За 8 часов, с двумя студентами 1го курса подготовили все полуфабрикаты 🔥👌🏻

Что сделали ?
Для Тартара:
Белый лук мелким кубиком
Рубленая петрушка
Зеленый лук
Говядина на Тартар
Запекли 200 картофелин
Соус луковый
Маринованные огурчики

Для ростбифа:
Замариновали мясо
Обжарили грибы
Приготовили соус
Подготовили мозговые косточки
Подготовили кукурузу

Для десерта:
Нарезали брауни
Взбили сметану
Сварили сироп
Перебрали и замочили в сиропе ягоду


⭐️⭐️⭐️

#роман_на_выезде

На заметку хозяйке Шефам 📝

Обычным сырникам, можно добавить красивую, карамельную корочку.
Во-первых, красивый аппетитный цвет 😋
Во-вторых, хрустит 🤩
В-третьих, классно выглядит на фото😊

И это, не просто сахарная пудра или перемолотый коричневый сахар - это, карамельная пудра 🍮

Сварите карамель до состояния темная. То есть до температуры 165-175С. Цвет должен быть красно-янтарно-коричневый.
Разлейте карамель на силиконовый коврик и остудите. Такая карамель медленно растекается, будьте осторожны ⚠️, не пытайтесь чем нибудь ее разровнять. Ожоги от карамели супер болезненны. Однажды, в молодости, на меня опрокинули сотейник с карамелью, не приятно, поверьте 🥵 Пусть растекается естественным путем.
Затем, остывшую карамель измельчите до состояния пудры. Блендер, кофемолка, измельчитель для специй. Храните такую пудру в закрытом контейнере, так как она сильно впитывает влагу.
Цвет карамели можно регулировать, темная карамель - это на грани, есть шанс передержать и будет жженый горький вкус. Сильно светлая, не даст такого красивого загара. И чем менее темная карамель, тем она слаще.

Пользуйтесь, Эксперементируйте 🙏🏻😊

#роман_про_технологии