…Тайные страницы бара
Код: NEGRONI

1919 год. Флоренция. В баре Caffè Casoni граф Камилло Негрони — мастер интриг и крепких напитков.
Однажды скучающе посмотрел на свой Americano и тихо приказал бармену: «Усильте». Вместо содовой влили джин. Так родился Negroni.

Горький, как предательство. Сладкий, как победа. Идеально сбалансированный, как хорошо спланированная операция.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Код: BLACKBERRY SOUR

Тёмный лес в бокале
Кисло-сладкий сауэр, где спелая черника сливается с лёгкой терпкостью

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Секретный воскресный сигнал

Сегодня никаких громких операций. Только приглушённый свет, проверенные рецепты и пространство, где можно наконец выдохнуть.

Если ваш сегодняшний шифр — «спокойный вечер», мы уже расшифровали его.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Вечер винила в М!

Настроение и тон: Сдержанно-элегантный, с лёгкой ностальгией и ощущением «медленного времени».

В программе: Barbra Streisand, Doug Clifford, Ella Fitzgerald, Gerry Rafferty, Herbie Mann, Lowell George Paul Carrack и другие

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Говорят, в бары приходят пить!

Но пока коктейль набирает градус, меню уже делает своё дело: брускетты, тёплые закуски, сеты и всё, чтобы вечер был долгим, а желудок — счастливым

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Скромный отчет по операции «Вечер Винила»

Стены бара растворились в саксофоне Херби Мэнна, позволяя нам танцевать не ногами, а тенями на потолке

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Тайные страницы бара
Код: COSMOPOLITAN

1980-е. Нью-Йорк. Эпоха гламура, больших плеч и амбиций. В шумных барах Манхэттена бармены искали новый хит для светских львиц. Смешали водку с клюквой, добавили цитрусовый ликер и каплю лайма. Так родился Cosmopolitan.

Яркий, как софиты. Кислый, как правда. Изысканный, как твои намерения.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…МКарне
Новый сет для тех, кто любит горячее!

• Чили кон карне
Густой, томленый, с фасолью и идеальным балансом специй
• Сангрита
Пряный томатный микс, который заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать
• Текила
Идеальный финальный аккорд

Неприлично томленый фарш, с нотками копчености и острого перца, который доведет тебя до пика!

Стоимость: 850₽
Совет шефа: Сначала попробуйте чили, вникайте. Добавьте сметану с халапеньо, перемешайте и только потом выпивайте текилу. Это ритуал, не ломайте его.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Внимание, оперативная сводка

Штаб временно недоступен по техническим причинам — проводится плановое обновление коктейльной матрицы и калибровка шейкеров

Конец связи!

…Утвердили миссии на май!

Шпион не спрашивает, что играет сегодня.
Шпион знает, что играет весь месяц.

🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Вечер винила в М!

Общее настроение:
Где-то соул, где-то фортепианная исповедь, нежный грув с улыбкой сочетается с тяжестью и свободой

В программе: Rita Coolidge, Nickolas Ashford, Bob Seger, Billy Joel, Bill Ward, Ray Parker, Jr.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Сегодня весь мир празднует Международный день коктейлей!

В связи с этим наша лаборатория активирует три новых коктейля особой секретности

Период действия: среда — воскресенье
Цена сета: 1500 ₽

Мы уже приглушили свет и приготовили бокалы!

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Тайные страницы бара
Код: WHISKEY SOUR

1870-е. Америка. Время золотой лихорадки, дымных салунов и крепких характеров.
Бармены на Восточном побережье и в Чикаго искали баланс между огнём виски и свежестью. Смешали бурбон или ржаной виски с лимонным соком, сахаром и яичным белком для бархатной пены.

Так родился коктейль, который не прощает слабости.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Архив штаба

1888 год. МакКиспорт, Пенсильвания
Вдова Кейт Хестер держала салун. Когда штат резко поднял цену на лицензию, многие закрылись
Кейт — нет.

Когда её шумные посетители начинали буянить, она подходила ближе, поднимала палец и хриплым шёпотом шипела: «Speak easy, boys… Speak easy!»

Эта фраза разлетелась по Питтсбургу, а потом и по всей стране
К 1890 году в одном Питтсбурге работало уже около 700 тайных заведений
А в эпоху сухого закона их счёт пошёл на десятки тысяч

🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Вечер винила в М!

Настроение: Тёплый, чуть дымный, аналоговый звук конца 60-х и 70-х

В программе: Bob Dylan, Stevie Wonder, John Fogerty, John Bonham , Levon Helm, Gary Brooker, Stevie Nicks, Steve Winwood, Norman Whitfield и др.

Классика, которая не стареет, а только становится глубже со временем

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Шифрограмма «Thursday»

Агенты контролируют периметр и готовы к любой миссии

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸 Ул. Лесная, 20с1

…Тайные страницы бара
Код: Martinez

1870-е. Сан-Франциско. Золотая лихорадка уже отгремела, но портовые бары всё ещё кипели жизнью

История:

Говорят, один бармен смешал крепкий напиток для пассажира, который плыл паромом через залив в небольшой городок Martinez
Джин Old Tom, сладкий вермут, капля мараскино и горькие ангостуры — и коктейль получился настолько запоминающимся, что его назвали в честь пункта назначения.

Первое упоминание в печати — 1884 год (книга O.H. Byron)
А уже в 1887-м его фиксирует сам Джерри Томас, легендарный «Профессор»

Вкус:

Глубокий, пряный, с нотами
можжевельника, вишни и благородной горечи.

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…В полумраке пустого бара рождаются легенды

Ночь ещё не началась, но уже пахнет приключениями

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Архив штаба
Гений маскировки «21 Club»

Нью-Йорк, времена Сухого закона.
Среди сотен спикизи выделялся “21” — самый хитрый и стильный подпольный бар своего времени

История:

Клуб открыли кузены Джек Криндлер и Чарли Бернс. Сначала он кочевал по разным адресам, но в 1930-м обосновался по адресу 21 West 52nd Street — отсюда и название. Сюда приходили политики, звёзды Голливуда, писатели и гангстеры. Здесь пили, танцевали, вели важные разговоры и чувствовали себя в безопасности.

Факты:

Главное чудо — система защиты.
После одного серьёзного рейда в 1930-м владельцы пригласили архитектора и создали инженерный шедевр:

• Рычаг у барной стойки — и полки с бутылками мгновенно опрокидывались в специальный желоб, сбрасывая алкоголь в канализацию или тайник.
• Бар поворачивался и прятался за стеной.
• Секретный винный погреб за фальшивой стеной.
• Замаскированные двери и потайные проходы.

Благодаря этому после того первого рейда «21» больше ни разу не поймали

После отмены сухого закона в 1933-м бар остался работать легально и стал одним из самых престижных ресторанов Нью-Йорка

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1

…Твой пропуск в летний сезон
Код: BASIL WALTHER

Мощный аромат базилика, джин и лимонная атака
Всё идеально зашифровано в одном бокале

Бронь: +7 (903) 297-90-07
🍸Ул. Лесная, 20с1