Ещё одно место, которое советую посетить на праздниках!

«Виновные» 🍷 — камерное и уютное пространство в самом центре Москвы. Идеально для тех, кто не любит шум, суету и толпы, а предпочитает атмосферу и внимание к деталям. Отлично подходит для свиданий, долгих разговоров, дегустаций и красивых ужинов.

По кухне — современная классика с авторскими нотками. Всё понятно и комфортно, отлично приготовлено и каждая позиция логично ложится под вино или коктейль.

Что обязательно попробовать:

— Стейк мачете с русским салатом — неожиданно, но очень работает. Оливье здесь не «салат», а полноценный гарнир к сочному мясу. Сытно и прям кайф.
— Тартар из говядины с кремом из пармезана и бриошью — нежный, сливочный, хорошо сбалансированный, один из хитов меню.
— Филе говядины с кремом из картофеля — аккуратная классика для тех, кто любит понятные вкусы.
— Артишоки по-римски с пате из тунца — отличный старт под бокал вина.
— Павлова — фирменный десерт, лёгкий и воздушный, идеальное завершение ужина.

В барной карте — тщательно подобранное вино и сезонные коктейли, которые приятно дополняют гастрономию и настроение вечера.

❤️ м.Китай-Город (🚶‍♂️320м.), ул. Солянка, 1/2

На днях лечу в Сеул!

Помните в прошлом посте про «что посмотреть», я рассказывал про сериал Street Food от Netflix? Так вот, посмотрели серию про Сеул, ради интереса зашли посмотреть билеты, поймали классное предложение — и вот уже завтра лечу в Южную Корею!

Поэтому надо аккуратно начинать готовить организм примерно к тому, чем он будет питаться целую неделю, и на обед заглянул в новенький Ramen Room от Новикова и Family Garden. Вообще проект очень давно и успешно работает в Сочи, а вот теперь открылся и в столице.

Итак, что я затестил:

Рамены Сио (790₽) и Саппоро (550₽) — в первом насыщенный говяжий бульон и отличная лапша, во втором — мисо-бульон, тофу и грибы. Оба шикарные, очень понравились.

Из закусок:
Битые огурцы кимчи (340₽) — хрустят отлично, соус кимчи к ним подходит.
Томаты спайси (340₽) — очищенные от кожуры томаты черри, маринованные в пряном и чуть сладком соусе, нравятся.
Капуста кимчи (320₽) — если честно, у меня с этим продуктом пока сложная история. Я не до конца понял, нравится ли мне она или нет, вот в Корее попробую самую трушную и расскажу!

Ну и завершили этот обед мы спринг-роллами с креветкой (540₽) и хенд-роллами с креветкой (470₽) и угрём (490₽). Хенд-роллы вообще топ, особенно с угрём, спринг-роллы хорошие, но чуть жирноваты для меня.

Ну и по традиции прошу накидать советов тех, кто уже был в Сеуле — что стоит обязательно попробовать и куда сходить! 🙏
Буду вам крайне благодарен!

❤️ м.Баррикадная (🚶‍♂️420м.), Садовая-Кудринская улица, 3Б

Что в Сеуле советуют есть Netflix и Michelin?

Как вы уже поняли, я успешно добрался до столицы Южной Кореи и, как оказалось, живу недалеко от рынка Гванджан (Gwangjang Market) — одного из старейших текстильных рынков города, а по совместительству и гастрономической достопримечательности. Всё просто: посетителей и работников рынка надо было кормить, поэтому между тюками с тканью расположились многочисленные палаточки с национальной корейской едой. И несмотря на то, что про это место уже снимают фильмы Netflix и советуют в гиде Michelin, здесь всё равно питаются в основном местные, поэтому за вкус можно не переживать на 100%!

Первой точкой моей остановки была бабушка Чо Ёнсун, или, как её называют местные, Netflix Lady. Всё просто — она стала мировой знаменитостью после выхода 6-го эпизода сериала Netflix «Уличная еда: Азия». В фильме подробно рассказали, как она работает на рынке каждый день уже более 15 лет — с раннего утра до позднего вечера. Чо открыла свою палатку в 2007 году, когда её семья оказалась в глубоких долгах из-за неудачи в бизнесе мужа. А сейчас благодаря её труду младший сын смог выучиться и стать шеф-поваром в отеле Four Seasons!

Готовит она блюдо Калгуксу (Kalguksu). Это корейский суп с пшеничной лапшой, которую нарезают ножом вручную прямо при вас и подают в горячем прозрачном бульоне на основе анчоусов и овощей. Стоит 8000 вон (400 ₽), чай и кимчи бесплатно. Мне понравилось, особенно бульон — пробовал такой в первый раз!

Вторая точка — Buchon Yukhoe из гида Michelin, которое специализируется на блюде юкхве (корейском тартаре из сырой говядины). Идут сюда в основном ради Юкхве Тангтанги (Yukhoe Tangtangi) — это тартар, в который добавляют мелко нарезанного живого осьминога (саннакчи). Щупальца продолжают двигаться на тарелке, и, по сути, ты ешь их ещё живыми. Стоит 35 000 вон (1800 ₽), и да — я его попробовал! Очень необычно, когда у тебя на зубах ещё что-то шевелится, но всё же советую брать просто тар-тар: он отличный, мясо свежее и очень вкусное. А вот осьминог — по сути безвкусный и мерзкий.

А вы бы смогли съесть живого осьминога?

❤️ НеРестораны