Сегодня на десерт меренговый рулет с малиной 🥰

Оставались белки после торта Эклер, решила приготовить меренговый рулет, делилась уже несколько раз, но здесь пропорции и время приготовления отличаются 😋

Нежнейший десерт, обязательно добавьте кисленьких ягод, отлично сочетаются со сладким кремом 🍰

Ингредиенты:
Белок - 5 шт
Щепотка соли
Лимонный сок- 1 ч.л.
Сахар - 250 г
Кукурузный крахмал - 25 г
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Творожный сыр - 150 г
Сахарная пудра -80 г
Малина по желанию
____
Выпекать 15 минут при 160 градусах без конвекции, после включить конвекцию допекать 15 минут

Сегодня на десерт булочки с творожной начинкой и ягодами🥰🫐

Мое любимое сочетание - сдобное тесто и творог + ягоды, нежно, вкусно и в меру сладко😋

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Сахар - 50 г
Дрожжи - 8 г
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 80 г
Мука - 530 г
Соль- 0,5 ч.л.
Начинка:
Творог 5 или 9% - 350 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар по желанию
Яйцо - 1 шт
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Ягодный джем/варенье/конфитюр по желанию

Сегодня на десерт кекс с финиками и орехами🥰

Финики обязательно замочите в кипятке с содой, так они будут мягкими и приятными в выпечке😋

Ингредиенты:
Финики - 250 г
Вода - 170 мл
Яйцо - 1 шт
Сода - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 70 мл
Сахар - 100 г
Щепотка соли
Мука - 260 г
Орехи грецкие - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сегодня на десерт у нас влажный шоколадный пирог 🥧

Можно дополнительно смазать кремом из сливок и сахара, а можно подать без🥰

Пропитывала пирог дважды, сразу после духовки просто молоком, а после остывания уже шоколадной смесью, пирог получается невероятно нежный и влажный😋

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Сахар - 130 г
Сливочное масло - 115 г
Мука - 180 г
Какао - 35 г
Молоко - 250 мл
Экстракт ванили
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л.
Молоко для пропитки после духовки - 150 мл
Пропитка:
Молоко - 300 мл
Шоколад - 160 г
Сливочное масло - 20 г
Какао - 15 г
Крем:
Сливки 33% - 250 мл
Сахарная пудра - 60 г

Сегодня на ужин гуляш из говядины 🍛

Мясо получается мягким и нежным, но смотрите по своему мясу, если через 2 часа мясо все еще жесткое, томите еще дольше🥩

Ингредиенты:
Говядина - 800 г
Мука - 2 ст.л.
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Лук - 2 шт
Морковь - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 800 мл
Картофель - 5-6 шт (600 г)
Орегано, базилик, тимьян по вкусу

Сегодня на ужин салат с халуми, помидорами и маслинами 🥗

Зелень можно заменить на листья салата, просто рукколу, вместо халуми можно попробовать пожарить брынзу, обваляв ее в муке🥰

Ингредиенты:
Халуми - 200 г
Мед - 1 ст.л.
Хлопья чили по желанию

Помидоры - 2 шт
Руккола и молодой айсберг
Маслины - 100 г

Соус:
Оливковое масло - 20 сл
Соль, черный перец
Дижонская горчица - 1 ч.л.

Сегодня на десерт тыквенные кексы с творожной начинкой 🥰

Тыкву просто запекать в духовке до мягкости, остудить и добавить к тесту😋

Лучше использовать блендер для более однородной консистенции 🤗

Ингредиенты на 12 шт:
Тыквенное пюре - 350 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 120 г
Подсолнечное масло - 80 мл
Молоко - 50 мл
Мука - 260 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Начинка:
Творожный сыр - 200 г
Сахар - 2-3 ст.л
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Сегодня на десерт домашние конфеты из фиников и овсяных хлопьев 🥰

Можно сделать более мягкие конфеты, добавив больше воды к финикам в блендер, в итоге финиковое пюре получается жиже 😋

Овсяные хлопья обжарить до золотистого цвета и хруста, если промоете хлопья, они станут мягче, а после жарки будут лучше хрустеть🥰

Ингредиенты:
Финики - 180 г
Кипяток
Овсяные хлопья - 170 г
Орехи - 140 г
Кокосовая стружка по желанию
Шоколад горький

Сегодня на десерт морковный рулет🥰🥕

Очень простой в приготовлении десерт, желательно измельчить блендером для более однородной консистенции, но и мелка терка тоже подойдет😋

Ингредиенты (размер 45 на 33):
Корж:
Яйца - 3 шт
Сахар - 120 г
Морковь - 220 г
Подсолнечное масло - 30 мл
Мука - 110 г
Кукурузный крахмал - 15 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 250 г
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 120 г

Сегодня рецепт закусочных палочек с овощами и сыром 🥰

Греческий йогурт можно попробовать заменить на кефир или жидкий йогурт без добавок, но муки потребуется больше и текстура палочек будет отличаться 😋

Ингредиенты:
Греческий йогурт - 300 г
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Перец сладкий -1 шт
Сыр моцарелла- 100 г
Зелень по вкусу

Сегодня на ужин запеченнпя курица с рисом и овощами🍛

Я использовала целую курицу, можно бедра, ножки, крылышки😋

Ингредиенты:
Курица - 1,5-2 кг
Соль, черный перец, паприка
Растительное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сладкий перец - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры - 3 шт
Рис - 200 г
Соль, черный перец, паприка
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода (в зависимости от размера сотейника)

Сегодня на десерт яблочный пирог на творожном тесте🥧

Можно приготовить закрытый пирог, можно несколько галет, начинка может быть другой (любые другие фрукты/ягоды) 🍐🍒

Ингредиенты:
Творог 5% - 300 г
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 60 г
Щепотка соли
Яйцо - 1 шт
Мука - 290 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
Яблоки - 600 г
Сахар - 50 г
Корица - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Сегодня на ужин дорадо в духовке с чесноком, лимоном и зеленью 🐟

Можно приготовить с любой рыбой 😋

Соус:
Сливочное масло - 50 г
Цедра 1 лимона
Петрушка 2-3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили по желанию
Соль, черный перец по вкусу
Дорадо - 2-3 шт

Сегодня на ужин лодочки на кефире с мясом и сыром 🥰

Из этого количества ингредиентов получилось 6 средних лодочек. Начинка может быть любой на ваш вкус 🧀

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 40 г
Мука - 470 г
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
Говяжий фарш - 400 г
Помидоры - 2 шт
Моцарелла - 150 г
Желток для смазывания

Сегодня рецепт гранолы в виде батончиков🥰

Орехи могут быть любые на ваш вкус, овсяные хлопья долгой варки😋

Арахисовую пасту можно приготовить дома, если есть блендер (рецепт есть в актуальном в папке "быстрые рецепты")🤗

Ингредиенты:
Овсняые хлопья - 200 г
Орехи, семечки - 150 г
Клюква - 70
Финики - 30
Мед - 150 г
Арвхисовая паста - 150
Щепотка соли

Сегодня рецепт закусочных шариков из кабачков 🥰

Кабачки натереть на крупной или мелкой терке, обязательно отжать излишки жидкости полотенцем🤗

Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт 700 г
Шпинат - 30 г
Панировочные сухари - 50 г
Яйцо - 1 шт
Мука рисовая - 40 г
Сыр 100 г
Соль, черный перец по вкусу
Пармезан по желанию

Сегодня на ужин салат с курицей и сухарями🥗

Ингредиенты:
Куриная грудка 500-600 г
Соль, черный перец
Базилик и паприка
Растительное масло для жарки
Сливочное масло - 20-30 г
Сухарики:
Чиабатта
Оливковое масло
Соль, черный перец, базилик
Соус:
Греческий йогурт - 250 г
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Зелень по желанию
Соль и черный перец
Сборка:
Айсберг - 1 маленький кочан
Черри - 140-150 г

Сегодня рецепт фрикаделек с овощами 🥰

Можно исключить брокколи и цветную капусту, приготовить просто в томатном соусе 🍅

Ингредиенты:
Соус:
Растительное масло
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт
Брокколи - 200 г
Цветная капуста - 200 г
Томаты в соку - 400 г
Соль, смесь перцев, паприка, базилик, орегано - 1 ч.л.
Фрикадельки:
Фарш - 500 г
Лук - 1 шт
Панировочные сухари - 40 г
Зелень по желанию
Соль, черный перец

Сегодня на десерт пирог с грецкими орехами 🥰

Орехи измельчить блендером до состояния крошки, растительное масло можно заменить на сливочное масло 🧈

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Сахар - 80 г
Растительное масло - 60 мл
Яйца - 2 шт
Мука - 230 г
Грецкие орехи - 200 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Щепотка соли

Сегодня на ужин котлеты с начинкой из кабачков и сыра🥰

Кабачок натереть на мелкой терке и обязательно отжать излишки жидкости, после сформировать небольшие шарики🥒

Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 г
Лук - 1 шт
Панировочные сухари - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль, черный перец
Начинка:
Кабачок/цукини - 200 г
Сыр - 50 г
Зелень по желанию
Соль, черный перец