真的非常滋味。在吃腻了火锅和烤肉之后，上周我们也趁机去体验了一下，最近在广东地区比较火的啫啫煲连锁店：啫火。
🍴啫火
📍深圳欢乐港湾 B1 层010
💰价格：人均 ¥97
蚝仔烙
推荐指数：★★★★☆
要细分的话，蚝仔烙确实跟啫啫煲没啥特别大的关系，本该不提的，但这家确实做得比较好吃。过去我们在夜市或者路边摊吃到的蚝仔烙，一般都非常的油，小生蚝的滋味总是容易被油腻的口感给盖过去。但啫火的蚝仔烙除了传统的煎之外，还通过油炸的方式把蚝仔烙的香脆口感带出，并且逼出了多余的油分，让生蚝的鲜糯滋味和炸物的脆爽口感达到相当出色的平衡。
生啫牛舌
推荐指数：★★★★☆
牛舌本身和烧烤可能更为搭配，但通过煲仔菜的做法呈现，整个牛舌会更为入味。广东人「啫」这个烹饪方法，更多是通过煲仔均匀热量将肉质和酱汁混合，让食材自身的味道和调料的味道得到混合。牛舌本身不是一个容易煮出好滋味的食材，但这道生啫牛舌将调料的味道做得非常交融，确实是出乎意料的好吃。唯一的不足是相对较咸了。
虾酱啫通菜梗
推荐指数：★★☆☆☆
如果说啫啫煲不太合适做的菜品，我猜可能是蔬菜。这道虾酱啫通菜梗最大的问题在于通菜和虾酱的味道，不如炒的方式来得交融。猜测可能是因为通菜梗里面水分较多，生啫的时候一部分蒸汽冲淡了虾酱的味道，或者是水加得稍微有点多。算下来确实是当天不太满意的一道菜。
沙姜走地鸡
推荐指数：★★★★☆
一样是啫的方式来做，在鸡肉外皮有点金黄微焦的情况下，鸡肉依然鲜嫩，肉汁饱满可口。原则上我是不太喜欢在外面吃饭的时候吃吐骨头的饭菜的，因为觉得不太雅观，但这道沙姜走地鸡当时我还想问要不要在来一份。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🍚啫啫煲 ：火锅之外新选择
啫啫煲对于广东人来说并不陌生。它是一种用葱、姜、蒜和肉等食材，用砂锅烹饪的煲仔菜。在秋冬季节来上一顿真的非常滋味。在吃腻了火锅和烤肉之后，上周我们也趁机去体验了一下，最近在广东地区比较火的啫啫煲连锁店：啫火。
🍴啫火
📍深圳欢乐港湾 B1 层010
💰价格：人均 ¥97
蚝仔烙
推荐指数：★★★★☆
要细分的话，蚝仔烙确实跟啫啫煲没啥特别大的关系，本该不提的，但这家确实做得比较好吃。过去我们在夜市或者路边摊吃到的蚝仔烙，一般都非常的油，小生蚝的滋味总是容易被油腻的口感给盖过去。但啫火的蚝仔烙除了传统的煎之外，还通过油炸的方式把蚝仔烙的香脆口感带出，并且逼出了多余的油分，让生蚝的鲜糯滋味和炸物的脆爽口感达到相当出色的平衡。
生啫牛舌
推荐指数：★★★★☆
牛舌本身和烧烤可能更为搭配，但通过煲仔菜的做法呈现，整个牛舌会更为入味。广东人「啫」这个烹饪方法，更多是通过煲仔均匀热量将肉质和酱汁混合，让食材自身的味道和调料的味道得到混合。牛舌本身不是一个容易煮出好滋味的食材，但这道生啫牛舌将调料的味道做得非常交融，确实是出乎意料的好吃。唯一的不足是相对较咸了。
虾酱啫通菜梗
推荐指数：★★☆☆☆
如果说啫啫煲不太合适做的菜品，我猜可能是蔬菜。这道虾酱啫通菜梗最大的问题在于通菜和虾酱的味道，不如炒的方式来得交融。猜测可能是因为通菜梗里面水分较多，生啫的时候一部分蒸汽冲淡了虾酱的味道，或者是水加得稍微有点多。算下来确实是当天不太满意的一道菜。
沙姜走地鸡
推荐指数：★★★★☆
一样是啫的方式来做，在鸡肉外皮有点金黄微焦的情况下，鸡肉依然鲜嫩，肉汁饱满可口。原则上我是不太喜欢在外面吃饭的时候吃吐骨头的饭菜的，因为觉得不太雅观，但这道沙姜走地鸡当时我还想问要不要在来一份。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
🇫🇷 La Coucou 纽约法餐
📍 138 Lafayette St, New York, 10013, USA
最近探店了一家位于纽约曼哈顿下城的米其林一星法餐
🐟 普罗旺斯之夜 Thon a la provencal
黄鳍金枪鱼、茴香、烟熏橄榄油；作为前菜的金枪鱼很有口感丰富，很有弹性，浸泡在烟熏橄榄油中的茴香豆中和了金枪鱼丰腴的口感，让人胃口大开
🦢 鹅肝鸡肉卷 Crepinette de volaille au foie gras
鸡肉和鹅肝酱、秋季水果；鸡肉+鹅肝酱的搭配很有味觉冲击力，我个人觉得有点太腻了，季节水果是无花果果酱，幸好有果酱解腻，不然我真的吃不下去
🦞 龙虾与生活 Homard bourse et la vie
缅因龙虾、胡椒酱、贵妃菜；我最期待的主菜，颇有诗意的摆盘，完整的缅因龙虾泡在胡椒酱里，龙虾的鲜甜在胡椒酱的衬托下更为突出，聊胜于无的贵妃菜也因为这个酱好吃了起来；酱留给我的印象比龙虾还要深刻
🐦 食物之外
餐厅整体偏暗，主要光源是传统的蜡烛（浪漫）；服务到位，只需要一个眼神就有反应；点菜的服务员和侍酒师都很有耐心，面对一窍不通的我，耐心解释并帮我完成点菜过程
无着装要求，工作日晚上客人不是特别多，无须预约也能品尝；价格略贵，钱包有点痛
🔖 关于 La Coucou 的 米其林指南
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🇫🇷 La Coucou 纽约法餐
📍 138 Lafayette St, New York, 10013, USA
最近探店了一家位于纽约曼哈顿下城的米其林一星法餐
🐟 普罗旺斯之夜 Thon a la provencal
黄鳍金枪鱼、茴香、烟熏橄榄油；作为前菜的金枪鱼很有口感丰富，很有弹性，浸泡在烟熏橄榄油中的茴香豆中和了金枪鱼丰腴的口感，让人胃口大开
🦢 鹅肝鸡肉卷 Crepinette de volaille au foie gras
鸡肉和鹅肝酱、秋季水果；鸡肉+鹅肝酱的搭配很有味觉冲击力，我个人觉得有点太腻了，季节水果是无花果果酱，幸好有果酱解腻，不然我真的吃不下去
🦞 龙虾与生活 Homard bourse et la vie
缅因龙虾、胡椒酱、贵妃菜；我最期待的主菜，颇有诗意的摆盘，完整的缅因龙虾泡在胡椒酱里，龙虾的鲜甜在胡椒酱的衬托下更为突出，聊胜于无的贵妃菜也因为这个酱好吃了起来；酱留给我的印象比龙虾还要深刻
🐦 食物之外
餐厅整体偏暗，主要光源是传统的蜡烛（浪漫）；服务到位，只需要一个眼神就有反应；点菜的服务员和侍酒师都很有耐心，面对一窍不通的我，耐心解释并帮我完成点菜过程
无着装要求，工作日晚上客人不是特别多，无须预约也能品尝；价格略贵，钱包有点痛
🔖 关于 La Coucou 的 米其林指南
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
🍹 自慢酒家
📍 上海市泰安路 50 号 3 楼
🍮 日式清酒吧
🍶清酒
自慢在日文中是自豪的意思，那自慢酒家就是店家对自己的酒非常自豪。这是我第一次来到清酒吧，一次性喝这么多款不同的清酒：
- 田中六五 6513 限定純米清酒 京都府 山田錦 65% 純米酒
- 七本槍 十四度純米原酒 滋賀縣/玉榮/60%
- Iwa5 岩5 純米大吟釀 富山县 山田锦/雄町/五百萬石 35% 纯米大吟酿
- 菊姬（酒保说这是老男人会爱的口味）
菊姬喝起来会觉得有些咸鲜味，尾调非常的圆润。
喝了这么不同的几款，和酒保聊了聊，也了解到一些清酒的常识。总的来说清酒的度数普遍低于22度。清酒制作上的区别在于以下几点
- 酵母的选择。有的清酒会使用多种酵母带来不同的风味
- 生酒和杀菌的酒。生酒越新鲜越好，已经经过杀菌的其实无所谓，不用追求太新鲜。
- 米的选择。有的会选择吃饭的大米制作，有些则是专门酿酒的大米。大米还会经过研磨，最外层磨去一些。外层抹掉越多，内部米芯占比越高，酒的味道会约清澈。
- 有的酒会加入气泡感
- 大部分酒都是一年陈酿，少数会到3年
- 有的酒使用活性碳过滤，让酒从黄色变为白色
清酒的口味大多为以下：
- 前调水果风味，不同的酸甜比例，有的会更加圆润，有一些咸鲜的味道。
- 熏酒大多闻起来有花果香，醇酒则闻起来更多有酒精，辛辣味
- 尾调则主要在于收尾的酒精的感觉。有的很圆润，有的蓬松，有的轻盈。大体上来说，有的酒精味逐渐消失，有的酒精味会突然辣起来。
🍽️ 小菜
说完酒，再来看看下酒的小菜。小吃的味道都一般。
蛋黄软壳蟹外表裹着又湿又粘的蛋黄。
醋渍圣女果酸的不行。圣女果本来就是有一定的酸味，搭配醋渍味道就过于重了。我更喜欢用水果风味进行腌渍。
虾，羌饼三明治味道一般。炸虾在中间，上下是羌饼。羌饼外表酥脆，有一些芝麻香气，内部有好几层，越中间，越软和面。
唯一我觉得好吃的是马蹄笋。马蹄笋切片后简单焯水。吃起来脆，鲜甜，
⚡ 特斯拉龙舌兰
吧台上还看见了一瓶特斯拉龙舌兰。瓶身是闪电的造型。酒保跟我们说这酒不好喝，有点类似贴牌的意思。瓶身独特的设计给倒酒带来了很大的挑战。
频道：@NewlearnerChannel
🍮 日式清酒吧
🍶清酒
自慢在日文中是自豪的意思，那自慢酒家就是店家对自己的酒非常自豪。这是我第一次来到清酒吧，一次性喝这么多款不同的清酒：
- 田中六五 6513 限定純米清酒 京都府 山田錦 65% 純米酒
- 七本槍 十四度純米原酒 滋賀縣/玉榮/60%
- Iwa5 岩5 純米大吟釀 富山县 山田锦/雄町/五百萬石 35% 纯米大吟酿
- 菊姬（酒保说这是老男人会爱的口味）
菊姬喝起来会觉得有些咸鲜味，尾调非常的圆润。
喝了这么不同的几款，和酒保聊了聊，也了解到一些清酒的常识。总的来说清酒的度数普遍低于22度。清酒制作上的区别在于以下几点
- 酵母的选择。有的清酒会使用多种酵母带来不同的风味
- 生酒和杀菌的酒。生酒越新鲜越好，已经经过杀菌的其实无所谓，不用追求太新鲜。
- 米的选择。有的会选择吃饭的大米制作，有些则是专门酿酒的大米。大米还会经过研磨，最外层磨去一些。外层抹掉越多，内部米芯占比越高，酒的味道会约清澈。
- 有的酒会加入气泡感
- 大部分酒都是一年陈酿，少数会到3年
- 有的酒使用活性碳过滤，让酒从黄色变为白色
清酒的口味大多为以下：
- 前调水果风味，不同的酸甜比例，有的会更加圆润，有一些咸鲜的味道。
- 熏酒大多闻起来有花果香，醇酒则闻起来更多有酒精，辛辣味
- 尾调则主要在于收尾的酒精的感觉。有的很圆润，有的蓬松，有的轻盈。大体上来说，有的酒精味逐渐消失，有的酒精味会突然辣起来。
🍽️ 小菜
说完酒，再来看看下酒的小菜。小吃的味道都一般。
蛋黄软壳蟹外表裹着又湿又粘的蛋黄。
醋渍圣女果酸的不行。圣女果本来就是有一定的酸味，搭配醋渍味道就过于重了。我更喜欢用水果风味进行腌渍。
虾，羌饼三明治味道一般。炸虾在中间，上下是羌饼。羌饼外表酥脆，有一些芝麻香气，内部有好几层，越中间，越软和面。
唯一我觉得好吃的是马蹄笋。马蹄笋切片后简单焯水。吃起来脆，鲜甜，
吧台上还看见了一瓶特斯拉龙舌兰。瓶身是闪电的造型。酒保跟我们说这酒不好喝，有点类似贴牌的意思。瓶身独特的设计给倒酒带来了很大的挑战。
频道：@NewlearnerChannel
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#Food #Life
⭐️西日本最大级市场 とれとれ市場
📍〒649-2201 和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2521
とれとれ市场位于日本和歌山县的白滨市，不仅是西日本最大量级的海鲜市场，同时还因柯南动画里出现而闻名。这里有来自日本全国的新鲜鱼类可以现场品尝，还有和歌山的特产可以购买，以及每日的金枪鱼解体表演。
在とれとれ市场的门口，提供海鲜自助服务。仅需800日元，就可以将刚才在市场里购买的海鲜带到这里进行烧烤加工，提供基础的烤炉以及调料，并且附送每人一瓶饮料。
🍳鲸鱼肉刺身（图四）
一次尝试鲸鱼刺身，我发现其口感与马肉刺身颇为相似，既柔软又略带些许糯感。然而就味道来说，鲸鱼刺身与马肉刺身相比逊色不少。这种味觉体验算是中规中矩，可能不是每个人都能欣赏和接受的。我还尝试了烤制的鲸鱼肉，但相较于刺身，烤制的味道似乎更加平淡，没有达到预期的美味程度。
🍤金枪鱼大腹
品尝刚刚解体的金枪鱼大腹无疑是一种味觉的享受，其鲜美程度是无与伦比的。大腹的肉质部分纹理细腻且丰腴的，入口即化，每一口都能感受到金枪鱼油脂的丰富滋味。油脂丰富的部分带来的不仅是滑润的口感，还有一种深邃的味道层次，使得每一次咀嚼都充满了惊喜。
💡总结
由于这里是动漫里的打卡胜地，因此每天来到这个市场的海内外游客络绎不绝，但个人认为“尝鲜”意味大过于实际的就餐体验。市场的海鲜的确都很新鲜，但并不以意味着价格低廉，在购买时也常常排队。
自选海鲜，现场烤制，这种亲手制作的乐趣加上新鲜食材的美味，确实值得一试。因此，推荐大家来到这里的时候选上几样自己想品尝的海鲜类产品“尝鲜”即可，无需拘泥于一定要品尝每一种海鲜。
本文同步发送于笔者频道 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
⭐️西日本最大级市场 とれとれ市場
📍〒649-2201 和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2521
とれとれ市场位于日本和歌山县的白滨市，不仅是西日本最大量级的海鲜市场，同时还因柯南动画里出现而闻名。这里有来自日本全国的新鲜鱼类可以现场品尝，还有和歌山的特产可以购买，以及每日的金枪鱼解体表演。
在とれとれ市场的门口，提供海鲜自助服务。仅需800日元，就可以将刚才在市场里购买的海鲜带到这里进行烧烤加工，提供基础的烤炉以及调料，并且附送每人一瓶饮料。
🍳鲸鱼肉刺身（图四）
一次尝试鲸鱼刺身，我发现其口感与马肉刺身颇为相似，既柔软又略带些许糯感。然而就味道来说，鲸鱼刺身与马肉刺身相比逊色不少。这种味觉体验算是中规中矩，可能不是每个人都能欣赏和接受的。我还尝试了烤制的鲸鱼肉，但相较于刺身，烤制的味道似乎更加平淡，没有达到预期的美味程度。
🍤金枪鱼大腹
品尝刚刚解体的金枪鱼大腹无疑是一种味觉的享受，其鲜美程度是无与伦比的。大腹的肉质部分纹理细腻且丰腴的，入口即化，每一口都能感受到金枪鱼油脂的丰富滋味。油脂丰富的部分带来的不仅是滑润的口感，还有一种深邃的味道层次，使得每一次咀嚼都充满了惊喜。
💡总结
由于这里是动漫里的打卡胜地，因此每天来到这个市场的海内外游客络绎不绝，但个人认为“尝鲜”意味大过于实际的就餐体验。市场的海鲜的确都很新鲜，但并不以意味着价格低廉，在购买时也常常排队。
自选海鲜，现场烤制，这种亲手制作的乐趣加上新鲜食材的美味，确实值得一试。因此，推荐大家来到这里的时候选上几样自己想品尝的海鲜类产品“尝鲜”即可，无需拘泥于一定要品尝每一种海鲜。
本文同步发送于笔者频道 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
#Food #Life
🍚 中山探店：挖掘小众西餐
好久没到中山游玩，在突然馋西餐的驱使下，终于在大众点评找到一家环境和菜品都相对不错的西餐厅——九樟阁。尽管开在大商场的一隅，并非特别起眼，但菜品和服务还是称得上中上游的一个水准。
🍴 九樟阁
📍 中山市假日广场
💰 价格：人均 ¥161
先说下环境。在我的印象中，现在开在商场的「西餐厅」，更多还是打着西餐的名头，做着差不多的菜品，在满满顾客中享用菜品。可能是因为九樟阁的小众，也可能是因为其刻意保留的这个调性，在九樟阁就餐并未有过于拥挤，或者让人产生烦躁的情绪。迷离氛围的灯光，更适合和自己老婆一同就餐。
咸蛋黄鸡翅
推荐指数：★★☆☆☆
Chef 表示是自制的咸蛋黄酱，咸蛋黄碎比较分明，表皮煎得比较酥脆，肉质相对紧实。问题在于咸蛋黄酱的味道和表皮的融合并没有很够，肉汁也并非非常饱满，算是中规中矩的前餐。
威士忌烤鸡
推荐指数：★★★★☆
烤鸡是餐厅的招牌菜，这道威士忌烤鸡将味道、口感的层次都拿捏得非常好。在将肉送入口中的时候，能明显地品尝到威士忌的香气，酒的芳香到甘甜，薄脆的表皮到嫩滑饱满的鸡肉，将舌头上每一个味蕾都包裹在其中，像是游走在一个柔软且变换的味道空间之中。非常值得推荐
三文鱼温泉蛋菇饭
推荐指数：★★★☆☆
其实西餐吃三文鱼温泉蛋饭并没有特别合适，但印象中店里没有烩饭这个选择，只能退而求其次。口感上和味道上没有特别多的惊喜，香煎三文鱼的熟度倒是把控得挺好，不会特别干跟柴。
敲碎苹果派
推荐指数：★★★★☆
敲碎苹果派这道甜品，全场最近惊喜的菜品，软滑的冰淇淋奶油，在肉桂粉和香脆的酥皮包裹之中相互交融。敲碎酥皮之后，和冰淇淋奶油的混合，绝对会让你重新认识苹果派。什么？苹果在哪里？餐厅将苹果粒用糖烩煮之后，藏在了冰淇淋奶油之中。不甜腻，有惊喜，不会抢前面菜品的风头，是一个清新的收尾。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🍚 中山探店：挖掘小众西餐
好久没到中山游玩，在突然馋西餐的驱使下，终于在大众点评找到一家环境和菜品都相对不错的西餐厅——九樟阁。尽管开在大商场的一隅，并非特别起眼，但菜品和服务还是称得上中上游的一个水准。
🍴 九樟阁
📍 中山市假日广场
💰 价格：人均 ¥161
先说下环境。在我的印象中，现在开在商场的「西餐厅」，更多还是打着西餐的名头，做着差不多的菜品，在满满顾客中享用菜品。可能是因为九樟阁的小众，也可能是因为其刻意保留的这个调性，在九樟阁就餐并未有过于拥挤，或者让人产生烦躁的情绪。迷离氛围的灯光，更适合和自己老婆一同就餐。
咸蛋黄鸡翅
推荐指数：★★☆☆☆
Chef 表示是自制的咸蛋黄酱，咸蛋黄碎比较分明，表皮煎得比较酥脆，肉质相对紧实。问题在于咸蛋黄酱的味道和表皮的融合并没有很够，肉汁也并非非常饱满，算是中规中矩的前餐。
威士忌烤鸡
推荐指数：★★★★☆
烤鸡是餐厅的招牌菜，这道威士忌烤鸡将味道、口感的层次都拿捏得非常好。在将肉送入口中的时候，能明显地品尝到威士忌的香气，酒的芳香到甘甜，薄脆的表皮到嫩滑饱满的鸡肉，将舌头上每一个味蕾都包裹在其中，像是游走在一个柔软且变换的味道空间之中。非常值得推荐
三文鱼温泉蛋菇饭
推荐指数：★★★☆☆
其实西餐吃三文鱼温泉蛋饭并没有特别合适，但印象中店里没有烩饭这个选择，只能退而求其次。口感上和味道上没有特别多的惊喜，香煎三文鱼的熟度倒是把控得挺好，不会特别干跟柴。
敲碎苹果派
推荐指数：★★★★☆
敲碎苹果派这道甜品，全场最近惊喜的菜品，软滑的冰淇淋奶油，在肉桂粉和香脆的酥皮包裹之中相互交融。敲碎酥皮之后，和冰淇淋奶油的混合，绝对会让你重新认识苹果派。什么？苹果在哪里？餐厅将苹果粒用糖烩煮之后，藏在了冰淇淋奶油之中。不甜腻，有惊喜，不会抢前面菜品的风头，是一个清新的收尾。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
🍗 京城寻味 ——— 四季民福
北京烤鸭作为北京的招牌菜，有全聚德、大董、利群等，但四季民福一直是北京当地推荐较多的饭店，趁着去北京的机会我也去凑了热闹。
💰 价格：人均 ¥150
👍 推荐指数：★★★☆☆
🦶 芥末鸭掌
推荐指数：★★★★☆
芥末鸭掌作为一道凉菜，鸭掌无论是去骨还是鸭脚腥味的处理都非常干净，鸭掌的皮质也得到最大程度的保留，沾上麻酱和芥末调制的蘸酱，入口鸭掌爽脆鲜嫩，芥末味会在咀嚼间在口腔爆发，冲向鼻腔直上脑门，非常上头，但是由于可能用的条状芥末的缘故，没有现磨芥末的清爽。
❤️火燎鸭心
推荐指数：★★☆☆☆
火燎鸭心是一道及其考验刀工和火攻的菜，这里的鸭心花刀大的很厚且均匀，过油的鸭心入鱿鱼卷般打卷，火候掌握到位，鸭心内部鲜嫩外部略带焦边。上桌的餐盘也是热的，避免内脏类菜因变凉而返腥的情况，但是四季民福的鸭心上桌后酒香味有所欠缺。
🍖 炙子烤肉
推荐指数：★★★☆☆
说是烤肉其实我个人感觉就是葱爆羊肉，只不过葱白都是切成的方块而非眉毛状，羊肉非常鲜嫩，在滚烫的炙子的炙烤下，羊肉的香味会比葱爆羊肉来的更具有焦香味，但整体并无特别的差异。
🍡 干炸丸子
推荐指数：★★☆☆☆
丸子的焦壳儿的酥脆程度很够，内部并不是我想象中的鲜嫩多汁还是很干，干吃也不觉得多油，肉丸的肉香味比不上传统的肉丸，给了甜面酱、蕃茄酱、椒盐三种酱料，沾着吃风味会更多些，。
🦆 烤鸭
推荐指数：★★★☆☆
烤鸭并不是在顾客面前片的，大都基本集中在饭店的中央，半架烤鸭的量足够3-4个人简单品尝，但是烤鸭并没有给我多大的惊喜，与其他地方吃的烤鸭差距非常小。鸭皮入口酥脆，入口即化，香气四溢，鸭肉不如南京烤鸭的肉实鲜嫩，吃起来粉糯，并不是我喜欢的口感。
👨🏻💻 碎碎念：
四季民福饭店的饭菜整体上做的非常规矩，几乎没有翻车的现象，菜大都与麻酱、葱等香味较重的菜相配，可能对于部分南方朋友不是和吃的来。北京烤鸭现在鸭胚都是工业化生产，现在在哪吃真没有太大的差异。每家四季民福都排队严重，建议饭点前1个小时左右去排队，周围商场逛一圈后基本都可以吃上。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🍗 京城寻味 ——— 四季民福
北京烤鸭作为北京的招牌菜，有全聚德、大董、利群等，但四季民福一直是北京当地推荐较多的饭店，趁着去北京的机会我也去凑了热闹。
💰 价格：人均 ¥150
👍 推荐指数：★★★☆☆
🦶 芥末鸭掌
推荐指数：★★★★☆
芥末鸭掌作为一道凉菜，鸭掌无论是去骨还是鸭脚腥味的处理都非常干净，鸭掌的皮质也得到最大程度的保留，沾上麻酱和芥末调制的蘸酱，入口鸭掌爽脆鲜嫩，芥末味会在咀嚼间在口腔爆发，冲向鼻腔直上脑门，非常上头，但是由于可能用的条状芥末的缘故，没有现磨芥末的清爽。
❤️火燎鸭心
推荐指数：★★☆☆☆
火燎鸭心是一道及其考验刀工和火攻的菜，这里的鸭心花刀大的很厚且均匀，过油的鸭心入鱿鱼卷般打卷，火候掌握到位，鸭心内部鲜嫩外部略带焦边。上桌的餐盘也是热的，避免内脏类菜因变凉而返腥的情况，但是四季民福的鸭心上桌后酒香味有所欠缺。
🍖 炙子烤肉
推荐指数：★★★☆☆
说是烤肉其实我个人感觉就是葱爆羊肉，只不过葱白都是切成的方块而非眉毛状，羊肉非常鲜嫩，在滚烫的炙子的炙烤下，羊肉的香味会比葱爆羊肉来的更具有焦香味，但整体并无特别的差异。
🍡 干炸丸子
推荐指数：★★☆☆☆
丸子的焦壳儿的酥脆程度很够，内部并不是我想象中的鲜嫩多汁还是很干，干吃也不觉得多油，肉丸的肉香味比不上传统的肉丸，给了甜面酱、蕃茄酱、椒盐三种酱料，沾着吃风味会更多些，。
🦆 烤鸭
推荐指数：★★★☆☆
烤鸭并不是在顾客面前片的，大都基本集中在饭店的中央，半架烤鸭的量足够3-4个人简单品尝，但是烤鸭并没有给我多大的惊喜，与其他地方吃的烤鸭差距非常小。鸭皮入口酥脆，入口即化，香气四溢，鸭肉不如南京烤鸭的肉实鲜嫩，吃起来粉糯，并不是我喜欢的口感。
👨🏻💻 碎碎念：
四季民福饭店的饭菜整体上做的非常规矩，几乎没有翻车的现象，菜大都与麻酱、葱等香味较重的菜相配，可能对于部分南方朋友不是和吃的来。北京烤鸭现在鸭胚都是工业化生产，现在在哪吃真没有太大的差异。每家四季民福都排队严重，建议饭点前1个小时左右去排队，周围商场逛一圈后基本都可以吃上。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
🐙 在深夜的澳门寻觅极品夜宵 —— 凤城康记饭店
🎤 上个周末去澳门看演唱会，从银河综艺馆出来已经是 10 点半，坐上轻轨到了澳门半岛转公交回酒店。说来也巧，两人正想着要吃点什么夜宵，在公交上往街边张望，正好瞥到凤城康记饭店的招牌，想起这家店似乎在小红书看到过，于是提早了一个站下车去试试。
💰 价格：人均 ¥100（支持支付宝）
🌟 推荐指数：★★★★★
🕒 营业时间：18:00-次日3:00
🥦 西兰花炒鲜鱿
一个字，鲜。趁热吃，鱿鱼爆汁，然后鲜味就在嘴中弥漫开了。如果你喜欢的话，也可以浇上店家提供的黑椒汁来吃，可以减少腥味；但如果不介意的话，原汁原味的吃法我觉得最能够感受到食材的新鲜。西兰花爆炒火候恰好，清脆、多汁，口感清爽，是鱿鱼的好搭档。
🐟椒盐九肚鱼
外焦里嫩。鱼肉裹上一层薄薄的面粉炸成金黄色，裹粉的口感是酥脆的、但里面的九肚鱼则是入口即化，在口感上形成了「二重奏」。这道菜相对来说会比较偏咸口，但是店家搭配的糖醋汁可以说是点睛之笔 —— 蘸上一点，咸香之余还有一丝甘甜，真的是让人大快朵颐。
🍚 星洲炒饭
锅气十足。刚端上来的时候，你能看到从粒粒分明的炒饭中飘出来的阵阵香气。店家在用料上是不吝啬的，虾仁、肉丁统统管够，可以说每一口饭都很实在、都很让人满足。
✏️ 总结
味道非常好，食材非常新鲜，分量非常足（以至于我们两个饿了大半天的点了上面三个菜都没有吃完）。遗憾之处在于我们看到邻桌点的猪骨煲的分量被吓到了没有敢点，下次要是更多人一起去吃，很想尝试一下煲仔。最后，如果说唯一有什么缺点的话，可能就是环境就是一普通大排档的感觉吧，但我是完全可以接受。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🐙 在深夜的澳门寻觅极品夜宵 —— 凤城康记饭店
🎤 上个周末去澳门看演唱会，从银河综艺馆出来已经是 10 点半，坐上轻轨到了澳门半岛转公交回酒店。说来也巧，两人正想着要吃点什么夜宵，在公交上往街边张望，正好瞥到凤城康记饭店的招牌，想起这家店似乎在小红书看到过，于是提早了一个站下车去试试。
💰 价格：人均 ¥100（支持支付宝）
🌟 推荐指数：★★★★★
🕒 营业时间：18:00-次日3:00
🥦 西兰花炒鲜鱿
一个字，鲜。趁热吃，鱿鱼爆汁，然后鲜味就在嘴中弥漫开了。如果你喜欢的话，也可以浇上店家提供的黑椒汁来吃，可以减少腥味；但如果不介意的话，原汁原味的吃法我觉得最能够感受到食材的新鲜。西兰花爆炒火候恰好，清脆、多汁，口感清爽，是鱿鱼的好搭档。
🐟椒盐九肚鱼
外焦里嫩。鱼肉裹上一层薄薄的面粉炸成金黄色，裹粉的口感是酥脆的、但里面的九肚鱼则是入口即化，在口感上形成了「二重奏」。这道菜相对来说会比较偏咸口，但是店家搭配的糖醋汁可以说是点睛之笔 —— 蘸上一点，咸香之余还有一丝甘甜，真的是让人大快朵颐。
🍚 星洲炒饭
锅气十足。刚端上来的时候，你能看到从粒粒分明的炒饭中飘出来的阵阵香气。店家在用料上是不吝啬的，虾仁、肉丁统统管够，可以说每一口饭都很实在、都很让人满足。
✏️ 总结
味道非常好，食材非常新鲜，分量非常足（以至于我们两个饿了大半天的点了上面三个菜都没有吃完）。遗憾之处在于我们看到邻桌点的猪骨煲的分量被吓到了没有敢点，下次要是更多人一起去吃，很想尝试一下煲仔。最后，如果说唯一有什么缺点的话，可能就是环境就是一普通大排档的感觉吧，但我是完全可以接受。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
🍚 潮州之旅 —— 美食记
1 月的时候，趁着假期，跑去潮州逛了逛，体验下当地的风土人情
🐔【古城义安路】镇前街腐乳鸡翅
店址在潮州古城里面，白天去游客会比较多，看完灯光秀后可以散步回来试试，需要拿号、排队。鸡翅的南乳味比较突出，咸香，外壳酥脆，里面的肉鲜嫩多汁
🐂【开元路】巧姐香炖牛杂
潮州、茂名和湛江三个地方的牛杂汤底，我个人尝起来是偏清甜的，牛杂炖得入味、软烂。店面小小的，家庭经营，价格实惠
🥚【新南路】阿旭肠粉
早上起来，散步到附近的居民区，与广府地区用酱油不同的是，潮汕这边的肠粉多以用花生酱调制的酱汁。这家店的肠粉皮做得很滑、不黏牙，但比较薄、吃起来易破，酱汁口味以甜、咸为主
🍵【北园路】谢怀亮芝麻茶
我选的是黑芝麻拼杏仁露。黑芝麻应该是用石磨机磨的，口感细腻，与杏仁茶拌在一起，杏仁的香味消减了黑芝麻带来的甜腻感
🪿【永春路】刘锐溪口传统卤鹅
如果官塘牛肉店太远，不妨试试烧鹅，跟着本地的大叔、大妈，这家店在小区门口，一个人买上一角，我选的是鹅身靠下的位置，肉质细腻，不柴，鹅皮下没有太多的脂肪，搭配酱汁吃起来是甜口的
频道：@NewlearnerChannel
🍚 潮州之旅 —— 美食记
1 月的时候，趁着假期，跑去潮州逛了逛，体验下当地的风土人情
🐔【古城义安路】镇前街腐乳鸡翅
店址在潮州古城里面，白天去游客会比较多，看完灯光秀后可以散步回来试试，需要拿号、排队。鸡翅的南乳味比较突出，咸香，外壳酥脆，里面的肉鲜嫩多汁
🐂【开元路】巧姐香炖牛杂
潮州、茂名和湛江三个地方的牛杂汤底，我个人尝起来是偏清甜的，牛杂炖得入味、软烂。店面小小的，家庭经营，价格实惠
🥚【新南路】阿旭肠粉
早上起来，散步到附近的居民区，与广府地区用酱油不同的是，潮汕这边的肠粉多以用花生酱调制的酱汁。这家店的肠粉皮做得很滑、不黏牙，但比较薄、吃起来易破，酱汁口味以甜、咸为主
🍵【北园路】谢怀亮芝麻茶
我选的是黑芝麻拼杏仁露。黑芝麻应该是用石磨机磨的，口感细腻，与杏仁茶拌在一起，杏仁的香味消减了黑芝麻带来的甜腻感
🪿【永春路】刘锐溪口传统卤鹅
如果官塘牛肉店太远，不妨试试烧鹅，跟着本地的大叔、大妈，这家店在小区门口，一个人买上一角，我选的是鹅身靠下的位置，肉质细腻，不柴，鹅皮下没有太多的脂肪，搭配酱汁吃起来是甜口的
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
今年冬季有半个多月都在北海道自驾旅行，品尝了不少当地美食，有的是个人的美食定番，有的是特色美食，在这里挑选几种有代表的写下来给大家参考。
⭐️エビそば一幻（图一）
每次刚落地新千岁机场的美食定番，在寒冷的冬季里吃上一口浓郁的虾汤荞麦面，再配上特调的溏心蛋实在是一种享受。
🍳钏路炉端烧（图二三）
炉端烧是来北海道釧路必吃的美食。冒着暴雪前往釧路，随便找个炉端烧店进去，围着热乎的炉子烤一些新鲜的海鲜，非常惬意。
🍚帯広猪肉盖饭（图四）
帯広有两大名物，其中之一是猪肉盖饭。肉香、炭火香、黑胡椒香完美融合，再淋上甜鲜的特制酱油，点缀上清爽的甜豌豆，配合米饭一大口吃下去，非常能够满足味蕾。另外一个是当地的点心品牌“六花亭”，机场也可以买到，它家的点心几乎不好吃的，精致、甜度适中，推荐尝试。
🍣 根室花丸寿司（图五）
北海道No.1的寿司店，总店在根室。量大实惠，每片鱼肉都非常饱满，能感觉到食材的新鲜和紧实的肉质，以至于我们两天内连续吃了三顿花丸寿司。
💡 总结
六刷北海道，对于我来说，美食并不仅仅存在于小红书、谷歌地图亦或是食べログ上，很多时候偏僻小镇上的小店可能并不出名，但是随机走进一家味道都很不错。北海道的美食谈不上多么高级抑或是稀有，但是99%的店都在及格线以上甚至更好，不做攻略的随机品尝惊喜也许更大。
同步发送于浮生东京 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
今年冬季有半个多月都在北海道自驾旅行，品尝了不少当地美食，有的是个人的美食定番，有的是特色美食，在这里挑选几种有代表的写下来给大家参考。
⭐️エビそば一幻（图一）
每次刚落地新千岁机场的美食定番，在寒冷的冬季里吃上一口浓郁的虾汤荞麦面，再配上特调的溏心蛋实在是一种享受。
🍳钏路炉端烧（图二三）
炉端烧是来北海道釧路必吃的美食。冒着暴雪前往釧路，随便找个炉端烧店进去，围着热乎的炉子烤一些新鲜的海鲜，非常惬意。
🍚帯広猪肉盖饭（图四）
帯広有两大名物，其中之一是猪肉盖饭。肉香、炭火香、黑胡椒香完美融合，再淋上甜鲜的特制酱油，点缀上清爽的甜豌豆，配合米饭一大口吃下去，非常能够满足味蕾。另外一个是当地的点心品牌“六花亭”，机场也可以买到，它家的点心几乎不好吃的，精致、甜度适中，推荐尝试。
北海道No.1的寿司店，总店在根室。量大实惠，每片鱼肉都非常饱满，能感觉到食材的新鲜和紧实的肉质，以至于我们两天内连续吃了三顿花丸寿司。
六刷北海道，对于我来说，美食并不仅仅存在于小红书、谷歌地图亦或是食べログ上，很多时候偏僻小镇上的小店可能并不出名，但是随机走进一家味道都很不错。北海道的美食谈不上多么高级抑或是稀有，但是99%的店都在及格线以上甚至更好，不做攻略的随机品尝惊喜也许更大。
同步发送于浮生东京 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#Food #Life
🍗 京城寻味 ——— 白记四益轩
来到北京跑不了要去一趟牛街，车辆刚进入牛街就会闻到满街的牛羊肉香气，白记号称是很多相声小品艺术家的食堂，其招牌也是马季所题，为此我也来探探味。白记不是纯粹的清真烧菜馆，也有可以吃涮锅，因为他家烧菜更为出名，此行也是以烧菜为主。
💰 价格：人均 ¥80
👍 推荐指数：★★★☆☆
🥬 果仁菠菜
👍 推荐指数：★★★☆☆
一道简单的花生拌菠菜，菠菜烫后的颜色还是保持翠青，可能习惯问题这边的菠菜烫的程度叫深，吃起来没有南方拌蔬菜的爽脆，菠菜味也不够浓郁。
🐑 扒肉条（羊肉）
👍 推荐指数：★★★★☆
扒肉条分牛肉条和羊肉条，由于会点牛肉故选了羊肉条，整道菜上桌肉条整齐排列，薄厚均匀，芡汁挂的恰到好处，汤汁紧紧的包裹这肉条。入口是很浓重的羊肉香气，肉的口感非常软糯，口味咸鲜。拌米饭吃芡汁肉条包裹着米饭，碳水和脂肪的双倍快乐让人忍不住多扒几口饭。
🥩 老北京煨牛肉
👍 推荐指数：★★★★☆
这道菜说是煨牛肉，其实没几块牛瘦肉，基本都是牛膝骨筋带着点牛肉。不爱吃糯叽叽口感的朋友可能吃不来，整道菜煨的火候很足，酱香浓郁，入口即化，Q弹滑嫩，既有牛肉的香味又有筋的嚼劲，汤汁浓厚，有着大料的香气，拌米饭也是一绝。不够这道菜份量很小，2个人吃勉勉强强够。
🍛 芫爆黒百叶
👍 推荐指数：★★★★☆
芫就是香菜，其实就是香菜杆和黒百叶炒，本身是道熟炒菜，对师傅的火候要求很高，既不能让百叶变老，也不能让香菜杆变塌，既要保留香菜和百叶的香气，又要去除百叶的脏气味。整道菜上桌基本都满足以上要求，百叶入口爽脆，夹杂的一圈锅边醋的酸，吃起来十分爽口
🥚 醋溜苜蓿
👍 推荐指数：★★★☆☆
鸡蛋炒牛肉条，整道菜味道酸爽，醋香浓郁，鸡蛋和牛肉爽滑嫩，一口下去醋酸味直接在口腔中爆开，非常激发食欲，忍不住会多吃几口饭，可惜因为上的太迟，前面干饭太多，没吃多少浪费了。
👨🏻💻 碎碎念：
整顿吃下了他被称为食堂是非常有道理的，菜都做的非常规矩味道很正，菜上桌摆盘子都很整齐，出品漂亮，无论是炒菜还是烧菜都非常的下饭，汤汁拌饭一绝。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🍗 京城寻味 ——— 白记四益轩
来到北京跑不了要去一趟牛街，车辆刚进入牛街就会闻到满街的牛羊肉香气，白记号称是很多相声小品艺术家的食堂，其招牌也是马季所题，为此我也来探探味。白记不是纯粹的清真烧菜馆，也有可以吃涮锅，因为他家烧菜更为出名，此行也是以烧菜为主。
💰 价格：人均 ¥80
👍 推荐指数：★★★☆☆
🥬 果仁菠菜
👍 推荐指数：★★★☆☆
一道简单的花生拌菠菜，菠菜烫后的颜色还是保持翠青，可能习惯问题这边的菠菜烫的程度叫深，吃起来没有南方拌蔬菜的爽脆，菠菜味也不够浓郁。
🐑 扒肉条（羊肉）
👍 推荐指数：★★★★☆
扒肉条分牛肉条和羊肉条，由于会点牛肉故选了羊肉条，整道菜上桌肉条整齐排列，薄厚均匀，芡汁挂的恰到好处，汤汁紧紧的包裹这肉条。入口是很浓重的羊肉香气，肉的口感非常软糯，口味咸鲜。拌米饭吃芡汁肉条包裹着米饭，碳水和脂肪的双倍快乐让人忍不住多扒几口饭。
🥩 老北京煨牛肉
👍 推荐指数：★★★★☆
这道菜说是煨牛肉，其实没几块牛瘦肉，基本都是牛膝骨筋带着点牛肉。不爱吃糯叽叽口感的朋友可能吃不来，整道菜煨的火候很足，酱香浓郁，入口即化，Q弹滑嫩，既有牛肉的香味又有筋的嚼劲，汤汁浓厚，有着大料的香气，拌米饭也是一绝。不够这道菜份量很小，2个人吃勉勉强强够。
🍛 芫爆黒百叶
👍 推荐指数：★★★★☆
芫就是香菜，其实就是香菜杆和黒百叶炒，本身是道熟炒菜，对师傅的火候要求很高，既不能让百叶变老，也不能让香菜杆变塌，既要保留香菜和百叶的香气，又要去除百叶的脏气味。整道菜上桌基本都满足以上要求，百叶入口爽脆，夹杂的一圈锅边醋的酸，吃起来十分爽口
🥚 醋溜苜蓿
👍 推荐指数：★★★☆☆
鸡蛋炒牛肉条，整道菜味道酸爽，醋香浓郁，鸡蛋和牛肉爽滑嫩，一口下去醋酸味直接在口腔中爆开，非常激发食欲，忍不住会多吃几口饭，可惜因为上的太迟，前面干饭太多，没吃多少浪费了。
👨🏻💻 碎碎念：
整顿吃下了他被称为食堂是非常有道理的，菜都做的非常规矩味道很正，菜上桌摆盘子都很整齐，出品漂亮，无论是炒菜还是烧菜都非常的下饭，汤汁拌饭一绝。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
🔪 Sushi Takeda
妈妈第一次来洛杉矶，带她尝一下美国的日料长什么样，亚洲人还是更加偏好亚洲食物。
✨ 地理位置&环境
在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素，毫不起眼。走进店铺里面，一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅，服务所有顾客。
章鱼寿喜烧
浇入清汤，鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感，一个脆，一个软嫩，搭配着一个酸一些的酱汁。
安康鱼肝炖蛋
非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样，吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩，没有气孔。
鲭鱼卷
沙丁鱼卷有强烈的香料气息，鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆，没什么味道的萝卜皮
海胆三文鱼籽饭
海胆鲜甜，三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽，味道比其他地方吃的都要温和不少。
生鱼
除了这些菜之外，我们是还品尝了许多不同的鱼。
印象比较深的是熟成金枪鱼，非常软嫩，筋都软化了。
甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾，搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮，完全不见破损。
扇贝寿司，很大的贝肉，师傅加热了贝的底部，让它鼓起来，好将饭塞进去。在制作过程中，师傅还多次拍打贝肉，把它摔到刀板上，发出清脆的声音。
用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味，切了花刀后，入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤，内部依旧柔软，保持着全生的状态。
焙茶布丁
茶味浓郁，有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽，新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。
⭐ 米其林点评
位于小东京 Weller Court 的三楼，寿司武田在当地算是新面孔，但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的，他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司（omakase）座位（其中一轮由武田师傅亲自掌厨），或者可以跳过值得一试的晚餐，选择价格合理的午餐定制寿司。
在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置，比如店里的招牌菜鲭鱼卷，用腌萝卜包裹，内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味，而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。
频道：@NewlearnerChannel
🔪 Sushi Takeda
妈妈第一次来洛杉矶，带她尝一下美国的日料长什么样，亚洲人还是更加偏好亚洲食物。
✨ 地理位置&环境
在小东京一个老旧的露天商业广场里。店铺外面看起朴素，毫不起眼。走进店铺里面，一股海鲜的味道铺面而来。吧台后面有两位寿司师傅，服务所有顾客。
章鱼寿喜烧
浇入清汤，鱿鱼立刻就卷了起来。两种不同的鱿鱼部位有着不一样的口感，一个脆，一个软嫩，搭配着一个酸一些的酱汁。
安康鱼肝炖蛋
非常鲜美的一道菜。这个安康鱼肝和我印象里的不大一样，吃上去有点虾脑蟹黄的味道。蒸蛋非常软嫩，没有气孔。
鲭鱼卷
沙丁鱼卷有强烈的香料气息，鱼肉富有油脂。外面裹了层很脆，没什么味道的萝卜皮
海胆三文鱼籽饭
海胆鲜甜，三文鱼籽带有一点点的海味。这是我吃过目前最为好吃的三文鱼籽，味道比其他地方吃的都要温和不少。
生鱼
除了这些菜之外，我们是还品尝了许多不同的鱼。
印象比较深的是熟成金枪鱼，非常软嫩，筋都软化了。
甜虾配虾籽寿司也令人印象深刻。白色的甜虾，搭配绿色的虾籽。虾的尾巴也剥的很漂亮，完全不见破损。
扇贝寿司，很大的贝肉，师傅加热了贝的底部，让它鼓起来，好将饭塞进去。在制作过程中，师傅还多次拍打贝肉，把它摔到刀板上，发出清脆的声音。
用炭火炙烤表皮的寿司。鱼皮具有炭香味，切了花刀后，入口不会感觉很硬。虽然外部经过炙烤，内部依旧柔软，保持着全生的状态。
焙茶布丁
茶味浓郁，有一些巧克力的口感。上面的树莓清爽，新鲜。放到嘴里感觉香味四溢。
⭐ 米其林点评
位于小东京 Weller Court 的三楼，寿司武田在当地算是新面孔，但已经拥有了一批忠实粉丝。粉丝们都是冲着武田秀师傅来的，他曾在城市里一些顶级寿司店工作过。店内每晚有两轮定制寿司（omakase）座位（其中一轮由武田师傅亲自掌厨），或者可以跳过值得一试的晚餐，选择价格合理的午餐定制寿司。
在吧台前就座无疑是品尝美食的最佳位置，比如店里的招牌菜鲭鱼卷，用腌萝卜包裹，内填姜和紫苏。从日本进口的瘦吞拿鱼非常美味，而配有发酵鲔鱼肠的矛乌贼也是一道令人愉快的小食。探索完美的条纹鰺或甜美且细腻的海带腌点斑虾。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
说起日本美食，大家就会想到寿司、刺身等，但是不能忽视的还有深受大家喜爱的日本拉面。日本拉面以其独特的风味和丰富的变化而闻名，从札幌的味噌拉面到九州的博多拉面，每种拉面都有其独特的风味和魅力。今天就给大家介绍几家东京可以品尝到的拉面店。
🍜一兰拉面（图1）
一兰拉面主打特色的秘制红酱和细腻的猪骨汤底，深受游客喜爱，几乎是游客初到此地的必吃之一。笔者的朋友普遍认为味道一般，不值得再来。但笔者认为一兰拉面还是有其独到之处，独具特色的点单以及在面前的小窗上菜的形式值得尝试一次，当然，是在不排队的情况下。
🍜一风堂拉面（图2）
另外一家著名连锁拉面店，同样以其浓郁的乳白色猪骨汤底和丰富的口味层次而备受推崇。一风堂的特色之一是其精选的配料，例如柔软的叉烧、香脆的葱花以及特制的辣椒粉，这些都为每一碗拉面增添了独特的风味。作为长期排队的一兰备选，一风堂在连锁面店中似乎更值得推荐。
🍜一幻拉面（图3）
这是一家在北海道极具盛名的拉面店，在东京设有分店，以独特的虾汤荞麦面而闻名，是我在北海道必去的定番店之一。我最喜爱的选配是叉烧+溏心蛋组合，吃完后再尝上一口浓郁的汤底，何不美哉。
在上述几家连锁店后，笔者给大家推荐几家东京独立面店，同样风味俱佳。
🍜創作麺工房 鳴龍 （图4）
米其林推荐店，在10点开门之前就会排长队，目前已经改为发放整理券的形式进店入餐。店内主打的担担面麻酱汤底十分浓郁，配上切好的碎末肉丁和细面条，在汤中搅拌几下会更加入味。
🍜麺や いま村（图5）
店铺自巣鴨発祥以来，便以以其独特的鶏白湯スープ和无添加食材而闻名，门前常年排着长队。它家的鸡白汤浓郁而纯净，每一口都能感受到鸡肉的鲜美与汤底的甘甜。除了汤底，这家店的鸡叉烧也是一大亮点。叉烧鸡肉处理得非常柔软而多汁，与浓厚的汤底完美融合。这些美味的叉烧在一种特制的塩だれ中呈现，使得整体味道层次更加丰富，令人回味无穷。
🍜麺屋 帝旺（图6）
麺屋帝旺以其独家的辛油そば而闻名，这家拉面店的自豪之作是使用自家制的漢方ブレンド辣油，这种辣油融合了从中国进口的15种不同的漢方草药，创造出一种独特且层次丰富的辣味。
帝旺的油そば混合了豚骨和魚介两种高汤制成的特製合わせタレ，再配上当店特制的辣油，最后滴上一些醋以增加风味的多样性。这种独特的搭配让油そば即便油质感十足，也不会显得过于油腻，而是带来一种清爽且健康的美味体验。
以上就是笔者偏爱的一些连锁面店和一些独立面店，如果你有时间来到东京，不妨也试试上述面店。
同步发送笔者频道 @LifeJapan
频道 @NewlearnerChannel
说起日本美食，大家就会想到寿司、刺身等，但是不能忽视的还有深受大家喜爱的日本拉面。日本拉面以其独特的风味和丰富的变化而闻名，从札幌的味噌拉面到九州的博多拉面，每种拉面都有其独特的风味和魅力。今天就给大家介绍几家东京可以品尝到的拉面店。
🍜一兰拉面（图1）
一兰拉面主打特色的秘制红酱和细腻的猪骨汤底，深受游客喜爱，几乎是游客初到此地的必吃之一。笔者的朋友普遍认为味道一般，不值得再来。但笔者认为一兰拉面还是有其独到之处，独具特色的点单以及在面前的小窗上菜的形式值得尝试一次，当然，是在不排队的情况下。
🍜一风堂拉面（图2）
另外一家著名连锁拉面店，同样以其浓郁的乳白色猪骨汤底和丰富的口味层次而备受推崇。一风堂的特色之一是其精选的配料，例如柔软的叉烧、香脆的葱花以及特制的辣椒粉，这些都为每一碗拉面增添了独特的风味。作为长期排队的一兰备选，一风堂在连锁面店中似乎更值得推荐。
🍜一幻拉面（图3）
这是一家在北海道极具盛名的拉面店，在东京设有分店，以独特的虾汤荞麦面而闻名，是我在北海道必去的定番店之一。我最喜爱的选配是叉烧+溏心蛋组合，吃完后再尝上一口浓郁的汤底，何不美哉。
在上述几家连锁店后，笔者给大家推荐几家东京独立面店，同样风味俱佳。
🍜創作麺工房 鳴龍 （图4）
米其林推荐店，在10点开门之前就会排长队，目前已经改为发放整理券的形式进店入餐。店内主打的担担面麻酱汤底十分浓郁，配上切好的碎末肉丁和细面条，在汤中搅拌几下会更加入味。
🍜麺や いま村（图5）
店铺自巣鴨発祥以来，便以以其独特的鶏白湯スープ和无添加食材而闻名，门前常年排着长队。它家的鸡白汤浓郁而纯净，每一口都能感受到鸡肉的鲜美与汤底的甘甜。除了汤底，这家店的鸡叉烧也是一大亮点。叉烧鸡肉处理得非常柔软而多汁，与浓厚的汤底完美融合。这些美味的叉烧在一种特制的塩だれ中呈现，使得整体味道层次更加丰富，令人回味无穷。
🍜麺屋 帝旺（图6）
麺屋帝旺以其独家的辛油そば而闻名，这家拉面店的自豪之作是使用自家制的漢方ブレンド辣油，这种辣油融合了从中国进口的15种不同的漢方草药，创造出一种独特且层次丰富的辣味。
帝旺的油そば混合了豚骨和魚介两种高汤制成的特製合わせタレ，再配上当店特制的辣油，最后滴上一些醋以增加风味的多样性。这种独特的搭配让油そば即便油质感十足，也不会显得过于油腻，而是带来一种清爽且健康的美味体验。
以上就是笔者偏爱的一些连锁面店和一些独立面店，如果你有时间来到东京，不妨也试试上述面店。
同步发送笔者频道 @LifeJapan
频道 @NewlearnerChannel
#Food #Life
🧧 扬城寻味——福星饭店
📍 广陵区皇宫巷3号
💰 价格：人均 ¥50
🅿️ 停车指数：★★☆☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
提到扬州很多人印象可能都是清淡的扬州细点和淮扬菜，但其实扬州也有一些重口味系的菜肴，福星就是一家在扬州我从小吃到大的几十年的本地苍蝇馆。里面的菜适合一些想尝试扬州本地特色菜又想吃一些重口味的朋友们。
🥘 肥肠臭大圆：
💯 推荐指数 ★★★★☆
说到扬州的黑暗美食，臭大元是当之无愧的第一名，它不同于我们熟知的臭干/臭豆腐，它厚度更厚，口感接近于豆腐的口感，这道菜的肥肠处理得非常干净，脏气味几乎没有，口感糯滑，浓郁的酱汁将肥肠和臭大元包裹。臭豆腐的发酵味恰到好处，与肥肠的香味相得益彰，吃起来有浓郁的发酵风味，臭大元吸满红油汤汁，令人食欲大开，是标准的米饭杀手。
🍲 大煮干丝
💯 推荐指数 ★★★★☆
这道菜是扬州的名菜，干丝是由扬州特有的方干，手工片切完成，干丝切得均匀细致，以鸡汤煨制作，汤汁鲜美浓郁，配以火腿、鸡肉等辅料，味道咸鲜鲜美，口感丰富，非常值得一试，其次传统的扬州大煮干丝，干丝就是凌乱在汤里的，只有烫干丝是整齐码好的。
🍗 毛豆米烧鸡：
💯 推荐指数 ★★★☆☆
毛豆米烧鸡可能是江苏地区小时候最爱吃的一道烧鸡菜，毛豆和小草鸡的搭配，，浓油赤酱将鸡肉烧制的非常入味，鸡肉滑嫩，夹上一块鸡肉，放入米饭中，米饭上沾满了浓稠的汤汁，一口鸡肉一口米饭根本停不下来，毛豆米脆糯鲜甜，也一粒粒吃个不停。
🥗 芦蒿炒香干：
💯 推荐指数 ★★★★☆
芦蒿炒香干是我小时候吃快餐必点的一道菜，一道菜搭配一碗米饭可吃到饱，这道菜火候掌握得很好，芦蒿有着独特的香味，吃到嘴里爽脆，豆干软糯，有着淡淡的卤香味。整体口味清爽，不油不腻，咸鲜的汤汁裹挟着米饭，也是一大拌米饭神器。
👨🏻💻 碎碎念：
总体来说，福星饭店的菜品不仅在选材和烹饪技艺上都有扬州家常的感觉，且味道也很地道，每一道菜都是搭配米饭的神器，体现了扬州家庭菜的精髓，适合平时当大食堂一样来吃，也适合扬州吃了感觉寡淡，想吃一些口味较重本地菜的外地朋友。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🧧 扬城寻味——福星饭店
📍 广陵区皇宫巷3号
💰 价格：人均 ¥50
🅿️ 停车指数：★★☆☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
提到扬州很多人印象可能都是清淡的扬州细点和淮扬菜，但其实扬州也有一些重口味系的菜肴，福星就是一家在扬州我从小吃到大的几十年的本地苍蝇馆。里面的菜适合一些想尝试扬州本地特色菜又想吃一些重口味的朋友们。
🥘 肥肠臭大圆：
💯 推荐指数 ★★★★☆
说到扬州的黑暗美食，臭大元是当之无愧的第一名，它不同于我们熟知的臭干/臭豆腐，它厚度更厚，口感接近于豆腐的口感，这道菜的肥肠处理得非常干净，脏气味几乎没有，口感糯滑，浓郁的酱汁将肥肠和臭大元包裹。臭豆腐的发酵味恰到好处，与肥肠的香味相得益彰，吃起来有浓郁的发酵风味，臭大元吸满红油汤汁，令人食欲大开，是标准的米饭杀手。
🍲 大煮干丝
💯 推荐指数 ★★★★☆
这道菜是扬州的名菜，干丝是由扬州特有的方干，手工片切完成，干丝切得均匀细致，以鸡汤煨制作，汤汁鲜美浓郁，配以火腿、鸡肉等辅料，味道咸鲜鲜美，口感丰富，非常值得一试，其次传统的扬州大煮干丝，干丝就是凌乱在汤里的，只有烫干丝是整齐码好的。
🍗 毛豆米烧鸡：
💯 推荐指数 ★★★☆☆
毛豆米烧鸡可能是江苏地区小时候最爱吃的一道烧鸡菜，毛豆和小草鸡的搭配，，浓油赤酱将鸡肉烧制的非常入味，鸡肉滑嫩，夹上一块鸡肉，放入米饭中，米饭上沾满了浓稠的汤汁，一口鸡肉一口米饭根本停不下来，毛豆米脆糯鲜甜，也一粒粒吃个不停。
🥗 芦蒿炒香干：
💯 推荐指数 ★★★★☆
芦蒿炒香干是我小时候吃快餐必点的一道菜，一道菜搭配一碗米饭可吃到饱，这道菜火候掌握得很好，芦蒿有着独特的香味，吃到嘴里爽脆，豆干软糯，有着淡淡的卤香味。整体口味清爽，不油不腻，咸鲜的汤汁裹挟着米饭，也是一大拌米饭神器。
👨🏻💻 碎碎念：
总体来说，福星饭店的菜品不仅在选材和烹饪技艺上都有扬州家常的感觉，且味道也很地道，每一道菜都是搭配米饭的神器，体现了扬州家庭菜的精髓，适合平时当大食堂一样来吃，也适合扬州吃了感觉寡淡，想吃一些口味较重本地菜的外地朋友。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
#Food #Life
✨ 广州小谷围 —— 肥仔啫煲煌
💰 价格：人均 50
📍 地点：广州大学城南亭
前阵子下广州找同学玩，就近在大学城里面吃了一顿
🥩 功夫啫碳烤肉
猪肉 Q 弹，选用了比较好的部位，味道以甜为主，同时加了洋葱、灯笼椒做配菜，起到解腻的作用
🍖 豆豉啫鲜排
类似家常烧排骨的做法，排骨用了肋排的位置，缺点是比较小块，实物与图片的差距有点大
🦪 蚝仔墨鱼烙
生蚝比较新鲜，搭配上 Q 弹的墨鱼仔，口感丰富，味道鲜美，缺点是这两者与鸡蛋浆的融合不太完美，显得是煎鸡蛋上面加的配料。 这家的做法与我在珠海燊记食店吃的潮式蚝烙有区别，潮式蚝烙的烙浆、蛋液会把生蚝包裹住，整体比较干身
🥚 咸蛋黄啫鸡翅
焗鸡翅、耳光炒饭、炒虾，配上咸蛋黄这一样食材，好吃得没话说。翻沙后的咸蛋黄包裹住鸡翅，鸡翅本身还有汁水，吃起来不会觉得柴，同时配菜选的玉米也很甜，咸、甜、鲜三种味道聚在一起
📮 能够在大学城南亭和北亭扎根生存的饭店，经历无数大学生的严选，一是味道好，二是性价比高，欢迎各位小谷围的网友 Po 出你试过好吃的店吧！
频道：@NewlearnerChannel
✨ 广州小谷围 —— 肥仔啫煲煌
💰 价格：人均 50
📍 地点：广州大学城南亭
前阵子下广州找同学玩，就近在大学城里面吃了一顿
🥩 功夫啫碳烤肉
猪肉 Q 弹，选用了比较好的部位，味道以甜为主，同时加了洋葱、灯笼椒做配菜，起到解腻的作用
🍖 豆豉啫鲜排
类似家常烧排骨的做法，排骨用了肋排的位置，缺点是比较小块，实物与图片的差距有点大
🦪 蚝仔墨鱼烙
生蚝比较新鲜，搭配上 Q 弹的墨鱼仔，口感丰富，味道鲜美，缺点是这两者与鸡蛋浆的融合不太完美，显得是煎鸡蛋上面加的配料。 这家的做法与我在珠海燊记食店吃的潮式蚝烙有区别，潮式蚝烙的烙浆、蛋液会把生蚝包裹住，整体比较干身
🥚 咸蛋黄啫鸡翅
焗鸡翅、耳光炒饭、炒虾，配上咸蛋黄这一样食材，好吃得没话说。翻沙后的咸蛋黄包裹住鸡翅，鸡翅本身还有汁水，吃起来不会觉得柴，同时配菜选的玉米也很甜，咸、甜、鲜三种味道聚在一起
📮 能够在大学城南亭和北亭扎根生存的饭店，经历无数大学生的严选，一是味道好，二是性价比高，欢迎各位小谷围的网友 Po 出你试过好吃的店吧！
频道：@NewlearnerChannel
#Food
🌍 Counter-：美食全球行
🌲 环境
饭店坐落在一个类似艺术园区的地方。进入用餐空间需要撩开厚重的帘子，有一种豁然开朗的感觉。几个用餐空间提供不同的套餐，都又厚重的链子隔开。
或许是因为艺术园区的原因，饭店装修比较简单，但是桌子摆放的空间也比较大。
这次我点了无酒精配酒和套餐。非酒精饮料大部分并不是鸡尾酒，但是几乎都非常好喝。和菜品搭配也有特殊的化学反应。
✍️ 菜单设计
这套菜单带你走过世界7个地方的不同风味美食，有北欧，黎巴嫩，日本，夏威夷，中国，瑞士以及匈牙利。但其实大部分做菜感觉是在食材和酱料上做调整基本上都是遵循着主菜，配菜，酱料的搭配，甚至中国菜也遵循着这样的搭配。唯一打破这个搭配的是日式的烧烤，可能是因为主厨是日本人。
🍇 配酒
我最喜欢的几个是：
- Honey Dew Highball： 喝上去有一股话梅加上柑橘的味道
- L’arjolle Zero: 没有酒精的红酒，基于梅洛酿造。味道上像红酒抽掉了酒体，但是还有单宁，葡萄酸的味道
- Prickly Pear Barley Tea：很清爽的感觉，酸酸甜甜，有很重的梨子味和一丝丝谷物的味道
- Bee’s knees：酸酸甜甜，柠檬和蜂蜜的香味
🍽 菜
- 厚切三文鱼烟熏味十足，烟熏味，鱼味，咸味的组合有别于市面上售卖的成品烟熏三文鱼。饼干很脆，但是没有淀粉腻乎乎的感觉。
- 炸茄子搭配咸酸奶。茄子炸的很不错，外脆里软嫩，一点吃不出茄子皮的感觉。
- 熟悉的咸甜口味的烤鸡。右边的鸡肉丸子里加了洋葱，鲜嫩多汁。鸡心也很嫩，鸡腿反而没有鸡肉丸子那么多汁。搭配的酱有柠檬，盐，芥末酱，芥末蜂蜜。
- 松软的夏威夷面包，但是不甜。猪肉很软嫩，但因为不是炭烤的，香气差一些。酱汁酸甜的感觉，很有热带气息。旁边的烤菠萝也很好吃，入口温度也正好。
- 鸭胸肉很香也很嫩，但是中间的筋需要用一些力气咀嚼。搭配的酱有点像红烧汁，咸鲜十足。雪里红咸菜有点过于咸酸，少了些发酵的味道。
-第一道甜品，各种芝士的组合，底部是炖萝卜。口感咸咸，奶味，倒没有太多臭味
频道：@NewlearnerChannel
🌍 Counter-：美食全球行
🌲 环境
饭店坐落在一个类似艺术园区的地方。进入用餐空间需要撩开厚重的帘子，有一种豁然开朗的感觉。几个用餐空间提供不同的套餐，都又厚重的链子隔开。
或许是因为艺术园区的原因，饭店装修比较简单，但是桌子摆放的空间也比较大。
这次我点了无酒精配酒和套餐。非酒精饮料大部分并不是鸡尾酒，但是几乎都非常好喝。和菜品搭配也有特殊的化学反应。
✍️ 菜单设计
这套菜单带你走过世界7个地方的不同风味美食，有北欧，黎巴嫩，日本，夏威夷，中国，瑞士以及匈牙利。但其实大部分做菜感觉是在食材和酱料上做调整基本上都是遵循着主菜，配菜，酱料的搭配，甚至中国菜也遵循着这样的搭配。唯一打破这个搭配的是日式的烧烤，可能是因为主厨是日本人。
🍇 配酒
我最喜欢的几个是：
- Honey Dew Highball： 喝上去有一股话梅加上柑橘的味道
- L’arjolle Zero: 没有酒精的红酒，基于梅洛酿造。味道上像红酒抽掉了酒体，但是还有单宁，葡萄酸的味道
- Prickly Pear Barley Tea：很清爽的感觉，酸酸甜甜，有很重的梨子味和一丝丝谷物的味道
- Bee’s knees：酸酸甜甜，柠檬和蜂蜜的香味
🍽 菜
- 厚切三文鱼烟熏味十足，烟熏味，鱼味，咸味的组合有别于市面上售卖的成品烟熏三文鱼。饼干很脆，但是没有淀粉腻乎乎的感觉。
- 炸茄子搭配咸酸奶。茄子炸的很不错，外脆里软嫩，一点吃不出茄子皮的感觉。
- 熟悉的咸甜口味的烤鸡。右边的鸡肉丸子里加了洋葱，鲜嫩多汁。鸡心也很嫩，鸡腿反而没有鸡肉丸子那么多汁。搭配的酱有柠檬，盐，芥末酱，芥末蜂蜜。
- 松软的夏威夷面包，但是不甜。猪肉很软嫩，但因为不是炭烤的，香气差一些。酱汁酸甜的感觉，很有热带气息。旁边的烤菠萝也很好吃，入口温度也正好。
- 鸭胸肉很香也很嫩，但是中间的筋需要用一些力气咀嚼。搭配的酱有点像红烧汁，咸鲜十足。雪里红咸菜有点过于咸酸，少了些发酵的味道。
-第一道甜品，各种芝士的组合，底部是炖萝卜。口感咸咸，奶味，倒没有太多臭味
频道：@NewlearnerChannel