Кухня ресторана, это многообразие разных процессов, техник, продуктов.
И всем этим есть желание делиться, делиться опытом, процессами, рецептами …. И это все будет тут, ежедневная жизнь ресторанов.

Экспериментируем с камерой вызревания. Тунец 45 дней, гребешок и икра 30 дней.