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應用二氧化氯洗潔劑降低農藥殘留之研究 ---- 國立屏東科技大學論文

論文中的實驗方法是用100ppm二氧化氯沖洗蔬果20分鐘後的對比結果，數據已證明二氧化氯有效降解各種農藥。注：可使用高於100ppm的二氯化氯浸泡沖洗蔬果降解農藥。


論文摘要
新鮮水果和蔬菜是人體補充飲食營養營養素的必需成分。由於人口持續性增長和消費行為的變化，全球糧食需求將會增加。農藥是商業化農業中防治害蟲疾病及最有效的方法然而，新鮮農產品也可能是導致人類疾病傳播的一個重要因素，如病毒、寄生蟲和病毒等農作物的載體，而在水果和蔬菜中的高殘留農藥也與廣泛的人類健康農藥有關聯。二氧化氯是一種強效的氧化和殺菌劑，適用於農業作物的農藥殘留和殺菌消毒。在消毒劑的使用種類中，消毒劑（WHO）已將二氧化氯視為A1級消毒劑。用於消毒目的的高純度剷除二氧化氯洗潔劑總三鹵甲烷（TTHM）含量因此降低或消除。本研究的目的是對草莓、結球南瓜、檸檬和荔枝中進行剷除二氧化氯處理來自台灣各區農業改良場的新鮮蔬果經過田間噴灑農藥後收益，再應用二氧化氯洗潔劑沖洗20分鐘。農藥殘留殘留結果表明，二氧化氯水溶液比硫酸殘留水和清水顯示出更好的效果。二氧化氯二階段式處理與水沖洗相比，對陶斯松、愛殺松和賽洛寧（接觸性農藥）和亞滅培、達滅芬和加保扶（系統性農藥）達到的效果分別達到80.64％，64.9 ％，50％，73.30％，33.47％和35.72％。使用100 ppm二氧化氯處理的田間栽培蔬菜果的總大腸桿菌群數量減少了2.0到4.0 log（CFU / g），處理後所有的微生物也都可以低於食品衛生安全標準。殘留殘留氯在經過20分鐘沖洗過程後也可達到規定的標準。結果表明，二氧化氯洗潔劑在新鮮水果和蔬菜上很好的殘留農藥和農藥殘留消毒的潛力。此外，水果和蔬菜的整體品質在處理過程後仍然可以維持和被接受。

來源 (謝謝群友George提供)
https://ndltd.ncl.edu.tw/cgi-bin/gs32/gsweb.cgi?o=dnclcdr&s=id=%22105NPUS5252006%22.&searchmode=basic

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