Сегодня нашему Hello Wine 3 года. Устроили испанский вечер. Почему испания? мне она нравится и наш Hello как будто оттуда. Вот такие мои ощущения.
Наш праздничный ужин - это отсылки к еде и вкусам, которые я пробовал в Испании. Устрицы с пан кон томате, хамон с картофелем и трюфельным мороженым, хамачи с киви и цитрусовым дрессингом, эмпанадас с осьминогом и ромеско, брюссельская капуста на огне с тыквой и подсолнечником, тартар с чимичури и черной икрой, тунец со свеклой, щавелем и грейпфрутом 🔥🔥🔥
Поздравляю команду, вы настоящие, вы наша главная ценность 🙏🏻😊
Наш праздничный ужин - это отсылки к еде и вкусам, которые я пробовал в Испании. Устрицы с пан кон томате, хамон с картофелем и трюфельным мороженым, хамачи с киви и цитрусовым дрессингом, эмпанадас с осьминогом и ромеско, брюссельская капуста на огне с тыквой и подсолнечником, тартар с чимичури и черной икрой, тунец со свеклой, щавелем и грейпфрутом 🔥🔥🔥
Поздравляю команду, вы настоящие, вы наша главная ценность 🙏🏻😊
❤51❤🔥25🔥25👏4
Взлетка — Hello Coffee ☕️
Сейчас уже вот так. Начинаем завозить оборудование, все выставлять и запускать процессы проработки и настройки. На этот раз будет все проще, потому что меню уже работает почти год. Меню от Никиты и Коли останется прежним. Завтраки, обеды и ужины с Hello Coffe на мира, но десерты мы сейчас прорабатываем другие. Если на мира у нас больше индивидуальных, сложносочиненных авторских десертов, то на Взлетке будут авторские отрезные десерты. Суть в простом, нет полноценной кондитерской станции, поэтому формат меняем, но стиль и вкус десертов от Насти Богдановой останется 🔥🔥🔥
#роман_на_стройке
Сейчас уже вот так. Начинаем завозить оборудование, все выставлять и запускать процессы проработки и настройки. На этот раз будет все проще, потому что меню уже работает почти год. Меню от Никиты и Коли останется прежним. Завтраки, обеды и ужины с Hello Coffe на мира, но десерты мы сейчас прорабатываем другие. Если на мира у нас больше индивидуальных, сложносочиненных авторских десертов, то на Взлетке будут авторские отрезные десерты. Суть в простом, нет полноценной кондитерской станции, поэтому формат меняем, но стиль и вкус десертов от Насти Богдановой останется 🔥🔥🔥
#роман_на_стройке
❤42🔥31👍11
Субботняя рабочая встреча в Hello Coffee. Наш проект - это место встреч по любому поводу. А сегодня обсуждаем с партнерами новый проект 😁
❤26🔥7❤🔥4
Доброе утро 😊
Завтра понедельник! День, когда мы начинаем готовить завтраки на огне в Nice to Meat 🥩🔥
Наверняка вы знаете мое отношение к наличию завтраков в ресторане. Завтраки для меня не просто меню как дополнение, а полноценное меню под любое настроение. И все завтраки всегда концептуальные.
Гости Nice to Meat смогут наслаждаться концептуальными завтраками с огня перед началом рабочего дня. Их будет не много, но полноценные и достойные внимания 🔥
🍳Глазунья со стейком из говядины, маринованными огурчиками, хлебом, томатами и сыром
🍳Говяжая колбаска из смокера с фасолью, томатами, картофелем, вафлей и соусом
🥪Сендвич с копченой рваной свининой, сыром чеддер и барбекю соусом
🍳Уэвос Ротос - картофель с яйцом, соусом и копченый рваной свининой
🥞Сырники на огне с копченой сметаной и вишней
Мы начнем готовить для вас завтраки с понедельника, с 10.00 в NiceToMeat 🔥
#роман_про_завтрак
#роман_про_ресторан
Завтра понедельник! День, когда мы начинаем готовить завтраки на огне в Nice to Meat 🥩🔥
Наверняка вы знаете мое отношение к наличию завтраков в ресторане. Завтраки для меня не просто меню как дополнение, а полноценное меню под любое настроение. И все завтраки всегда концептуальные.
Гости Nice to Meat смогут наслаждаться концептуальными завтраками с огня перед началом рабочего дня. Их будет не много, но полноценные и достойные внимания 🔥
🍳Глазунья со стейком из говядины, маринованными огурчиками, хлебом, томатами и сыром
🍳Говяжая колбаска из смокера с фасолью, томатами, картофелем, вафлей и соусом
🥪Сендвич с копченой рваной свининой, сыром чеддер и барбекю соусом
🍳Уэвос Ротос - картофель с яйцом, соусом и копченый рваной свининой
🥞Сырники на огне с копченой сметаной и вишней
Мы начнем готовить для вас завтраки с понедельника, с 10.00 в NiceToMeat 🔥
#роман_про_завтрак
#роман_про_ресторан
1🔥47
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Воскресная медитация на кухне😁
Домашние котлетки и запеченный картофель.
Для котлет купил домашний фарш - 1 кг. Добавляю мелко нарезанную головку белого лука, 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец. Вымешиваю и формую котлетки. Панирую в муке и обжариваю до полуготовности. Сковороду деглазирую бульоном и делаю соус. В этой поджарке много вкуса, используйте такую технику 🙏🏻 Котлеты заливаю соусом и довожу до готовности в духовке 🔥
Для маринада, для картофеля, смешиваю разные специи которые есть дома. Я беру сухой чеснок, копченую паприку, дробленый перец, смесь перцев тогараси, ароматную соль, острое масло. Мытый картофель натираю смесью и запекаю под фольгой. Разрезаю, выкладываю сверху обжаренный бекон с чесноком и тертый сыр. Запекаю еще минут 5 и готово 🙏🏻😊
Мясо и сыр — «Мясо и Молоко»
Овощи — «Золотая Осень»
#роман_про_продукты
Домашние котлетки и запеченный картофель.
Для котлет купил домашний фарш - 1 кг. Добавляю мелко нарезанную головку белого лука, 1 яйцо, сливочное масло, соль и перец. Вымешиваю и формую котлетки. Панирую в муке и обжариваю до полуготовности. Сковороду деглазирую бульоном и делаю соус. В этой поджарке много вкуса, используйте такую технику 🙏🏻 Котлеты заливаю соусом и довожу до готовности в духовке 🔥
Для маринада, для картофеля, смешиваю разные специи которые есть дома. Я беру сухой чеснок, копченую паприку, дробленый перец, смесь перцев тогараси, ароматную соль, острое масло. Мытый картофель натираю смесью и запекаю под фольгой. Разрезаю, выкладываю сверху обжаренный бекон с чесноком и тертый сыр. Запекаю еще минут 5 и готово 🙏🏻😊
Мясо и сыр — «Мясо и Молоко»
Овощи — «Золотая Осень»
#роман_про_продукты
🔥56👍24❤13
А что будет дальше?
Недавно открывшийся проект рядом с Hello Wine все, закрылся!
2026 год внесет сильные изменения в бизнес. Грядут большие перемены, но до конца как обычно ничего не понятно. Понятно что ничего хорошего, но суть одна, все будут подстраиваться под новые условия, собственно как и все последнее время 🤷🏻♂️
Более детально написали тут !
Недавно открывшийся проект рядом с Hello Wine все, закрылся!
2026 год внесет сильные изменения в бизнес. Грядут большие перемены, но до конца как обычно ничего не понятно. Понятно что ничего хорошего, но суть одна, все будут подстраиваться под новые условия, собственно как и все последнее время 🤷🏻♂️
Более детально написали тут !
🤔22❤9
Forwarded from NICE TO MEAT | АРТЕЛЬ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В гостях у Nice to Meat 🥩
27 ноября у нас особенный день — Nice to SEA
Совместно с корнером «Сочная крыба» принимаем гостя из Греции, шефа Лазароса Филимона, который проведёт гостевую смену на нашей открытой кухне.
Пять блюд, где главную роль играют рыба и морепродукты:
— Тартар из гребешка (550₽)
— Марокканская устрица с беконом, холопенью и белым уксусом (550₽)
— Севиче из рыбы-попугая (690₽)
— Сибас по-средиземноморски (750₽)
— Стейк барамунди с соусом из белого вина и шпината (1200₽)
В этот день Nice to Meat открывает себя по-новому — ярко, свежо и с греческим акцентом
📆 27 ноября
⏱ 12:00 — 22:00
📍 Корнер Nice to Meat №12, фудмаркет «Артель», Красной Армии, 10а
Приходите за атмосферой и вкусами моря🌊
27 ноября у нас особенный день — Nice to SEA
Совместно с корнером «Сочная крыба» принимаем гостя из Греции, шефа Лазароса Филимона, который проведёт гостевую смену на нашей открытой кухне.
Пять блюд, где главную роль играют рыба и морепродукты:
— Тартар из гребешка (550₽)
— Марокканская устрица с беконом, холопенью и белым уксусом (550₽)
— Севиче из рыбы-попугая (690₽)
— Сибас по-средиземноморски (750₽)
— Стейк барамунди с соусом из белого вина и шпината (1200₽)
В этот день Nice to Meat открывает себя по-новому — ярко, свежо и с греческим акцентом
📆 27 ноября
⏱ 12:00 — 22:00
📍 Корнер Nice to Meat №12, фудмаркет «Артель», Красной Армии, 10а
Приходите за атмосферой и вкусами моря🌊
1🤩22❤🔥16❤12
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро 🫱🏻🫲🏼😊
Завтраки на огне🍳 🔥
Завтраки точно могут быть разными. Вот еще один вид завтраков, который очень давно крутился в моей голове, но воплотить я его нигде не мог. Нет авотостов и смузи с хлореллой, но есть HUEVOS ROTOS, картофель с яйцом и рваной свининой со смокера😁 Только брутальность и аромат огня. Жареные яйца со стейком, колбаской или рваной свининой, дополненные овощами, хлебом и соусом. И даже сырники приготовлены на огне, а сметана томленая в смокере на остаточном дыме дубовых поленний🔥
#роман_про_завтрак
Завтраки на огне
Завтраки точно могут быть разными. Вот еще один вид завтраков, который очень давно крутился в моей голове, но воплотить я его нигде не мог. Нет авотостов и смузи с хлореллой, но есть HUEVOS ROTOS, картофель с яйцом и рваной свининой со смокера😁 Только брутальность и аромат огня. Жареные яйца со стейком, колбаской или рваной свининой, дополненные овощами, хлебом и соусом. И даже сырники приготовлены на огне, а сметана томленая в смокере на остаточном дыме дубовых поленний
#роман_про_завтрак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20