🍔 Секрет идеальных котлет? Не шеф, не повар — а умный гриль с гибкими настройками. Смотри на видео⬆️

Что умеет RoboSmartGrill от RoboLabs
⚡️ Автоматический прижим
⚡️ Жарит за 2 минуты — идеально даже с замороженными котлетами.
⚡️ Панель управления Robotron — 6 программ для разных типов котлет.
⚡️ Равномерный колер и сочность без переворачивания.
⚡️ Простая мойка и уход — сменные коврики и защита нагревательных поверхностей.

Работает стабильно и при максимальной загрузке, и в «тихие» часы.
Подходит для фастфуда, бургерных и ресторанов, где важны скорость и качество.

🔴 Мы можем подобрать настройки для любых котлет, пишите характеристики в комментарии

В наличии на Никольском. Доступно для дилеров!
✉️ trapeza@trapeza.ru
📞 Москва: +7 495 956 4000
📞 Россия: 8 800 200 4000

#RoboLabs #оборудованиеHoReCa #фастфуд #бургерная

Robochef приветствует вас в новом telegram‑канале!👋🏼

❗️Здесь будет всё полезное по Robolabs: настройки, обслуживание, использование и эксперименты. А так же кейсы по запуску заведений и рецептов. Ждите анонсов мероприятий и мастер классов!

✔️Я собрал все лучшее в одном месте — подписывайтесь, чтобы не пропустить самое важное. Ваша активность формирует контент: пишите, задавайте вопросы и делитесь идеями — я учту ваши запросы в следующих выпусках.

🔔Подписывайтесь и включайте уведомления — сделаем tg-канал ярким и насыщенным вместе!

🥖🥖🥖Я отправился на производство «Честная пекарня», чтобы освоить новый навык — работа с тестом. Для меня это — вершина кулинарного мастерства, и кто я такой, чтобы не стремиться к этой вершине?

✔️В «Честной пекарне» меня научили замесу теста и выпеканию чиабатты. Я в полном восторге от результата! Уехал к себе на кухню для тестов и доработок.

🔔Следите за обновлениями — буду делиться пробами, рецептами и своими находками. Приезжайте в гости на вкусную чиабатту!

#чиабатта@LotsmanChef13

🥩Дегустирую мясные хиты в Самарском ресторане, который полностью сосредоточен на мясе — и узнаю, на каком оборудовании их готовят.

💡Для меня дегустация — источник идей для новых специальных предложений, за которыми ко мне приходят владельцы заведений.

🔜А на какие именно идеи меня вдохновила эта дегустация смотрите в следующих сериях.
//stay tunes//

#дегустация@LotsmanChef13

✉️Приглашаю вас на двухдневное интенсивное обучение по приготовлению римской пиццы — 25 и 26 сентября в стенах компании Трапеза.

🍕Это полностью практический курс: вы пройдёте весь процесс, внимание — весь! — от замеса теста, ферментации и формовки до выпечки и достижения идеальной хрустящей корочки. У каждого участника будет свой личный замес теста, с которым вы будете работать: ферментировать, формовать и выпекать пиццу собственными руками. Под моим руководством каждый участник будет готовить, получать обратную связь и оттачивать технику.

⏳Да, сразу идеально не получится — и это нормально: именно через практику, ошибки и повтор вы приобретаете профессиональный опыт. По итогу вы будете готовы смело вводить римскую пиццу в меню вашего заведения.

🔜Места ограничены — напишите в комментариях, чтобы узнать стоимость участия.

Сегодня я в гостях у Кирилла Мартыненко, совладельца Torro Grill. Это не просто стейкхаусы — это место, где каждый кусок мяса получается идеальным.

Большую роль в этом играют печи томления ISTOMA — они у Кирилла работают 24/7⚡️и позволяют готовить сотни кг ростбифа и рёбер с ровным, медленным прогревом. Но что удивительно — эти печи помогают не только по мясу: с их помощью делают и десерты.

Наша встреча получилась насыщенной. Во второй серии так мы зайдем прямо на кухню и покажем процесс приготовления
крем‑брюле.

#вгостях@LotsmanChef13

🛎️Я заехал в гости к своему другу Тимуру @kowabanger — владельцу сети шаурмичных «Пушка» в Самаре, мы обсудили как меняется процесс приготовления шаурмы в малом общепите. На одной из точек я обнаружил необычное для шаурмичной решение — пароконвектомат Unox. Тимур провел экскурсию по кухне и объяснил, зачем такое оборудование в формате шаурмы.

🍖Тимур рассказывает, как эволюционировал их подход — от классического мяса, готовящегося на углях, до внедрения современных печей и автоматизации процессов. Он честно говорит о всех препятствиях: стандартизация продукта, обучение команды, выбор оборудования и обслуживание. Ничего не приукрашивая, Тимур объясняет, какие вопросы им пришлось решать в процессе роста бизнеса.

💥Я попробовал шаурму на месте и в конце видео делюсь своим честным мнением — смотрите дегустацию и мою оценку в финале ролика. Если вам интересно, насколько современные решения помогают в ритме заведения общепита — это видео специально для вас.

🔜И это не всё: в следующей серии Тимур расскажет подробно о своей главной проблеме — вентиляции. Почему это оказалось критично для бизнеса — не пропустите продолжение.

🏰Сейчас я в Измайловском Кремле — здесь проходит трёхдневный чемпионат по пицце, где я выступаю ведущим.

🍕Представьте себе: по статистике один член жюри съедает около 40 кусочков пиццы в день — явно им очень вкусно!

🪄Я искренне рад наблюдать, с каким творческим подходом конкурсанты работают с этим, на первый взгляд, простым блюдом. Для меня пицца — это миллион возможностей для экспериментов: текстуры, начинки, сочетания вкусов и подачи.

🤔А какую самую необычную пиццу пробовали вы? Напишите в комментариях, чем именно она вас удивила💥

#пицца@LotsmanChef13

🔝В предыдущем посте я говорил об экспериментах с пиццей — а сегодня покажу один из своих: пицца с тыквой.

🎃Я люблю её за яркий сезонный вкус и за то, что у тыквы отличная себестоимость — получается бюджетно и эффектно.

🤗Попробуйте у себя или приезжайте в гости.

#рецепт@LotsmanChef13