Международный фестиваль молодёжи в Екатеринбурге продолжается, а я продолжаю делиться с вами тем, что больше всего меня зацепило — сегодня у него есть вполне конкретный вкус. Вернее, сразу десятки вкусов: от дальневосточной ухи и бурятских бууз до китайских цзяоцзы, марийских подкоголей и дагестанских курзе. Гастропространство «Вкусы мира» превратилось в одну из самых живых и, пожалуй, самых вкусных площадок фестиваля.

Один из мастер-классов посвятили «Русской ухе от Дальнего Востока до Балтики». Участникам показали сразу несколько её вариантов — дальневосточную, арктическую, северную уху лохикейтто и балтийскую. Через одно блюдо здесь фактически рассказывают географию страны: разные регионы, разная рыба, свои традиции приготовления и свои вкусовые сочетания.

Рядом проходит мастер-класс «Пельмени народов мира». За одним столом готовят блюда, которые существуют в десятках национальных кухонь, но в каждой имеют собственный характер. Китайские цзяоцзы формируют полумесяцем и защипывают складками, вонтоны делают из тонкого теста, бурятские буузы собирают круговыми защипами с отверстием сверху, дагестанские курзе узнаются по знаменитой «косичке», а марийские подкоголи не лепят — их, как здесь говорят, именно плетут.

Своими секретами с участниками делятся Сун Бин, Инна и Дамдин Дашиевы, Ангараг Чагдуров, Владимир Брагин, Майминат Изиева, Иван и Юлия Антроповы. Выяснилось, что достаточно поставить людей из разных стран за один стол, дать им тесто, начинку и несколько минут — и разговор начинается сам собой.

Всего за четыре дня гастрофестиваля 100 поваров из России и стран — участниц МФМ приготовят 136 видов блюд и напитков. Гостям раздадут около 20 тыс. дегустационных порций. В меню — уральские шаньги и озерники, чуду народов Дагестана, ближневосточный баба-гануш, русский ломоть с олениной, арктические пельмени с углём, удмуртские перепечи и множество других блюд.

Отдельная гордость — марийские подкоголи. Это одно из немногих подобных блюд в России, зарегистрированных в Роспатенте. Для Марий Эл они связаны не только с кухней, но и с традициями и обрядами. Своя технология — в составе теста, начинке и характерном плетении края.

В программе — 19 блоков мастер-классов. Уже приготовили 16-килограммовый курник и пятиметровую кулебяку весом также 16 кг. Здесь же работает отдельный арт-объект, посвящённый гастрономическим традициям народов России.

🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE

Министерство обороны России сообщает об освобождении населённых пунктов Широкое и Шевченково Харьковской области, а также Новоандреевка Запорожской области.


🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE

⚡⚡Зеленский намерен обсудить с Дональдом Трампом возможность энергетического и морского перемирия с Россией. Потенциальная встреча может пройти в Нью-Йорке 21–23 сентября, во время недели высокого уровня Генеральной Ассамблеи ООН.

«Мы открыты к соответствующему морскому перемирию, плюс энергетическое перемирие. Я собираюсь всё это обсудить. Я уже об этом говорил с президентом США», — заявил Зеленский.

По его словам, встреча с Трампом состоится, если графики сторон совпадут и у него получится прилететь в Нью-Йорк. «Мы говорим о 20-х числах — 21-е, 22-е, 23-е. Дай Бог, чтобы у нас получилось встретиться», — сказал он.

Зеленский назвал переговоры с американской стороной одним из приоритетов, отметив, что рассчитывает продвинуть обсуждение как с США, так и с европейскими государствами.

«Есть надежда, есть очень большое желание. И это наш долг — двигаться в этом направлении, чтобы положить конец войне. Если Путин не хочет полного перемирия — ну хотя бы зерновое и энергетическое», — заявил он.

По словам Зеленского, вопрос о прекращении ударов по энергетической инфраструктуре и восстановлении стабильного судоходства в Чёрном море сейчас интересует большое число государств, поскольку происходящее затрагивает мировые рынки.

«Россия заблокировала нам Чёрное море, а мы заблокировали им Чёрное море — это понятный ответ, на мой взгляд, вполне справедливый. А где теперь другим странам искать справедливость для своих граждан?» — сказал Зеленский.

Среди государств, заинтересованных в стабилизации морской торговли, он назвал Индию, Египет, Саудовскую Аравию, европейские и азиатские страны.

Зеленский добавил, что для продвижения этих инициатив, по его мнению, давление необходимо оказывать не только на Россию, но и «в хорошем смысле этого слова» на партнёров Украины, чтобы они активнее подключались к переговорам по энергетике и Чёрному морю.

🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE

Вы знаете, наблюдая уже третий день за всем, что происходит на площадках Международного фестиваля молодёжи в Екатеринбурге, я не могу расстаться с одной мыслью. Мне кажется, это один из самых мощных инструментов влияния на будущее.

🔹Сейчас хочу поделиться с вами несколькими записанными здесь эмоциями ребят из самых разных уголков планеты. В том числе из государств, отношения которых с Россией сегодня трудно назвать дружественными.

▪️Кресенсия Питер Машаури из Танзании говорит, что больше всего в России её удивили люди. До приезда она представляла россиян холодными и закрытыми, а потом обнаружила совершенно обратное. «Когда узнаёшь русских поближе, понимаешь, что это одни из самых добрых людей, которых я встречала. Они разговаривают с тобой, помогают». Всем, кто судит о России только по интернету, Кресенсия советует простую вещь: «Приезжайте и посмотрите сами. А уже потом решайте, что вы думаете о России».

▪️Участник из Мали впервые приехал в Россию и говорит о красоте страны, людях, технологиях и сотрудничестве Москвы и Бамако. Для него особенно важно, что две страны сегодня работают вместе. Он уверен, что такое партнёрство позволяет не только развивать Россию и Мали, но и совместно создавать что-то полезное для мира.

▪️Две девушки из Бразилии впервые отправились за границу — и первой страной для них стала Россия. Они говорят, что не ожидали настолько тёплого отношения: «Русские люди очень добры к нам, постоянно помогают. Нам нравится энергия этого места, люди, страна, весь фестиваль». Их разговор заканчивается простым многократным «спасибо», в котором, кажется, больше эмоций, чем можно было бы передать любым официальным текстом.

▪️Ещё одна бразильянка, Джована Перейра Машаду, была участницей Всемирного фестиваля молодёжи в 2024 году. Та поездка настолько изменила её представления о России, что теперь, на последнем курсе колледжа, она пишет о нашей стране дипломную работу. «Это полностью перевернуло моё представление. Всю жизнь я слышала одно, а приехала сюда и увидела совсем другое». В первый раз ей было 19 лет, она одна летела на другой конец мира, не знала языка и боялась. Теперь говорит, что та поездка изменила её жизнь, а в Россию она возвращалась уже с ощущением, что знает, куда едет.

▪️Очень показателен рассказ участника из Туркменистана. До поездки у него, по собственному признанию, было множество стереотипов о России. За три дня они практически исчезли. «В медиа вы не узнаете о России всего этого. А когда приезжаешь сюда, видишь собственными глазами и поражаешься». Наверное, ради одной этой фразы уже стоит проводить такие фестивали.

▪️Алексия Леанна Освальд из Германии приезжает в Россию уже в седьмой раз. Она говорит, что настолько хочет увидеть всё происходящее на фестивале, что почти не спит. И тоже вспоминает распространённый стереотип: будто россияне замкнуты, холодны и не хотят разговаривать с незнакомцами. «На самом деле — совсем нет. Они постоянно общаются, разговаривают со всеми, и с ними очень легко».

▪️Ребята из Индии встречают новых участников словами: знакомьтесь, заводите друзей, наслаждайтесь фестивалем и не бойтесь общаться. Российская школьница учит иностранного участника первым фразам на русском. Ребята из Мадагаскара и Китая повторяют незнакомые слова. На «Разговорах о важном» подростки из разных стран обмениваются подарками. Где-то иностранцу настолько понравился пиджак российского бренда, что он попросил примерить его и тут же начал снимать видео.

Сегодня этим молодым людям 15, 18, 20, 25 лет. Завтра кто-то из них станет врачом, инженером, журналистом, предпринимателем, учёным, министром, дипломатом. Кто-то будет принимать решения, от которых будут зависеть отношения между странами.

Они и есть будущее.

🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE