Впервые я посетил ресторан Jun в декабре 2022 года, ресторан только открылся.
Впечатление только самое лучшее👌🏻Японская кухня для меня, это особый подход к приготовлению.
Чистая, неторопливая и просчитанная до мелочей техника. 🥢
Вкус настоящего продукта, который просто так в магазине не купить 💵
Сегодня вечером , у меня в гостях будет готовить свой сет, шеф ресторана Jun, Артемий Лопатин.
И это друзья, огромная честь, поработать с шефом, с таким опытом в Японской кухне.
А для гостей, это уникальный случай попробовать, то, что действительно стоит своих денег 🍣😊
Ресторан Чешуя.
Впечатление только самое лучшее👌🏻Японская кухня для меня, это особый подход к приготовлению.
Чистая, неторопливая и просчитанная до мелочей техника. 🥢
Вкус настоящего продукта, который просто так в магазине не купить 💵
Сегодня вечером , у меня в гостях будет готовить свой сет, шеф ресторана Jun, Артемий Лопатин.
И это друзья, огромная честь, поработать с шефом, с таким опытом в Японской кухне.
А для гостей, это уникальный случай попробовать, то, что действительно стоит своих денег 🍣😊
Ресторан Чешуя.
❤15👍8🔥3
Опубликованы шорт листы премии «шеф повар года 2023»
13 номинаций
107 претендентов
Знакомьтесь….
https://awards.bestchefs.ru/assets/files/Award_short_list.pdf
13 номинаций
107 претендентов
Знакомьтесь….
https://awards.bestchefs.ru/assets/files/Award_short_list.pdf
🔥18❤5
Forwarded from Журнал Соль
#суперновость
Тизер моего отчета с конференции Gastromasa в Стамбуле: в 2025 году команда Alchemist откроет первый ресторан почти в космосе.
Стратостат с капсулой-рестораном на несколько часов поднимается на высоту 30 км, где гостям подают ужин. Команда NASA и MIT уже помогают с меню.
🧂 @thesaltmagazine
Тизер моего отчета с конференции Gastromasa в Стамбуле: в 2025 году команда Alchemist откроет первый ресторан почти в космосе.
Стратостат с капсулой-рестораном на несколько часов поднимается на высоту 30 км, где гостям подают ужин. Команда NASA и MIT уже помогают с меню.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡8❤8❤🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Тест азиатской лапшы, купленной в магазине за 700₽😁
Хорошая штука в дорогу, даже если нет горячей воды, то она сама себя приготовит 🍜
Хорошая штука в дорогу, даже если нет горячей воды, то она сама себя приготовит 🍜
🔥14😨5👌2❤1🤯1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Kitchen Life Cheshuya
Sound on 🔊
Пару дней слежу за крутым мероприятием GASTROMASA проходящим в Стамбуле.
Правда слежу только онлайн. Но благодаря многим каналам, которые транслируют происходящее понятно,
что мы, в Сибири, держим правильный вектор в развитии гастрономии.
-локальный продукт
-Национальные кухни и рецепты
-развитие хозяйств
-изучение гастрономии с точки зрения науки
-изучение традиций
-создание института и привлечение всего образование России в эту историю
Вообщем работаем с точки зрения географии продукта…..
Sound on 🔊
Пару дней слежу за крутым мероприятием GASTROMASA проходящим в Стамбуле.
Правда слежу только онлайн. Но благодаря многим каналам, которые транслируют происходящее понятно,
что мы, в Сибири, держим правильный вектор в развитии гастрономии.
-локальный продукт
-Национальные кухни и рецепты
-развитие хозяйств
-изучение гастрономии с точки зрения науки
-изучение традиций
-создание института и привлечение всего образование России в эту историю
Вообщем работаем с точки зрения географии продукта…..
🔥16👍8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Crème brûlée
🍮
Понятный и в меру сладкий десерт.
Заварной крем с добавлением бобов Тонка, ягод голубики и хрустящей карамели 🫐
Прекрасно сочетается с кофе на миндальном молоке☕️
Начинаем подавать на следующее неделе😊
Hello Wine
🍮
Понятный и в меру сладкий десерт.
Заварной крем с добавлением бобов Тонка, ягод голубики и хрустящей карамели 🫐
Прекрасно сочетается с кофе на миндальном молоке☕️
Начинаем подавать на следующее неделе😊
Hello Wine
❤20🔥6👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Расслабляемся в термальных источниках.
Камчатка.
Камчатка.
🔥25❤4👍3
Сегодня была очень насыщенная программа.
Подъем в 6.00
Как только я увидел джип, который приехал за нами, я все понял, будет экстремально.
Едем за сух пайком и дальше на Вилючински перевал.
Подьем на 900 м по снегу. Круто, тревожно, но водитель сказал, это всего лишь 10% экстрима))
Спускаемся на горячие источники. Это отдельное наслаждение. Прохлада на улице и водичка +40С.
Палатка, еда( особо вкусная) после купания.
Далее в ресторан, заряженные энергией, делать заготовки для ужина✊🏻
Подъем в 6.00
Как только я увидел джип, который приехал за нами, я все понял, будет экстремально.
Едем за сух пайком и дальше на Вилючински перевал.
Подьем на 900 м по снегу. Круто, тревожно, но водитель сказал, это всего лишь 10% экстрима))
Спускаемся на горячие источники. Это отдельное наслаждение. Прохлада на улице и водичка +40С.
Палатка, еда( особо вкусная) после купания.
Далее в ресторан, заряженные энергией, делать заготовки для ужина✊🏻
❤16🔥12❤🔥1👍1
Сегодня чуть поздний подьем , 7.00
Едем на Халактырский пляж, знаменитый своим черным песком.
Пляж на берегу Тихого Океана. Это была наша мечта, притронуться к океану и зарядиться энергией.
Это место силы, как говорят местные!
Пару часов на океане и едем в ресторан подготавливаться к ужину!
Едем на Халактырский пляж, знаменитый своим черным песком.
Пляж на берегу Тихого Океана. Это была наша мечта, притронуться к океану и зарядиться энергией.
Это место силы, как говорят местные!
Пару часов на океане и едем в ресторан подготавливаться к ужину!
🔥25😍13❤🔥5🐳2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На Камчатку нужно обязательно вернуться!
👍19🔥7❤🔥6❤1😁1🐳1
Ответ на вопрос, как делать карамельную пластинку на крем брюле? 🍮
Самое главное, это пудра из карамели. И все.
И да, бумажный трафарет не долговечен🔥😂
Надо придумать что то другое.
Самое главное, это пудра из карамели. И все.
И да, бумажный трафарет не долговечен🔥😂
Надо придумать что то другое.
👍24❤🔥3🍓2