#اول #فروردین، ۲۱ مارس با چندین #مناسبت‌ جهانی همراه است:

🔶️روز جهانی #شعر: روز جهانی شعر فرصتی برای تجلیل از #شاعران، احیای #سنت های شفاهی #شعرخوانی، ترویج #خواندن، نوشتن و آموزش شعر، تقویت همگرایی بین شعر و هنرهای دیگر مانند #تئاتر، #رقص، #موسیقی و #نقاشی و افزایش دید شعر در #رسانه ها است.

🔶️روز جهانی مبارزه با #تبعیض_نژادی :
مجمع عمومی در جدید‌ترین قطع‌نامه خود تاکید می‌کند که هرگونه دکترین #برتری_نژادی همراه با نظریه‌هایی که سعی در تعیین وجود نژادهای #انسانی جداگانه دارند، از نظر علمی نادرست، از نظر اخلاقی محکوم، ناعادلانه و از نظر #اجتماعی خطرناک هستند و باید رد شوند.

🔶️روز جهانی #سندروم_داون :
کیفیت زندگی افراد مبتلا به سندرم داون را می‌توان با برآوردن نیازهای مراقبت بهداشتی آنها بهبود بخشید، از جمله معاینات منظم با متخصصان #بهداشت برای نظارت بر وضعیت روحی و جسمی و ارائه مداخلات به موقع اعم از فیزیوتراپی، #کاردرمانی، #گفتاردرمانی درمانی، مشاوره یا آموزش ویژه.
 افراد مبتلا به سندرم داون می توانند از طریق مراقبت و حمایت والدین، راهنمایی پزشکی و سیستم‌های حمایتی مانند آموزش فراگیر در همه سطوح به کیفیت زندگی مطلوب دست یابند. این امر مشارکت آنها در جریان اصلی جامعه و تحقق پتانسیل شخصی آنها را تسهیل می‌کند.

🔶️#روز_جهانی_جنگل :
#جنگل ها با بیش از 60000 گونه درختی، حدود 80 درصد از #تنوع_زیستی زمین را در خود جای داده اند.
حدود 1.6 میلیارد نفر برای غذا، سرپناه، انرژی، دارو و درآمد مستقیماً به جنگل ها وابسته هستند.
جهان هر سال 10 میلیون هکتار جنگل را از دست می دهد - تقریباً به اندازه ایسلند
مدیریت پایدار جنگل برای مبارزه با #تغییرات_اقلیم و کمک به رفاه نسل فعلی و آینده دارای اهمیت است. 

🔶️#روز_جهانی_نوروز:
نوروز اولین روز بهار است و در روز اعتدال نجومی بهاری جشن گرفته می شود که معمولاً در 21 مارس رخ می دهد. این جشن توسط بیش از 300 میلیون نفر در سراسر جهان به عنوان آغاز سال #جدید برگزار و بیش از 3000 سال است که در بالکان، حوزه دریای سیاه، قفقاز، آسیای مرکزی، خاورمیانه و سایر مناطق جشن گرفته می‌شود.

پیام #آنتونیو_گوترش، دبیر کل #سازمان_ملل_متحد برای سال 2022

#نوروز جشن آغازهای #نو است.

آغاز یک سال #جدید. فرا رسیدن #بهار. تجدید #طبیعت.

نوروز هم جشن #تنوع ماست.

بیش از 300 میلیون نفر را بین نسل ها و فراتر از مرزها متحد می‌کند.

این زمانی است که در مورد یکدیگر، #فرهنگ ها و #جهان خود بیاموزیم.

و نوروز یادآور همه چیزهای مشترک ماست.

#آشتی و حسن #هم‌جواری را ترویج می‌کند.

ارزش‌های #صلح، #حقوق_بشر و #کرامت سازمان ملل را منعکس می‌کند.

از آنجایی که بشریت با چالش‌های بی‌سابقه‌ای مواجه است، بیایید با روحیه #همبستگی نوروزی هدایت شویم و عهد خود را برای زندگی در هماهنگی، محافظت از سیاره‌مان تجدید کنیم بدون آنکه کسی را پشت سر بگذاریم.

نوروزی شاد، سلامت و آرام برای همه آرزومندم

@MicroscopeMagazine

آب مجازی آبی است که در تولید کالاهای غذایی و غیر غذایی مصرف می‌شود. به عنوان مثال، برای تولید یک تن گندم به حدود 1300 تن (متر مکعب) آب و برای تولید یک تن گوشت گاو به 16000 تن (متر مکعب) آب نیاز است و این آب به‌صورت آب مجازی در واقع در محصول پنهان شده است.

تجارت آب مجازی به این معنا است که وقتی کالاها و خدمات مبادله می‌شود، آب مجازی نیز مبادله می‌شود. 
وقتی کشوری به جای تولید داخلی، یک تن گندم وارد می کند، حدود 1300 متر مکعب در آب واقعی بومی صرفه‌جویی می‌کند. اگر این کشور کم‌آب باشد، می‌توان از آبی که «صرفه‌جویی» می‌شود، برای سایر مقاصد استفاده کرد. و اگر کشور صادرکننده کم‌آب باشد، 1300 متر مکعب آب مجازی صادر کرده است زیرا آب واقعی مورد استفاده برای کشت گندم برای مقاصد دیگر در دسترس نخواهد بود.

گسترش صحیح مفهوم تجارت آب مجازی در سطوح اقتصادی، سیاسی و اجتماعی می‌تواند در حل بحران آب بسیار موثر باشد.

آگاهی از میزان آب مجازی در تولید محصولات کشاورزی می‌تواند به اصلاح سیستم‌های آبیاری و کشت کمک کند.
یا دولت‌ها را آگاه سازد که بر اساس اقلیم سرزمین خود، چه محصولاتی را در داخل تولید و چه محصولاتی را برون‌سپاری کنند.

یک کشور لازم نیست در تولید تمام محصولات مصرفی خودکفا باشد وقتی سرزمینی کم‌آب دارد.

تولیدکنندگان نیز باید میزان مصرف آب در فرایند تولید خود را اصلاح یا در احداث کارخانه‌های جدید، محصول را با توجه به میزان مصرف آب انتخاب کنند.
@MicroscopeMagazine

علی نظری، مدیر ارشد علمی گروه صنعتی سولیکو: دانش پزشکی و میکروبیولوژی، سال‌ها است که از حضور باکتری‌­های مختلف در دستگاه گوارش انسان باخبر است. ولی تنها در دهه‌­های اخیر بوده است که اثرات بسیار متنوع آنها بر سلامت انسان در مطالعات بالینی و پزشکی مختلف شناخته شده است و پیش‌بینی می‌­شود در سال‌­های آینده، دانش بشر در این زمینه رشد بیشتری پیدا کند.

🔶️بر اساس تعریف بین‌­المللی، پروبیوتیک­‌ها (Probiotics) میکروارگانیسم‌­های زنده غیر­بیماری‌­زایی هستند که اگر به مقدار کافی مصرف شوند باعث بروز اثرات مفید در سلامتی میزبان می‌­گردند.
🔺️بعضی اثرات شناخته شده پروبیوتیک ها در طب کودکان که بر اساس مطالعات علمی به اثبات رسیده است:
❗ارتقای عملکرد سیستم ایمنی: پروبیوتیک‌­ها، با مکانیسم­‌های مختلف موجب ارتقای سطح ایمنی در نوزادان و شیرخواران می‌­شوند.

‼️کاهش احتمال بروز بیماری­‌های عفونی از جمله اسهال در شیرخواران

‼️❗پیشگیری از آلرژی

‼️‼️یبوست در شیرخوارگی

متن کامل این مقاله را در سایت میکروسکوپ بخوانید:

https://micro-mag.net/?p=50

سیرفی آچوخ؛ (سفره ات پر برکت باشد) - مجله میکروسکوپ
https://micro-mag.net/?p=1663

نان در خرمدره در مراسم مختلف مثل خرج دادن (نذر امام، مراسم ختم، بازگشت حاجی‌ ها از زیارت، عروسی و جشن تولد و ختنه‌ سوران، ماه مبارک رمضان و سفره‌ی ائمه‌ی اطهار و …) جایگاه خاصی دارد. در غذاهای گوناگون مانند آبگوشت، اشکنه، کاچی، انواع کوکو استفاده میشود و در وعده صبحانه پای ثابت سفره است. نان لواش به صورت کامل با انواع غذاها میل میشود و در صورت نگهداری طولانیمدت آن را خشک میکنند و هنگام مصرف کمی آب سرد یا ولرم روی آن پاشیده، کمی داخل سفره نگه داشته تا نرم شود و سپس به مصرف میرسانند.

در وبسایت میکروسکوپ اصطلاحات رایج در مورد نان و‌ پخت آن در منطقه خرمدره، مورد بررسی قرار گرفته است که خواندن آن را به شما عزیزان توصیه می کنیم.

🔴تفاوت پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها

🔹️پروبیوتیک‌ها باکتری‌هایی هستند که به‌طور طبیعی در بدن ما زندگی می‌کنند و به روده ما کمک می‌کنند تا غذا را تجزیه کند. پروبیوتیک‌هایی که مشابه یا بسیار شبیه به پروبیوتیک‌هایی هستند که بدن ما می‌سازد، می توانند به‌عنوان مکمل برای هضم سالم مصرف شوند.
🔹️پری‌بیوتیک‌ها از کربوهیدرات‌هایی تشکیل شده‌اند که بدن ما قادر به هضم آنها نیست. آنها به‌عنوان غذا برای باکتری‌های پروبیوتیک که ما وارد بدن خود می‌کنیم استفاده می‌شوند. همه پری‌بیوتیک‌ها نوعی فیبر رژیمی هستند.

🔹️ بسیاری از محصولات غذایی تخمیر شده حاوی پروبیوتیک‌های طبیعی هستند. به‌عنوان مثال می‌توان به ترشی سبزیجات، کیمچی، نان درست شده با خمیرترش، گوشت تخمیر شده، محصولات سویا مانند تمپه، میسو و سس سویا، محصولات تخمیرشده لبنی مانند ماست و کفیر و محثولات غیر لبنی مانند کامبوجیا

🔹️شیرمادر، دانه سویا، منابع اینولین مانند کنگر فرنگی و ریشه کاسنی، جودوسر خام, گندم و جو سبوس‌دار نمونه‌هایی از مواد غذایی دارای پری‌بیوتیک‌ هستند. پری‌بیوتیک‌ها را می‌توان به‌عنوان یک افزودنی غذایی یا مکمل نیز خریداری کرد.

🔹️ استفاده از پری بیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها در کنار یکدیگر را میکروبیوم درمانی می‌نامند . برای اثربخشی پروبیوتیک‌ها نیازی به مصرف پری‌بیوتیک نداریم، اما مصرف آنها می‌تواند پروبیوتیک‌ها را موثرتر کند. هنگامی که یک منبع غذایی حاوی پری‌بیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها باشد، این ترکیب سین‌بیوتیک نامیده می‌شود.

:
مصرف آب یکی از مقوله های مهم در هر صنعتی محسوب می شود.
کارخانه های تولید کننده نشاسته و انواع‌ شیرین کننده ها از جمله صنایعی هستند که در مراحل مختلف تولید به مقادیر قابل توجهی آب نیاز دارند.

میزان‌ مصرف آب در کارخانه های تولید نشاسته و‌ شیرین کننده ها، علاوه‌بر اینکه بر موقعیت احداث کارخانه اثر می گذارد، صاحبان کارخانه را نیز مجبور به تفکر و‌ برنامه ریزی در مورد پساب کارخانه می نماید.

میکروسکوپ در گفتگویی با عربزاده، مشاور فنی انجمن نشاسته، گلوکز و‌مشتقات آن به بررسی وضعیت پساب کارخانجات این صنعت پرداخته است.

متن کامل مصاحبه را در سایت میکروسکوپ بخوانید.

@MicroscopeMagazine

https://micro-mag.net/?p=1655

🔶️به‌گفته دکتر سیّد ابوالحسن شاهزاده فاضلی، 🌱ذخایر ژنتیکی و زیستی، به آن دسته از ارگانیسم‌های قابل کشت از قبیل سلول‌های انسانی، جانوری، گیاهی و میکروارگانیسم‌ها و همچنین بخش‌های قابل همانندسازی آنها، مانند ژنوم، پلاسمید و ارگانیسم‌های زنده، اما کشت نشده و اطلاعات مولکولی و فیزیولوژی و ساختاری که مربوط به آنها هستند، گفته می‌شود.

🔸️مراکزی که وظایف تهیه و جمع آوری، شناسایی و تعیین هویت، طبقه بندی، ثبت، حفظ و ذخیره سازی، تکثیر و توزیع این ذخایر را به عهده دارند، تحت عنوان مراکز ذخایر ژنتیکی و زیستی یا Biological Resource Center نامیده می‌شوند.

❗اهمیت این ذخایر در ایجاد امنیت اقتصادی، امنیت سلامت و امنیت غذایی است.

امنیت غذایی معیار در دسترس بودن غذا و توانایی افراد برای دسترسی به آن است. طبق تعریف کمیته امنیت غذایی جهانی سازمان ملل ، امنیت غذایی به این معنا تعریف می‌شود که همه مردم در همه زمان‌ها دسترسی فیزیکی، اجتماعی و اقتصادی به غذای کافی، ایمن و مغذی داشته باشند که ترجیحات غذایی و نیازهای غذایی آنها را برآورده کند

امنیت اقتصادی توانایی افراد برای برآوردن مستمر نیازهایشان است. صلیب سرخ بین المللی آن را به عنوان توانایی مردم یا جوامع "برای پوشش نیازهای اساسی خود به طور پایدار و با عزت" تعریف می‌کند.

امنیت سلامت مفهومی است که شامل فعالیت‌ها و اقداماتی در سراسر مرزهای حاکمیتی است که حوادث بهداشت عمومی را برای تضمین سلامت جمعیت کاهش می‌دهد.