Международный фестиваль молодёжи в Екатеринбурге продолжается, а я продолжаю делиться с вами тем, что больше всего меня зацепило — сегодня у него есть вполне конкретный вкус. Вернее, сразу десятки вкусов: от дальневосточной ухи и бурятских бууз до китайских цзяоцзы, марийских подкоголей и дагестанских курзе. Гастропространство «Вкусы мира» превратилось в одну из самых живых и, пожалуй, самых вкусных площадок фестиваля.

Один из мастер-классов посвятили «Русской ухе от Дальнего Востока до Балтики». Участникам показали сразу несколько её вариантов — дальневосточную, арктическую, северную уху лохикейтто и балтийскую. Через одно блюдо здесь фактически рассказывают географию страны: разные регионы, разная рыба, свои традиции приготовления и свои вкусовые сочетания.

Рядом проходит мастер-класс «Пельмени народов мира». За одним столом готовят блюда, которые существуют в десятках национальных кухонь, но в каждой имеют собственный характер. Китайские цзяоцзы формируют полумесяцем и защипывают складками, вонтоны делают из тонкого теста, бурятские буузы собирают круговыми защипами с отверстием сверху, дагестанские курзе узнаются по знаменитой «косичке», а марийские подкоголи не лепят — их, как здесь говорят, именно плетут.

Своими секретами с участниками делятся Сун Бин, Инна и Дамдин Дашиевы, Ангараг Чагдуров, Владимир Брагин, Майминат Изиева, Иван и Юлия Антроповы. Выяснилось, что достаточно поставить людей из разных стран за один стол, дать им тесто, начинку и несколько минут — и разговор начинается сам собой.

Всего за четыре дня гастрофестиваля 100 поваров из России и стран — участниц МФМ приготовят 136 видов блюд и напитков. Гостям раздадут около 20 тыс. дегустационных порций. В меню — уральские шаньги и озерники, чуду народов Дагестана, ближневосточный баба-гануш, русский ломоть с олениной, арктические пельмени с углём, удмуртские перепечи и множество других блюд.

Отдельная гордость — марийские подкоголи. Это одно из немногих подобных блюд в России, зарегистрированных в Роспатенте. Для Марий Эл они связаны не только с кухней, но и с традициями и обрядами. Своя технология — в составе теста, начинке и характерном плетении края.

В программе — 19 блоков мастер-классов. Уже приготовили 16-килограммовый курник и пятиметровую кулебяку весом также 16 кг. Здесь же работает отдельный арт-объект, посвящённый гастрономическим традициям народов России.

🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE

Министерство обороны России сообщает об освобождении населённых пунктов Широкое и Шевченково Харьковской области, а также Новоандреевка Запорожской области.


🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE

⚡⚡Зеленский намерен обсудить с Дональдом Трампом возможность энергетического и морского перемирия с Россией. Потенциальная встреча может пройти в Нью-Йорке 21–23 сентября, во время недели высокого уровня Генеральной Ассамблеи ООН.

«Мы открыты к соответствующему морскому перемирию, плюс энергетическое перемирие. Я собираюсь всё это обсудить. Я уже об этом говорил с президентом США», — заявил Зеленский.

По его словам, встреча с Трампом состоится, если графики сторон совпадут и у него получится прилететь в Нью-Йорк. «Мы говорим о 20-х числах — 21-е, 22-е, 23-е. Дай Бог, чтобы у нас получилось встретиться», — сказал он.

Зеленский назвал переговоры с американской стороной одним из приоритетов, отметив, что рассчитывает продвинуть обсуждение как с США, так и с европейскими государствами.

«Есть надежда, есть очень большое желание. И это наш долг — двигаться в этом направлении, чтобы положить конец войне. Если Путин не хочет полного перемирия — ну хотя бы зерновое и энергетическое», — заявил он.

По словам Зеленского, вопрос о прекращении ударов по энергетической инфраструктуре и восстановлении стабильного судоходства в Чёрном море сейчас интересует большое число государств, поскольку происходящее затрагивает мировые рынки.

«Россия заблокировала нам Чёрное море, а мы заблокировали им Чёрное море — это понятный ответ, на мой взгляд, вполне справедливый. А где теперь другим странам искать справедливость для своих граждан?» — сказал Зеленский.

Среди государств, заинтересованных в стабилизации морской торговли, он назвал Индию, Египет, Саудовскую Аравию, европейские и азиатские страны.

Зеленский добавил, что для продвижения этих инициатив, по его мнению, давление необходимо оказывать не только на Россию, но и «в хорошем смысле этого слова» на партнёров Украины, чтобы они активнее подключались к переговорам по энергетике и Чёрному морю.

🟪Читай в Max | 🚀Читай в Telegram | 🥰Смотри на RUTUBE