Ужин в Hello Wine 🦪🍾

Паштет из куриной печени приготовленный в вакуумном пакете при температуре 57С 2 часа. Затем печень замораживается и пробивается до идеальной текстуры с помощью гомогенезатора PACOjet. Сверху натертый орех пекан и для баланса инжирное варенье. 👌🏻

Простое, но идеальное сочетание лосося, авокадо и трюфеля. Ничего лишнего, три основных продукта и чистый вкус😊

Много зелени с лососем татаки и ореховым соусом 😋

Картофель фри приготовленный с использованием японской техники темпура. Нечто невероятное, напоминает домашние пирожки с картошкой 🔥

И конечно, дюжина импортных устриц, мясистых, с приятным ароматом свежего огурца и солоноватым вкусом морской воды 🦪

Пробуйте, наслаждайтесь 🙏🏻😊

#роман_про_ресторан

Прекрасно провели выходные на даче у нашего друга и коллеги, шефа Егора. На той самой даче, на которой есть все, цветы цукини, малина, виноград, яблоки, груши, вишня, смородина, крыжовник и многое другое.

Побыли на едине с природой, пытались смотреть на звезды, жарили шашлык, варили уху, готовили большой апероль в ведре, ныряли в ледяную воду и просто наслаждались выходными без интернета😁😆

Финальный прогон и видеосъемка сета тайгастро для ресторана Чешуя🌾🍅🥟🐟🍯

#роман_про_сет

Шеф Николай, был экстренно сослан в город Навои в Узбекистан. Помочь открыться одной кофейне. Еще в начале года они к нам обратились за помощью. Все это время мы вели с ними работу.

И вот Николай сейчас гуляет по Узбекистану и вдохновляется рынками.
Взгляните на цены😁 делите на 162, чтобы получилось в рублях.

Кстати, у Николая есть свой канал - одним глазком Николая