Багет давно стал неофициальным символом Франции 🥖 Ежедневно около 12 миллионов французов покупают это воздушное хлебобулочное изделие. В Париже даже проводится конкурс на лучший багет, а победитель этого конкурса становится официальным поставщиком Елисейского дворца! 👨🍳
В эту среду, 30 ноября организация ЮНЕСКО включила французский багет в список нематериального культурного наследия, поставив его в один ряд с лавашом и китайским чаем. В этот раз с багетом конкурировали парижские крыши, но наш сегодняшний герой одержал долгожданную победу! 🥇
А вы поддерживаете такое решение ЮНЕСКО? Поставьте + в комментариях, если любите багет в разных его вариациях 🥖
#современноехлебопечение
#modernbakerymoscow
#современноехлебопечение2023
#modernbakerymoscow2023
В эту среду, 30 ноября организация ЮНЕСКО включила французский багет в список нематериального культурного наследия, поставив его в один ряд с лавашом и китайским чаем. В этот раз с багетом конкурировали парижские крыши, но наш сегодняшний герой одержал долгожданную победу! 🥇
А вы поддерживаете такое решение ЮНЕСКО? Поставьте + в комментариях, если любите багет в разных его вариациях 🥖
#современноехлебопечение
#modernbakerymoscow
#современноехлебопечение2023
#modernbakerymoscow2023
⚡ Новый выпуск «Спроси эксперта» уже на нашем YouTube-канале!
В гостях у Modern Bakery Moscow | Confex - Глеб Семерня, директор по развитию ООО «Белёвская кондитерская компания» https://vk.com/pastila1881.
ООО «Белёвская кондитерская компания» осуществляет продажи оффлайн в 26 странах, а также онлайн в более 40 странах, в том числе в США, Китае и Японии. Мы поговорили с Глебом о наиболее перспективных рынках для экспорта кондитерской продукции в текущей ситуации.
📌В этом выпуске:
🔸Перспективные направления для экспорта кондитерских изделий
🔸Рекомендации экспортёрам
🔸Зачем производители кондитерских изделий приходят на Modern Bakery Moscow | Confex?
➡Выпуск уже доступен на нашем канале YouTube! https://www.youtube.com/@modernbakerymoscow_confex
В гостях у Modern Bakery Moscow | Confex - Глеб Семерня, директор по развитию ООО «Белёвская кондитерская компания» https://vk.com/pastila1881.
ООО «Белёвская кондитерская компания» осуществляет продажи оффлайн в 26 странах, а также онлайн в более 40 странах, в том числе в США, Китае и Японии. Мы поговорили с Глебом о наиболее перспективных рынках для экспорта кондитерской продукции в текущей ситуации.
📌В этом выпуске:
🔸Перспективные направления для экспорта кондитерских изделий
🔸Рекомендации экспортёрам
🔸Зачем производители кондитерских изделий приходят на Modern Bakery Moscow | Confex?
➡Выпуск уже доступен на нашем канале YouTube! https://www.youtube.com/@modernbakerymoscow_confex
Современные условия хлебопекарного рынка диктуют свои правила: жесткие санкционные ограничения, нехватка необходимого оборудования и проблемы с его обслуживанием 😨 Как же действовать в сегодняшних реалиях хлебопекарным предприятиям?/Как же хлебопекам оснащать свои предприятия в сегодняшних реалиях? 🤔 Обсудим 7️⃣ декабря в 11:00 на нашем YouTube канале в рамках брифинга «Ситуация с оборудованием для хлебопекарной отрасли» с приглашенными экспертами:
🍞Зеленкевич Иван Сергеевич – Зам. Генерального директора ООО "КБ-НС"
🍞Минькин Денис Витальевич– Генеральный директор АО "ШМЗ"
🍞Писаревский Константин Маркович – Управляющий ООО Завод «СЭМЗ»
Модераторы встречи:
🌾Краус Сергей Викторович - вице-президент Российского союза пекарей
🌾Романов Александр Сергеевич - заведующий кафедрой МПА
У вас есть вопрос к спикеру? Задавайте его прямо в комментариях! 😉
Ссылка на трансляцию https://youtu.be/zNsNElF3fxM
🍞Зеленкевич Иван Сергеевич – Зам. Генерального директора ООО "КБ-НС"
🍞Минькин Денис Витальевич– Генеральный директор АО "ШМЗ"
🍞Писаревский Константин Маркович – Управляющий ООО Завод «СЭМЗ»
Модераторы встречи:
🌾Краус Сергей Викторович - вице-президент Российского союза пекарей
🌾Романов Александр Сергеевич - заведующий кафедрой МПА
У вас есть вопрос к спикеру? Задавайте его прямо в комментариях! 😉
Ссылка на трансляцию https://youtu.be/zNsNElF3fxM
Международный исследовательский институт Pantone объявил цветом 2023 года малиново-красный оттенок Viva Magenta. Интересный факт: этот удивительный цвет "внутренней силы и воссоединения с природой в мире высоких технологий" (прим. исполнительный директор Института цвета Pantone Леатрис Эйсман) идеально подходит для всевозможных десертов. 🍰 Делимся с вами идеями кондитерских изделий в этом оттенке в карусели 🙌
А вам нравится цвет 2023 года? Какие ассоциации он у вас вызывает? Мы очень ждем ваше мнение в комментариях!
А вам нравится цвет 2023 года? Какие ассоциации он у вас вызывает? Мы очень ждем ваше мнение в комментариях!
Мы в эфире!!!
КБНС готовит проект первых автоматизированных складов…
Подключайтесь:
https://youtu.be/zNsNElF3fxM
КБНС готовит проект первых автоматизированных складов…
Подключайтесь:
https://youtu.be/zNsNElF3fxM
Писаревский Константин:
🔸на 2021 год соотношение иностранного и российского оборудования 65% к 35%…
🔸Про экономическую целесообразность поставок через 3и страны
🔸 Полная зависимость хлебозаводов от иностранного оборудования…
🔸на 2021 год соотношение иностранного и российского оборудования 65% к 35%…
🔸Про экономическую целесообразность поставок через 3и страны
🔸 Полная зависимость хлебозаводов от иностранного оборудования…
Минькин В.А., «ШМЗ»
🔷«Если одеваешь итальянский костюмчик, нужна строчка»
🔷«Мы понимаем, что качество –это средства производства и технология, которыми ты владеешь».
🔷«Качество и доступность остаются краеугольным камнем»
Производитель наметил планы по модернизации своих производственных мощностей для обеспечения максимального качества серийных изделий.
🔷«Если одеваешь итальянский костюмчик, нужна строчка»
🔷«Мы понимаем, что качество –это средства производства и технология, которыми ты владеешь».
🔷«Качество и доступность остаются краеугольным камнем»
Производитель наметил планы по модернизации своих производственных мощностей для обеспечения максимального качества серийных изделий.
7️⃣декабря состоялся увлекательный брифинг, который затронул вопросы, особенно важные для хлебопекарных предприятий сегодня:
💰модернизации предприятий и экономической целесообразности поставок оборудования через третьи страны
Управляющий ООО Завод «СЭМЗ» Писаревский К.М. высказался о зависимости хлебозаводов от иностранного оборудования: «На 2021 год соотношение иностранного оборудования 65% к 35%». Минькин В.А., Председатель совета директоров АО «ШМЗ», усомнился в рациональности зарубежного оборудования при неустойчивом курсе доллара💸
Спикеры выразили озабоченность вопросом подготовки кадров для обслуживания хлебопекарной отрасли, где уже вводится высокоточная техника.
Как выйти "сухими" из сложившейся ситуации? Узнайте о предложенных спикерами решениях из записи эфира, которая уже доступна по ссылке https://youtu.be/zNsNElF3fxM! ⬆️Так ООО «КБ-НС» готовит проект первых автоматизированных складов.
Остались ли у вас вопросы по этой теме? Задавайте их в комментариях под постом! 🙌
💰модернизации предприятий и экономической целесообразности поставок оборудования через третьи страны
Управляющий ООО Завод «СЭМЗ» Писаревский К.М. высказался о зависимости хлебозаводов от иностранного оборудования: «На 2021 год соотношение иностранного оборудования 65% к 35%». Минькин В.А., Председатель совета директоров АО «ШМЗ», усомнился в рациональности зарубежного оборудования при неустойчивом курсе доллара💸
Спикеры выразили озабоченность вопросом подготовки кадров для обслуживания хлебопекарной отрасли, где уже вводится высокоточная техника.
Как выйти "сухими" из сложившейся ситуации? Узнайте о предложенных спикерами решениях из записи эфира, которая уже доступна по ссылке https://youtu.be/zNsNElF3fxM! ⬆️Так ООО «КБ-НС» готовит проект первых автоматизированных складов.
Остались ли у вас вопросы по этой теме? Задавайте их в комментариях под постом! 🙌
Потрясающие новости от одного из экспонентов выставки Modern Bakery Moscow | Confex 2023 – Wiesheu GmbH! 🤩
В 2023 году фирма представляет на российском рынке новую серию печей – Е3. Являясь продолжателем популярной серии печей Euromat, новые печи серии Е3 воплощают в себе лучшие традиции и современные возможности для магазинной выпечки:
🔸автоматическая система мойки
🔸производительность выросшая на 20%
🔸тройной стеклопакет двери
🔸большая панель управления
🔸широкий спектр технологических настроек
🔸привлекательный дизайн
🔸большое количество вариантов комплектации
Не пропустите возможность лично познакомиться с идеальной магазинной печью Е3 на стенде компании Wiesheu на выставке Modern Bakery Moscow | Confex 2023! Регистрация уже открыта! 😉
В 2023 году фирма представляет на российском рынке новую серию печей – Е3. Являясь продолжателем популярной серии печей Euromat, новые печи серии Е3 воплощают в себе лучшие традиции и современные возможности для магазинной выпечки:
🔸автоматическая система мойки
🔸производительность выросшая на 20%
🔸тройной стеклопакет двери
🔸большая панель управления
🔸широкий спектр технологических настроек
🔸привлекательный дизайн
🔸большое количество вариантов комплектации
Не пропустите возможность лично познакомиться с идеальной магазинной печью Е3 на стенде компании Wiesheu на выставке Modern Bakery Moscow | Confex 2023! Регистрация уже открыта! 😉
Хорошие новости для любителей выпечки: наши любимые тортики и булочки могут стать полезнее для нашего организма 🎉 Ученые технологического института RMIT создали пищевую добавку из природных крахмалов из пшеницы, кукурузы и маниоки, которая обогащает продукты клетчаткой.
Авторы утверждают, что FiberX можно добавлять в выпечку, ведь она никак не влияет на вкусовые качества изделий и их текстуру 🍩 По словам ученых им удалось добавить до 20% этой «искусственной» клетчатки в продукты до того, как участники эксперимента заметили отличия во вкусе. Источник: gazeta.ru.
А вы верите в полезные мучные изделия? 🤔 Сколько бы тортиков с полезной добавкой вы бы съели? 🍰Ждем ваши ответы в комментариях!
#современноехлебопечение
#modernbakerymoscow
#современноехлебопечение2023
#modernbakerymoscow2023
#confex #confexmoscow
Авторы утверждают, что FiberX можно добавлять в выпечку, ведь она никак не влияет на вкусовые качества изделий и их текстуру 🍩 По словам ученых им удалось добавить до 20% этой «искусственной» клетчатки в продукты до того, как участники эксперимента заметили отличия во вкусе. Источник: gazeta.ru.
А вы верите в полезные мучные изделия? 🤔 Сколько бы тортиков с полезной добавкой вы бы съели? 🍰Ждем ваши ответы в комментариях!
#современноехлебопечение
#modernbakerymoscow
#современноехлебопечение2023
#modernbakerymoscow2023
#confex #confexmoscow
ETRONIS не перестает радовать своих клиентов даже в условиях санкций 🙌
Санкционные ограничения не помеха! Хлебопекарные предприятия продолжают получать необходимые комплектующие 🎉
✅Так, в сентябре-декабре 2022 компания ETRONIS осуществила поставку газовых горелок и запасных частей для таких предприятий хлебопекарной отрасли как АО "ПСКОВСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ», Алатырский хлебозавод, Кондитерское Объединение ДАЛМАТОВО и многих других.
✅Компания активно подбирает для хлебопеков аналогичное оборудование по техническим характеристикам.
Вы еще не знакомы с оборудованием ETRONIS? 🤔 Тогда скорее регистрируйтесь по ссылке на выставку Modern Bakery Moscow | Confex 2023, где будет представлена техника этой компании! Ждем вас 21-24 марта 2023 г. 😉
Санкционные ограничения не помеха! Хлебопекарные предприятия продолжают получать необходимые комплектующие 🎉
✅Так, в сентябре-декабре 2022 компания ETRONIS осуществила поставку газовых горелок и запасных частей для таких предприятий хлебопекарной отрасли как АО "ПСКОВСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ», Алатырский хлебозавод, Кондитерское Объединение ДАЛМАТОВО и многих других.
✅Компания активно подбирает для хлебопеков аналогичное оборудование по техническим характеристикам.
Вы еще не знакомы с оборудованием ETRONIS? 🤔 Тогда скорее регистрируйтесь по ссылке на выставку Modern Bakery Moscow | Confex 2023, где будет представлена техника этой компании! Ждем вас 21-24 марта 2023 г. 😉
Потребление хлебных продуктов продолжает снижаться уже не первый год: в 2019 и 2020 году этот показатель составил 96 кг в среднем на потребителя в год, а в 2021 – уже 90 кг на потребителя в год 🍞
Отчасти такая ситуация на рынке может быть связана с увеличением доли затрат производителей и повышением цен на хлеб. Но не стоит забывать о потребителях: неужели россиян больше не привлекают аппетитные булочки, рогалики и другие хлебобулочные изделия? 🥨
Источник: rosstat.gov.ru.
Как вы думаете, продолжится ли эта тенденция в новом 2023 году? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях! 😉
Обсудим эту и другие актуальные темы хлебопекарной и кондитерской промышленности с экспертами уже 21-24 марта 2023 г. на выставке Modern Bakery Moscow | Confex. Регистрируйтесь по ссылке! 🔝
Отчасти такая ситуация на рынке может быть связана с увеличением доли затрат производителей и повышением цен на хлеб. Но не стоит забывать о потребителях: неужели россиян больше не привлекают аппетитные булочки, рогалики и другие хлебобулочные изделия? 🥨
Источник: rosstat.gov.ru.
Как вы думаете, продолжится ли эта тенденция в новом 2023 году? Поделитесь с нами своим мнением в комментариях! 😉
Обсудим эту и другие актуальные темы хлебопекарной и кондитерской промышленности с экспертами уже 21-24 марта 2023 г. на выставке Modern Bakery Moscow | Confex. Регистрируйтесь по ссылке! 🔝
С конца марта 2022 г. швейцарская компания Nestle начала сокращать производство в России. Уже полностью ушли с рынка кофе Nespresso, а также вода S.Pellegrino. Но компания продолжает реализовывать продукцию в нашей стране, только под другими названиями 🆕
Теперь любимый многими молочный шоколад Nesquik продается в экосистеме «Россия – щедрая душа» под названием «Чудастик», а вся остальная продукция перешла под бренд «Хрутка», который ранее использовался только для быстрых завтраков.
Источник: rbc.ru.
А вы пробовали новый «Чудастик»? 🍫 Делитесь с нами в комментариях!
Актуальные темы кондитерского и сахаристого производства обсудим на международном бизнес-форуме Confex: Confectionery Expertise 21-22 марта 2023! 🍩 Регистрация уже открыта по ссылке.
Теперь любимый многими молочный шоколад Nesquik продается в экосистеме «Россия – щедрая душа» под названием «Чудастик», а вся остальная продукция перешла под бренд «Хрутка», который ранее использовался только для быстрых завтраков.
Источник: rbc.ru.
А вы пробовали новый «Чудастик»? 🍫 Делитесь с нами в комментариях!
Актуальные темы кондитерского и сахаристого производства обсудим на международном бизнес-форуме Confex: Confectionery Expertise 21-22 марта 2023! 🍩 Регистрация уже открыта по ссылке.