Добрый вечер! 😊

Гастроновости за пол недели вам😁

Запустили новое меню в Чешуе!

В Найс ту Мит, Пит Мастер Максим коптит всю неделю. Цыпленок, ребра, брискет, шея …. 💨🔥

Летнюю террасу в Чешуе открывает как только на улице тепло. На следующий четверг приглашаю вас на « нерыбный четверг» будем жарить стейки 🥩

В Hello Coffee на Мира можно завтракать или ужинать на балконе с очень красивым видом. Можно представить, что вы в Европе, где-нибудь в Испании или Франции 😊

Новинка в Чешуе, игристый чай. Писал чуть выше про него. Сегодня попробовал - это супер 👍🏻

В субботу ждем вас на СибВинФест. Будем готовить для вас 🦪

Алибидерчи !😁😁😁

Записывайте👍🏻
Кабачково-креветочные оладьи !

Кабачки 3 шт
Тигровые Креветки 300 гр
Сванская соль по вкусу
Яйцо куриное 1 шт
Мука по консистенции

Кабачки натереть на спиральной терке. Терку можно купить на Озоне, Joseph Joseph Spiro например, нормально для дома. Кабачки хорошо отжать от лишней влаги. Если вам кажется, что влаги уже нет, ни хрена, отжимаете еще 😁

Креветки разрезать вдоль. Предварительно почистить от панциря и удалить пищевод.

Креветки добавить в кабачки, посолить сванской солью, добавить одно яйцо и муку. Хорошо перемешать и пожарить на сковороде оладьи🔥

Есть со сметаной 🙏🏻😊

Классика против fine dining !

Фото для фестиваля Back to Future. Суть фестиваля — показать, как классические блюда могут выглядеть совершенно по-другому. За основу я взял три самых простых блюда, которые игнорируют в ресторанах. Когда вы в последний раз ели бигус, макароны по-флотски или шаурму в ресторане? Я вот давно не встречал.

Каждому из трёх мы с командой подготовили пару в стиле fine dining. Бигус — мильфей из капусты с креветками и соусом биск. Макароны — паста неро с горошком и тартаром из гребешка. Шаурма — лаваш из морепродуктов с крабом, авокадо, томатами и красной икрой.

Ждем запуска 👍🏻😁

Привет! 🫱🏻‍🫲🏼

Гастроновости! Их всего две 😁

Когда мы открывали Hello Wine, в меню были бейглы. Время шло, меню обновлялось, и бейглы постепенно ушли. Неделю назад Катя скинула мне скриншот с бейглом откуда-то из Нью-Йорка. И тут понеслось, бейглы стали мне попадаться в соцсетях со всего мира 😁. Поэтому я решил, что бейглы снова будут в нашем меню. 31 мая жду вас в гости в Hello Wine на Бейгл-бранч, буду готовить с 10 до 17 четыре вида бейглов 🥯🥯🥯. Это первая новость!

И вторая! После Бейгл-бранча мы запускаем на всё лето бранчи по воскресеньям. Это будет всегда новый бранч, и только по воскресеньям. Каждый понедельник я буду рассказывать о следующем воскресном бранче 👍🏻😊

Если прийдете в гости ставьте + в коментах, чтобы я посчитал сколько бейглов мне подготовить 😆

Алкогастроновости!

Эти бутылки были опустошены за месяц. Точнее, их было больше, но эти самые интересные 😁. Если сомелье читают, что скажете? А то я, когда выбираю вино, могу ходить вокруг полок минут тридцать. Обосновано? 😁