ГАСТРОбайтер Вернулся из Кемерово. Вчера устроили ужин в ресторане «Забой». Он был посвящён последним 20 годам работы в «Беллини»: «Как я провёл… последние 20 лет».

Ужин получился максимально атмосферным, живым и вкусным. Каждый курс — это этап работы в «Беллини» и моё становление как повара. Новые вкусы, ароматы, продукты и технологии — всё, что я помню, я воплотил в 9 курсах. На таких ужинах тратится очень много сил: как минимум два дня ты активно готовишься, а затем два с половиной часа работаешь на максимум ради лучшего результата. Но это того стоит. Смотрю на себя сейчас и понимаю, что выгляжу как тротуары в Красноярске, но при этом максимально доволен результатом. Завтра вообще супер сложный день 😁🤦‍♂️😎

Самый главный вопрос: зачем мне эти ужины? Слава? Деньги? Амбиции? Нет! Это возможность познакомить регионы и другие города с нашим рестораном. За два ужина в Кемерово я посвятил более 100 человек в нашу жизнь и в наш ресторан. Больше половины планирует гастротур в Красноярск 👍🏻🙏🏻

Ну и конечно поделится своим творчеством , подарить эмоции и вкусно накормить 🙏🏻😎

🙏🏻😊