Друзья, сегодня в Nice to Meat 🥩 брискет от шефа гастропаба Свинья и Бисер Саида Хузина 🔥🔥🔥

Виновник брискета в Nice to Meat шеф Константин . У него сегодня день рождение!🔥
Шефы собрались вместе , чтобы поздравить Константина и что нибудь поготовить. Так и случился брискет 🔥😁

Шеф, с Днем Рождения 🫱🏻‍🫲🏼

Накидайте огня парню 🔥🔥🔥🔥

Сегодня нас пригласили на Гастрономический спектакль от студентов 4го курса Института Гастрономии 👨‍🎓👩‍🎓

Для меня, создание гастроужина один из сложных процессов. Очень важно ответить на вопрос, что ты хочешь рассказать гостю приглашая его на ужин? Команда студентов на этот вопрос ответила - познакомить с Красноярским искусством.
Дальше сложнее, ответ на вопрос нужно уместить в еду. Да еще так, чтобы еда давала тебе эмоции и погружение в концепцию ужина. Большую роль в погружении играет сторитейлинг или звуковое сопровождение усиливающие вкус еды и эмоции. Команда сделала акцент на голос, который сопровождал каждый курс. Еще один прием, был смена декораций. Нас попросили выйти на антракт, что в концепции ужина прекрасно ложиться, и частично сменили декор и включили более динамичную музыку - это было очень хорошо🔥
Про еду говорить не буду, это субъективно. Важно чтобы каждый курс шел по нарастающей и в конце точка, сегодня десерт - бесподобен 👌🏻
Еще Большой плюс, команда заменила продукты, которые мы не едим 🫱🏻‍🫲🏼

Ну и конечно на ужине главное хороший темп, гость не должен успевать заскучать, его важно держать во внимании все время. Гость должен ждать и думать, а что же дальше ?😯

Студентам 4 курса спасибо за гастрономический спектакль 🙏🏻😊

#роман_на_гастроужине