:

برچسب محصولات لبنی با چربی گیاهی نباید گمراه‌کننده باشد

«شفافیت اطلاعات حق مصرف کننده است»

در دنیا از چربی‌های_گیاهی مفید در برخی #محصولات_لبنی استفاده می‌شود که از
منظر کاهش قیمت، سلامت، تنوع محصول و ارزش غذایی دارای اهمیت است.
در ایران نیز در محصولاتی چون بستنی، تاپینگ پیتزا و خامه قنادی استفاده از چربی‌های گیاهی مورد تائید اداره نظارت و مطابق با استانداردهای ملی تدوین‌شده برای بازار ایران مجاز است؛ اما شرط استفاده از این چربی‌های گیاهی، درج اطلاعات کافی و شفاف روی محصول است تا مصرف‌کننده بتواند با آگاهی کامل از محتویات محصول، آن
را انتخاب کند.

در گفتگویی که با دکتر دبیریان داشتیم، بیشتر به این‌ موضوع پرداختیم که می توانید آن را در سایت میکروسکوپ مطالعه فرمایید.

www.micro-mag.net/?p=1703

@MicroscopeMagazine

به توصیه سازمان بهداشت جهانی، ۲۰ تا ۳۰ درصد کل انرژی مورد نیاز بدن باید از چربی به‌دست آید. اما دستورالعمل رژیم تغذیه آمریکا آن را تا ۱۰٪ و انجمن قلب آمریکا تا ۷٪ پایین می‌آورد.
بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، حدود ۱۱ درصد از انرژی مورد نیاز بدن باید از چربیهای غیر اشباع و ۱۰ درصد از جربی‌های اشباع تامین گردد.
و نباید بیش از ۲٪ از این انرژی از چربی‌های ترانس تامین شود.
چربی‌های ترانس به مقدار کم در چربی‌های حیوانی وجود دارند اما عمدتا از هیدروژناسیون روغن‌های گیاهی که برای جامدسازی و افزایش مقاومت آنها به حرارت انجام می‌شود به‌دست می‌آیند.
و عمده مصرف آن‌ها در رستوران‌ها و کارخانه‌های نواد غذایی است.
امروزه مصرف خانگی آن‌ها کاهش زیادی یافته و دستورالعمل‌هایی نیز برای جایگزینی آن‌ها در رستوران‌ها و کارخانه‌ها با روغن‌های دیگر که در فرایندهای اصلاح شده مقاومت آن‌ها به حرارت افزایش یافته، شده است.
یکی از روغن‌های جایگزین مناسب روغن مالم است که حاوی هم روغن غیر اشباع و هم اشباع است.
@MicroscopeMagazine

گزارش آوریل بازار آبمیوه را در سایت میکروسکوپ بخوانید
https://micro-mag.net/?p=1752
@MicroscopeMagazine

چربی‌ها و روغن‌ها از مواد غذایی ضروری بدن هستند که انرژی، مواد ریزمغذی و اسیدهای چرب ضروری بدن را تأمین می‌کنند؛

آنها از نظر منشا به چربی‌های حیوانی، گیاهی، دریایی و چربی شیر نشخوار کنندگان تقسیم می‌شوند
و از نظر اسید‌های چرب به غیر اشباع، اشباع و ترانس

روغن‌های غیر اشباع در دمای اتاق به صورت مایع و بهترین نوع روغن برای استفاده هستند. روغن‌های گیاهی مانند روغن کنجد، سویا، آعتابگردان، ذرت، زیتون و روغن ماهی از انواع غیر اشباع هستند.

چربیهای اشباع مانند چربی‌های حیوانی و روغن نارگیل در دمای اتاق به‌صورت جامد هستند.

چربی‌های ترانس به میزان کم در چربی‌های حیوانی و شیر نشخوار کنندگان یافت می‌شوند ولی ببشترین میزان آن‌ها در فرایند هیدروژناسیون روغن‌های گیاهی برای جامد و مقاوم کردن آن‌ها در برابر حرارت بو‌جود می‌آید.

نوونورددارو اسپانسر کنفرانس ایران گرین
ببستم و بیست و یکم اردیبهشت

منتظر اتفاقات تازه‌ای باشید

تعریف اقتصاد خلاق بر تعامل بین خلاقیت و ایده‌های انسانی و مالکیت معنوی، دانش و فناوری استوار است. 
صنایع خلاق، فعالیت‌های اقتصادی مبتنی بر دانش هستند.

اقتصاد خلاق - که شامل محصولات سمعی و بصری، طراحی، رسانه های جدید، هنرهای نمایشی، انتشارات و هنرهای تجسمی است- بخش بسیار متحول‌کننده اقتصاد جهان از نظر درآمدزایی، ایجاد شغل و درآمدهای صادراتی است. 
فرهنگ جزء ضروری توسعه پایدار است و منبع هویت، نوآوری و خلاقیت برای فرد و جامعه است. در عین حال، خلاقیت و فرهنگ دارای ارزش غیر پولی قابل توجهی است که به توسعه اجتماعی فراگیر، گفتگو و تفاهم بین مردم کمک می کند. 
امروزه، صنایع خلاق یکی از پویاترین بخش‌های اقتصاد جهانی هستند که فرصت‌های جدیدی را برای کشورهای در حال توسعه فراهم می‌کنند تا به سمت مناطق نوظهور با رشد بالا در اقتصاد جهانی جهش کنند.

طبق گزارش یونسکو در سال 2015، صنایع فرهنگی و خلاق باید بخشی از استراتژی‌های رشد اقتصادی باشند. این صنایع یکی از پویاترین بخش‌ها در اقتصاد جهانی هستند که ۲.۲۵ میلیارد دلار درآمد و ۲۹.۵ میلیون شغل در سراسر جهان ایجاد می‌کنند.
@MicroscopeMagazine

 به جنبش جهانی برای احیای جهان بپیوندید.

طبیعت رنج می‌برد. اقیانوس ها با پلاستیک پر و اسیدی‌تر می‌شوند. گرمای شدید ، آتش‌سوزی‌ها و سیل‌ها، و همچنین رکوردشکنی فصل طوفان اقیانوس اطلس، میلیون‌ها نفر را تحت تأثیر قرار داده است. 

تغییرات اقلیمی ، تغییرات انسان‌ساز در طبیعت و همچنین جنایاتی که تنوع زیستی را مختل می‌کنند، مانند جنگل‌زدایی، تغییر کاربری زمین، تشدید کشاورزی و تولید دام یا تجارت غیرقانونی حیات وحش که رو به رشد است، می‌تواند تخریب سیاره را تسریع کند.

بنابراین لازم است که در فعالیت‌های اقتصادی خود تجدیدنظر کنیم. باید اقتصاد پایدارتری ایجاد کنیم، اقتصادی که هم برای مردم و هم برای کره زمین مفید باشد.

در غیر این‌صورت با تخریب سیاره زمین، امکان حیات خود روی آن را با خطر جدی مواجه می‌سازیم.

@MicroscopeMagazine

شبکه‌های اجتماعی
به دو دسته کلی همگرا یا افقی و واگرا یا عمودی تقسیم می‌شوند.

شبکه‌های اجتماعی همگرا مانند فیسبوک، اینستاگرام و لینکدین تعداد کاربران زیاد با انواع سلیقه‌ها و علایق دارند.

اما شبکه‌های اجتماعی واگرا، مخاطبان خاص‌تری دارند که علایق مشترکی را دنبال می کنند.

مانند
goodreads
که کاربران آن علاقمندان به کتاب‌خوانی هستند

یا
strava
که برای دوندگان و دوچرخه‌سواران طراحی شده

یا
github
که برنامه‌نویسان رو دور هم جمع کرده است.

شما چه پلتفرم های دیگری می شناسید که از نوع شبکه‌های اجتماعی واگرا هستند؟

پست‌های بعدی ما را در این رابطه دنبال کنید.

خبرهای جذابی در راه است ...‌

هفته جهانی ایمن‌سازی که در هفته آخر ماه آوریل جشن گرفته می شود، با هدف برجسته‌کردن اقدامات جمعی مورد نیاز و ترویج استفاده از واکسن‌ها برای محافظت از افراد در هر سنی در برابر بیماری است.

هدف نهایی هفته جهانی ایمن سازی این است که افراد و جوامع بیستری بیشتری در برابر بیماری‌های قابل پیشگیری با واکسن محافظت شوند.

ما از کودکی واکسن ‌های مختلفی را دریافت می‌کنیم که هر کدام از آن‌ها در زمان کشف خود دنیا را از شر بیماری‌های خطرناک و مرگ‌و‌میرهای بسیاری رهایی بخشیدند و استفاده از آن‌ها سالها است که بخش مهمی در ایمنی‌سازی ما و جوامع بازی کرده است مانند واکسن فلج اطفال، واکسن هپاتیت و ....

به مناسبت روز جهانی مالکیت معنوی

جوانان امروز منبعی باورنکردنی از نبوغ و
خلاقیت هستند. دیدگاه‌های تازه، انرژی، کنجکاوی و نگرش «می‌توانم» آن‌ها و عطششان برای یک آینده بهتر، در حال تغییر رویکردها و حرکت برای نوآوری و تغییر هستند.

روز جهانی مالکیت‌معنوی 2022 فرصتی برای جوانان است تا دریابند که چگونه حقوق مالکیت معنوی می تواند از اهداف آنها حمایت کند، به تبدیل ایده‌های آنها به واقعیت، ایجاد درآمد، ایجاد شغل و تأثیر مثبت بر دنیای اطراف کمک کند. با حقوق مالکیت معنوی، جوانان به برخی از ابزارهای کلیدی که برای پیشبرد جاه‌طلبی‌های خود نیاز دارند دسترسی دارند.

امروزه حدود 1.8 میلیارد جوان (24 ساله) در جهان وجود دارد. نود درصد آنها در کشورهای در حال توسعه زندگی می کنند. نسبت جوانان (زیر 35 سال) قرار است در سال های آینده افزایش یابد. در همه مناطق، جوانان عوامل طبیعی تغییر ترسیم‌کننده مسیرهای آینده بهتر هستند.

آنها عمل‌گرا هستند و از صحبت کردن و به چالش کشیدن وضعیت موجود نمی‌ترسند.

نکته مهم دیگر آن است که جوانان امروزی بومی فضاهای دیجیتال هستند. آنها در دنیایی متصل با تلفن همراه و اینترنت بزرگ شده‌اند، جایی که خطوط میان دنیای فیزیکی و دیجیتالی محو شده است و این نسلی را شکل داده است که مسلماً کارآفرین‌ترین، مبتکرترین و خلاق ترین نسل است.

@MicroscopeMagazine

:
در ایران صنعت سلامت‌محور لبنیات با مشکلات زیادی دست‌وپنجه نرم می‌کند، مشکلاتی که از میان 1200 واحد لبنیاتی در کشور که در اوایل دهه 80 وجود داشتند، تنها 400 واحد توانسته‌اند از پس آن‌ها برآمده و هنوز به فعالیت خود ادامه دهند.

🔹ادامه فعالیت این واحدهای باقیمانده به حل مشکلات این صنعت وابسته است.

👈گزارشی از گروه مدیریت سرمایه فاینوست در گفتگو با میکروسکوپ

🔹🔹صنعت لبنیات ایران علاوه بر اینکه صنعتی رقابتی و با تنوع محصول بسیار و گستره وسیع حق انتخاب برای مشتری است، صنعتی است که با سلامت جامعه در ارتباط است
و این شاید مهم‌ترین ویژگی این صنعت باشد که آن را از دیگر صنایع کشور متمایز می‌سازد.

حسب نظر متخصصان تغذیه، افزایش «سرانه مصرف» و «فرهنگ‌سازی مصرف شیر و لبنیات» در خانوارهای ایرانی ضامن سلامت جامعه و پیش‌گیری از بیماری‌هایی ازجمله پوکی استخوان است و سرمایه‌گذاری سیاست‌گذاران سلامت تغذیه در افزایش سرانه مصرف منجر به کاهش هزینه‌های درمان در بودجه کشور خواهد شد.

کزارش کامل را در وبسایت میکروسکوپ بخوانید.

https://micro-mag.net/?p=1766

@MicroscopeMagazine

شروعی تازه با؛
اپلیکیشن اختصاصی صنایع

اگر به دنبال فضایی اختصاصی برای صنعت خود هستید
که در آن بتوانید به دور از حجم زیادی از اطلاعات نامرتبط با افراد فعال در صنعت خود ارتباط برقرار کنید،

اگر به دنبال دسترسی به اخبار، رویدادها و اطلاعات مرتبط با صنعت خود هستید

اگر به‌دنبال نیروهای متخصص برای حرفه خود می‌گردید

و اگر میخواهید قدمی برای حل مشکلات صنعت خود و رشد آن بردارید، اپلیکیشن یونیزیم را نصب کنید و به جامعه‌ای اختصاصی برای صنایع بپیوندید

در نمایشگاه محصولات شوینده، آرایشی، بهداشتی و سلولزی منتظر شما هستیم
ما معرفی اپلیکیشن یونیزیم و نصب رایگان
شبکه اجتماعی اختصاصی صنعتگران
@MicroscopeMagazine
www.unizym.com

ایران گرین، کنفرانس بزرگ غلات

اخبار ایران گرین را در پیج میکروسکوپ، در اپلیکیشن یونیزیم دنبال کنید

دانلود رایگان نرم افزار در
کافه بازار یا
www.unizym.com

با یونیزیم، اپلیکیشن اختصاصی صنایع آشنا شوید

گزیده‌ای از سخنان مهرزاد جمشیدی، رئیس هیئت‌مدیره انجمن بین‌المللی آسیابانان در کنفرانس ایران گرین را در پیج میکروسکوپ در اپلیکیشن یونیزیم بخوانید
www.unizym.com
@MicroscopeMagazine