Привет! На Взлетке теперь можно завтракать, обедать и ужинать на летней террасе Hello Coffee 👍🏻😊

Вчера размышлял о том, что сейчас нужно жителям города: какая еда, какие рестораны, какие летние террасы, какие цены в меню и т.д. Как в одном проекте выстроить стабильный гостепоток? При условии, что все работают на перетягивание одних и тех же гостей 🤷🏻‍♂️.

Такое ощущение, что мы перенасыщаем рынок гостеприимства разными акциями, мероприятиями и т.д. Гонимся за гостем и теряем уникальность. Говорю не про все рестораны. Есть те, кто держит марку и не бросается во все тяжкие. Я и сам себя иногда ловлю на мыслях, что надо и то, и это, но вовремя себя останавливаю 😁.

Всё так непонятно: смотришь на пивнушки в подвале, а туда бесконечно заваливает толпа самых разных людей. Все по 400, тоже сидят. Чек 3500–4000, тоже полный ресторан, в подворотнях не протолкнуться, мясо едят, кофе пьют …. 🤷🏻‍♂️

Мне говорят, люди перестали тратить, а я вам скажу нет, просто мы слишком перенасыщены разным, есть из чего выбрать и отдать предпочтение в разные дни разным концепциям.

А что моим подписчикам интересно в ресторанах? Про качество еды, вкус, комфорт и сервис я не говорю - это по умолчанию должно быть 🫱🏻‍🫲🏼😊

Привет! 🫱🏻‍🫲🏼

Сегодня я провел второй воскресный бранч в Hello Wine. В это воскресенье у нас было кавказское настроение, поэтому было много лепешек, сыра, специй, урбеча и люля-кебаба.

В следующее воскресенье будет испанский бранч. Будем пить Каву и есть испанские блюда. 🫱🏻‍🫲🏼😊

Красивое на закате 😁