Что в Сеуле советуют есть Netflix и Michelin?
Как вы уже поняли, я успешно добрался до столицы Южной Кореи и, как оказалось, живу недалеко от рынка Гванджан (Gwangjang Market) — одного из старейших текстильных рынков города, а по совместительству и гастрономической достопримечательности. Всё просто: посетителей и работников рынка надо было кормить, поэтому между тюками с тканью расположились многочисленные палаточки с национальной корейской едой. И несмотря на то, что про это место уже снимают фильмы Netflix и советуют в гиде Michelin, здесь всё равно питаются в основном местные, поэтому за вкус можно не переживать на 100%!
Первой точкой моей остановки была бабушка Чо Ёнсун, или, как её называют местные, Netflix Lady. Всё просто — она стала мировой знаменитостью после выхода 6-го эпизода сериала Netflix «Уличная еда: Азия». В фильме подробно рассказали, как она работает на рынке каждый день уже более 15 лет — с раннего утра до позднего вечера. Чо открыла свою палатку в 2007 году, когда её семья оказалась в глубоких долгах из-за неудачи в бизнесе мужа. А сейчас благодаря её труду младший сын смог выучиться и стать шеф-поваром в отеле Four Seasons!
Готовит она блюдо Калгуксу (Kalguksu). Это корейский суп с пшеничной лапшой, которую нарезают ножом вручную прямо при вас и подают в горячем прозрачном бульоне на основе анчоусов и овощей. Стоит 8000 вон (400 ₽), чай и кимчи бесплатно. Мне понравилось, особенно бульон — пробовал такой в первый раз!
Вторая точка — Buchon Yukhoe из гида Michelin, которое специализируется на блюде юкхве (корейском тартаре из сырой говядины). Идут сюда в основном ради Юкхве Тангтанги (Yukhoe Tangtangi) — это тартар, в который добавляют мелко нарезанного живого осьминога (саннакчи). Щупальца продолжают двигаться на тарелке, и, по сути, ты ешь их ещё живыми. Стоит 35 000 вон (1800 ₽), и да — я его попробовал! Очень необычно, когда у тебя на зубах ещё что-то шевелится, но всё же советую брать просто тар-тар: он отличный, мясо свежее и очень вкусное. А вот осьминог — по сути безвкусный и мерзкий.
А вы бы смогли съесть живого осьминога?
❤️ НеРестораны
Как вы уже поняли, я успешно добрался до столицы Южной Кореи и, как оказалось, живу недалеко от рынка Гванджан (Gwangjang Market) — одного из старейших текстильных рынков города, а по совместительству и гастрономической достопримечательности. Всё просто: посетителей и работников рынка надо было кормить, поэтому между тюками с тканью расположились многочисленные палаточки с национальной корейской едой. И несмотря на то, что про это место уже снимают фильмы Netflix и советуют в гиде Michelin, здесь всё равно питаются в основном местные, поэтому за вкус можно не переживать на 100%!
Первой точкой моей остановки была бабушка Чо Ёнсун, или, как её называют местные, Netflix Lady. Всё просто — она стала мировой знаменитостью после выхода 6-го эпизода сериала Netflix «Уличная еда: Азия». В фильме подробно рассказали, как она работает на рынке каждый день уже более 15 лет — с раннего утра до позднего вечера. Чо открыла свою палатку в 2007 году, когда её семья оказалась в глубоких долгах из-за неудачи в бизнесе мужа. А сейчас благодаря её труду младший сын смог выучиться и стать шеф-поваром в отеле Four Seasons!
Готовит она блюдо Калгуксу (Kalguksu). Это корейский суп с пшеничной лапшой, которую нарезают ножом вручную прямо при вас и подают в горячем прозрачном бульоне на основе анчоусов и овощей. Стоит 8000 вон (400 ₽), чай и кимчи бесплатно. Мне понравилось, особенно бульон — пробовал такой в первый раз!
Вторая точка — Buchon Yukhoe из гида Michelin, которое специализируется на блюде юкхве (корейском тартаре из сырой говядины). Идут сюда в основном ради Юкхве Тангтанги (Yukhoe Tangtangi) — это тартар, в который добавляют мелко нарезанного живого осьминога (саннакчи). Щупальца продолжают двигаться на тарелке, и, по сути, ты ешь их ещё живыми. Стоит 35 000 вон (1800 ₽), и да — я его попробовал! Очень необычно, когда у тебя на зубах ещё что-то шевелится, но всё же советую брать просто тар-тар: он отличный, мясо свежее и очень вкусное. А вот осьминог — по сути безвкусный и мерзкий.
А вы бы смогли съесть живого осьминога?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🤯117❤77🔥27🥴15😱13👍11😁2🤔1
Помните такую песню «Опа, Gangnam Style!»?
Уверен, что да! Если не знали, то в песне поётся про модников из самого дорогого района Сеула — Gangnam. Вот с прогулки по нему мы и начали наш день!
Сначала специально поехали в фудхолл Shinsegae Gangnam, чтобы попробовать местные кимпабы — по сути корейские роллы и треугольники из риса. Название буквально переводится как «водоросли» (ким) и «рис» (паб). От привычных роллов они отличаются тем, что рис не заправляют уксусом, его меньше, а начинки — больше.
Я, кстати, ещё по приезде заметил, что даже в 7-Eleven (азиатский конвини-стор в формате «у дома») они гораздо вкуснее, чем любые у нас в России.
Оба вида — и круглые, и треугольники — вызвали восторг. Вы просто посмотрите, сколько начинки, и на вкус — супер!
Ещё из прикольного: увидели тут подарочные наборы с говядиной хану (корейский вариант вагю) за 712 000 вон (38 000 ₽) и манго за 198 000 вон (10 000 ₽).
Во время обеда проходили мимо Sima (시마스시), а там чхопаб на ленте ездит — ну как мы могли не зайти? Чхопаб — это, по сути, суши, только корейские 😁 Очень круто: сидишь, а прямо перед тобой повар лепит и сразу ставит на ленту. Вся рыба, понятно, — свежак!
Кстати, могу написать отдельный пост про то, что это за явление такое в Азии — конвини-сторы, типа 7-Eleven, и чем они отличаются от привычных нам супермаркетов.
Делаем? — 🔥
❤️ НеРестораны
Уверен, что да! Если не знали, то в песне поётся про модников из самого дорогого района Сеула — Gangnam. Вот с прогулки по нему мы и начали наш день!
Сначала специально поехали в фудхолл Shinsegae Gangnam, чтобы попробовать местные кимпабы — по сути корейские роллы и треугольники из риса. Название буквально переводится как «водоросли» (ким) и «рис» (паб). От привычных роллов они отличаются тем, что рис не заправляют уксусом, его меньше, а начинки — больше.
Я, кстати, ещё по приезде заметил, что даже в 7-Eleven (азиатский конвини-стор в формате «у дома») они гораздо вкуснее, чем любые у нас в России.
Оба вида — и круглые, и треугольники — вызвали восторг. Вы просто посмотрите, сколько начинки, и на вкус — супер!
Ещё из прикольного: увидели тут подарочные наборы с говядиной хану (корейский вариант вагю) за 712 000 вон (38 000 ₽) и манго за 198 000 вон (10 000 ₽).
Во время обеда проходили мимо Sima (시마스시), а там чхопаб на ленте ездит — ну как мы могли не зайти? Чхопаб — это, по сути, суши, только корейские 😁 Очень круто: сидишь, а прямо перед тобой повар лепит и сразу ставит на ленту. Вся рыба, понятно, — свежак!
Кстати, могу написать отдельный пост про то, что это за явление такое в Азии — конвини-сторы, типа 7-Eleven, и чем они отличаются от привычных нам супермаркетов.
Делаем? — 🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
14🔥592❤79👍17🥰2👏2😁1
Съездил на рыбный рынок за свежими сашими!
Продолжаю пытаться съесть Сеул, и день начал с любимого субботнего развлечения корейцев — поехать утром на рынок за свежим уловом.
Но самая главная фишка Noryangjin Fisheries Wholesale Market — то, что на втором этаже для вас могут всё, что вы купили, приготовить, ну или за 350₽ предоставить закуски и место, чтобы съесть сашими, которые для вас нарезали этажом ниже!
Вот эта большая тарелка, которую смело можно поделить на троих, стоила нам 65 000 вон (≈3 400₽).
Как думаете, стоит своих денег?
❤️ НеРестораны
Продолжаю пытаться съесть Сеул, и день начал с любимого субботнего развлечения корейцев — поехать утром на рынок за свежим уловом.
Но самая главная фишка Noryangjin Fisheries Wholesale Market — то, что на втором этаже для вас могут всё, что вы купили, приготовить, ну или за 350₽ предоставить закуски и место, чтобы съесть сашими, которые для вас нарезали этажом ниже!
Вот эта большая тарелка, которую смело можно поделить на троих, стоила нам 65 000 вон (≈3 400₽).
Как думаете, стоит своих денег?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10❤195👍51🔥42👏3😱3