Роман на кухне ❄️
3.6K subscribers
3.32K photos
941 videos
4 files
283 links
Я Роман Чемеренко, бренд-шеф Bellini Gastronomic Ecosystem и совладелец Hello Wine и Hello Coffee в Красноярске.
• Эксклюзивные гастро мысли и идеи
• Взгляды изнутри на ресторанный бизнес
• Ответы на вопросы и общение

Сотрудничество: @Roman_Chemerenko
Download Telegram
ХУЕВОС ТРУФАДОС

Все просто, куриные яйца с ароматом трюфеля. Вот так🤷🏻‍♂️😁
😁43👍10👏8🔥43
PARIS 🇫🇷

Добрались до Франции. Заселились в гостиницу и пошли искать место для ужина. В воскресенье многие места закрыты. Google map помог сделать выбор😁 нашли открытое место с хорошим рейтингом.

Рестоан La Petite Perigourdine

Как мне показалось, классический французский ресторан со своей атмосферой. Мест почти не было, но нам нашли маленький столик на двоих. Мы с удовольствием поужинали и было вкусно.

Самое интересное, что за соседним столиком на четверых всегда менялись гости и это были официанты, повара, бармены, они по очереди, по 4 человека ужинали вместе со всеми гостями. И работающие официанты выносили им еду и с удовольствием делали кофе.

А еще, на выходе были ячейки с салфетками и каждая ячейка была подписана, именная! Как мы поняли, это тканевые салфетки постоянных гостей, возможно это не так. Но интересно 😁

Луковый суп 🔥
6 устриц 🔥
Тартар из говядины ( наверное грамм 300 мяса🤦‍♂️😆)
Телятина с пюре из сельдерея 🔥
Красное вино 0.5

92€ 💶
🔥5521👍5
E.DEHILLERIN

Ну и как же без магазина посуды для ресторана.

Хотя бы одним глазком взглянуть😁

Ну ладно, пару вещичек прикупил, но очень хотелось бы вынести все🤦‍♂️😁

Если открывать ресторан с такой посудой, то инвестиции вырастут в 10ки раз. Вся медная посуда начинаемся от 500 € и выше. При том 500€ это за обычный 2х, 3х литровый сотейник. Но с другой стороны, это просто не убиваемые вещи, их не нужно докупать каждые пол года. Поэтому тут надо посчитать.
👍36🔥25😍113
THE FRENCH BASTARDS

Утренний кофе и завтрак в одной из известных пекарен Парижа.

Современно и вкусно. Есть своя книга по выпечке, и она же случайным образом куплена в книжном магазине🤷🏻‍♂️😊
👍3418🔥14🌭3