В последнее время очень много открытий. А лето, если кто не знает, самое активное время для тех кто в гастроиндустрии. Поэтому времени совсем нет, НО, надо ходить друг к другу в гости. 😁
Воскресенье, обед! Самое время сходить в новый ресторан открывшийся рядом с домом и потом на работу😊
J I L
Ресторан на каждый день, но пока не для меня. Скатерти для меня, что то особенное. Как будто принарядиться надо😁
Но мое мнение не учитывайте, у меня проф деформация 🤷🏻
Флэт Уайт ☕️
Кофе с которого я начинаю утро. Хороший кофе, но мне больше нравится в прозрачном толстостеном стакане. Мне важно оценить на сколько там сантиметров пенка молочная. Так научил меня наш бар менеджер.
Салат с ростбифом 🥬
Сытно и вкусно. Похож на наш, всеми любимый чафан, только с томатами.
Нисуаз с килькой 🐟
Хороший, вкусный салат, но мне его хочется в более углубленной тарелке.
Зеленый 🥗
Он и в …. Зеленый 😉
Картофельный хлеб с маслом 🍞Правильно, вкусно.
Филе миньон 🥩
Хорошее нежное мясо. Мощный перечный соус. Он дает хорошую остроту блюду.
Лимонный цыпленок 🍗
Хорошо. Но как будто бы не хватает хорошей зажаристой корочки. И пюрешки вместо жирненького айоли. Ну чтобы точно на каждый день😊
Сендвич с пастрами 🥪
Вот честно, у меня есть папас, а там бургеры, и это самое мое не любимое, потому что я не умею их есть😂 И с сендвичем тоже самое. Он вкусный, жирненький, но тут скатерти и я не решился ухрюкаться😁
Если вам интересно ставьте 👍🏻 и каждые выходные будем ходить в новый ресторан.
Воскресенье, обед! Самое время сходить в новый ресторан открывшийся рядом с домом и потом на работу😊
J I L
Ресторан на каждый день, но пока не для меня. Скатерти для меня, что то особенное. Как будто принарядиться надо😁
Но мое мнение не учитывайте, у меня проф деформация 🤷🏻
Флэт Уайт ☕️
Кофе с которого я начинаю утро. Хороший кофе, но мне больше нравится в прозрачном толстостеном стакане. Мне важно оценить на сколько там сантиметров пенка молочная. Так научил меня наш бар менеджер.
Салат с ростбифом 🥬
Сытно и вкусно. Похож на наш, всеми любимый чафан, только с томатами.
Нисуаз с килькой 🐟
Хороший, вкусный салат, но мне его хочется в более углубленной тарелке.
Зеленый 🥗
Он и в …. Зеленый 😉
Картофельный хлеб с маслом 🍞Правильно, вкусно.
Филе миньон 🥩
Хорошее нежное мясо. Мощный перечный соус. Он дает хорошую остроту блюду.
Лимонный цыпленок 🍗
Хорошо. Но как будто бы не хватает хорошей зажаристой корочки. И пюрешки вместо жирненького айоли. Ну чтобы точно на каждый день😊
Сендвич с пастрами 🥪
Вот честно, у меня есть папас, а там бургеры, и это самое мое не любимое, потому что я не умею их есть😂 И с сендвичем тоже самое. Он вкусный, жирненький, но тут скатерти и я не решился ухрюкаться😁
Если вам интересно ставьте 👍🏻 и каждые выходные будем ходить в новый ресторан.
👍95❤18
CHEF’s MARKET.
Сейчас мы на стадии формировании концепций и ключевых игроков.
Пишите в комментариях, что хотелось бы увидеть на нашем фудмаркете? чего не хватает городу? какой стритфуд будет актуальным?
Чем больше коментариев, тем больше вероятность именно вашего желания🤝😊
Сейчас мы на стадии формировании концепций и ключевых игроков.
Пишите в комментариях, что хотелось бы увидеть на нашем фудмаркете? чего не хватает городу? какой стритфуд будет актуальным?
Чем больше коментариев, тем больше вероятность именно вашего желания🤝😊
❤20🔥11
Томатов становится уже слишком много в нашей жизни 🍅🍅🍅
Пора начинать их вялить.
Томаты
Чеснок
Соль
Сахар
Оливковое масло
В приоткрытую духовку на 130C.
4-5 часов и готово.
Пора начинать их вялить.
Томаты
Чеснок
Соль
Сахар
Оливковое масло
В приоткрытую духовку на 130C.
4-5 часов и готово.
❤33🔥20❤🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Осень в mama’s 🍁🍂
В ресторан подобрали новую посуду. Вместе с командой подготовили новинки на осень.
Скоро в меню гравлакс, цыпленок, вителло тоннато тартар из говядины, телячьи щечки, колбаски с сыром, дорадо, пелядь, наваристый харчо …..
В ресторан подобрали новую посуду. Вместе с командой подготовили новинки на осень.
Скоро в меню гравлакс, цыпленок, вителло тоннато тартар из говядины, телячьи щечки, колбаски с сыром, дорадо, пелядь, наваристый харчо …..
🔥35👍4😍4❤1
Сегодня мы провели важное собрание, итоги лета‼️
Не хотелось проводить его в стенах офиса или какой нибудь банкетки.
Поэтому мы собрались в дали от работы, за городом.
Обсудили все важнейшие моменты. Продуктивно, непринужденно…
Построили дальнейшие планы ….
Еще успели пожарить шашлык и колбаски. Насладиться мясом с огня😋
Не хотелось проводить его в стенах офиса или какой нибудь банкетки.
Поэтому мы собрались в дали от работы, за городом.
Обсудили все важнейшие моменты. Продуктивно, непринужденно…
Построили дальнейшие планы ….
Еще успели пожарить шашлык и колбаски. Насладиться мясом с огня😋
🔥37
Новое место, Горячий Цех ‼️
Атмосферное место пропитанные ароматом дыма и огня🔥
Я был в Горячем Цеху в Новосибирске и Тюмени. Мне как любителю мяса на огне, понравилось. И понравился подход работы шефа Димы Гарифулина.
Основной продукт в ресторане - брискет. А как известно, брискет сложная и дорогая позиция. Так вот, Дима мастерски работает с этим продуктом и интегрирует его в меню в самых разных вариантах. За счет этого, брискет в ресторане по очень доступной цене. Считаю, что это настоящий профессиональный подход в работе с продуктом.
☑️Тартар из говядины. Вкусный, правильный тартар с каперсами и пармезаном. Можно корнишонов добавить🥒
☑️Мясной салат. Язык, курица, брискет с овощами и яркой заправкой. Мясная составляющая с копченым ароматом, и это, очень хорошо добавляет вкуса, казалось бы простому салату. 🥗
☑️Кесадилья с курицей. Все та же курочка из смокера. Вкусно. Но мне кесадилью хочется с халапенью, пикантную🌶️
☑️Вырезка бычка с грибным соусом. Очень качественные медальоны с картофелем и грибным соусом. Это, конечно же идеальное сочетание. Вкусное и нежное мясо.
У нас спрашивали про прожарку, но на таких тонких кусочках конечно же очень сложно в нее попасть) лучше делать по умолчанию. И я считаю, ростки гороха тут не нужны. 🥩
Нам повезло, и мы попали на шоу брискета. Очень атмосферно, выключается свет, повара с горелками извергают огонь, весь персонал скандирует и аплодирует. Гости снимаю и ждут раздачу брискета. Мощно‼️💪🏻
☑️Брискет. Вкусный, готовят его 16 часов в 16ти специальных специях.
Смокер очень сложная технология, которая требует постоянного контроля. Команда Горячего Цеха делает все на отлично.
Такое место Красноярску надо😁
Счет вместе с напитками на двоих 3600₽. Очень доступно👌🏻
Атмосферное место пропитанные ароматом дыма и огня
Я был в Горячем Цеху в Новосибирске и Тюмени. Мне как любителю мяса на огне, понравилось. И понравился подход работы шефа Димы Гарифулина.
Основной продукт в ресторане - брискет. А как известно, брискет сложная и дорогая позиция. Так вот, Дима мастерски работает с этим продуктом и интегрирует его в меню в самых разных вариантах. За счет этого, брискет в ресторане по очень доступной цене. Считаю, что это настоящий профессиональный подход в работе с продуктом.
☑️Тартар из говядины. Вкусный, правильный тартар с каперсами и пармезаном. Можно корнишонов добавить🥒
☑️Мясной салат. Язык, курица, брискет с овощами и яркой заправкой. Мясная составляющая с копченым ароматом, и это, очень хорошо добавляет вкуса, казалось бы простому салату. 🥗
☑️Кесадилья с курицей. Все та же курочка из смокера. Вкусно. Но мне кесадилью хочется с халапенью, пикантную🌶️
☑️Вырезка бычка с грибным соусом. Очень качественные медальоны с картофелем и грибным соусом. Это, конечно же идеальное сочетание. Вкусное и нежное мясо.
У нас спрашивали про прожарку, но на таких тонких кусочках конечно же очень сложно в нее попасть) лучше делать по умолчанию. И я считаю, ростки гороха тут не нужны. 🥩
Нам повезло, и мы попали на шоу брискета. Очень атмосферно, выключается свет, повара с горелками извергают огонь, весь персонал скандирует и аплодирует. Гости снимаю и ждут раздачу брискета. Мощно‼️💪🏻
☑️Брискет. Вкусный, готовят его 16 часов в 16ти специальных специях.
Смокер очень сложная технология, которая требует постоянного контроля. Команда Горячего Цеха делает все на отлично.
Такое место Красноярску надо😁
Счет вместе с напитками на двоих 3600₽. Очень доступно👌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM