Сегодня на обзоре ну очень красивое место
Я не был на Бали, да и особо туда не хочу. Но мои друзья, которые летали, позвали меня на выходных попробовать индонезийскую кухню в место, которое открылось буквально в пятницу — «Made in BALI».
Очень прикольная и красивая локация: создатели этого заведения 10 лет собирали различные артефакты и в итоге набрали около 3 тысяч. Ну и ремонт выполнен в стиле континента, которому посвящено место.
Но моя главная цель была всё попробовать, поэтому вот что я затестил:
Томаты в чили-маринаде (350₽)
Прикольные томаты: внутри сладенькие, немного острые, чем-то напомнили корейские, как делают в Корее.
Салат с креветками и апельсином (950₽)
По фото уже понятно, какой он на вкус. Все ингредиенты свежие, легкий, тем, кто на правильном питании, зайдет.
Наси горенг классический (650₽)
Одно из самых главных блюд на Бали. Очень вкусный рис, сверху яйцо — довольно легко, но сытно.
Курица сатай (550₽) и Креветки сатай (950₽)
По сути, такие шашлычки. Креветки — стандартные, а у курицы очень нежный фарш, и всё это лежит на рисе.
Еще поговаривают, что здесь есть второй этаж, где по выходным будут устраивать тусовки. И самое главное — не только внутри, но и на улице. Локация такая, что в парке Горького нет жилых домов рядом, и можно тусить на улице сколько угодно. Летом это будет просто пушка.
P.S. Много фоток и меню, как всегда, в комментариях.
А вы были на Бали?
📍 м.Парк культуры (🚶♂️0.75км), Крымская наб., 9
🔗 Tg / Карты / Дзен / Max
❤️ НеРестораны
Я не был на Бали, да и особо туда не хочу. Но мои друзья, которые летали, позвали меня на выходных попробовать индонезийскую кухню в место, которое открылось буквально в пятницу — «Made in BALI».
Очень прикольная и красивая локация: создатели этого заведения 10 лет собирали различные артефакты и в итоге набрали около 3 тысяч. Ну и ремонт выполнен в стиле континента, которому посвящено место.
Но моя главная цель была всё попробовать, поэтому вот что я затестил:
Томаты в чили-маринаде (350₽)
Прикольные томаты: внутри сладенькие, немного острые, чем-то напомнили корейские, как делают в Корее.
Салат с креветками и апельсином (950₽)
По фото уже понятно, какой он на вкус. Все ингредиенты свежие, легкий, тем, кто на правильном питании, зайдет.
Наси горенг классический (650₽)
Одно из самых главных блюд на Бали. Очень вкусный рис, сверху яйцо — довольно легко, но сытно.
Курица сатай (550₽) и Креветки сатай (950₽)
По сути, такие шашлычки. Креветки — стандартные, а у курицы очень нежный фарш, и всё это лежит на рисе.
Еще поговаривают, что здесь есть второй этаж, где по выходным будут устраивать тусовки. И самое главное — не только внутри, но и на улице. Локация такая, что в парке Горького нет жилых домов рядом, и можно тусить на улице сколько угодно. Летом это будет просто пушка.
P.S. Много фоток и меню, как всегда, в комментариях.
А вы были на Бали?
📍 м.Парк культуры (🚶♂️0.75км), Крымская наб., 9
🔗 Tg / Карты / Дзен / Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5👍188❤77👏4🤯3🥴3
Куда сходить в ближайшие дни: гастроужины в «PRO.Хинкали»
Если ищете спокойный и понятный вариант на вечер — можно присмотреться к этим ужинам. С 28 по 30 апреля в «PRO.Хинкали» делают специальные сет-ужины в рамках «Грузинской рыбалки» — по сути, это запуск нового меню через формат дегустации.
Меню собрал Андрей Бова, и там не просто «рыба», а аккуратная подборка блюд:
севиче из форели с киндзмари и кукурузой,
салат с кефалью, печёным перцем и копчёным сулугуни,
люля из креветок с чкмерули,
форель в виноградном листе с ореховой начинкой,
и десерт — Павлова «Морская ракушка».
К каждому блюду дают винный пейринг — это удобно, не нужно думать, что брать к каждому курсу.
Формат понятный: приходите, вам выносят готовую последовательность блюд, без лишнего выбора и суеты. Для вечера в середине недели — выглядит как нормальный вариант сменить обстановку и попробовать что-то новое.
Мест осталось немного, поэтому лучше бронировать заранее.
❤️ НеРестораны
Если ищете спокойный и понятный вариант на вечер — можно присмотреться к этим ужинам. С 28 по 30 апреля в «PRO.Хинкали» делают специальные сет-ужины в рамках «Грузинской рыбалки» — по сути, это запуск нового меню через формат дегустации.
Меню собрал Андрей Бова, и там не просто «рыба», а аккуратная подборка блюд:
севиче из форели с киндзмари и кукурузой,
салат с кефалью, печёным перцем и копчёным сулугуни,
люля из креветок с чкмерули,
форель в виноградном листе с ореховой начинкой,
и десерт — Павлова «Морская ракушка».
К каждому блюду дают винный пейринг — это удобно, не нужно думать, что брать к каждому курсу.
Формат понятный: приходите, вам выносят готовую последовательность блюд, без лишнего выбора и суеты. Для вечера в середине недели — выглядит как нормальный вариант сменить обстановку и попробовать что-то новое.
Мест осталось немного, поэтому лучше бронировать заранее.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤23👍12🔥2👏1🤯1🙏1
Это самый вкусный рамен, который ещё и легко готовить!
Вы знаете — я осторожен в оценочных суждениях, но этот бульон вкуснее, чем в 90% мест, где рамен готовят!
Почему? Всё просто — здесь есть один секрет, который я подсмотрел у великого английского повара современности — Хестона Блюменталя. Вообще он так готовит бульон для своих куриных супов. А я его немного доработал — и получился шикарнейший рамен!
Ингредиенты:
- куриные крылья (целые)
- сухое молоко
- лук репчатый
- зелёный лук
- морковь
- яйца
- водоросли комбу
- водоросли нори
- лапша (у меня китайская)
- соль
- вода (на килограмм крыльев — 2 л)
Итак — берём куриные крылья, причём те, которые целые (первый раз в жизни тот самый кончик крыльев, который обычно обрезают, очень нужен). Моем, обязательно просушиваем и посыпаем сухим молоком! Зачем? Всё ради реакции Майяра!
Когда белки и сахара сильно нагреваются, они дают коричневую корочку и вкус жареного мяса: ореховый, карамельный, «печёный», глубокий, а сухое молоко добавляет белков — и вкус получается еще насыщеннее!
После того как обсыпали, ставим в духовку при 200°C до тех пор, пока одна сторона не приобретёт нужный цвет, потом переворачиваем и ждём другую сторону. Достаём крылья, с луком, морковкой и солью кладём в кастрюлю и заливаем водой.
Важно! Пройтись кипятком и скребком по противню и вылить в кастрюлю то, что осталось (в этом очень много вкуса). Варим часа 2, снимаем с огня и на 10–15 минут и кладём 30 г водорослей комбу, чтобы придать тот самый вкус рамена (еще минут на 10).
Процеживаем, перебираем мясо, режем водоросли, яйца и лук. И отдельно варим лапшу — у меня вот такая китайская, с ней тоже очень вкусно. Дальше собираем наш рамен, добавляем нори, наливаем бульон и кайфуем!
Кстати, насчёт нори — недавно экспериментировал и научился готовить те самые чипсы из них. Делов на 10 минут, а в итоге выгоднее раз в 20 точно! Мои сметают эти чипсы моментально!
Нужна инструкция? — 🔥
🔗 Tg / Карты / Дзен / Max
❤️ НеРестораны
Вы знаете — я осторожен в оценочных суждениях, но этот бульон вкуснее, чем в 90% мест, где рамен готовят!
Почему? Всё просто — здесь есть один секрет, который я подсмотрел у великого английского повара современности — Хестона Блюменталя. Вообще он так готовит бульон для своих куриных супов. А я его немного доработал — и получился шикарнейший рамен!
Ингредиенты:
- куриные крылья (целые)
- сухое молоко
- лук репчатый
- зелёный лук
- морковь
- яйца
- водоросли комбу
- водоросли нори
- лапша (у меня китайская)
- соль
- вода (на килограмм крыльев — 2 л)
Итак — берём куриные крылья, причём те, которые целые (первый раз в жизни тот самый кончик крыльев, который обычно обрезают, очень нужен). Моем, обязательно просушиваем и посыпаем сухим молоком! Зачем? Всё ради реакции Майяра!
Когда белки и сахара сильно нагреваются, они дают коричневую корочку и вкус жареного мяса: ореховый, карамельный, «печёный», глубокий, а сухое молоко добавляет белков — и вкус получается еще насыщеннее!
После того как обсыпали, ставим в духовку при 200°C до тех пор, пока одна сторона не приобретёт нужный цвет, потом переворачиваем и ждём другую сторону. Достаём крылья, с луком, морковкой и солью кладём в кастрюлю и заливаем водой.
Важно! Пройтись кипятком и скребком по противню и вылить в кастрюлю то, что осталось (в этом очень много вкуса). Варим часа 2, снимаем с огня и на 10–15 минут и кладём 30 г водорослей комбу, чтобы придать тот самый вкус рамена (еще минут на 10).
Процеживаем, перебираем мясо, режем водоросли, яйца и лук. И отдельно варим лапшу — у меня вот такая китайская, с ней тоже очень вкусно. Дальше собираем наш рамен, добавляем нори, наливаем бульон и кайфуем!
Кстати, насчёт нори — недавно экспериментировал и научился готовить те самые чипсы из них. Делов на 10 минут, а в итоге выгоднее раз в 20 точно! Мои сметают эти чипсы моментально!
Нужна инструкция? — 🔥
🔗 Tg / Карты / Дзен / Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6🔥324❤74🤯10👍2🙏2🥴1
Как профессор мемологии я не мог пройти мимо места с таким названием
Вы же все помните этот прекрасный мем, который появился благодаря сериалу Улицы разбитых фонарей — о котлете не с макарошками, а с пюрешкой.
Вот и я, гуляя в районе Парка культуры на днях, увидел место, которое так и называется «Котлеточка с пюрешкой». Собственно, вся концепция вокруг этого и построена.
В меню три варианта исполнения основного блюда: в боксе — котлеты с пюрешкой, в формате бургера и в формате шаурмы. И делятся они на пять разновидностей: индейка с кинзой, курица, рыба с крабом, рубленый телёнок и бифштекс.
В формате шаурмы я взял индейку с кинзой (360₽), а фишкраб взял в формате котлет-бокса (590₽).
И скажу честно: я, наверное, не до конца понимаю, когда картофельное пюре в лаваше. Оно как будто здесь лишнее. Не то чтобы плохо — скорее даже интересно, и кому-то точно зайдёт, но не мне.
Другое дело — фишкраб. Очень вкусная рыбно-крабовая котлеточка, прям достойная, большая. Пюрешка тоже вкусная, но я бы рекомендовал им приспособление для перетирания картофеля, а не блендер. Он не совсем в сопли, но чувствуется, а я такое не особо люблю.
Но в целом могу сказать, что этой порцией можно спокойно наесться и дальше активно проводить свой день — энергии точно хватит до вечера.
А какой ваш любимый мем?
📍 м. Парк культуры (🚶♂️0.75км), Кропоткинская, Зубовский бул., 17, стр. 1
🔗 Tg / Карты / Дзен / Max
❤️ НеРестораны
Вы же все помните этот прекрасный мем, который появился благодаря сериалу Улицы разбитых фонарей — о котлете не с макарошками, а с пюрешкой.
Вот и я, гуляя в районе Парка культуры на днях, увидел место, которое так и называется «Котлеточка с пюрешкой». Собственно, вся концепция вокруг этого и построена.
В меню три варианта исполнения основного блюда: в боксе — котлеты с пюрешкой, в формате бургера и в формате шаурмы. И делятся они на пять разновидностей: индейка с кинзой, курица, рыба с крабом, рубленый телёнок и бифштекс.
В формате шаурмы я взял индейку с кинзой (360₽), а фишкраб взял в формате котлет-бокса (590₽).
И скажу честно: я, наверное, не до конца понимаю, когда картофельное пюре в лаваше. Оно как будто здесь лишнее. Не то чтобы плохо — скорее даже интересно, и кому-то точно зайдёт, но не мне.
Другое дело — фишкраб. Очень вкусная рыбно-крабовая котлеточка, прям достойная, большая. Пюрешка тоже вкусная, но я бы рекомендовал им приспособление для перетирания картофеля, а не блендер. Он не совсем в сопли, но чувствуется, а я такое не особо люблю.
Но в целом могу сказать, что этой порцией можно спокойно наесться и дальше активно проводить свой день — энергии точно хватит до вечера.
А какой ваш любимый мем?
📍 м. Парк культуры (🚶♂️0.75км), Кропоткинская, Зубовский бул., 17, стр. 1
🔗 Tg / Карты / Дзен / Max
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🔥219❤64👍14🤯1🥴1