Когда такая погода, сразу хочется жарить что нибудь на углях. Собраться где нибудь с друзьями и пожарить шашлыки, стейки, рыбу, морепродукты 🍖🥩🍵
На всю эту неделю запускаю рубрику советы от шеф поваров, как мариновать мясо, что можно пожарить и тд…
И мой главный совет, готовьте безопасно, только в специально отведенных местах, и не разводите открытый огонь на природе 🙏🏻
На всю эту неделю запускаю рубрику советы от шеф поваров, как мариновать мясо, что можно пожарить и тд…
И мой главный совет, готовьте безопасно, только в специально отведенных местах, и не разводите открытый огонь на природе 🙏🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤31👍6
Если нравится такой формат рекомендаций ставь реакцию )
Название: Конкурс «Основной курс» от Яндекс Еды.
Цель: помочь молодым шефам заявить о себе.
Главный приз: приглашения на стажировку в популярном ресторане за рубежом и в России
Кто может участвовать: повара, шефы и су-шефы со всей России со стажем работы от 5 лет и возрастом до 35 лет
Конкурс пройдет в 3 этапа: подача заявки на сайте, очный этап в Москве с финалом на конференции “Тема Еды”. Подробнее об этапах на сайте: https://yandex.ru/project/eda/main_course
Подать заявку на сайте конкурса можно до 18 апреля: необходимо рассказать о себе и прислать видеовизитку с процессом сборки и подачи блюда. https://yandex.ru/project/eda/main_course
Цель: помочь молодым шефам заявить о себе.
Главный приз: приглашения на стажировку в популярном ресторане за рубежом и в России
Кто может участвовать: повара, шефы и су-шефы со всей России со стажем работы от 5 лет и возрастом до 35 лет
Конкурс пройдет в 3 этапа: подача заявки на сайте, очный этап в Москве с финалом на конференции “Тема Еды”. Подробнее об этапах на сайте: https://yandex.ru/project/eda/main_course
Подать заявку на сайте конкурса можно до 18 апреля: необходимо рассказать о себе и прислать видеовизитку с процессом сборки и подачи блюда. https://yandex.ru/project/eda/main_course
👍4🔥4❤3
Новый девайс!
Совсем скоро станет очень тепло и мой любимый cold brew будут пить тоннами. Чтобы разгрузить наших ребят и увеличить обьем продаж, приобрели вот такой BABY HARDTANK. Девайс для быстрого приготовления холодных напитков. За 45 минут, 5 литров готового cold brew.
Пока только подключили и тестируем.
Совсем скоро станет очень тепло и мой любимый cold brew будут пить тоннами. Чтобы разгрузить наших ребят и увеличить обьем продаж, приобрели вот такой BABY HARDTANK. Девайс для быстрого приготовления холодных напитков. За 45 минут, 5 литров готового cold brew.
Пока только подключили и тестируем.
❤22👍7
▪️Копченое безе
🔺Копченые томаты
▪️Тартар с черной икрой
🔺Клюквенный сорбет
▪️Черный ростбиф
🔺Вишня
▪️Жженый лук
🔺Соус борщ
▪️Кедровая каша
🔺Ромеско
▪️Черные лисички
🔺Красная икра
▪️Шоколад
🔺Красная смородина
▪️Черемуховый шу
🔺Портвейн
▪️Осьминог в бамбуковом угле
🔺Красное вино
▪️Четверговая соль
И еще много черного и красного в специальном сете для закрытого мероприятия.
🔺Копченые томаты
▪️Тартар с черной икрой
🔺Клюквенный сорбет
▪️Черный ростбиф
🔺Вишня
▪️Жженый лук
🔺Соус борщ
▪️Кедровая каша
🔺Ромеско
▪️Черные лисички
🔺Красная икра
▪️Шоколад
🔺Красная смородина
▪️Черемуховый шу
🔺Портвейн
▪️Осьминог в бамбуковом угле
🔺Красное вино
▪️Четверговая соль
И еще много черного и красного в специальном сете для закрытого мероприятия.
❤22🔥14
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Скоро в Баран и Бисер меню изменится на 90 %
Сейчас мы выбрали тарелки, сфотографировали все по новому, добавили современный взгляд на восточную кухню.
Придумали все наши действия снимать на камеру, возможно соберем небольшой фильм про наши внутренние процессы 😁
Сейчас мы выбрали тарелки, сфотографировали все по новому, добавили современный взгляд на восточную кухню.
Придумали все наши действия снимать на камеру, возможно соберем небольшой фильм про наши внутренние процессы 😁
🔥50❤9👍9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Отсняли с командой порядка двадцати новинок для Чешуи.
👌🏻🔥
👌🏻🔥
🔥42❤3👍3
ВИНО {КАК} ЕСТЬ
Вкус, стиль и гастрономия
Сегодня молодые шефы готовили в ресторане Home. Каждый из них подал свое блюдо в сочетании с вином.
Максим Якоби
Живые гребешки с лимоном и шисо
Cremant DOPFF
Владимир Зубрицкий
Тартар из сибаса с цитрусовым соусом
Soave Classico 2023
Николай Печерский
Татаки из тунца с огурцами виски и копченой томатной сальсой
Vette 2023
Константин Травин
Карпаччо из говядины с черным чесноком
Etna Rosso 2022
Никита Волдеев
Говядина Веллингтон с фуагра и трюфельным демиглясом
Condado de Haza Crianza 2020
Иван Лукьянов
Рулет из Каре барашка с карамелизированными овощами
“A” Cabernet Sauvignon 2022
Константин Травин
Шоколадный Капри с домашним сливочным мороженным
Taylor’s 10-year old Tawny
Вкус, стиль и гастрономия
Сегодня молодые шефы готовили в ресторане Home. Каждый из них подал свое блюдо в сочетании с вином.
Максим Якоби
Живые гребешки с лимоном и шисо
Cremant DOPFF
Владимир Зубрицкий
Тартар из сибаса с цитрусовым соусом
Soave Classico 2023
Николай Печерский
Татаки из тунца с огурцами виски и копченой томатной сальсой
Vette 2023
Константин Травин
Карпаччо из говядины с черным чесноком
Etna Rosso 2022
Никита Волдеев
Говядина Веллингтон с фуагра и трюфельным демиглясом
Condado de Haza Crianza 2020
Иван Лукьянов
Рулет из Каре барашка с карамелизированными овощами
“A” Cabernet Sauvignon 2022
Константин Травин
Шоколадный Капри с домашним сливочным мороженным
Taylor’s 10-year old Tawny
❤19⚡6