#РЕМОНТ ДЕНЬ 12
Первые звоночки затягивания сроков открытия. Очень жду транш инвестиций на закупку материалов и мебели. Иначе откроемся как в Сокольниках без стульев и столов)
Трещина в стене становится только больше) там нашли старые трубы 🎺 и продолжают раскопки. Может сделаем ещё одно окно 🪟?)
Первые звоночки затягивания сроков открытия. Очень жду транш инвестиций на закупку материалов и мебели. Иначе откроемся как в Сокольниках без стульев и столов)
Трещина в стене становится только больше) там нашли старые трубы 🎺 и продолжают раскопки. Может сделаем ещё одно окно 🪟?)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#РЕМОНТ ДЕНЬ 15
ТАГАНСКАЯ
ТАГАНСКАЯ
А Таганская когда откроется?
#РЕМОНТ ДЕНЬ 30
Вынужден констатировать факт, что ремонт БУКВАЛЬНО остановлен.
Не вдаваясь в подробности, причиной можно назвать: «сложности финансирования».
Прошу не путать с «дефицитом финансирования»!
Дефицит - это когда у вас не хватило денег на карточке, чтобы оплатить ужин с девушкой в ресторане.
Сложности - это когда деньги есть, только карточку дома забыл.
Из-за этих сложностей я израсходовал уже весь запас доверия к моему «имени» у подрядчиков. Благо, его хватило на 30 дней ремонта. Но нужно уважать своих подрядчиков и я с абсолютным пониманием отношусь к моментам, когда слышу: давай мы другим объектом займёмся, а как только оплатите, мы вернёмся обратно.
Но не переживайте, всё хорошо. Это один из приколов моей работы. Теперь хоть сотрудники будут знать, что помимо поесть, попить и пост написать, я ещё что-то делаю) И одна из моих задач - это битьё головой об «ёлку», чтобы оттуда упало чутка «шишек» на ремонт)
Короче HERE'N'NOW Таганская - быть. Но дату открытия уже сдвинули минимум до 15.03))
#РЕМОНТ ДЕНЬ 30
Вынужден констатировать факт, что ремонт БУКВАЛЬНО остановлен.
Не вдаваясь в подробности, причиной можно назвать: «сложности финансирования».
Прошу не путать с «дефицитом финансирования»!
Дефицит - это когда у вас не хватило денег на карточке, чтобы оплатить ужин с девушкой в ресторане.
Сложности - это когда деньги есть, только карточку дома забыл.
Из-за этих сложностей я израсходовал уже весь запас доверия к моему «имени» у подрядчиков. Благо, его хватило на 30 дней ремонта. Но нужно уважать своих подрядчиков и я с абсолютным пониманием отношусь к моментам, когда слышу: давай мы другим объектом займёмся, а как только оплатите, мы вернёмся обратно.
Но не переживайте, всё хорошо. Это один из приколов моей работы. Теперь хоть сотрудники будут знать, что помимо поесть, попить и пост написать, я ещё что-то делаю) И одна из моих задач - это битьё головой об «ёлку», чтобы оттуда упало чутка «шишек» на ремонт)
Короче HERE'N'NOW Таганская - быть. Но дату открытия уже сдвинули минимум до 15.03))
#РЕМОНТ ПЛАН РАБОТ
План работ по ремонту авиапарка и планы на ближайшие 7 дней.
Сразу скажу, что все работы будут ночные! И я буду каждую ночь на стройке. Так что не теряйте меня днём. Я, вероятно, буду устраивать себе дневной сон ближайшую неделю.
Сегодня:
- Вывозим все товарные остатки и всё оборудование
- Полный демонтаж барной стойки и потолка
- Возведение каркаса для баннера
- Вешаем баннер
- Вывоз всего, что демонтируем
- Основная часть оборудования уезжает в гараж.
- Товарный остаток, весь барный инвентарь и бариста упаковываются в коробки и уезжают на Летниковскую. Будут использованы дня открытия другой кофейни в Понедельник)
Суббота:
- Финальная зачистка. Демонтаж. Вывоз.
- Генеральная уборка всех мест, куда нереально было достать сейчас и будет нереально достать, когда установят бар.
- Возведение потолка
Воскресенье:
- Доделываем потолок и вероятно уже красим.
- Подготовка всего к электромонтажным и водяным работам.
Понедельник:
- Открываем вторую кофейню на Летниковской. Она будет на этаж выше первой и будет она с собственной террасой)
- Обратно Авиапарк:
- Получаем допуски на электромонтажные работы, воду и работу болгаркой (это пожарка)
- Спиливаем болгаркой декоративные элементы, которые были приварены к основной конструкции.
- Делаем освещение
- Заезжает бар и начинается установка
Вторник:
- Эелектромонтажные работы
- Вода
- Вывески
Среда:
- Монтаж оборудования.
- Доделки по бару и коммуникациям
Четверг:
- Защита проекта перед инженерами ТЦ. Проверка всех коммуникаций, сопротивлений, габаритов и всего всего.
- Доделка, если будут замечания
- Демонтаж баннера и каркаса.
- Тестовый капучино.
Пятница:
- Приём поставок и перемещение с других точек
- Выручка 100тыс.р.
Суббота:
- Выручка 150тыс.р.
Воскресенье:
Мы с Машей уезжаем в наш любимый глэмпинг «Зелёная тропа» на 4 дня. Едем по трём причинам:
- 26.02 мы празднуем годовщину.
Уже 9 лет она страдает от того, как долго я в ванной и что коммуналка из-за меня стала дороже)
- Ну конечно отпраздновать долгожданный ремонт Авиапарка)
- Мне нужна перезагрузка. Чуть-чуть нужно подышать и отдохнуть в лесу у костра 🔥
Пожелайте нам удачи) 🍀
План работ по ремонту авиапарка и планы на ближайшие 7 дней.
Сразу скажу, что все работы будут ночные! И я буду каждую ночь на стройке. Так что не теряйте меня днём. Я, вероятно, буду устраивать себе дневной сон ближайшую неделю.
Сегодня:
- Вывозим все товарные остатки и всё оборудование
- Полный демонтаж барной стойки и потолка
- Возведение каркаса для баннера
- Вешаем баннер
- Вывоз всего, что демонтируем
- Основная часть оборудования уезжает в гараж.
- Товарный остаток, весь барный инвентарь и бариста упаковываются в коробки и уезжают на Летниковскую. Будут использованы дня открытия другой кофейни в Понедельник)
Суббота:
- Финальная зачистка. Демонтаж. Вывоз.
- Генеральная уборка всех мест, куда нереально было достать сейчас и будет нереально достать, когда установят бар.
- Возведение потолка
Воскресенье:
- Доделываем потолок и вероятно уже красим.
- Подготовка всего к электромонтажным и водяным работам.
Понедельник:
- Открываем вторую кофейню на Летниковской. Она будет на этаж выше первой и будет она с собственной террасой)
- Обратно Авиапарк:
- Получаем допуски на электромонтажные работы, воду и работу болгаркой (это пожарка)
- Спиливаем болгаркой декоративные элементы, которые были приварены к основной конструкции.
- Делаем освещение
- Заезжает бар и начинается установка
Вторник:
- Эелектромонтажные работы
- Вода
- Вывески
Среда:
- Монтаж оборудования.
- Доделки по бару и коммуникациям
Четверг:
- Защита проекта перед инженерами ТЦ. Проверка всех коммуникаций, сопротивлений, габаритов и всего всего.
- Доделка, если будут замечания
- Демонтаж баннера и каркаса.
- Тестовый капучино.
Пятница:
- Приём поставок и перемещение с других точек
- Выручка 100тыс.р.
Суббота:
- Выручка 150тыс.р.
Воскресенье:
Мы с Машей уезжаем в наш любимый глэмпинг «Зелёная тропа» на 4 дня. Едем по трём причинам:
- 26.02 мы празднуем годовщину.
Уже 9 лет она страдает от того, как долго я в ванной и что коммуналка из-за меня стала дороже)
- Ну конечно отпраздновать долгожданный ремонт Авиапарка)
- Мне нужна перезагрузка. Чуть-чуть нужно подышать и отдохнуть в лесу у костра 🔥
Пожелайте нам удачи) 🍀
#РЕМОНТ ДЕНЬ 2
Потолок как новый. Осталось только покрасить и повесить свет.
Все заявки и допуски получили.
Теперь удалим болгаркой остатки розового металла.
Сегодня заезжает бар. Нам нужно делать воду и электрику, а без бара мы не можем это начать делать.
Из сложностей - укосины снизу 👇 чёрных столбов. Мы не знали о их наличии до демонтажа бара. Трогать их нельзя, а это значит, что придётся кромсать бар на месте и подгонять его.
Потолок как новый. Осталось только покрасить и повесить свет.
Все заявки и допуски получили.
Теперь удалим болгаркой остатки розового металла.
Сегодня заезжает бар. Нам нужно делать воду и электрику, а без бара мы не можем это начать делать.
Из сложностей - укосины снизу 👇 чёрных столбов. Мы не знали о их наличии до демонтажа бара. Трогать их нельзя, а это значит, что придётся кромсать бар на месте и подгонять его.
#РЕМОНТ ДЕНЬ 3
#РЕМОНТ ДЕНЬ 4
1. Вернули витрину из гаража. Две новые морозилки. Раковина и смеситель. Кофемашина, кофемолка и куча всего.
2. Сделали все врезки в бар и шлифовку столешницы.
3. Повесили основную вывеску.
4. Раскидали воду. Протянули провода. Поставили щит.
К 7 утра я был дома. В 10:50 меня разбудил водитель и сказал, что витрина из Питера будет в Авиапарке через 25мин. Быстро в душ, Маша завтрак положила с собой. Поехал договариваться с охраной Авиапарка и думать как её разгрузить. Всё успешно. Витрина на базе, а ночью поднимем её наверх в кофейню.
Завтракаю в Даблби. В 14:30 приезжают обрабатывать бар огнезащитой. Без их актов нам не дадут открыться. Как-то так)
1. Вернули витрину из гаража. Две новые морозилки. Раковина и смеситель. Кофемашина, кофемолка и куча всего.
2. Сделали все врезки в бар и шлифовку столешницы.
3. Повесили основную вывеску.
4. Раскидали воду. Протянули провода. Поставили щит.
К 7 утра я был дома. В 10:50 меня разбудил водитель и сказал, что витрина из Питера будет в Авиапарке через 25мин. Быстро в душ, Маша завтрак положила с собой. Поехал договариваться с охраной Авиапарка и думать как её разгрузить. Всё успешно. Витрина на базе, а ночью поднимем её наверх в кофейню.
Завтракаю в Даблби. В 14:30 приезжают обрабатывать бар огнезащитой. Без их актов нам не дадут открыться. Как-то так)
#РЕМОНТ ДЕНЬ 5
1. Мы обработали бар огнезащитой. Ремонт можно делать и днём в Авиапарке, но без запаха и без шума)
2. Я поехал закупить освещение в бар, так как не успел это сделать раньше. В этот момент я первый раз услышал «Это невозможно», на мою просьбу доставить всё на следующий день до 12:00. И так мне сказали в 3-х магазинах. А вот 4-ый магазин мне всё отгрузил и получил 55тыс.р в кассу в отличие от 3-х предыдущих.
3. Стащил рохлю (тележку) у Бургеркинг, поднял витрину на 4 этаж и вернул рохлю обратно. Они даже не заметили)
4. А дальше всю ночь ребята в основном занимались коммуникациями. Вода и электрика. Так как в 11 утра мы должны были защитить проект перед Авиапарком.
1. Мы обработали бар огнезащитой. Ремонт можно делать и днём в Авиапарке, но без запаха и без шума)
2. Я поехал закупить освещение в бар, так как не успел это сделать раньше. В этот момент я первый раз услышал «Это невозможно», на мою просьбу доставить всё на следующий день до 12:00. И так мне сказали в 3-х магазинах. А вот 4-ый магазин мне всё отгрузил и получил 55тыс.р в кассу в отличие от 3-х предыдущих.
3. Стащил рохлю (тележку) у Бургеркинг, поднял витрину на 4 этаж и вернул рохлю обратно. Они даже не заметили)
4. А дальше всю ночь ребята в основном занимались коммуникациями. Вода и электрика. Так как в 11 утра мы должны были защитить проект перед Авиапарком.
#РЕМОНТ ДЕНЬ 6 (часть 1)
Это был самый сложный день. Я поспал 2,5 часа и поехал в Авиапарк к защите проекта и получения разрешения на подключение нам воды, электричества и права ночью снять баннер и начать работать на следующий день.
Шансов не защитить проект у меня просто нет. Если бы я его не защитил, то УК Авиапарка уходит на выходные, вернётся только в Понедельник, а значит, открыться мы сможем толко во вторник. Сумма потерь только по самым скромным подсчетам составила бы примерно: 350тыс.р., что просто нереально много сейчас для меня. А ещё это репутационные потери, которые часто важней, чем деньги в моменте.
В 11:00 приходят:
⁃ Я спавший 2,5 часа
⁃ Бригадир не спавший
⁃ Директор ТЦ
⁃ Директор Фуд-корта
⁃ Менеджер стройки (куратор)
⁃ Главный инженер по электрике
⁃ Главный инженер по воде
⁃ Главный инженер по пожарной безопасности
⁃ Главный по общей безопасности
Нужен был ещё человек, который придумал бы как нас всех запихать в нашу стройку на 12кв.м.)
На момент этой проверки нам временно включают воду и электричество.
Итоги проверки
Пожарка: замечаний нет. Сразу обработку огнезащитой всех деревянных элементов. Благо я всё это уже сделал и были все документы и видео подтверждение. Стоимость обработки: 23.000₽
Общая безопасность: замечаний нет. Рекомендовали стеклянную витрину обтянуть защитной плёнкой)
Директор ТЦ: Посмотрел на бар. Потрогал его. Молча пришёл и молча ушёл.
Электрика:
⁃ Нет маркировки на щите
⁃ Кабель на вывеске без маркировки HF (при горении не выделяет опасные вещества). И подключение без распаечной коробки.
⁃ Нет освещения
⁃ Не закончен монтаж (оборудование в коробках или отсутствует.)
⁃ Заземление есть, но ещё не подключили к оборудованию.
⁃ Нет лабораторного заключения по замерам сопротивления
Вода:
⁃ Течь редуктора давления холодной воды
⁃ Нет теплоизоляции труб
⁃ Нет гидроизоляции в местах вывода труб из перекрытий
⁃ Нет клапана обратного давления
⁃ Не закончен монтаж: раковина не приклеена герметикой и не подключен слив. Не подключена кофемашина.
⁃ Проект не соответствует фактической реализации, так как мы сделали линию холодной воды на 2 метра короче отказавшись от льдогенератора.
Вердикт: открываться нельзя
Комментарий: Николай, вы правда думаете открываться завтра, когда бар в таком состоянии? Мы вам не разрешаем. И напомню, что у нас сегодня короткий день до 16:30, а дальше мы придём только в Понедельник.
Ответ:
Прошу дать шанс и придти ещё раз на проверку в 16:00. У меня есть 4 часа всё исправить и мы исправим. Пожалуйста, это в наших общих интересах, чтобы в праздники тут была кофейня, а не баннер!
Это был самый сложный день. Я поспал 2,5 часа и поехал в Авиапарк к защите проекта и получения разрешения на подключение нам воды, электричества и права ночью снять баннер и начать работать на следующий день.
Шансов не защитить проект у меня просто нет. Если бы я его не защитил, то УК Авиапарка уходит на выходные, вернётся только в Понедельник, а значит, открыться мы сможем толко во вторник. Сумма потерь только по самым скромным подсчетам составила бы примерно: 350тыс.р., что просто нереально много сейчас для меня. А ещё это репутационные потери, которые часто важней, чем деньги в моменте.
В 11:00 приходят:
⁃ Я спавший 2,5 часа
⁃ Бригадир не спавший
⁃ Директор ТЦ
⁃ Директор Фуд-корта
⁃ Менеджер стройки (куратор)
⁃ Главный инженер по электрике
⁃ Главный инженер по воде
⁃ Главный инженер по пожарной безопасности
⁃ Главный по общей безопасности
Нужен был ещё человек, который придумал бы как нас всех запихать в нашу стройку на 12кв.м.)
На момент этой проверки нам временно включают воду и электричество.
Итоги проверки
Пожарка: замечаний нет. Сразу обработку огнезащитой всех деревянных элементов. Благо я всё это уже сделал и были все документы и видео подтверждение. Стоимость обработки: 23.000₽
Общая безопасность: замечаний нет. Рекомендовали стеклянную витрину обтянуть защитной плёнкой)
Директор ТЦ: Посмотрел на бар. Потрогал его. Молча пришёл и молча ушёл.
Электрика:
⁃ Нет маркировки на щите
⁃ Кабель на вывеске без маркировки HF (при горении не выделяет опасные вещества). И подключение без распаечной коробки.
⁃ Нет освещения
⁃ Не закончен монтаж (оборудование в коробках или отсутствует.)
⁃ Заземление есть, но ещё не подключили к оборудованию.
⁃ Нет лабораторного заключения по замерам сопротивления
Вода:
⁃ Течь редуктора давления холодной воды
⁃ Нет теплоизоляции труб
⁃ Нет гидроизоляции в местах вывода труб из перекрытий
⁃ Нет клапана обратного давления
⁃ Не закончен монтаж: раковина не приклеена герметикой и не подключен слив. Не подключена кофемашина.
⁃ Проект не соответствует фактической реализации, так как мы сделали линию холодной воды на 2 метра короче отказавшись от льдогенератора.
Вердикт: открываться нельзя
Комментарий: Николай, вы правда думаете открываться завтра, когда бар в таком состоянии? Мы вам не разрешаем. И напомню, что у нас сегодня короткий день до 16:30, а дальше мы придём только в Понедельник.
Ответ:
Прошу дать шанс и придти ещё раз на проверку в 16:00. У меня есть 4 часа всё исправить и мы исправим. Пожалуйста, это в наших общих интересах, чтобы в праздники тут была кофейня, а не баннер!
#РЕМОНТ ДЕНЬ 6 (часть 2)
⁃ Я
⁃ Не спавший бригадир
⁃ 4 часа
⁃ Одна поездка в Леру Мерлен
⁃ ШЕСТЬ забегов в ОБИ
⁃ Накинуть 5000тыс.р., чтобы Замеры сопротивления приехали за 1,5ч. и заключение написали ручкой прям на объекте.
⁃ Отправить сотрудника на такси срочно забрать освещение
⁃ Дать 15.000₽ бригадиру, попросить больше не говорить «это невозможно успеть» и забыть, что такое сон.
⁃ Вытащить рекламщиков срочно заменить свой кабель и поставить распаечные коробки.
⁃ Нанять дополнительно 2-х человек за 20тыс.р., чтобы они приехали и просто помогали бригадиру.
Это был марафон. Приходилось доплачивать, умолять, бегать, и т.д. А ещё были элементы удачи, когда в ОБИ тупо забирал последний переходник, и то это я срезал образец.
А вот к примеру заглушек на трубы, которые нас обязали поставить, не оказалось. В итоге я просто собирал заглушки на трубу 1/2 как конструктор из того, что осталось в ОБИ. Эта груша-заглушка есть на фото)
По итогу мы это сделали. А в момент повторной защиты проекта услышали:
⁃ Вы что, даже гидроизоляцию успели сделать?
⁃ Николай, мы были уверены, что вы не сможете.
Да, остались ещё вещи, без которых нам не могли позволить открыться:
Освещение ещё было в коробках.
Потолок ещё не докрасили
Нет установленного оборудования.
Просто ещё состояние стройки. А на момент проверки кофейня должна быть доделана и чистая, будто открывается через 5мин. А это значит, что по идее последняя ночь тупо выделяется на демонтаж баннера и всё. Но у нас слишком сжатые сроки, чтобы так расточительно расходовать последнюю ночь)
Но после улыбок и уговоров, и аргумента, что вы посмотрите, что мы можем за 4 часа, а до утра мы уж точно успеем всё остальное… договорились, что в 9 утра я им отправляю видео отчёт 📑, что всё хорошо, или вешаю баннер обратно.
⁃ Я
⁃ Не спавший бригадир
⁃ 4 часа
⁃ Одна поездка в Леру Мерлен
⁃ ШЕСТЬ забегов в ОБИ
⁃ Накинуть 5000тыс.р., чтобы Замеры сопротивления приехали за 1,5ч. и заключение написали ручкой прям на объекте.
⁃ Отправить сотрудника на такси срочно забрать освещение
⁃ Дать 15.000₽ бригадиру, попросить больше не говорить «это невозможно успеть» и забыть, что такое сон.
⁃ Вытащить рекламщиков срочно заменить свой кабель и поставить распаечные коробки.
⁃ Нанять дополнительно 2-х человек за 20тыс.р., чтобы они приехали и просто помогали бригадиру.
Это был марафон. Приходилось доплачивать, умолять, бегать, и т.д. А ещё были элементы удачи, когда в ОБИ тупо забирал последний переходник, и то это я срезал образец.
А вот к примеру заглушек на трубы, которые нас обязали поставить, не оказалось. В итоге я просто собирал заглушки на трубу 1/2 как конструктор из того, что осталось в ОБИ. Эта груша-заглушка есть на фото)
По итогу мы это сделали. А в момент повторной защиты проекта услышали:
⁃ Вы что, даже гидроизоляцию успели сделать?
⁃ Николай, мы были уверены, что вы не сможете.
Да, остались ещё вещи, без которых нам не могли позволить открыться:
Освещение ещё было в коробках.
Потолок ещё не докрасили
Нет установленного оборудования.
Просто ещё состояние стройки. А на момент проверки кофейня должна быть доделана и чистая, будто открывается через 5мин. А это значит, что по идее последняя ночь тупо выделяется на демонтаж баннера и всё. Но у нас слишком сжатые сроки, чтобы так расточительно расходовать последнюю ночь)
Но после улыбок и уговоров, и аргумента, что вы посмотрите, что мы можем за 4 часа, а до утра мы уж точно успеем всё остальное… договорились, что в 9 утра я им отправляю видео отчёт 📑, что всё хорошо, или вешаю баннер обратно.
#РЕМОНТ ДЕНЬ 6 (Финал)
Благодаря дополнительно нанятым двум парам рук, Баннер и его каркас разобрали буквально за 20мин.
Дальше началась уборка 🧽 и установка всего оборудования. Из тяжелого там была только витрина.
Дальше подключение и причёсывание всего, что осталось.
На финал остался потолок, где предстояло нарисовать лапки и повесить свет.
Честно скажу, за 6 ночей интенсивного изучения Кыргызкого языка, я уже что-то стал понимать.
Так вот как я смог перевести всю суть комментариев строителей по поводу лапок:
«Какой дизайнер этот молодец. Что придумать эти Лапки рисовать нам на потолке. Здоровья ему и его близким. Я бы с ним хоть сейчас познакомился на улице и сказал спасибо за такую светлую голову его. Ноги ему бы поправил, как я ему благодарен за такую красоту»
Возможно, где-то я ошибся в переводе, но суть я точно уловил)
Дальше быстро навесили свет, ещё раз всё перемыли и начали раскладываться. Дополнительно съездил на Летниковскую, добрал там молока, напитков на витрину и благополучно открылись.
И да, отчёт с фото и видео был отправлен нашему куратору в УК Авиапарка, что всё хорошо)
Благодаря дополнительно нанятым двум парам рук, Баннер и его каркас разобрали буквально за 20мин.
Дальше началась уборка 🧽 и установка всего оборудования. Из тяжелого там была только витрина.
Дальше подключение и причёсывание всего, что осталось.
На финал остался потолок, где предстояло нарисовать лапки и повесить свет.
Честно скажу, за 6 ночей интенсивного изучения Кыргызкого языка, я уже что-то стал понимать.
Так вот как я смог перевести всю суть комментариев строителей по поводу лапок:
«Какой дизайнер этот молодец. Что придумать эти Лапки рисовать нам на потолке. Здоровья ему и его близким. Я бы с ним хоть сейчас познакомился на улице и сказал спасибо за такую светлую голову его. Ноги ему бы поправил, как я ему благодарен за такую красоту»
Возможно, где-то я ошибся в переводе, но суть я точно уловил)
Дальше быстро навесили свет, ещё раз всё перемыли и начали раскладываться. Дополнительно съездил на Летниковскую, добрал там молока, напитков на витрину и благополучно открылись.
И да, отчёт с фото и видео был отправлен нашему куратору в УК Авиапарка, что всё хорошо)