Именно тут, мы готовим профессионалов для всей России.
INSTITUT LYFE.

Потихоньку оснащаем оборудованием наш кабинет для экспериментов. Вот стиральную машину купили.😄

Шучу, это лиофильная сушка.

Лиофильная сушка — способ мягкой сушки веществ, при котором перед высушиванием вещество в жидком составе подвергается глубокой заморозке (температура от -50 °С до -105 °С), а потом помещается в камеру, где под действием вакуума и низкой температуры происходит удаление замороженного растворителя .

Подготовка студентов 4 курса института гастрономии к дипломному проекту.
Создание нескольких концепций, работа ресторана в разных режимах. Завтраки, обеды, ужины, буфет, гастроужин.
Уже совсем скоро👌🏻

https://t.me/gastronomy_inst

Сегодня насыщенный день✊🏻
Иностранная делегация в ресторане Чешуя 🇹🇷
Провожу для них экскурсию по всему ресторану с полным погружением. Это очень интересно, советую попробовать.
Гости почувствовали гастро кому 😁
В это время, подготовка к ужину, 3 года Чешуе.
Куча шефов шуршат и подготавливают 11 курсов на 60 гостей.
Смотрите видео полностью🔪🍗
Про ужин в Чешуе.
Родилась идея собрать всех своих шефов провести ужин. И так сложилось, что все действующие шефы, начинали свой путь в том самом BELLINI. Это показатель, мы вместе до сегодняшнего дня а это 18 лет😎
Решили погрузить гостей в 2006 год. Готовить по рецептам того времени. Подать так же!) Готовить такие же коктейли.
И знаете, получилось. Это был не всем уже привычный гастро ужин. Было как то по другому.
Пели с гостями happy birthday Чешуя, танцевали , вспоминали 2006-2009 года. Класс!

Рафейчик Дмитрий
Андреев Владимир
Толстых Димитрий
Толстых Андрей
Штепа Егор
Чемеренко Роман
Соколова Евгения
Алимов Азим
Елисеев Никита
Сабурова Надя

Куча вопросов, где посмотреть?😁
Фильм о гастрономии Сибири. О нас, тех кто делает гастрономию России 🎬
Сам я к сожалению не попал на закрытый показ😔

Все подробности можно узнать тут.

https://vk.com/s98_films