Завтраки выходного дня. Утро субботы начали в Hello Coffee. Стабильно качественный кофе, вкусовые завтраки и безупречная выпечка.
Сегодня зашли в новое место, ПЭПЭ. Розовое местечко недалеко от Чешуи.

#роман_про_ресторан

BIGATI FEST - ВСЕРОССИЙСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ВИНА ОТ КАЛИНИНГРАДА ДО ВЛАДИВОСТОКА

Наш маленький Hello Wine признали лучшим винным рестораном в восточной Сибири по версии BIGATI AWARDS 2025. Поздравляю команду с высоким результатом 🏆🏆🏆

Вино - это неотъемлемая часть ресторана, тем более, мы стремимся развивать культуру еды и вина в нашем городе. К каждому блюду мы рекомендуем сорт винограда, который подчеркнет вкус и сделает ваш вечер еще приятнее. У нас нет сомелье, но каждый член команды погружается в вино и знает о нем практически все. У нас есть электронная винная карта, где есть вся информация о вине, можно просто сидеть, наслаждаться атмосферой и изучать вино. У нас большой выбор вина по бокалам. И в принципе большой выбор вина на любой вкус🙏🏻😊

Я изучаю вино, люблю его как напиток, всегда консультируюсь с сомелье и узнаю что-то новое. Очень нравится пробовать российские вина. Индустрия шагнула далеко вперед. И кстати, BIGATI FEST не просто салон вин с бесплатной дегустацией, а настоящий праздник с обучающими мастер-классами от ведущих винных экспертов.


🍷🍷🍷

Завтрак в ПЭПЭ.

Новое место открылось не далеко от Чешуи. Как написано в соц сетях, это место здоровой еды. Для меня название ассоциируется именно с тем же, но в меню я увидел обычную еду, как и во многих ресторанах страны😁
Единственное, прописана калорийность в меню, но это есть так же в каждом ресторане. Обязательное условие - должен быть уголок потребителя, где есть вся информация по КБЖУ.

Еда вкусная, вопросов нет. Единственное было немного длительное ожидание. Но это и понятно, они только открылись, представляю сколько еще настроек надо сделать.
Для открытия, я бы сократил меню, уж очень оно большое. Поэтому и долго, я уверен еще не отработаны процессы, заготовки и скорость.

Как для меня, еще одно отличное место для завтрака на выходном 👌🏻

#роман_про_ресторан

Вечер, Шанхай 🥢🥟

Если вдруг захотелось китайской кухни, то в Красноярске есть пару мест, которые могут вас погрузить в аутентичный Китай, хоть уже и немного русифицированный 🌶️🌶️🌶️

С китайской кухней меня связывает то, что первую кулинарную книгу мне купили именно такую. Тогда мне было 12 лет. Книга без каких либо картинок, только текст и непонятные названия. Я изучал рецепты и пробовал готовить по ним. Паровые булочки, китайские пельмени, быстро обжаренное мясо с овощами, соевая спаржа, которая вовсе не спаржа, а сухая пенка соевого молока, соевые ростки, свинина и курица в кисло ю-сладких соусах….. Мне нравилось покупать разные специи и банальные соевые соусы. Еще это была эпоха китайской лапши, настоящей, в которую я что-то еще добавлял 😁

Следующий этап знакомства с китайской кухней был спустя еще 12 лет. Тогда я стажировался в Московском ресторане CHINA CLUB RESTAURANT
Там я учился готовить утку по-китайски и еще успел запомнить много разных китайских техник и вкусов. Кстати рецепт утки, самый что ни на есть аутентичный. Ему учил меня китайский шеф повар.

И третий этап знакомства с Китаем был в прошлом году. Получается примерно через такой же период времени😁
Пекин - аутентичный Китай. Там, по еде все то, что готовят в Красноярских ресторанчиках китайской кухни. И Гонконг- современный Китайский мегаполис, с развитой гастрономией. Рестораны, современные бары, огромное количество уличной еды и тд.

Китай очень интересен, и едой и культурой. А еще, скоро отменят визы в Китай. Можно свободно ехать и наслаждаться всем разнообразием еды😊🙏🏻

#роман_про_ресторан