Уважаемые партнеры, друзья!
Компания РУСАЛ приглашает вас на очередную встречу клуба «Про Ачинск».
В этот раз приглашенным спикером в нашем клубе выступит Роман Чемеренко — бренд-шеф ресторанной группы Bellini.
Более 15 лет Роман работает в ресторанном бизнесе. Он начинал путь рядовым поваром, а сегодня руководит проектами и является партнером группы. Роман прошел переподготовку в престижной французской школе INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION, активно наставляет команду Bellini и студентов Института гастрономии СФУ.
За его плечами — признание профессионального сообщества: победа в премии WHERE TO EAT SIBERIA как «Шеф-повар года» (2024), топ-3 конкурса «SU-Шеф» (2023) и звание «Шеф-повар года» по версии портала «Соль» (2022).
Что вас ждет на встрече:
· Узнаете, как выстраивать карьеру и становиться лидером в своей среде, опираясь на принципы бережливого производства и эргономики.
• Обсудим, как гастрономия становится драйвером развития туризма: почему за новыми вкусами и аутентичными продуктами люди готовы путешествовать в разные города России и как это меняет экономику региона.
· Получите ценные советы и рекомендации от одного из самых перспективных гастрономических лидеров Сибири.
Эта встреча для вас, если вы хотите:
Быть лидером, развивать свой бизнес, эффективно работать в команде или просто любите интересные истории успеха и хорошую еду.
А еще — живое общение, уютная атмосфера и, конечно, угощение с гастрономическим акцентом.
Дата и время: 19 марта 2026 года в 18:00.
Мероприятие рассчитано на 2 часа.
Место проведения: Городская библиотека им. А.С. Пушкина
(Юго-Восточный район, д. 17)
Компания РУСАЛ приглашает вас на очередную встречу клуба «Про Ачинск».
В этот раз приглашенным спикером в нашем клубе выступит Роман Чемеренко — бренд-шеф ресторанной группы Bellini.
Более 15 лет Роман работает в ресторанном бизнесе. Он начинал путь рядовым поваром, а сегодня руководит проектами и является партнером группы. Роман прошел переподготовку в престижной французской школе INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION, активно наставляет команду Bellini и студентов Института гастрономии СФУ.
За его плечами — признание профессионального сообщества: победа в премии WHERE TO EAT SIBERIA как «Шеф-повар года» (2024), топ-3 конкурса «SU-Шеф» (2023) и звание «Шеф-повар года» по версии портала «Соль» (2022).
Что вас ждет на встрече:
· Узнаете, как выстраивать карьеру и становиться лидером в своей среде, опираясь на принципы бережливого производства и эргономики.
• Обсудим, как гастрономия становится драйвером развития туризма: почему за новыми вкусами и аутентичными продуктами люди готовы путешествовать в разные города России и как это меняет экономику региона.
· Получите ценные советы и рекомендации от одного из самых перспективных гастрономических лидеров Сибири.
Эта встреча для вас, если вы хотите:
Быть лидером, развивать свой бизнес, эффективно работать в команде или просто любите интересные истории успеха и хорошую еду.
А еще — живое общение, уютная атмосфера и, конечно, угощение с гастрономическим акцентом.
Дата и время: 19 марта 2026 года в 18:00.
Мероприятие рассчитано на 2 часа.
Место проведения: Городская библиотека им. А.С. Пушкина
(Юго-Восточный район, д. 17)
👍16
Ресторан Чулым в Ачинске. Это было легендарное в прошлом веке советское заведение, располагавшееся в историческом здании на улице Ленина. На сколько известно он работал с 1920 года. Интересно было посмотреть на меню и работу ресторана в то время.
Бывший ресторан находился в «Особняке купца Бородавкина» Это уникальный для Ачинска «дом с кружевами», украшенный богатой пропильной деревянной резьбой. Проект был выполнен по образцу томских особняков того времени.
В 2024 году это здание даже выставлялось на продажу за символическую сумму в 1 рубль при условии реставрации. Такую практику я встречал в Тюмени, и там предприниматели с удовольствием берут такие здания в аренду и создают там рестораны с уникальной старинной архитектурой. Уверен, что и в Ачинске найдутся те, кто начнет заниматься восстановлением таких зданий и там будут рестораны 🔥
В таких зданиях есть история и можно легко создать уникальную концепцию. Да, нужно вложиться, но а где не надо? 😁
Вот такой Ачинск за пару часов я увидел.
Бывший ресторан находился в «Особняке купца Бородавкина» Это уникальный для Ачинска «дом с кружевами», украшенный богатой пропильной деревянной резьбой. Проект был выполнен по образцу томских особняков того времени.
В 2024 году это здание даже выставлялось на продажу за символическую сумму в 1 рубль при условии реставрации. Такую практику я встречал в Тюмени, и там предприниматели с удовольствием берут такие здания в аренду и создают там рестораны с уникальной старинной архитектурой. Уверен, что и в Ачинске найдутся те, кто начнет заниматься восстановлением таких зданий и там будут рестораны 🔥
В таких зданиях есть история и можно легко создать уникальную концепцию. Да, нужно вложиться, но а где не надо? 😁
Вот такой Ачинск за пару часов я увидел.
🔥35👍9👎5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СТАРАЯ КОРОВА
Термин Vaca Vieja («старая корова») родом из Испании, где мясо взрослых животных ценится за глубину, насыщенность и сложный вкусовой профиль. «Мираторг» создал уникальный проект, реализованный на основе собственного поголовья бычков породы Black Angus – крупнейшего маточного стада этой породы в мире, насчитывающего 273 000 голов. Компания использовала свой многолетний опыт работы с премиальным мясом и адаптировала мировые традиции выдержки и созревания под российские реалии, добившись выдающегося качества и вкуса.
Для производства отбираются коровы старше 12 лет, выращенные на фермах компании в идеальных условиях кормления и содержания. Это мясо с историей – результат многолетнего труда, терпения и внимательного отношения к каждому этапу.
После забоя мясо проходит 60 дней сухого вызревания (dry aged) – тончайший процесс, требующий ювелирной точности в поддержании микроклимата. Температура в камере вызревания стабильно поддерживается на уровне +2℃, что позволяет мясу созревать равномерно, сохраняя природную сочность и формируя насыщенный аромат и плотную текстуру. В результате рождается премиальный продукт с уникальной глубиной вкуса, в котором узнается трюфель, сухой херес, сладковатый чернослив, мускатный орех и даже топленое молоко. Создавая Vaca Vieja, «Мираторг» объединил лучшие мировые гастрономические практики и традиции отечественного животноводства, доказав, что премиальная говядина мирового уровня может быть полностью произведена в России.
👍12👎8🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в Nice to Meat есть возможность попробовать «старую корову» 🔥🥩
🔥13
Так друзья, в Метро панеттоне из Италии подъехали. Если в Метро не устраивает, то совсем скоро в наших ресторанах можно делать предзаказы куличей, панеттоне, краффинов к пасхе 🫱🏻🫲🏼
В MAX скинул рецепт панеттоне 2024 года.
В MAX скинул рецепт панеттоне 2024 года.
👍17👎6
Доброе полезное утро 🥬🥦
Кейл
Шпинат
Киви
Апельсин
Авокадо
Яблоко
Вода
Кейл
Шпинат
Киви
Апельсин
Авокадо
Яблоко
Вода
🔥38
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мясо, мясо. мясо. Много мяса на ужинах за шеф тейблом в Nice to Meat 🔥 🔥 🔥
Утром, листая ленту охерел от хайпа людей на чужом горе, которые кричат, что Мираторг они покупать больше не будут и объявляют компании бойкот. Типо помогают они. Насмешили!
Я бы еще понял, если бы это говорили те, кто берет продукцию тоннами, но нет, это “блогеры-эксперты”, абсолютно не понимающие сути, от чего вы отказываетесь? От нагетсов Мираторговских или кошачьего корма?😆 Ну почему, у нас принято лезть туда, где ни один из нас, не поймет всей сути! А еще комментарии под каждым постом, это вообще отдельная каста 😁
Суть в том, что компанию с многомиллиардным оборотом, обвинили в причастности того, что сейчас происходит в Сибири. Массовое уничтожение скота у фермеров из за вспышки какой-то инфекции, которая произошла по чьей то вине. Ситуация ужасная и не понятно, кому она выгодна. Но пострадавшим искренне сочувствую 🙏🏻Там все запутано, и нам точно в этом не разобраться.
Но мишенью стал почему-то Мираторг. Хорошо, крупный игрок, можно тыкнуть пальцем в него. Я даже представляю как это все было 😁
Хотя, на сколько мне известно, компания наоборот поддерживает фермеров и закупает у них скот для дальнейшего выращивания и забоя.
Ладно, разберутся! Но бл…ь, в запрещенной сети, все решили выкладывать рилсики с призывом отказаться покупать продукцию Мираторга. И что…? Компания обанкротиться или что? Я не понимаю, но выглядит это смешно🤷🏻♂️😁. Помогите лучше финансово пострадавшим, а не хайпитесь обвиняя без доказательств компанию🙏🏻
Ну а те, кто не отказался от Мираторга , заходите в гости в Nice to Meat, пожарим стейков, а то вдруг скоро исчезнут🫱🏻🫲🏼😊
Утром, листая ленту охерел от хайпа людей на чужом горе, которые кричат, что Мираторг они покупать больше не будут и объявляют компании бойкот. Типо помогают они. Насмешили!
Я бы еще понял, если бы это говорили те, кто берет продукцию тоннами, но нет, это “блогеры-эксперты”, абсолютно не понимающие сути, от чего вы отказываетесь? От нагетсов Мираторговских или кошачьего корма?😆 Ну почему, у нас принято лезть туда, где ни один из нас, не поймет всей сути! А еще комментарии под каждым постом, это вообще отдельная каста 😁
Суть в том, что компанию с многомиллиардным оборотом, обвинили в причастности того, что сейчас происходит в Сибири. Массовое уничтожение скота у фермеров из за вспышки какой-то инфекции, которая произошла по чьей то вине. Ситуация ужасная и не понятно, кому она выгодна. Но пострадавшим искренне сочувствую 🙏🏻Там все запутано, и нам точно в этом не разобраться.
Но мишенью стал почему-то Мираторг. Хорошо, крупный игрок, можно тыкнуть пальцем в него. Я даже представляю как это все было 😁
демоны, живьем брать демонов !
Хотя, на сколько мне известно, компания наоборот поддерживает фермеров и закупает у них скот для дальнейшего выращивания и забоя.
Ладно, разберутся! Но бл…ь, в запрещенной сети, все решили выкладывать рилсики с призывом отказаться покупать продукцию Мираторга. И что…? Компания обанкротиться или что? Я не понимаю, но выглядит это смешно🤷🏻♂️😁. Помогите лучше финансово пострадавшим, а не хайпитесь обвиняя без доказательств компанию🙏🏻
Ну а те, кто не отказался от Мираторга , заходите в гости в Nice to Meat, пожарим стейков, а то вдруг скоро исчезнут🫱🏻🫲🏼😊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍30🔥12