Роман на кухне ❄️
3.66K subscribers
3.57K photos
982 videos
4 files
302 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
Завтрак в Hello Wine 🔥

Скоро нашему ресторану 3 года. Вместе с командой устроим для вас Испанский вечер. Устрицы, хамон, крудо, тартар …. 20го ноября увидимся в Hello Wine 🙏🏻😊

#Роман_про_ресторан
28🔥25751
Воскресный обед в Hello Coffee ☕️🖤

#роман_про_ресторан
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
29🤩15👌7🔥531
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Маринад для огурцов 🥒🥒🥒

Уксус яблочный 2,0
Чеснок очищенный 0,4
Виски 0,7
Вода 2,8
Сахар 2,8
Соль 0,45
Перец душистый 0,05
Гвоздика 0,02
Кориандр 0,03

Все довести до кипения. Охладить и процедить от специй.

А дальше как Николай говорит🙏🏻😊

#роман_про_технологии
27🔥14👍72🤔1
Обучаем команду тонкостям кофе ☕️

Сегодня у нас в гостях Даниил Панов, основатель компании KOF, судья мировых чемпионатов бариста WBC и WBrC. Сегодня, дегустация 10 образцов кофе. В профессиональной сфере это называется Каппинг – дегустация кофе для для оценки качества, вкуса, аромата и других характеристик.

#роман_про_кофе
#роман_про_развитие
232👍1