Роман на кухне
3.82K subscribers
4.38K photos
1.13K videos
4 files
355 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
MAX: https://max.ru/joi
Download Telegram
Привет! 😊

Гастроновости на сегодня. Точнее, даже кофейные ☕️

Сергей, наш партнёр по проектам Hello и не только, сейчас в Бангкоке на кофейной выставке. World of Coffee Bangkok — одно из ключевых событий в мире кофе.В эти даты Бангкок превратился в эпицентр мировой кофейной индустрии и подтвердил свой статус кофейной столицы Юго-Восточной Азии, принимая сотни участников со всего мира.

В наших проектах мы готовим один из лучших кофе, и это результат развития, изучения и поиска чего-то нового. Помимо выставки, Сергей наметил себе план посетить топовые кофейни и привезти для вас, в Красноярск, лучшие практики 🙏🏻😊

Следите за новостями 🫱🏻‍🫲🏼
1🔥24👍31
ЗБС !
За Булочку Спасибо !😉
Именно так благодарят нас гости🙏🏻

Только их выпекают ограничение количество! Успевайте в Hello Coffee 🫱🏻‍🫲🏼
🔥22👍64
В Метро сегодня отличный выбор рыбы 🔥
🔥23👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сибас и спаржа 🔥

Это самое базовое сочетание: белая рыба и спаржа. Тут, наверное, больше про универсальную специю для многих блюд, в том числе для белой рыбы. Обязательно обзаведитесь на кухне баночкой сванской соли. Идеально. Яркий вкус, мощный аромат и универсальность 👍🏻

Сибаса маринуем в сванской соли и запекаем при температуре 200°C 25 минут. Спаржу зачищаем и бланшируем 3 минуты, резко охлаждаем и обжариваем на сливочном масле с чесноком.

Готовьте с удовольствием 😊🫱🏻‍🫲🏼
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥30👍82